七年级生物下册 第3单元 第1章 第2节 消化和吸收第1课时教案1 新版济南版.docx

七年级生物下册 第3单元 第1章 第2节 消化和吸收第1课时教案1 新版济南版.docx

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七年级生物下册第3单元第1章第2节消化和吸收第1课时教案1新版济南版

2019-2020年七年级生物下册第3单元第1章第2节消化和吸收（第1课时）教案1（新版）济南版

教学目标：

1、知识目标

①、描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。

（重点）

②、知道消化的概念和类型。

③、通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。

（重、难点）

2、能力目标：

能自主设计、实施唾液对淀粉的消化作用的实验；学会分析实验结果并得出合理的结论。

前准备：

1、备好课；准备实验的教学器材；制作精美课件。

2、探究实验的材料器具：

馒头；烧杯，量筒，试管，温度计，滴管，小刀；清水，碘液。

3、要求学生分好实验小组；准备橡皮泥；提前预习文本内容。

教学过程：

教学环节

时间安排

教师活动

学生活动

设计意图

环节一：

导入——

俗语导入激求知

（2分钟）

常言道“人是铁、饭是钢”，但是，我们每天吃的食物中含有各种营养成分，要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。

人体中担当这个重任的“食品加工总厂”就是消化系统。

其精妙的设备能够高效率的完成----

消化和吸收

（一）

观看美食图片；联想进餐的愉悦；激切探求美食消化、吸收的旅程。

生活中的俗语引入，激发学生的求知、探究的欲望

环节二：

互动——

师生互动学基础

（7分）

消化系统的组成（重点）

提问：

食物所含的营养成分中，哪些能够直接吸收？

哪必须经过消化后才能被人体吸收呢？

过渡：

消化系统有两大食品加工分厂，分别是“消化道分厂”和“消化腺分厂”请同学们认真阅读课本P8-9的内容，对照3.1——4，识别消化系统的组成。

（一）“消化道分厂”

“消化道分厂”的规模相当宏大，是消化食物和吸收营养物质的场所，你能说出消化道所包括的器官吗？

假如一粒米，进入口腔顺次造访消化道途经之地，“便身”排出体外，你能说出食物消化的途经吗？

小结：

交流互动：

（1）消化道的起始部分是口腔，是消化道的“窗口”。

（2）消化系统中最膨大的部位是

胃。

（3）消化系统中最长的部位是小肠。

（4）胃位于腹腔的左上部；小肠盘曲在腹腔中；肝脏位于腹腔的右上部。

（二）“消化腺分厂”

“消化腺分厂”——消化腺虽然没有消化道宏大，但作用不小。

能分泌消化液（含消化酶）消化食物。

人体有哪些消化腺，有什么样的功能呢？

知识链接：

酶——生物体内的魔术师

酶是生活细胞制造的一种蛋白质。

在生物体内，酶能像魔术师一样变出许多戏法，它能使物质合成、分解、转化，它自身并没有什么变化。

它是活细胞产生的催化剂。

酶的特点是：

种类多、专一性、高效性、酶的催化作用受温度、酸碱度的影响。

通过刚才的学习，我们知道消化系统的组成，请同学们总结一下消化系统的组成吧。

即时反馈：

1、下列不属于消化系统组成的是（）

A、胃B、肝脏

C、心脏D、胰腺

2、将左右相对应的知识点连接起来

积极回答，展示成果

明确要求，自主学习

观察思考，识别消化系统的组成

对照模式图，思考讨论

小组代表发言交流

讨论：

（1）消化道的“窗口“是哪部分？

（2）最膨大的部位是哪部分？

（3）最长的部位是哪部分？

（4）尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置在哪里？

识图思考、师生总结：

梳理知识归纳知识

独立思考，限时抢答。

1、C

2、A→③

B→④

C→⑤

D→①

E→②

这样既可以让学生回忆上节课的知识，又能顺理成章的过渡到本节课的主题

通过交流，学生很清晰食物穿越消化道的途经。

这些小问题可以分解长长的消化道的组成器官，化整为零，使之简单化。

韵语快记朗朗上口让学生更快更有兴趣的记忆。

展示消化腺的种类，使知识条理清楚，便于记忆；增加知识的链接，又能拓展知识，增强学生的兴趣，并为学习食物的消化过程做好铺垫

即时训练，能锻炼学生运用知识的能力，使知识得到巩固。

环节三：

实验——

感悟实验深探究

（15分钟）

环节四:

互学——

生生互学细归纳

（3分）

食物的消化

Ⅰ食物在口腔中的消化（重、难点）

过渡：

我们的主食是馒头或米饭，大块、较干的馒头进入口腔，不仅会变小而且会变得湿润。

慢慢咀嚼还会感觉馒头变甜了。

设疑：

馒头主要成分是什么？

在口腔内发生了哪些变化呢？

哪种变化可能有新物质生成让你觉得甜？

探究唾液对淀粉的消化作用

展示探究实验的六个环节：

1、提出问题：

为什么馒头在口腔

内与唾液充分混合后就有了甜味？

2、作出假设。

3、设计实验

4、完成实验

5、得出结论

6、表达交流

巡回指导，纠正不规范的操作

指导取唾液的方法：

师生互动：

（一）作出假设：

馒头变甜是淀粉发生了变化。

（二）设计实验：

设置对照实验；注意实验变量。

对照实验的关键是控制好实验变量（唾液）

（三）关注实验：

控制好水浴的温度，保持在37℃左右。

水浴的时间不能太短（5-10分钟）

（四）观察现象：

1号试管不变蓝2号试管变蓝

（五）分析现象：

1号试管内是馒头碎屑，相当于牙齿对其进行了咀嚼，又加入了唾液并充分振荡，这样就完全模拟了口腔中馒头的消化方式。

馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，所以滴入碘液后不变蓝色；2号试管内是馒头碎屑、清水，并且充分振荡，模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，但清水中没有唾液淀粉酶，对馒头中的淀粉无分解作用，所以淀粉没有变化，滴入碘液后变蓝色。

（六）得出结论：

唾液对淀粉有消化作用。

（七）表达交流：

（1）此实验一定要在37℃的温水中进行，而且保持的时间不能太短。

这是因为37℃与我们的体温相近，此温度下唾液淀粉酶的消化能力最强。

温度过高，酶会被破坏；温度过低，会影响酶催化作用的发挥，这都会影响实验结果。

（2）通过实验探究，1号试管不变蓝色，2号试管变蓝色，说明1号试管内淀粉发生了变化，（变成了麦芽糖）

表扬优胜者，鞭策失败者

延伸探究：

影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。

请选择其中一个因素设计探究方案，并写出探究报告。

（假如探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化）

共同总结：

牙齿的咀嚼和舌的搅拌使食物易与消化液接触，被消化酶分解。

生活链接：

1、有的同学感冒发烧了，表现出

食欲不振，你能根据学到的知识解释原因吗？

2、有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？

为什么？

即时反馈：

1、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为（）

A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖

B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖

C、馒头中有白糖

D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖

2、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（）

A、30℃B、35℃

C、37℃D、40℃

Ⅱ消化的定义与分类（重点；掌握）

过渡：

馒头在口腔中，不但大小、形状发生了变化，还产生了新物质麦芽糖。

这些变化都属于消化，但是性质不一样，怎样科学定义消化的概念呢？

消化有哪些类型呢？

口腔对食物的消化作用小结：

在口腔内，经过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，对食物起到物理性消化的作用。

另外，在唾液淀粉酶的作用下，食物中的一小部分淀粉被初步的化学性消化。

回忆生活经验：

馒头在口中，经过牙齿的咀嚼，舌的搅拌，与唾液混合，细细品尝，馒头越嚼越甜！

思考回答：

馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味。

牙齿的咀嚼，馒头会变小、变碎。

唾液腺分泌唾液，通过舌的搅拌，唾液与食物充分混合。

提出疑惑：

（？

）

淀粉麦芽糖

（无甜味）（有甜味）

明确环节，熟悉步骤。

分组实验，规范操作。

a、取新鲜的馒头，切成大小相同的4块，用小刀细细切碎两块。

b、用清水将口腔漱净，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，做咀嚼动作。

3分钟后，烧杯靠在下唇的边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。

c、取两支干净的试管，分别编号1、2

①往1、2号试管中分别加入等量的馒头碎屑

②往1号试管中加入2ML唾液搅拌混合；往2号试管中加入2ML清水搅拌混合。

d、将1、2号试管都放在37摄氏度的水中，水浴10分钟。

e、冷却，往两支试管中各滴加2滴碘液。

摇匀，观察现象.。

深化探究问题：

（1）实验过程中为什么要用37℃的温水为试管保温？

（2）1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？

这说明了什么问题？

总结经验（1组5组失败）

实验失败的原因：

a、温度没有掌握好

b、唾液取的少

c、水浴时间短

参照方案：

设置3号试管，试管中放入馒头小块

预测1、3号试管的实验现象，并分析、得出结论

预测现象：

1号试管不变蓝色；3号试管部分变蓝色。

小组讨论，关注生活：

1、发烧体内温度高，影响消化酶活性的正常发挥。

2、细嚼慢咽进食方式比较科学。

因为这样，使食物在口腔内被充分磨碎，并与唾液充分混合，有助于口腔进行物理消化，并能对淀粉初步化学性消化。

同时还可以减轻胃肠的负担。

积极思考，快速抢答

1、B

2、C

看课本P10页的文本归纳消化的概念和分类

回顾交流，深刻理解

口腔对食物的消化：

由生活经验入手，让学生很自然的体会到食物在口腔发生的变化，联想到这就是一种消化。

通过设疑，激发学生的好奇和兴趣，有利于学生积极投入实验，去探究、去讨论。

小组实验，目的让各小组的实验能进行对比，有助于学生全面准确地看待实验结果

学生互助协作，不断的扩展和完善自己。

使学生的主体地位得以体现

反思和纠正是探究活动的重要环节，通过实验结果的比较分析，在对比和交流中学会反思。

完善自己的实验方案。

对实验的知识性目标的归纳、强调，有利益学生建立完整的知识体系。

能教育学生更加关注自己的身体健康。

既锻炼学生利用所学知识，解决实际问题的能力，又培养学生健康的饮食观、热爱生命的价值观，达到理论为实践服务的目的。

即时训练，能锻炼学生运用知识的能力，使知识得到巩固。

总结性的知识，让学生交互学习，培养学生互相学习的好习惯，生生互助增强学习的温馨氛围。

有利于理解两种消化

环节五:

构建——

盘点重点夯知链

（3分）

我们共同总结一下本节的知识纲要，进一步夯实重点知识

消化道：

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

消化腺：

唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺

消化系统

实验：

探究唾液对淀粉的消化作用

物理性消化：

牙齿的咀嚼、舌的搅拌

消化

化学性消化：

唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

食物消化

（口腔）

板书总结本节课的知识点，让学生对于重难点知识一目了然。

环节六:

训练——

动手感知促巩固（5分）

1、指导学生对基础知识的掌握，

熟记消化系统的组成。

并用橡皮泥捏拼人体消化系统组成。

2、组长抽查组员，生生都能理解口腔中的两种消化方式。

生生互背

熟练掌握

自己动手

感性理解

通过背记知识点，使学生更好的消化知识。

动手拼接，更好的掌握知识。

环节七:

达标——

检测提升共达标

（10分）

A类：

学生独立完成助学P10的当堂达标内容

错题纠正，点拨讲解

B类：

探究创新题型

（山东滨州会考）如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。

请据图回答：

（1）