礼仪知识试题库教学提纲.docx
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礼仪知识试题库教学提纲
礼仪知识试题库
1、顾客在选择服务单位时，服务单位能够给顾客留下直接而敏感的第一印象的是什么？
仪容
2、什么被称为服务人员拥有的第二枚名片？
手臂
3、衬衣的衣袖长度要比西装上衣衣袖的长度长多少为宜？
1—2公分
4、西服套装一共有几个口袋？
10
5、穿着西装时，领带夹应夹在衬衫第几粒纽扣之间？
４－５
６、社交凝视区域是指哪个区域？
两眼为上线，唇心为下顶角所形成的三角区
7、人际交往中最常见的见面礼是什么？
握手礼
8、男士在与女士握手时，时间不应过长，应保持在几秒钟为宜？
3
9、西方礼仪最早形成于哪个时期？
十七至十八世纪
10、西方礼仪最早形成于哪个国家？
法国
11、在正常情况下，一次打电话的时间最好不要超过几分钟？
3
12、应该选择从哪一侧入座和离座时？
左
13、有时需要降旗致哀时，应先将旗升至杆顶，再下降至旗杆的什么位置？
1/3
14、悬挂双方国旗时，按照国际惯例，车上国旗应遵守什么原则进行悬挂？
面对车头左为上
15、悬挂双方国旗时，按照国际惯例，“面对墙壁左为上，右为下”的参照标准是什么？
挂旗人
16、对英国人敬烟，点火到第几个人时将火熄灭后再重新打火？
3
17、日本人主要忌讳哪两个数字？
4和9
18、按照国际上流行的花语，表示挚爱的是什么花？
柠檬
19、按照国际上流行的花语，表示诚实的是什么花？
蓝紫罗兰
20、外国妇女在几岁以后就不会再如实告知别人自己的年龄了？
24
21、在涉外宴请宴会上，菜单应置于哪个位置？
餐具右侧
22、西方人有喝下午茶的习惯，所以他们举办的茶会通常在什么时间开始？
下午四点左右
23、向客人敬茶时，应怎样做才是正确的？
双手奉上放在客人的右手上方
24、仪容修饰是指依照规范和个人条件，对仪容进行必要的修饰。
仪容修饰要遵循的“三适应”原则指的是什么？
应事、应己、应制
25、发型修饰的基本要求有哪些？
与脸型、气质、体形、年龄和谐统一。
26、说明对女服务员的化妆要求？
淡雅、简洁、适度、庄重、扬长避短
27、在旅游服务中，为服务对象提供直接服务时的距离应以多少为宜？
0.5米-1.5米
28、在导游服务中，工作人员应用好“三语”和“五声”。
其中“三语”包括什么？
问候语、尊敬语和（称呼语
29、在日常生活中，什么时间不适宜拜访他人？
用餐时间、凌晨和深夜以及午休时间
30、在导游服务中，导游人员向游客表达自己的尊敬之意，应该遵循“三A”原则。
这三个环节是包括什么？
接受对方重视对方赞美对方
31、以茶待客是中国人的传统习惯，并由“浅茶满酒”的说法。
在斟茶时深度以茶杯高的多少最为合宜？
2/3
32、鲜花在人们的礼仪交往中往往蕴含着特定的文化内涵，因此被称为“花语”。
在给香港商人送花时忌讳什么鲜花？
茉莉花
33、伊斯兰教要求穆斯林有“五功”的义务，简称为：
念、拜、斋、课、朝。
其中每年回历9月，穆斯林每天从黎明到日落要戒饮食，待日落后才能进清淡食物的功课被称为是哪一个？
斋功
34、以茶待客是中国人的传统习惯，待客的第三杯茶有什么含义？
送客茶
35、藏民族在风俗习惯上有许多禁忌。
如果藏族人家门口贴了红布条，表示什么？
有妇女生孩子
36、源自于中国，现作为日常见面礼已不常见，但盛行于日本、韩国等国的是什么礼节？
鞠躬礼
37、着装的TPO原则是在那一年提出来的？
1963
38、在制服的穿着中我们常说的四长是指哪四长？
衣长、袖长、裤长、裙长
39、我们常说的社交距离中，属于私人距离的是指多少距离？
0.5—1.5m
40、在没有人行道的道路上行走时，男士和女士并行，男士该走在哪一侧？
车子行走的那边
41、在正式宴会中，敬酒干杯时，一般为防止饮酒过多，通常将酒量控制在多少为宜？
自己酒量的1/3以内
42、在西餐宴会上，祝酒干杯只限于饮用哪一种酒？
香槟酒
43、常见的年寿代称词中，强仕是指男子多少岁？
40
44、西方人为节省写信的时间或减少在名片上写字的麻烦，常常使用法文缩写代劳，表示敬贺含义是用什么表示？
Ｐ·Ｆ·
45、一般情况下，饮用咖啡最多不应超过几杯？
3
46、在我国人们纪念生日的说法因年龄不同而有“生日”和“做寿”两种称法。
一般能称为“做寿”的年龄至少应该是多少岁？
60岁
47、在国际上流行的话语中，什么花表示别离？
豆蔻
48、在社交场合中，注意开玩笑的度要因什么而定？
因人因时、因环境、因内容
49、在宴会中，客人酒杯中的酒剩下多少时，服务人员应马上走过去斟上？
不到三分之一
50、服务人员引导客人乘坐无人控制的电梯时应该怎样进出？
先进后出
51、在西餐宴会中往往会有很多的来宾，身份没有太大差别，可以以进门为起点，按什么方向上茶？
顺时针方向
52、在饮用咖啡时将咖啡里加入威士忌的咖啡叫什么？
爱尔兰咖啡
53、着装的TPO原则是哪个服装协会提出来的？
日本男装协会。
54、在服务过程中引导一位客人时，服务人员应处于客人的什么位置，才是正确的。
在客人左前方1m左右的位置
55、“OＫ”手势的含义在所有讲英语的国家内是众所周知的，在哪个国家这个手势表示“同意”、“了不起”、“顺利”的意思？
英国
56、在谈判的场合中，如果日本人做出“OＫ”手势，应表示什么意思？
答应给他一笔现金
57、使用正确的坐姿，坐时一般应坐满椅面的多大面积？
三分之二
58、佛教信徒有自己的独特礼节。
其中行礼时先立正双手合十，然后屈膝向下，五体（两膝、两肘和头）着地，用头去顶触佛足或受礼者之足的礼节被称作什么？
顶礼
59、在外事活动中，外国国家元首来访时，我们都要遵守国际上通用的外交礼仪，为其鸣放多少响礼炮？
21
60、在旅游服务工作中，旅游客人追求的是一种比日常生活中标准更高的享受。
工作人员在给顾客留下印象中，什么印象是占百分比最高的？
视觉印象
61、目光的三种“活动范围”指的是什么？
公务凝视区域、社交凝视区域、亲密凝视区域。
62、迎送国家元首时，需按照国际礼仪鸣放礼炮。
我国在文化大革命后的哪一年，才开始恢复执行这一国际惯例的？
1984年
63、伊斯兰教教规非常严格，每个穆斯林必须尊奉“五功”。
其中的拜功要求每天的晨、晌、晡、昏、宵要做礼拜，其中晡是指几点开始礼拜？
15：
00至17：
00
64、在穿着西装时，要注意领带的搭配，所以要兼顾哪些方面？
面料、身材、颜色和花纹
65、“OK”的手势，在各个国家和地区所表达的含义是完全不同的，在哪些国家被认为是对他人的咒骂和侮辱？
希腊、独联体各国和巴西
66、西方人为节省写信的时间或减少在名片上写字的麻烦，常常使用法文缩写代劳，表示提醒注意含义是用什么表示？
Ｎ·Ｂ·
67、西方人为节省写信的时间或减少在名片上写字的麻烦，常常使用法文缩写代劳，表示贺年含义是用什么表示？
Ｐ·Ｆ·Ｎ·Ａ·
68、维吾尔族的服装有着非常鲜明的民族特色，维吾尔男子穿的长袍叫做什么？
袷袢
69、在导游工作中，我们要熟知各国的风俗习惯和禁忌，哪国人忌讳别人送百合花，他会认为百合花意味着死亡，是非常不吉利的。
英国
70、有一个年轻的男子要为他的女朋友祝贺生日，他精挑细选了一把精美的仿古木梳送给女友，女友却非常的不高兴，请问他的女友是哪国人？
日本
71、每个国家都有自己不同的风俗习惯，中国人在春节时常以“恭喜发财”祝贺他人，而过年过节哪个国家忌讳说“恭喜发财”？
新加坡
72、在与西方国家客人交谈时，要懂得尊重对方，尽量不要提及让对方尴尬的话题，最敏感和禁忌的话题是什么？
个人隐私
73、在选购西服时，我们要分清它属于何种版型，通常，西服主要有哪些版型？
英版、欧版和日版
74、在对服务人员进行目光训练时，有一个这样的口诀“生客看大三角，熟客看倒三角，不生不熟看小三角”，其中生客看大三角是指什么样的三角形？
以肩为底线，头顶为顶点
75、作为一种表达语言，在涉外场合中使用外交语言的风格特征应该怎样？
委婉含蓄
76、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿哪种西装时，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重？
双排扣
77、中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
B、“南甜、北咸、东辣、西酸”
78、日本的佳肴不少，最有名的是六样菜点，即生鱼片、鸡锄烧、牛排、天麸罗、寿司和日本面条。
其中最受日本人欢迎的快餐是什么？
寿司
79、日本人很风行祝寿，而且颇有趣。
日本人到了多大年纪时祝贺“米寿”？
88岁
80、在国际交往场合，菲律宾主人常把什么花献给客人？
茉莉花
81、在制服的穿着中我们常说的四围是指
领围、胸围、腰围、臀围
82、在法国人心目中，花是有一定象征意义的。
不同的花表示不同的感情。
通常，郁金香可以表达什么含义？
表示爱慕之情
83、今天汽车行驶仍实行“左行”规则的国家主要有哪些国家？
英国和日本
84、日常生活中对着装有着不同的要求，我们在穿着便装时应该遵循的原则有哪些？
性别合宜、年龄合宜、身材合宜
85、手心向外“Ｖ”型手势表示“胜利”和“成功”，手心向内的“Ｖ”型手势在哪些国家表示的是侮辱人和伤风败俗的？
澳大利亚、新西兰、英国
86、观看演出的礼仪要求涉及哪两个方面？
遵守秩序、尊重演员。
87、在信函礼仪当中，有些信件永远要用手写，有些信可以打印。
通常在介绍信、邀请信、祝贺信和辞谢信中，可以打印的信是哪一种？
介绍信
88、当今在正式场合中最受欢迎的演讲方式是什么？
借助讲稿而又不照本宣科
89、.日本腾飞的一个重要原因是，日本人非常讲究礼仪，他们视礼仪为相互合作和避免对抗的技巧，并成功地发展了哪种礼仪，这种礼仪和敬业精神相结合，成为这个注重集体的社会的润滑剂。
商业礼仪
90、服务人员的“三语”是指什么？
尊敬语、问候语、称呼语
91、作为导游我们应掌握的知识非常多，对于酒水知识中提到的Calvados是一种什么样的酒水？
法国产苹果白兰地
92、在日常生活和社会交往中，名片可分哪些种类？
应酬性名片、社交名片、公务名片
93、名片的用途是有哪些？
交际、感谢、祝贺、拜访
94、在社交场合和休闲场合，握手时伸手的先后顺序主要取决于什么？
年龄、性别、婚否
95、在公务场合，握手时伸手的先后顺序取决于什么？
职位、身份
96、在社交场合中，女性在佩戴首饰时也有其不同的含义，如将手镯和手链戴在左手臂上，有什么含义？
我已结婚
97、中国具有悠久的茶文化，我们所熟知的君山银针属于什么茶？
黄茶
98、中国具有悠久的茶文化，我们所熟知的冻顶乌龙属于哪里产的乌龙茶？
台湾乌龙
99、在中餐宴会上少不了酒这个重要角色，山西杏花村汾酒属于哪种香型白酒的代表酒
清香型
100、着装的TPO原则分别是指什么？
时间性、地点性、场合性
101、在办公室，女性装束要注意什么？
色彩不宜过分耀眼，不宜过分强调装饰。
102、穿着西装站立时，单排扣一粒式的西服应当如何扣好纽扣？
一粒式，扣与不扣均可
103、在领带和西装的搭配中，何为梅花鹿搭配？
格子领带配格子西装。
是错误的搭配方式
104、在领带和西装的搭配中，何为斑马搭配？
条纹领带配条纹西装。
是错误的搭配方式
105、穿着西服时，衬衣领口是否该系上？
打领带时要系，不打领带时不系。
106、西餐中席位排列的5个原则是什么？
①女士优先原则
②距离定位原则
③以右为尊原则
④面门为上原则
⑤交叉排列原则。
107、简述涉外交际的“五不问”是什么？
①不问年龄
②不问婚否
③不问经历
④不问收入
⑤不问住址
108、简述旅游服务礼仪的四条基本原则？
①真诚原则
②一致原则
③主动原则
④合宜原则。
109、接待服务人员应做到哪“四勤”？
眼勤、嘴勤、手勤和腿勤。
110、服务人员正确的服务态度要做到哪三点？
热情服务、礼宾待客、以质见长。
111、服务礼仪的四个基本要求？
①文明服务
②科学服务
③优质服务
④礼貌服务
112、服务中“待客三声”是指什么？
来有迎声、问有答声、去有送声。
113、常规的人际距离中，展示距离是多远？
展示距离应在1米至3米之间为宜。
114、常规的人际距离中，引导距离是多远？
在服务对象左前方1.5米左右为宜。
115、常规的人际距离中，待命距离是多远？
应当是在3米之外，只要服务对象视线所及即可。
116、常规的人际距离中，禁忌距离是多远？
小于0.5米。
117、客房工作人员的“三轻”是指什么？
说话轻、走路轻、操作轻
118、在导游日常交往和工作中的服饰需特别注意，夏季男性不能穿什么衣服？
夏季男性不能穿圆领背心、短裤。
119、在导游日常交往和工作中的服饰需特别注意，夏季女性不能穿什么衣服？
夏季女性不能穿超短裙、吊带衫。
120、导游在数车上的游客数时，切忌怎么做？
切忌用手指指点点
121、旅游工作人员使用的礼貌用语具有哪三个主要特点？
①主动性②约定性③亲密性。
122、日常生活中人际交往所需、社会大力提倡的“十字”礼貌用语是什么？
“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”
123、旅游业工作人员增强服务意识必须做到哪四点？
①视游客为亲友
②顾客永远是对的
③把顾客视为单位的主宰
④强化现代服务理念，提升服务品味。
124、热情有度”之中的“度”主要是指什么？
主要指的是服务人员在向服务对象进行服务时，不只是要积极、主动，更要切忌因此而干扰对方。
125、当服务对象在工作人员面前时，工作人员的眼神应该做到哪五个不要？
①不要盯着对方
②不要打量对方；
③不要斜视对方；
④不要窥探对方；
⑤不要俯视对方。
126、列举出三种国际惯例上常见的礼宾次序的排列方法？
①按来宾的身份与职务的高低顺序排列
②按参加国国名字母顺序排列
③按通知代表团组成的日期先后排列。
127、按照国际惯例，宾主同乘一辆由专职司机驾驶的轿车时，车上座次尊卑怎么分辨？
后排为上，前排为下，右侧为尊，左侧为卑。
128、迎送宾客献花时忌用什么花?
菊花、杜鹃花、石竹花和黄色花卉
129、古人把寿分为上、中、下三级，分别是：
年满60岁的是下寿、年满80岁的是中寿、年满100岁的是上寿。
130、简述西方礼仪的四个特点？
①强调个性，崇尚个性自由
②尊重妇女，女士优先
③简易务实
④平等、自由、开放。
131、国际社会强调“女士优先”原则，主要原因是什么？
他们认为妇女是人类的母亲，对妇女处处给予优待，是对母亲的尊敬和感恩。
（并非因为妇女是弱者，需要同情、帮助和保护）
132、在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
餐前酒、佐餐酒和餐后酒。
133、在用西餐时，就餐者将餐巾放在本人所坐的椅面上，表示什么意思？
表示就餐者一会还要回来继续用餐。
134、就餐者将餐巾放在桌面上，表示什么意思？
暗示我不再吃了，可以撤掉。
135、吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？
刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。
136、吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。
137、西餐桌上排定席位时，什么是基本原则？
以右为尊是基本原则
138、在中餐中，使用筷子需要注意哪些问题？
不要嘴含筷子；不要挥动筷子；不要敲筷子；不要用筷子插食物；不要用筷子翻搅菜；不要将筷子放在碗上。
139、在宴会上，西方人祝酒敬酒和中国人祝酒敬酒有何不同？
西方人一般只祝酒，不劝酒；只敬酒，不干杯，喝与不喝，喝多喝少随个人自便。
140、在冷餐会上取食菜肴，务必记住的礼仪要求是什么？
要“一次少取，多次取食”
141、在我国参加宴会活动的抵达时间一般应该在何时？
正点或提前二、三分钟到达
142、参加宴会比规定时间提前多长时间以上到达，对主人是不礼貌的？
五分钟。
143、行握手礼的原则是什么？
大学生对手工艺制作兴趣的调研握手礼应遵守“尊者决定”的原则。
144、人际交往中常用的见面礼有哪几种？
是□否□世界比较流行的有脱帽礼、握手礼、举手礼、鞠躬礼、屈膝礼、拥抱礼、亲吻礼、拱手礼、合十礼，等等。
标题：
上海发出通知为大学生就业—鼓励自主创业，灵活就业2004年3月17日145、假如与他人同时离座时，要注意起身的先后次序，你的地位低与王先生而高于李先生时，三人离座的先后顺序是什么
上述所示的上海经济发展的数据说明：
人们收入水平的增加，生活水平的提高，给上海的饰品业带来前所未有的发展空间，为造就了一个消费额巨大的饰品时尚市场提供了经济基础。
使大学生对DIY手工艺品的时尚性消费，新潮性消费，体验性消费成为可能。
王先生我李先生
3、竞争对手分析146、超常服务的含义是什么？
超常服务就是用超出常规的方式满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求
这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格炯异的饰品，许多顾客也是学得不亦乐乎。
据介绍，经常光顾“碧芝”的都是些希望得到世界上“独一无二”饰品的年轻人，他们在琳琅满目的货架上挑选，然后亲手串连，他们就是偏爱这种ＤＩＹ的方式，完全自助在现场，有上班族在里面精挑细选成品，有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱，准备自己制作的原料。
可以想见，用本来稀奇的原料，加上别具匠心的制作，每一款成品都必是独一无二的。
而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。
147、人际交往中礼仪的基本原则是什么？
现代社会生活中，人际交往应当遵循“尊重”、“遵守”、“自律”、“适度”等基本原则。
“漂亮女生”号称全国连锁店，相信他们有统一的进货渠道。
店内到处贴着“10元以下任选”，价格便宜到令人心动。
但是转念一想，发夹2.8元，发圈4.8元，皮夹子9.8元，好像和平日讨价还价杀来的心理价位也差不多，只不过把一只20元的发夹还到5元实在辛苦，现在明码标价倒也省心省力。
148、简单说一说欧洲人、日本人、美国人一般喜欢用哪种茶？
欧洲人喜欢红茶、日本人喜欢乌龙茶、美国人喜欢袋茶
149、在我们饮用的咖啡中，通常被分为两种，这两种是什么？
图1-1大学生月生活费分布清咖啡和浓咖啡
（4）牌子响150、在乘坐轿车时每个座位都有不同的含义，请将轿车上的四个座位：
后排中座，前排副驾驶座，后排右座，后排左座，从尊到卑排序？
后排右座，后排左座，后排中座，前排副驾驶座。
调研要解决的问题：
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