安全生产张家港食品安全动态.docx

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安全生产张家港食品安全动态

张家港食品安全动态

第8期（总第34期）

张家港市食品安全委员会办公室

苏州市张家港食品药品监督管理局2008年7月25日

我市对2家“苏州市食品安全示范镇”创建单位进行预验收

2007年，苏州食品药品监督管理局在全市范围组织开展了苏州市食品安全示范镇创建活动，并于同年认定我市塘桥镇、南丰镇为首批苏州市食品安全示范镇。

为切实做好创建工作，查找存在不足，推进创建工作深入开展，7月17日，市食品安全委员会办公室组织农业、质监、工商、卫生、贸易等职能部门对塘桥镇、南丰镇两镇的创建工作进行预验收。

从验收情况看，2个镇都高度重视示范镇的创建工作，召开了创建动员大会，成立了创建领导小组，制定了创建工作方案，并按照《苏州市食品安全示范镇评价细则》逐条分解任务，认真进行贯彻落实，创建工作取得了初步成效。

验收组同时从高标准、严要求的角度出发，对两镇创建过程中存在的不足提出了整改完善意见，要求2个镇及时补充有关资料并落实有关措施，确保率先、高标准通过苏州市于8月份组织的正式验收。

（市食安办）

     我市召开半年度食品安全工作总结会议

7月10日，我市在南丰镇召开了半年度食品安全工作总结会议，农业、质监、工商、卫生、粮食等职能部门及各镇的食品安全联络员约20人出席了会议。

会议有三项议程，一是各部门、各镇交流上半年工作情况，二是布置下半年有关工作，三是食安办曹于中副主任讲话。

今年以来，各镇、各部门进一步完善食品安全责任体系建设，进一步加大食品安全专项整治力度，进一步深化农村食品“三网”建设，深入开展食品安全示范市和示范镇创建工作，扎实推进食品安全保障体系建设，进一步强化食品安全宣传教育工作，继续推进食品安全全过程监管，积极探索食品安全长效机制建设，通过了国家级食品安全示范市验收，食品安全工作取得了良好成绩，获得苏州市领导的肯定。

下半年，将按照年初工作要点继续做好各项工作，重点抓好面包房等小作坊整治工作、中小企业食堂达标工程、放心粮油店（柜）创建工作。

最后，食安办曹于中副主任要求，各镇、各部门要统一思想，提高认识，要细分目标，明确任务，要突出重点，狠抓落实，要相互配合，形成合力，确保圆满完成全年食品安全各项工作目标。

（市食安办）

我市食品药品协管员（信息员）队伍又添“生力军”

日前，张家港市食品药品监督管理局工作人员在凤凰山民警集中培训基地对185名市暂住人口管理服务中心的骨干进行了食品药品安全监管和信息采集业务培训。

至此，遍布全市的700余名暂管中心工作人员正式成为该市食品药品安全协管员（信息员）队伍的又一支“生力军”，实施对外来人员从事食品药品生产、经营等活动的信息进行采集，并协助各职能部门对违法违规行为进行管理。

今年以来，为进一步巩固深化国家食品安全示范市和省农村药品“两网”建设示范市创建成果，针对外来从业人员流动性大、法制观念淡薄等特殊情况，张家港局积极探索外来食品药品生产经营从业人员管理的新思路、新办法，将从事食品药品生产经营的外来人员作为监管重点，主动和市外管中心联系，建立外来人口管理与食品药品安全工作的信息共享和联动机制，全市700多名市外管中心协管员切实担负起食品药品安全协管员（信息员）的作用，及时将外来人员从事食品药品生产经营活动的信息进行采集并及时报送食药监管局。

食药监管局将综合各类信息，加大整治的力度，组织协调相关部门依法取缔以出租屋为生产加工和经营场所的各类非法地下小作坊、流动食品摊点、无证小餐饮店、

无证药品仓库等，防止食品药品安全事故的发生。

（食品药品监管局）

市农业局开展农业投入品及农产品质量安全专项执法检查

为进一步落实农产品质量安全长效监管机制，规范农业生产经营秩序，防止出现高毒高残留等禁用农药经营和使用情况，确保农产品质量安全，市农业局近期组织开展了农业投入品安全暨农产品质量安全专项执法检查。

本次检查的对象为全市所有农业投入品经营企业、食用农产品生产基地和农产品种植大户（粮食作物种植100亩以上，蔬菜类作物种植10亩以上），对农业投入品经营企业主要检查经营的种子许可证、农药和肥料的登记证；对食用农产品生产基地主要进行现场检查和台账检查；对农产品种植大户尤其是外来承包户，主要检查农业投入品进货记录和用药记录台账以及库存投入品。

从检查的情况看，农业投入品经营企业证照齐全，进货登记基本完整，未发现禁用农药；农产品种植大户法律和安全意识进一步提高，农业投入品进货记录和用药记录台账基本符合要求，库存投入品中未发现禁用投入品。

（市农业局）

市农业局实施农产品品牌战略进一步推进农业标准化生产

为提高农产品市场竞争力，努力实现农产品质量安全和农业经济效益双赢的目的，市农业局以培育品牌农产品为抓手，着力推动无公害、绿色、有机农产品等“三品”基地认证建设，我市品牌农产品培育得到进一步发展。

上半年新申报苏州市名牌产品13只，5只产品进行了复评申报；3个基地通过了无公害产地检查，1个基地（凤凰山茶场）通过了有机食品现场检查，9家企业（10个基地、20个产品）通过了绿色食品现场检查；上报无公害农产品2只，绿色食品2只，有机食品1只；有7家企业的10只无公害农产品进行了复查换证，11家企业的32只绿色食品进行了续展认证。

目前全市培育名牌农产品31只，其中中国名牌4只，江苏名牌1只，苏州市名牌26个，建成无公害农产品基地51个，面积约10.1万亩，无公害农产品81个，绿色食品110个，有机食品3个。

强化农业标准化建设，提高农业标准化实施水平，开展农业标准化项目申报，上半年申报省级农业标准化示范区2个，申报《池塘长吻鮠主养技术规程》等省地方标准3个，申报《机插水稻全程机械化精确定量栽培技术操作规程》等苏州市地方标准7个。

（市农业局）

市农业局推进名优农产品进入寻常百姓家

为进一步扩大本市名优农产品的市场和知名度，方便市民购买我市名优品牌农产品，推动全市无公害、绿色、有机农产品等“三品”基地认证建设，提高品牌农产品的培育进度，市农业局充分发挥桥梁纽带作用，以经销商挂钩基地的形式，推出名优农产品展销店计划，促进无公害农产品、绿色食品、有机食品等进入寻常百姓家，让我市近年来“三品”建设的成果惠及广大人民群众。

5月份，已在市区建成营业面积达100平方米的名优农产品展销店1家，挂钩基地12个，集中展销名优农产品品种20个，推出近两个月来深受消费者青睐；目前，另一家家营业面积达

600平方米的名优农产品展销店正在建设过程中，7月下旬即将对外营业。

（市农业局）

市质监局健全产品质量安全区域监管责任制

市质量监督局在原有分片定责监管制度的基础上，今年将全市216家食品及相关产品生产企业，进一步明确监管责任到人，落实巡查责任制，在对企业质量保证能力和产品风险程度年初重新进行分类分级确认。

目前，共有A级企业10家、B级企业41家、C级企业164家，生产的产品涉及红类产品21家、黄类产品110家、橙类产品84家。

在此基础上，明确每一企业巡查的最低频次，全年所有食品及相关产品生产企业巡查总计不低于609次（其中食品企业427次）。

（市质监局）

我市食品流通领域开展远程网络监控管理试点工作

为实施对流通环节食品经营企业产品质量、食品安全以及制度落实的有效监控，在全面推行食品供货单制度，采用目前电子软件生成打印和手工填写食品供货单的同时，市工商局将逐步设立远程监控信息平台，实施对食品批发企业的食品流向监控，重点是食品保质期的预警、重点食品的流向以及抽检和上级通报的问题食品的监控，同时将对全市流通环节实行食品自检单位检测情况的监控，有效实施检测信息数据的汇总、分析、预警、退市下架公告和检测信息的发布，此项工作从7月15日开始试点。

（市工商局）

市工商局开展流通领域食品安全专项整治回头看行动

为巩固流通领域产品质量和食品安全专项整治成果，完善食品安全长效监管机制，市工商局组织开展食品安全专项整治回头看行动。

要求各监管网格在自查的基础上，基层分局再组织抽查，市局相关职能科室负责对全市的农贸市场、商场超市、食杂店的抽查，对无照无证经营取缔情况进行复查，青草巷市场由分管局长带领相关职能科室实施了重点检查。

各职能科室严格按照“六查六看”重点检查了食品超市索证索票、食杂店、集贸市场食品摊位进货台帐制度落实是否到位，台帐登记是否及时、完整，集贸市场内的家禽、水产、水果、蔬菜等是否有登记，七项制度是否落实到位，无证无照经营行为是否得到有效遏制。

期间，市工商局共出动执法人员2000余人次，执法车辆500余车次，检查食品经营户6700余户，连查处各类食品案件10件，案值达25万元，查扣的假冒伪劣食品主要有：

涉嫌假冒“诗蒂”133箱，涉嫌虚假保健品74盒，仿冒名牌饮料28箱，各种调味品2200公斤，捣毁制售假冒伪劣食品窝点10个。

（市工商局）

市卫生局开展集中式餐具消毒服务机构专项整治

自去年我市出现首家餐具消毒公司以来，全市已有10多家集中式餐具消毒服务机构相继开业，其发展良莠不齐，总体卫生水平不高。

为加强对这一新兴行业的卫生监管，市卫生局制定了《张家港市集中式餐（饮）具消毒服务机构卫生要求》，要求设置餐（饮）具及容器清洗间、专用消毒间、塑封包装间、成品存放保洁间、更衣室、缓冲区、办公室等，做到功能分区明确，人流、物流分开。

从7月15日起，只有取得“卫生审查认可书”的集中式餐具消毒公司，才能向饭店、餐馆提供消毒餐具。

全市所有餐饮单位不得接收、使用未经审查批准的餐具消毒公司提供的消毒餐具。

（市卫生局）

市卫生局开展餐饮卫生示范镇（街）建设

为巩固餐饮消费安全专项整治行动的成果，着力加强餐饮业监管长效机制建设，根据苏州市卫生局创建“餐饮卫生示范镇（街、片）”通知精神要求，我市积极开展创建“餐饮卫生示范镇（街）”活动。

2008年度我市以南丰镇及城区沙洲中路作为“餐饮卫生示范镇（街）”创建试点，在取得成功经验的基础上，然后再在全市范围内逐步推开。

通过创建“餐饮卫生示范镇（街）”活动，达到“经营主体准入规范，经营环境和谐文明”的目标，努力培育一批“证件齐全，场所卫生，经营规范，就餐安全”具有示范作用的餐饮单位，营造良好的餐饮消费安全环境，进一步促使我市餐饮业卫生水平的提高。

目前试点工作正在有序推进。

（市卫生局）

市卫生局加大重点行业卫生知识培训力度

市卫生局今年继续在重点行业中开展单位负责人（卫生管理员）卫生知识培训工作，并注重培训内容的实用性，务求培训实效。

其中，在大中型餐饮单位和学校食堂的培训过程中，引入了“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）等有关内容，倡导先进的管理模式。

1-5月，共组织开展了糕点（面包）制售业、大中型食品超市、卤菜制售业、城区及部分乡镇餐饮业等9期卫生知识培训，累计培训1500余人次。

（市卫生局）

苏南地区《生猪屠宰管理条例》学习研讨会在我市举行

近日，由张家港市肉类食品公司承办的苏锡常镇十二县市食品公司联谊会第十七次会议在我市举行。

会议认真学习了国务院新修订的《生猪屠宰管理条例》（以下简称新《条例》）和商务部两个配套管理办法的征求意见稿。

大家对新《条例》中新修订的实行强制检疫和肉品品质检验、上收生猪定点屠宰厂（场）设置审批权、加大违法处罚力度、促进合格的生猪产品流通等内容进行了重点学习和讨论。

大家一致认为，新的生猪屠宰管理条例及配套法规即将实施，这不仅表明了国家对肉品安全的重视，同时也对生猪定点屠宰加工企业提出了更高的要求，既是机遇又是压力，近阶段各县市食品公司将重点抓好肉品品质检验人员培训，完善各项管理制度，加快中心屠宰场建设。

张家港市、太仓市贸易局领导分别从生猪屠宰监管角度，从压缩屠宰点、生猪及生猪产品溯源制度管理、提高执法水平方面谈了几点意见。

会议同时还对做好奥运期间的市场供应，促进肉品安全流通进行了深入的探讨并提出了自律要求。

（市贸易局）

杨舍镇召开中小型企业食堂“卫生达标工程”推进会

     为加快推进中小型企业食堂“卫生达标工程”建设进度，杨舍镇于7月4日组织召开了中小型企业食堂“卫生达标工程”推进会。

各城郊办事处分管领导、市卫生监督所杨舍分所全体人员、杨舍镇卫生管理服务中心公卫科全体人员和辖区内各中小型企业负责人参加了会议。

会上，分管领导顾国平副镇长通报了该镇中小型企事业单位食堂“卫生达标工程”实施情况，就上阶段创建工作进行了简要总结，并就下阶段创建工作提出了三点要求：

一是进一步提高认识，统一思想，强化达标创建意识；二是迅速行动，全面实施，加快中小型企食堂达标创建进程；三是加强宣传，落实责任，确保中小型企事业单位食堂达标创建取得成效。

市卫生监督所杨舍分所蒋力所长总结了上半年创建工作情况，就下阶段创建工作进行了具体部署，与会者再次学习了《张家港市单位食堂卫生标准要求》，并就食物中毒的预防作了专题培训。

     （杨舍镇）

金港镇召开预防食物中毒工作会议

    为了保障食品安全、预防食物中毒等突发事件发生,金港镇政府联合市卫生监督所在该镇江南宾馆三楼会议室召开了预防食物中毒工作会议，参加会议的有大中型餐饮单位负责人及厨师长、外送快餐单位负责人。

会议首先以专题报告形式分析了该镇食品卫生监督管理工作的现状和薄弱环节，部署了下阶段预防食物中毒的措施和要求。

市卫生监督所监督一科钱洋科长为与会者就预防食物中毒相关知识进行了专题培训。

为了贯彻好会议精神，会后市卫生监督所和镇卫管中心还将根据会议部署展开专项执法检查。

（金港镇）

塘桥镇取缔一家纯净水地下非法加工厂

根据金村食品安全协管员提供的线索，6月21日下午塘桥食品安全办公室联合卫生监督分所、卫管中心以及金村村联防队员，对位于金村村前巷一组陈仁兴家的一非法生产纯净水的地下加工厂依法进行了取缔。

在执法现场，发现了贴有“丰源牌”的成品纯净水一百多桶，用于生产纯净水的RO-450H-SP型反渗透纯水机一台，同时还有许多空桶。

执法人员立即对成品进行了销毁，同时暂扣了反渗透纯水机和一批空桶。

据了解，该非法生产纯净水者是河南人，从事非法生产只有十来天。

（塘桥镇）

锦丰镇召开食品安全成员单位及信息员会议

7月18日，锦丰镇在镇政府1号楼三楼会议室召开了各村（社区）村主任、各社区卫生服务站负责人、医疗机构负责人、各相关职能部门负责人会议。

一是对从4月20日以来农村自办家宴备案登记工作情况作了通报，再次了强调此项工作的重要性和必要性，并从本月开始正式将这项工作列入月度农村工作考核中。

二是盛夏季节，要求各社区卫生服务站及医疗机构做好预防肠道传染病的发生，加大对预防肠道传染病防治知识的宣传力度，杜绝食源性疾病的发生以确保奥运期间的食品卫生安全及社会稳定。

（锦丰镇）

凤凰镇加强夏季高危饮食行业管理工作

为有效地预防夏季食源性疾病的发生，保障人民群众的饮食卫生安全，7月份起凤凰镇卫生管理服务中心会同塘桥卫生监督分所开展了对全镇大中型餐饮单位、卤菜制售业等高危行业单位的专项执法检查，到目前为止共查餐饮行业单位20家，卤菜制售业10家，所查单位都持有效卫生许可证，抽查食品从业人员120人，持有效健康合格证及卫生知识培训证98人，持证率81.7%。

检查时发现，绝大多数单位都能严把食品原料的进货关，操作时严格执行各项操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透、慎重使用禁、慎用的食品，厨房用具表面保持清洁等。

但也有少数餐饮业主法律意识淡薄，卫生管理不严，如不严格执行餐具和食品盛放容器的清洗消毒，操作间脏乱，从业人员未持有效健康合格证上岗等，1家餐饮单位的冷菜间操作台上发现了过期调味品，卫生监督分所已立案查处。

下阶段，该镇将利用各种有效途径做好预防夏季食物中毒的宣传发动工作，并继续加大对全镇高危行业的定期和不定期的检查，加强督促指导，对屡教不改的单位严肃查处。

（凤凰镇）

凤凰镇召开村级食品安全协管员会议

7月16日下午，凤凰镇食安办在政府一楼会议室召开了全镇村级食品安全协管员会议。

会议总结了上半年全镇食品安全工作，针对农村家宴管理、中小型食堂达标工程及无证无照整治活动等专项整治工作成取得的成果及存在不足作了具体分析，对下半年工作重点作了布署和进一步要求，并发放了一批食品卫生相关宣传资料。

分管镇长朱春秋出席了会议，指出目前夏秋季是食物中毒高发季节，要求各村重点做好农村家宴备案管理及食品卫生知识宣传，严防食物中毒及食源性疾病的发生。

（凤凰镇）

凤凰镇取缔两地下食品小作坊

7月18日，凤凰镇根据群众举报，组织城管中队、卫管中心、卫生监督分所取缔了2家食品生产小作坊。

这两家地下小作坊均位于西参村7组，现场环境脏乱，设备简陋。

摊主以加工火腿肠、包子等食品在企业门口乱设摊点叫卖为业。

取缔行动小组当场销毁、没收火腿肠、包子、锅贴等食品共计约25公斤及生产用具。

（凤凰镇）

乐余镇中小型企业单位食堂“卫生达标工程”建设稳步推进

 自召开中小型企业单位食堂“卫生达标工程”专题会议以来，乐余镇卫管中心会同乐余卫生监督分所，对辖区内的中小型企业食堂进行了实地现场指导，卫管中心人员负责食堂实地指导后的跟踪督查，促使食堂及早整改到位。

乐余镇共有中小型企业食堂19家，到目前为止，已经实地指导了19家，签定整改承诺书19份。

有7家已基本达标，其余12家食堂，正在整改落实。

（乐余镇）

大新镇领导督查食品安全整治工作落实情况

近期天气炎热，正是食物中毒的高发季节，为了保障人民群众的夏季食品安全，巩固前期的食品安全专项整治工作成果，大新镇领导带领有关部门的负责人对该镇的食品安全整治情况进行督促检查。

7月8日上午，王卫国副镇长带领政府办及镇食品药品安全工作领导小组办公室、镇农业部门、镇工商分局、镇卫生管理服务中心、镇质监部门、兽医部门、城管中队、农贸市场等单位负责人和执法人员先后检查了大新农贸市场、卤菜加工场、大新中心小学食堂（拟在暑假期间重新规划、改造）、部分村级“示范店”副食店、大新食品站、朝东圩港蔬菜种植大户等单位。

检查了各类食品行业的食品安全措施落实情况，询问了解各监管责任单位食品安全监管工作情况。

从检查的情况看，我镇食品安全状况总体良好，各生产经营单位食品安全措施到位，各部门的各项食品安全工作扎实有效，但是检查中也发现个别餐饮单位无卫生许可证、散装食品未密封储存、餐具未有效消毒；副食店销售过期食品、“三无”食品；熟食店无防蝇防尘设施等现象。

检查结束后，王卫国副镇长要求各职能部门切实履行各自的食品安全监管职责，认真贯彻实施《大新镇2008年食品安全专项整治工作方案》文件，适时组织有关部门“回头看”，对整治情况进行督查，确保人民群众的食品安全。

同时，王卫国又指出，近期天气炎热，是各种食物中毒的高危时期，各食品药品安全工作成员单位一定要以高度的责任感和使命感，抓好、抓实食品安全长效管理工作，确保我镇广大干群众的夏季食品安全。

（大新镇）

大新中心社区完善自办宴席食品安全监管工作

大新中心社区是一个拆迁安置型社区，居住的大部分都是农民，受传统的风俗影响，广大农村家庭婚丧喜事等仍保留自办酒席习惯。

前段时间，社区工作人员对社区里两处自办宴席场所进行登记、检查，对辖区内拟办酒户进行摸底调查。

摸底调查内容包括：

办酒时间、地点、桌数、就餐人数、场地卫生条件、食品清单、餐饮具清洁状况、厨师等从业人员名单和健康证明等。

对自办宴席在十桌以上的办酒户，社区工作人员及时发放“农村自办宴席基本要求”和填写“农村自办宴席申报备案表”，并及时将有关信息汇总上报。

同时， 大新中心社区通过多种方式大力普及食品安全知识，切实增强社区居民对食品安全知情权和基本知识的知晓率，保障食品安全，控制与减少食源性疾病的发生。

（大新镇）

本期发至：

苏州市食品安全委员会、苏州食品药品监督管理局、张家港市委黄钦书记、市政府徐美健代市长、杨芳副市长、万资平副主任、市委办公室、市人大办公室、市政府办公室、市政协办公室、市打假办、市消费放心城市创建办、市食安委各成员单位，各镇政府，常阴沙管理区管委会。