节能减排手册知识分享.docx

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节能减排手册知识分享

引言

酒店是为宾客提供住宿、饮食、商务以及休闲娱乐的场所。

它所拥有的豪华气派的设施、温馨舒适的环境都需要消耗大量的能源。

节约使用能源、降低基本损耗，就意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。

酒店经营中产生的消耗主要包括：

一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。

三鼎华悦大酒店所需的能源有四类：

即水、电、天然气、蒸汽，其中水占6%，电占42%，天然气占22%，蒸汽占30%。

我国酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。

据有关资料显示，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。

因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我们还大有潜力可挖。

创建绿色饭店，有利于地球的生态环境，降低能耗、减少污染；有利于社会可持续发展，得益于当代、造福于后代；有利于提髙企业经营管理水平，是适应国际绿色消费潮流的必然趋势，从而获得更好的经济效益。

我们正在大力倡导创建绿色旅游饭店，现依据2011版《旅游星级饭店的划分与评定》标准的要求，特制订以下绿色饭店节能降耗手册，实现三鼎华悦大酒店的可持续发展。

一、节能的意义

（1）

1、对社会而言

（1）

2、对酒店而言

（2）

二、三鼎华悦大酒店绿色行动（3）

（一）绿色目标和环境管理方针（3）

（二）绿色行动基本原则（4）

（三）绿色行动领导小组、执行机构（5）

（四）绿色行动之酒店公共区域节能篇（6）

（五）绿色行动之部门节能篇（12）

1、工程部（12）

2、餐饮部（17）

3、前厅部（20）

4、客房部（21）

5、康乐部（25）

6、人力资源部（26）

7、财务部（28）

8、保安部（29）

9、市场营销部（31）

一、节能意义

1、对社会而言

我国能源资源丰富多样，总储量也比较大。

煤炭可采储量占世界煤炭储量的11.2%，石油剩余储量占世界的2.38%，天然气占世界的3%，水电、核电以及其他能源的储量我国都比较丰富。

只是相对于我国超大型人口规模，人均能源资源少。

但我国目前的能源效率仅达到31.2%，比发达国家低10个百分点，落后20年，能源效率低、浪费现象严重已成为我国面临的主要问题。

从能源长期发展战略高度来审视，必须寻求一条可持续发展的能源道路。

在保证能源供应质量和水平的情况下，减轻能源供应压力的最有效办法就是节能。

大力节约能源，提高能源利用率，是实现可持续发展的重要战略之一。

2、对酒店而言

众所周知，酒店是通过客房、餐饮、商场以及各种娱乐设施的经营进行赢利的。

在赢利的过程中，能源的有效控制，也是酒店营收的重要组成部分。

酒店进行有效的能源管理，可以减少经营费用，增强酒店的竞争力。

从国外成功的经验来看，酒店可以通过加强能源管理和使用节能技术节约10%-20%的能源，而国内酒店节约的能源将远远超过这个比例。

这不但可以节约资源，提高社会效益，更可以为酒店节省一笔可观的开支。

酒店节约并不是少数管理者的理念，而是全体员工共同参与的行动，只有这样我们才能取得显著的成效。

二、三鼎华悦大酒店绿色行动

为加强三鼎华悦大酒店能源管理，科学合理地利用各种资源，减少浪费，降低成本，以保护环境，提高酒店整体经济效益，确保“创绿”工作顺利完成，并将建设绿色旅游饭店工作有效地持续开展下去，特制定以下绿色行动细则。

（一）绿色目标和环境管理方针

1、全员参与，增强环境意识，创建绿色酒店；酒店通过全员培训和宣传，不断提高员工的环境意识和创建绿色饭店的积极性，使创绿管理体系从书面计划转为有效的运行过程。

2、遵守法律，坚持环境保护，推行绿色管理；酒店通过创绿活动，不断自觉遵守国家有关的法律、法规，坚持保护环境，确保创绿工作持续有效运行。

3、节约资源，维护生态环境，提供绿色服务；酒店提供绿色服务，节约使用能源和原材料，减少自然资源的消耗，维护生态环境，以实现社会效益和经济效益的双丰收。

4、持续改进，提高管理水平，实现可持续发展；酒店管理人员不断学习创绿工作新知识、新技能，使创绿工作按照计划、实施、检查的过程不断改进，实现可持续发展。

（二）绿色行动基本原则

1、减量化原则

2、再使用原则

3、再循环原则

4、替代原则

（三）绿色行动领导小组、执行机构

1、绿色行动领导小组负责全面计划、管理、监督、评估等酒店各项绿色行动工作。

成员为酒店总经理白荷芳、工程总监赵庆涛、总经理办公室孙艳敏。

2、绿色行动执行小组负责酒店绿色行动，特别是创绿工作的全面实施和执行工作，包括制定创绿目标、制定管理制度，落实各项创建工作，实施检查整改等工作。

第一责任人：

赵庆涛（酒店总经理）

第二责任人：

孙建超

组织成员：

孟霞孙艳敏

下设机构——环境保护办公室

主任：

赵博

副主任：

刘立军

成员：

李晓红陈艳华余素贞李俊丽马雅峰

黄嘉琪轩孟奇何晓丹廖晓芳刘春峰段举

3、绿色管理网络涉及酒店各部门，由酒店高层、各部门负责人和部门内联络员组成。

主要负责绿色行动，待别是创绿工作在各部门的具体实施工作。

（四）绿色行动之酒店公共区域节能篇

1、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水、电、煤、汽跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。

2、办公区域做到离开时关闭电灯、空调和电脑。

3、正确使用空调设施。

夏季空调温度设置于27-28摄氏度为宜，温度设定值每提髙1℃就可省下6%的电，还可防止因室内外温差过大而患感冒。

4、开启空调时要紧闭门窗。

5、每年至少清洗一次空调滤网。

不仅可以降低4%—5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。

分体式空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。

6、合理减少空调运行时间，天气炎热，开着空调睡觉时，一定要将空调器定时，一般设定1小时即可。

若不对空调器定时，一是费电，二是容易得“空调病”，对身体健康无益。

7、使用分体式空调的场所，如员工宿舍，坚持使用空调睡眠功能。

由于睡眠时，人体散发的热量减少，对温度变化不敏感。

睡眠功能就是设定在人们入睡的一定时间后，空调器会自动调高室内温度，因此使用这个功能可以起到20%的节电效果。

8、空调末端凝结水的防霉处理。

客房过道天花受潮发霉，主要是风机盘管的积水盘由于煤霉菌滋生，导致下水受阻溢出到天花引起。

每年用防霉剂处理一次即可杜绝这种现象。

9、采用关闭/打开窗帘以减少/增加阳光的方式，降低夏季对空调，冬季对取暖的需求。

10、定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。

防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。

11、保持酒店室内空气的流通。

按国家规范换气每小时0.5次，供给人体的新鲜空气量每小时不低于8.5立方米。

12、少用机械通风，多用自然通风。

每天至少开两次窗。

既省电又可大大降低室内有害气体。

13、随手关灯，杜绝白昼灯、长明灯。

14、减少室内的热负荷。

如多采用冷光源，采用节能家电等。

15、白炽灯换成节能灯，这种光源在达到同样光能输出的前提下，只需耗费普通白炽灯用电量的1/5至1/4。

16、酒店四周的路灯、立面照明以及霓虹灯，要根据天气情况、季节变换相应更改开灯时间。

17、要多走楼梯，少乘电梯，养成“上一层、下二层”不乘电梯的习惯。

18、在电脑中可以直接查看的信息，最好不要打印出来。

19、在不用电脑等电器设备的时候，将它们彻底关掉，不要置于待机状态，每一台电器设备在待机状态下需耗电一般为其开机功率的10%左右。

20、电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大，暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可节省50%的耗电量。

21、节约纸张，采用无纸化办公，用纸可采用正反面。

餐巾纸、纸巾、便笺、信纸不敞开供应，一人一份，需要再给。

22、安排把废纸回收，交给回收商。

23、各种充电器等电器变压器，不使用时拔下，不然一样费电。

24、吸尘器需要及时清理，否则会降低吸尘效率，增加耗电量。

25、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。

26、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。

27、损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把等或维修人员在维修时当垫布用。

28、营造节水的氛围，用生动的形式提示员工。

29、洗澡时合理调节冷热水比例，不要将水龙头始终处于开启状态。

30、不要用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物。

31、用水时的间断（如：

开门接客人，接电话，改变电视机频道时），记得关闭水龙头。

32、停水期间，记得关闭水龙头。

33、洗手、洗脸、刷牙时，不要让水一直流着。

34、车速在时速80km最节油，合适的轮胎气压可节油3%—7%。

35、在等客和装卸时熄灭发动机。

发动机空转既消耗能源又污染空气。

（五）绿色行动之部门节能篇

各相关部门负责实施与本部门有关的节能降耗措施，达到“创绿”相关目标和指标。

1、工程部

（1）职责

■严格贯彻酒店的环境方针，负责执行本部门的节能降耗措施，达到酒店“创绿”目标和指标。

■负责环境设施设备的检修及更新，对水、气、噪音等定期进行监测，确保监测结果符合标准的要求。

■负责酒店基础设备更新换代，加强节能降耗管理。

■负责完善能耗设备的分类台帐和能耗计量仪表台帐，并统一进行管理。

■负责每月各项能耗费用统计、分析、建议。

（2）节能降耗措施

■做好酒店各区域能源使用的监督、检查工作。

■逐步健全酒店的能耗定额，考核制度。

■根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度，建立部门责任制，并作为业绩进行考核。

■做好设备的预防性维护。

平时设备在正常运营过程中，就要对之进行日常维护保养，这样才能延长设备使用寿命、保证经营活动的正常开展。

对设备的“预防性维护”正是有效节约成本的措施之一。

■完善设施设备的保养计划，提高设施设备运行效率。

■每日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。

■准确掌握酒店的每一个耗能设备，消耗能量大小和时间。

■根据季节或其它条件的变化及时调整、优化各种用能设备的运行时间和参数。

■定期巡视检查，做好冷冻水管中阀门及接头的保温，确保所有的管道处于良好的绝热状态。

■季节变化时，检验空调冷冻水供、回水温度差，当空调负荷较小时，适当提高冷冻水的供水温度以降低制冷设备的能耗。

■利用夜间温度低时预先进行通风换气，系统新风口和排风口风门开到最大，回风混合风门要关闭，当进入制冷运行时，风门及时恢复原来位置。

■经常清洗空气过滤网。

过滤网能够过滤空气中的灰尘，若灰尘堵塞网孔，会使进出风量减少，制冷效果变差。

清洗、吹干后装上，这样空调的送风通畅，可以降低能耗，对人的健康也有利，可节省30%的电力。

■充分了解制冷机运行特点，合理搭配负载，避免在低效区运行。

■对风道阀门、风机入口导叶片或风机转速等进行调整，或进行设备改造，使室内保持微正压（注：

卫生间、厨房、洗衣房等高温高湿和异味的区域要保持负压区）。

■通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。

■根据蒸汽需要量调整洗衣（待洗衣房平烫机工作完成后）调低蒸汽压力。

视实际负荷所需的蒸汽压力来调整锅炉蒸汽工作压力。

即：

随荷供气法。

2、餐饮部

（1）职责

■严格贯彻酒店的环境方针，负责执行本部门的节能降耗措施，达到酒店“创绿”目标和指标。

■负责本部门各项设备正常运行，达到节能环保效果。

（2）节能降耗措施

■下班前专人检查所有水龙头、电源开关和煤气、蒸汽阀门是否关好。

■对需要漂洗的原料应先浸后漂，尽量减少用水量。

■对要化冻的食品原料应提前自然解冻。

■杜绝过水洗菜、过水化冰。

■回收厨房漂洗及食品冷却水以再次使用。

■对于炉头上的冷却水要合理控制。

■厨房里的