茶艺表演及英文翻译.docx

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茶艺表演及英文翻译

茶艺表演及英文翻译

茶艺表演中英文对照

品尝茶类：

CLASSIFICATION:

一、绿茶：

碧螺春、龙井GreenTea:

GreenSpiral（BiluochunTea）,Dragonwell,TippyTea

二、乌龙茶：

大红袍、铁观音Oolong:

DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）,Tie-hKuan-Yin

三、花茶：

菊花、茉莉花茶ScentedTea:

ChrysanthermumTea,Jasmine

Tea

四、黑茶：

熟普、生普BlackTea:

PuerTea

大红袍茶艺DahongpaoProcess

世界自然、文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山，文化名山，而且是茶叶名山。

提起武夷山，不少茶人都知道，这里是红茶和乌龙茶的发源地，如今盛产武夷岩茶。

提起武夷岩茶，则普天下茶人都渴望能有幸品到中国茶王——大红袍。

（出场）

TheWorldNaturalandCulturalHeritage,WuyiMountain,isnotonlyfamousforitsviewandculture,butalsotea.WhentalkingaboutWuyiMountain,manypeoplerecognizethatitisthecradleofblackteaandoolong.ThemostknownistheWuyiMountainRockTea,theKingofChinesetea---Dahongpao.

第一道：

迎接茶王Process1Welcome

大红袍是清代供皇上饮用的茶中的极品，乾隆皇帝曾在品饮后写诗评

价说：

武夷茶品质最佳，最有韵味。

”现在我们就请各位嘉宾“当回

皇帝，品尝茶王——大红袍

DahongpaoisdedicatedtoemperorinQingdynasty.EmperorQianlonghadwrittenapoemforDahongpao:

thereisnothingbetterthanWuyiTeabothqualityandtaste.

第二道：

喜遇知己Process2Observation

先请大家欣赏茶叶。

在山清水秀的良好环境中，生产的大红袍品质优良。

历代爱茶的皇帝，都为大红袍的知音。

希望各位嘉宾也能像各代皇帝一样，成为它的知己。

Firstofall,let'slookintothetea-leaf.Withanexcellentlivingcondition,itisnoneedtoworryaboutitsquality.Inallages,everytea-lover-emperorisabosomfriendofDahongpao.Wewishyou;ourdearcustomers,willalsobeabosomfriendofDahongpao,liketheemperors.

第三道：

温暖茶壶Process3Warmtheteapot

明代有位制作紫砂壶的名师——时大彬，他制作的紫砂壶贵逾黄金，被后人叹为观止，所以我们常把紫砂壶称为“大彬壶”。

泡茶前先温热茶壶。

InMingdynasty,therewasaprofessorwhowasgoodatmakingpurpleclayteapotcalledShidabin.Thepurpleclayteapothemadewasmorepreciousthangold,andwashonoredbytheworld.Consequently,weusuallycallpurpleclayteapotas“DaBinPot”.Pleasewarmtheteapotbeforemakingacupoftea.

第四道：

茶王入宫殿Process4KinginthePalace即把大红袍请入茶壶。

PutDahongpaotea-leafintoteapot

第五道：

高山流水Process5LoftyMountainsandFlowingRiver倾注的热水，如武夷山的瀑布在鸣奏着大自然的乐章，希望这高山流水能激起您心中的共鸣。

ThepouringhotwatersoundslikethattheWuy

iMountainwaterfallplayingthemusicofnature.Wehopethatitwillriseyourresonance.

第六道：

乌龙入海Process6Oolonggoesintothesea大红袍属于乌龙茶类，其汤色是橙黄色，我们把茶汤出，称为“乌龙入海”。

InChinesesaying,longmeansdragon.DahongpaobelongtoOolong,thecolourofDahongpaoisorange.Wefiltratethetea,callitOolonggoesintothesea.

第七道：

一帘幽梦Process7SweetDreams

第二次冲入开水后，茶与水在壶中相融合。

这时，还要继续在壶外浇

淋开水，以便让茶释放出茶味。

这种神秘的感觉，正如一帘幽梦。

Afterasecond-timebrewup,tealeafandwaterfusetogether.Atthistime,westillneedtopourboilingwateroutsidetheteapottoreleasethetasteoftealeaf.ThismakesusfeellikeSweetdreams.

第八道：

美汤移入壶中Process8Transferintoanotherteapot

冲泡时,避免大红袍在壶中长时间保留，因为这样会使茶水苦涩。

我们把泡好的茶倒入公道壶称之为“玉液移壶”。

Whenbrewingup,thetastewillgetbitterifthetealeafbeingsoakedforalongtime.Wewillputtheteaintoanotherteapot.

第九道：

精华均分Process9Share将茶水均匀分到杯中，使每杯浓淡相同称精华均分，也代表茶道中众生平等的精神。

Pourouttheteaaveragely.ThisrepresentsthespiritofallcreaturearecreatedequalbyGod.

第十道：

奉献茶王Process10Giveout

即把冲泡好的大红袍奉给各位。

请品茶。

Delivertheteatoguests.

第十一道：

鉴赏双色Process11observethecolor

大红袍的茶汤清澈艳丽，表面呈现油亮的光圈，可鉴赏这由浅到深的颜色。

ThecolourofDahongpaoislimpid,fromlighttodark.

第十二道：

细闻天香Process12Smell

大红袍的茶香突出、持久，像梅花，如兰花，甜润又温馨。

多种香型

巧妙地混合在一起，飘散空中，变化无穷，被茶人称之为“天香”

ThescentofDahongpaoisprominentaswellaslasting,somewhatlikeplumblossom,somewhatlikeorchid.

第十三道:

细品奇茗Process13Taste

茶在中国，不但是一种礼仪，更是一种哲理。

有诗言：

红红炭火清清水，满座茶香四海情。

我们将一杯香茗奉给各位,以表示茶人的热情，愿各位细细品尝大红袍，感受浓浓的中国情。

InChina,teanotonlystandsforetiquette,morelikephilosophy.Let'spickupthecupandenjoytheDahongpao,tastethetea,tastethechinese.

乌龙（铁观音）茶艺Oolong（Tieh-Kuan-Yin）teaceremony

主持：

欢迎各位来宾能在百忙之中抽空参加我们的茶艺品鉴活动！

今

天为我们带来精彩茶艺表演的是高级茶艺师罗方。

Presider:

Welcomtoourteatastingevent!

Today,LuoFang,theadvancedteamaster,willgiveusawonderfulperformance.Let'swelcomeourteamaster.

请大家

和我分享茶艺的快乐，功夫茶艺共有十道程序，下面为各位一一演示。

LF:

Thankyou.It'smyhonortosharethehappinessofteaceremonywithyouall.TherearetenprogramsaboutKongFuTeaandIwillpresentthemtoyouonebyone.

第一道：

孔雀开屏，观赏美叶First:

Likeapeacock,appreciatingbeautifultealeaves

孔雀开屏：

指孔雀在展示美丽的羽毛，这里我们也向大家一一介绍功

夫茶茶具：

茶盘；这是宜兴制作的紫砂壶，紫砂壶一向为爱茶人士所喜爱，它色泽光润，具有良好的吸水性，长期冲泡会留有茶香，外部也更润滑。

公道壶,用来均匀茶汤,茶先倒入公道壶再分给来宾,可便每杯浓淡相同,体现中国茶艺对来宾共等对待,无分贵贱；这是闻茶香用的闻杯；这是品茶用的品杯。

茶匙，用于量取茶叶；茶夹，用于夹杯；茶漏，可防止茶叶撒落；茶向导，拨取茶叶；茶针，这是疏通壶嘴用的。

茶罐,用于存放茶叶；

茶荷花,用于装茶叶以供观看外形。

现在我们用茶匙把茶叶放入茶荷中。

观赏美叶：

请大家观赏茶叶的外形色泽。

它颜色墨绿、外形紧结。

Peacock:

Itreferstoapeacockshowingitsbeautifulfeather.

Here,IwouldliketointroducetheteasetofKongFuTeatoyou.

Teatray:

ThisisaceramicteapotmadeinYixing.Ceramicteapotshavealwaysbeenfavoredbythosewholovetea,withthebrightandbloomcolorandgoodwaterabsorptivity.Besides,theteaaromawillstayinthepotafteralongtimeofmakingtea.What'smore,theexternalpartofthepotwillbemoresmooththanbefore.

Fairpot:

Itisusedtomaketheteaingredient.First,puttheteaintotheFairpotandthendistributeittoguests,sothattheguestscandrinkneithertooweaknortoostrongtea,whichshowsthatChineseTeaCeremonyisrespectfultoeveryguest.ThisisWhencupusedtosmellthetea,andthisisPinCupusedtotastethetea.

Teaspoonisusedtomeasuretheamountoftea;Teafolderisusedtocramptheteacup;Teastrainersistopreventteaspilled;TeaWizardisusedtotaketea;Teaneedleisusedtoclearthespout.Teacaddyisusedtostoretea.Teaholderisusedtoputtheteainandviewitsshape.

Now,weputtheteaspoonintotheteaholder.

Watchingthebeautifultealeaves:

Pleasewatchtheshapeandthecoloroftea.Itisdarkgreenwiththeshapetightknot.

第二道：

温暖茶壶，乌龙入宫

Second:

Towarmtheteapot,Oolongcomingintothepalace.（ceramicteapotiscomparedtopalace）泡茶前先用开水浇热茶壶，可以洗壶提高壶温；明代有位制作紫砂壶的名师——时大彬，他制作的紫砂壶贵逾黄金，被后人叹为观止，所以我们常把名贵的紫砂壶统称为大彬壶；今天为大家冲泡的是铁观音，铁观音是乌龙茶中的一种，它产于福建安溪，现在把茶叶放到壶中，称为

乌龙入宫殿

Beforemakingtea,puttheboiledwatertowarmtheteapotandyoucanalsowashtheteapotwithhotwater.InMingDynesty,therewasafamousmastercalledShiDabin,whoisskillfulatmakingceramicteapots.Ceramicteapotsmadebyhimaremorevaluablethangold,whichisappreciatedbylatergenerations,soweoftencallpreciousceramicteapotsDaBinpots.NowwhatI'mmakingiscalledTieh-Kuan-Yin,akindofOolongtea.ItisproducedinAnxi,Fujian.AndnowI'mputtingtheteaintotheceramicteapot,whichisalsocalledOolongcomingintothepalace.

第三道：

高山流水，春风拂面

Third:

Flushinghighandpuringlow,andthewindblowingface

我们泡茶时讲究“高冲水，低斟茶”，高山流水指提壶高冲水，春风拂面就是用壶盖刮去茶汤表面的泡沫，使茶水更加清澈。

Whenmakingtea,weemphasize“flushinghighandpouringlow”.“Flushinghigh”meansflushingwithapotinahigherplace;“Thewindisblowingyourface”meansscratchingthefoamfromthesurfaceoftheteawiththeteapotlid,sothattheteawillbeclearer.

第四道：

乌龙入海，仙茶沐浴

Fourth:

Oolongcomingintotheseaandfairyteaenjoyingabath.l我们常说“第一泡是水，第二泡是茶，第三第四泡才是茶的精华”，第一次冲出的茶水一般不喝，直接注出，称为乌龙入海。

仙茶沐浴指第二次冲水，这时要将开水注满壶中，盖上壶盖后再用开水淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

Wealwayssaythatwhenmakingtea,whatwemaketeaforthefirsttimeiscalledwater,whatwemakeforthesecondtimeiscalledtea,andwhatwemakeforthethirdandfourthtimeiscalledessence.Astheresult,wewon'tdrinktheteamadeforthefirsttimeandwewillpouritdirectly,whichiscalledOolongcominginthesea.

“FairyTeaBath”meansthatmakingteaforthesecondtime.Thistimeyoushouldfilltheteapotwithboiledwaterandcoverthelid.Afterthat,leachthepotwithboildwatersothatthetemperatureofthepotwillincreaseandhelptheteaaromaspread.

第五道：

母亲哺育

Fifth:

Themothernuturing喝茶时有六大讲究：

1、讲究环境优美，气氛温馨。

2、讲究主人要热情，客人要高雅。

3、讲究茶叶要好，最好是名茶。

4、讲究茶具要精美且配套。

5、讲究水好，最好是山泉水。

6、要讲究水温和时间掌握得恰到好处。

茶道即人生之道，最讲究和谐，把壶中的茶汤注入公道壶中，就像母亲在哺育自己的婴儿，称为“母亲哺育”。

Whentastingtea,wealwaysemphasizedthefollowingpoints:

1.theelegantemviornmentandwarmatmosphere;2.hostswithpassionandguestswithelegance;3.goodtealeavesandfamoustea;4.adelicateandcompleteteaset.5.suitablewater.（moutainspringisthebestchoice.）6.suitabletemperatureofwateran

dsuitabletime.Teaceremonymeanslifestyle,emphasizingharmonythemost.PuttingtheteaintotheFairpotislikeamothernurturingherbaby,soitisalsocalled“Motherisnurturing”.

第六道：

飞龙在天上降下雨，凤凰点头

Sixth:

Thedragonflying,givingsweetrainsandthephoenixesnodding龙和凤是中国古代神话传说中代表男性女性的吉祥物,将茶汤均匀的倒入闻杯，称为飞龙在天,降下甘露，当壶中的茶汤剩下不多时，我

们改用更轻快的手法，使每杯的茶汤一样多，称为“凤凰点头”，这也代表我们向来宾点头致敬。

DragonsandphoenixesaremascotsofmalesandfemalesaccordingtoChineseancientlegends.PuttingtheteaintoWencupevenly,whichiscalledthedragon,flyinginthesky,givesussweetrains.Whenthereislittletealeftintheteapot,weshouldswitchtoamorelightheartedapproachsothattheamountofteaineachteacupcanbeequal.Wecallit“Thephoenixnods”,whichrepresentsthatweshowourrepecttoourguests.

第七道：

夫妻并肩（伉俪情深），吉祥鱼翻身

Seventh:

Husbandandwifesidebyside,luckyfishturnover

把品杯扣在闻杯上，称为“夫妻并肩”，希望有情人终成眷属，家庭和睦。

把杯子翻过称为“吉祥鱼翻身”。

传说鱼儿翻身跃过高门，可变为天上的飞龙,我也祝福各位：

事业顺利，如鱼跃高门一样一飞冲天。

PuttingthePincupwithWencuptogetheriscalled“Husbandandwifesidebyside”,wishingthatloversgetmarriedandtheirfamilyliveharmoniously.Turningthecupoveriscalled“Luckyfishturnover”.Itissaidthatifafishturnover,leapingoverthegate,itcanbecomeaflyingdragoninthesky.So,Igivemybestwishestoyouhere.

第八道：

捧杯敬茶

Eighth:

Hailthecup,offteringthetea

现在请茶艺师把泡好的铁观音奉给各位，供贵宾品尝。

Nowteamaster,pleasegivetheTieh-Kuan-Yintotheguestandletthemtastecarefully.

第九道：

欣赏汤色，细闻香气

Nineth: