特色面馆创业计划书拉面馆创业计划书.docx

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计划是工作或行动以前预先拟定的具体内容和步骤。

本站今天为大家精心准备了特色面馆创业计划书，希望对大家有所帮助！

特色面馆创业计划书

一、企业概况：

主要经营范围：

面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。

企业类型：

服务业。

二、创业计划者的个人情况：

1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过Xo1994年自学工商管理，2002年在广州学做企业策划和电脑知识，2006年学习SYB。

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三、市场评估：

本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者面馆创业计划书范文两篇面馆创业计划书范文两篇。

本企业的方针是：

快捷、卫生、方便、便宜。

在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。

针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中！

。

1•住宅社区：

开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2.工商业区：

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不髙，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集,以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡

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3.学校园区：

每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

4.市场夜市：

夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！

营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：

晚上从下午5点开始至零晨2点面馆创业计划书范文两篇工作计划。

逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。

针对人群：

时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭

【成本预算

彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔,假定一家50平米的面馆，主要投资为：

彩面制作设备：

2〜4000

厨房设备：

6000

店内装修及配备:

10000

人员工资：

4000

流动资金：

1800

水电气：

1000

开业宣传：

1000

房租：

3000-5000

转让费：

0-60000（铺面转租后仍能回收）

总投资约为：

30000〜80000

【收益分析

早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为

1300,一个月利润约为22600元。

【经营模式

主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！

特色面馆创业计划书

一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。

这是典型的食重庆小面的场景，重庆小面不同于各地区的面食，其简单便宜又美味,味道以麻、辣、鲜为主，独具重庆特色。

清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象吃着那是个香；西装革履的绅士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。

有白领、有棒棒、有小学生等等形形色色的人聚在一起不论身世不论地位为的就是一碗重庆小面。

一、项目概况面馆概况

（1）选项理由：

1、重庆文化：

小面独具重庆特色，已是重庆的一种文化，开办特色面在赚利的基础上也同时传播重庆文化

2、需求旺盛：

对于重庆本地人早餐小面是必选，同时小面也是不同群体午（上班族）、晚（学生等）餐的'；偏好选择；对于外地观光旅游的人，也是必要尝尝独具重庆特色的小面的，需求群体不受地区、年龄、职业等因素限制。

3、供给不足：

虽然在重庆到处可见各色的小面馆，但是色香味俱全尤其是味道正宗的却并不多，通常在某一区域内，味道最好的不过一两家，因此，符合重庆口味的小面馆供给是不够的。

4、小面馆投资成本低、所需流动资产少、见利快，符合起步创业不多的投资者

（2）面馆名称：

XXXX小面馆（简单、顺口且易广泛传播）

（3）经营范围：

产品：

小面、矿泉水及饮料、报纸和杂志

服务：

提供早、中、晚餐饮及就餐期间的读报看杂志的服务

文化：

力争顾客吃得安心、舒心、放心

（4）管理结构:

店长：

负责整个店面人员工作的分配和人员的管理，同时负责店面资金的预算和管理釆购：

负责每日新鲜的材料的釆购

厨师：

负责煮面和小面味道的探究和开发服务员：

负责面馆日常的清洁和服务工作

二、创业者个人状况（省略）

三、市场评估

（1）目标顾客面馆选址

住宅社区和学校园区的结合部（如南岸区的四五公里的地段）：

住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，消费以早餐、晚餐与假日为主；这部分目标是相对稳定；。

学校园区里的学生是很大一部分目标顾客，一般学校的食堂大多不能很好的满足学生的需求，很多同学一周有几次都会出来吃饭，这样在基数很大的前提下，每天的学生顾客也会有很多，同时他们主要是已晚餐为主，这样，选择住宅社区和学校园区的结合部，以社区家庭和学生为目标顾客群体，受众面广，一天中不同时段的顾客流相对稳定，易于管理。

（2）市场容量面馆设计

面馆面积大约在60平米左右，厨房大约在20平左右,在40平的空间里可以摆放方型餐桌大约10个，这样大约一次性可容纳40-50人，这样的容量应该满足目标顾客群的需要；面馆的内部装修和设计很重要，因为根据实际看市场上的大多面馆几乎是没有什么装修设计的，这是重庆小面馆的一个很大缺陷，这样不利于形成回头客，这样不利于长期稳定的经营，所以，首先在面馆的装修设计上要舍得花时间、经历和钱财，其次在具体设计里，依目标顾客设计，在色调上应该已简单、淡雅的暖色系为主；餐桌和餐椅要配合主色调，材质上选择木质的比塑料的更佳；就餐餐具的选择也很重要，合适大小且特色的面碗，同时最好配备消毒净化机。

必须充分利用好面馆就餐环境这一可以改造成很独特的优势来帮助扩大市场容量。

（3）SWOT分析（附表1）

四、市场营销计划

（1）新店开张活动

制作印刷小宣传册，在下班和周末时间在社区和学校内发放开张一些小的优惠活动，如开张几日内就餐饮品免费等

（2）产品

产品营销以主要做好小面味道为重，辅之店面室内舒服干净温馨的环境和真诚为顾客服务的服务理念，做好小面的味道，首先釆购的材料的数量要全，质量要好，对于重庆的一份下面，每一份作料都必不可少而且一定是好的材料才能保证味道；其次，对于主要负责做面的厨师来说，最好招聘那些中年的阿姨，看其制作过程似乎每个人都可以做，但是做出的味道却是很不同，所以根据经验（市场考察）中年的女阿姨做出的面的味道相对比较好。

饮食对于顾客最讲究的应该是要求吃的放心，及要求环境和食品的干净，所以针对这一最大需求，店面室内的合适合理的装修是必须的，同时根据现存小面的市场情况，很小有店面具备餐具消毒器，补其所缺，完善自我。

真诚的服务也是吸引抓住顾客的一个重要的方面，不仅要吃的放心，而且重要的吃的开心。

（3）价格

根据市场实际情况制定价格（不低于市场价格）

特色面馆创业计划书

一、项目概况

1・名称：

众长安味道面馆（暂定，后续征名确定）

2.投资金额：

120万元人民币/100m2

3.定位：

中端特色快餐

4.经营模式：

以陕西特色面食结合本地口味，注入三秦文化、校友情怀提高产品附加值，打造美味、卫生、快捷的特色面食餐厅；实现口碑与财富的双赢，逐渐转向品牌营销。

二、资金筹措方式

本项目资金筹措方式为校友众筹，众筹对象为年满18周岁的长安大学校友（含原西安公路交通大学、西安工程学院、西北建筑工程学院校友），召集50〜100位校友股东，筹措资金约120万；众筹细则见详细计划书。

三、运营主体

众筹结束后，成立长大新疆集团有限公司（暂定，后续征名确定），以集团作为项目运营的主体，以庞大的校友群体为基础，打造创业众筹平台，通过挖掘、评估和投资项目，积累资源和储备项目，实现产品多元化，投资多样化，最终发展成为以投资项目为主，以经营管理具体项目为辅的战略性投资公司，走向正规化，迈向潜力无限的商业舞台。

众长安味道面馆即为公司投资运营的第一个项目；详细介绍见详细计划书。

四、项目可行性

众所周知，餐饮行业具有门槛低、利润率高、回本快等特点；本次认筹对象均为长安大学校友，西安是我们共同的回忆，每位校友对陕西面食都有不同的体会，它不仅是一道道美食，也包含着我们浓浓的校友情怀；因此，本次众筹项目选择以陕西面馆作为切入点。

几位热心校友也对乌市特色陕西饭馆进行了调研，新疆人普遍热爱面食，陕西面食在新疆地区被接受程度较大，只要在选址、味道、卫生、特色、服务等几方面下足功夫，必定会成功。

可行性研究见详细计划书。

五、餐厅管理模式

由民主选举产生10人以下的单数董事组成董事会，负责公司的重大决策、决议。

成立专门的管理团队和监管团队。

本着民主、公平、公开、公正的原则，制定公司管理章程，严格按照章程和公司远期规划执行，制定股东股权管理制度,管理细则见详细计划书。

六、项目的实施

本次项目按照下列顺序实施：

（1）群策群力、初轮众筹；

（2）成立公司、组建团队；确认董事会章程和管理制度；

（3）完成餐厅经营相关手续办理；

（4）装修、釆购、招聘、制订菜谱和定价；

（5）前期宣传；

（6）试营业、正式营业。

各实施阶段详细安排见详细计划书。

七、风险与收益

生产方面的主要风险为：

1、食品安全;2、生产安全。

财务方面主要风险为：

1、成本失控;2、销售不达预期。

初期面馆总投资额120万元根据实际经营情况，计算分红，不少于净利润的30%用于分红。

并预留公司发展基金。