慢性肾功能不全食疗.docx
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慢性肾功能不全食疗
慢性肾功能不全之食疗篇
1.定义
慢性肾脏病是指由多种原因引起的,肾损害≥3个月,有或无肾小球滤过率(GFR)降低。
肾损害指肾脏结构或功能异常,表现下列之一
(1)肾脏病理形态学异常
(2)具备肾损害的指标,包括血尿成份异常或肾脏影像学检查异常。
或者GFR<60ml/min∙1.73m2≥3个月,有或无肾损害表现。
其中正常老年人、婴儿、素食者、单侧肾脏灌注下降GFR在60-90ml/min∙1.73m2时,要综合考虑,不能依据GFR一项判断为慢性肾功能不全。
根据GFR可以将慢性肾脏病分为5期,其中
1期为肾损害,GFR正常甚至上升(GFR≥90ml/min∙1.73m2),一般此时应注意对慢性肾脏疾病的病因诊断和治疗,以期延缓疾病进展。
2期为肾损害,GFR轻度下降,一般GFR在60-89ml/min∙1.73m2此时因为肾脏储备代偿能力很大,肾功能虽有所减退,但其排泄代谢产物及调节水,电解质平衡能力仍可满足正常需要,因此没有明显的症状。
此时应对疾病的是否会进展和进展速度进行评估。
3期GFR中度下降,即肾功能不全期.GFR在30-59ml/min∙1.73m2,肾小球已有较多损害,肌酐尿素氮可偏高或超出正常值.病人可以出现贫血,疲乏无力,体重减轻,精神不易集中等早期表现.但常被忽视。
若有失水,感染,出血等情形,则很快出现明显症状.
4期,即肾功能衰竭期.肾脏功能已损害相当严重,此时GFR严重下降,在15-29ml/min∙1.73m2,肾脏不能维持身体的内环境稳定,患者易疲劳,乏力,注意力不能集中等症状加剧,贫血明显,夜尿增多,血肌酐,尿素氮上升明显,并常有酸中毒.此期又称氮质血症期.
5期,GFR降至15ml/min∙1.73m2以下或需进行透析,又称尿毒症期或肾功能不全终末期.此期肾小球损害已超过95%,有严重临床症状,如剧烈恶心,呕吐,尿少,浮肿,恶性高血压,重度贫血,皮肤瘙痒,口有尿臊味等.
2.易患人群
2.1老年人群,年龄多在60岁以上。
2.2、有肾脏疾病家族史及急性肾脏病病史。
2.3、有高血压、糖尿病史、高血脂、肥胖等因素存在。
2.4、有反复泌尿系统或尿路感染史
2.5、长期服用一些抗生素、止痛退热药、女性避孕药、化疗药等对肾有毒副作用的药物。
2.6、某些恶性肿瘤,如多发性骨髓瘤,多以肾功能不全为首发表现。
2.7、出生时低体重儿。
2.8、有咽部、肠道、或乙肝病毒长期感染史。
3、早期信号
慢性肾功能不全患者,由于肾脏代谢能力下降,体液内有200多种物质水平较正常人明显增高,其中有些物质具有明显的毒性作用,引起多种临床表现。
因此重视慢性肾功能不全的早期信号,可以对肾脏疾病有早期的诊断及干预,延缓肾脏疾病进展,提高生活质量。
3.1消化系统症状
慢性肾功能不全早期可能出现厌食、腹部不适、恶心、呕吐等消化系统症状,一般多由于肾脏功能失代偿出现H+产生过多或排出障碍,可以抑制食欲,降低胃肠消化能力;胍类、多胺类物质蓄积,亦可刺激胃肠,产生上述症状。
3.2贫血
可有结膜、指甲、口唇颜色变浅,头晕、疲乏等。
由于肾脏对氨基酸代谢产物多胺的清除能力下降,血中多胺水平显著升高,可能干扰红细胞生成素受体或直接破坏红细胞生成,使红细胞自溶,使患者发生贫血。
3.3头晕、乏力
由于慢性肾功能不全时,往往会出现贫血、蛋白尿,机体蛋白分解增加,因此头晕、乏力可先于其他肾功能不全的症状出现。
同时慢性肾功能不全时,厌食使钾摄入不足,或呕吐、腹泻、长期应用利尿剂引起钾丢失过多,也可出现低钾血症,出现脚软、乏力等症状。
3.4、血压升高
慢性肾功能不全时由于钠水储留、体内瘦素排泄下降,交感神经兴奋、脂质代谢紊乱、动脉粥样硬化等因素,均可能会引起血压的升高。
3.5皮肤瘙痒
慢性肾功能不全时,由于电解质代谢紊乱,其中较为常见的有钙、磷代谢紊乱、表现为高磷血症(≥6.0mg/dl)或钙磷乘积异常升高(≥65mg/dl)时;高血磷可诱使慢性肾功能不全患者易出现继发性甲状旁腺功能亢进,血清PTH水平明显高,可引起皮肤、粘膜钙化,产生顽固性皮肤瘙痒;慢性肾功能不全时,蛋白代谢产物组胺等经肾脏排泄减少,均可刺激皮肤,产生瘙痒。
3.6尿量改变
慢性肾功能不全的早、中期,主要表现为夜尿、多尿,晚期可有尿量减少。
夜尿,是指夜间尿量增多,正常人每日尿量约为1500mL,夜间尿量仅占1/3,慢性肾功能不全早期即有夜尿增多,接近甚至超过白天尿量。
多尿指成人24h尿量超过2000ml,慢性肾功能不全时由于原尿流速增快、肾单位破坏、肾小管重吸收功能下降、钠离子分泌过多、肾浓缩功能降低等因素,使尿液不能充分浓缩,出现多尿。
3.6水肿
患者早期可出现眼睑等疏松组织的浮肿,严重者可出现双下肢指凹性水肿,甚至出现腹水、咯粉红色泡沫痰(肺水肿表现)。
水肿产生的主要原因是肾功能不全时,肾脏对多胺等毒物的清除下降,从而增强微循环血管的通透性,使尿毒症患者出现肺水肿、脑水肿、心包渗出及顽固性“肾性腹水”。
同时尿毒症患者往往伴有严重高血压、急性左心衰等,亦可加重肺水肿。
4、合理饮食指导
4.1、营养原则
当发现肾功能慢慢衰退时,建议病患减少蛋白质的摄取,以减轻肾脏负担,延缓变成末期肾病的时间;除了限制蛋白质外,要选择限制钠或磷或水分的饮食。
慢性肾功能不全的饮食原则是:
(1)低蛋白饮食限制膳食中蛋白质的摄入量,在限量范围内尽力提高优质蛋白的比例,即含必需氨基酸的动物蛋白要占50%~70%,可根据肾功能损害程度调节蛋白质摄入量,一般CKD1、2期,推荐蛋白入量0.8g/kg/d,从CKD3期起开始低蛋白饮食,推荐蛋白入量0.6g/kg/d,并可补充复方a-酮酸制剂0.12g/kg/d。
若CKD<25ml/min∙1.73m2,如果患者能够耐受,则蛋白入量可控制在0.4g/kg/d,并补充复方a-酮酸制剂0.20g/kg/d。
肾功能不全患者依靠饮食补充蛋白质应严格限制植物蛋白高的食品,如硬果类(花生、核桃、瓜子、杏仁等),有用麦淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉)做主食代替大米、面粉者,主要是限制植物蛋白的摄入。
但是豆类、豆制品可以适当摄入,现在认为豆类蛋白有保护肾功能的作用,推荐动物蛋白占50-60%,豆类蛋白占40-50%。
透析前糖尿病肾病患者,从出现显性蛋白尿即应减少饮食蛋白,推荐量0.8g/kg/d,从GFR下降开始,即应实施低蛋白饮食,推荐量0.6g/kg/d,并同时补充复方a-酮酸制剂0.12g/kg/d。
肥胖糖尿病肾病患者需控制热量摄入(比以上推荐量减少1046-2696KJ),直至达到标准体重,必须时应注射胰岛素保证碳水化合物利用。
维持性血液透析患者推荐蛋白摄入量为1.2g/kg/d,当患者合并发热等高分解状态的疾病时,蛋白入量应增加至1.3g/kg/d。
维持性腹膜透析患者推荐蛋白入量为1.2-1.3g/kg/d。
热量摄入量推荐146.4KJ/kg/d(35kcal/kg/d)。
60岁以上,活动量较小,营养状态好的患者,可减少至125.5-146KJ/kg/d。
患者同时补充复方a-酮酸制剂0.075-0.12g/kg/d,及各种维生素、叶酸及铁。
热量与氮的供给比例应为300~450千卡∶l克。
如伴有蛋白尿的肾功能不全患者,再加上每天尿蛋白的丢失量(24小时尿蛋白定量×1.45)。
含蛋白的饮食多用蒸汤烹调,少用煎熬,因为煎熬烹调方法可产生多量甲基胍,是一种毒性很高的尿毒素类物质。
(2)碳水化合物的摄取尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品,如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜、粉丝、菱角粉等。
(3)脂肪的摄取为了补足热量的供给,脂肪可占40%~50%,因此可以多吃一些含脂肪和热量的食品,如肥肉。
一般素油食入量不限,可以吃奶油、黄油、猪油,但不可吃奶酪。
一般每天每公斤体重至少需要35千卡的热量,其中脂肪占40~50%,碳水化合物占50%,蛋白质则根据肾功能损害程度给予。
(4)饮水量一般对慢性肾功能不全的病人,无水肿及血压不高时,可多饮水,使尿量达2500毫升以上,使机体当日代谢产生的废物排出,但有水肿时,则应减少饮水量,量出而入。
(5)低磷饮食在补充蛋白质的同时,必然会带来磷的摄入,对慢性肾功能不全的病人是非常不利的,有报告采取极低磷饮食(正常磷摄入量的1/4,相当于300~350毫克/天),可见尿毒症病人的血肌酐上升幅度得到控制,有的明显下降。
为了减少磷的摄入,除尽可能不食用含磷丰富的食品(如蛋黄、动物内脏、脑、骨髓等)外,一般瘦肉、鱼可水煮后去汤再食用,或服用碳酸钙片,可与肠道中的磷结合而排泄,使血磷降低。
(6)钠、钾的摄取有水肿及高血压者,要限制食盐入量,根据具体情况或低盐(每天食盐3克或酱油10毫升)或无盐,尿量减少(<1000毫升/天)时,血钾升高,要适当控制含钾高的食物。
4.2、适宜食物
(1)、碳水化合物选择蛋白质低的食品,如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜、粉丝、菱角粉、去蛋白面粉。
避免食用全麦面粉、小麦胚芽。
(2)、肉蛋奶的选择鸭肉、鸡肉、青鱼、银鱼、鲫鱼、鲈鱼、羊肾、猪肾、黑鱼、鲤鱼、淡菜、泥鳅等。
(3)、蔬菜的选择冬瓜、黄瓜、芥菜、胡萝卜、生菜、鲜藕、青椒、苋菜、茄子、马兰、莴笋、空心菜、山药、荸荠等,避免大量食用深色蔬菜,尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜、香菇、番茄、花椰菜、紫菜,海带等含钾较高蔬菜。
(4)、水果的选择苹果、西瓜、甜瓜、葡萄、草莓、菠萝、桃、桑椹,避免大量食用橘、柑、猕猴桃、香蕉、橙子等含钾较高的水果。
(5)血浆蛋白低时,选用生理价值高的蛋白质,如蛋类、乳类、肉类、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、母鸡等高蛋白食物等,以补偿排泄损失,避免和治疗浮肿及贫血。
(6)尿量正常时,水分不需限制,可饮用玉米须水、荷叶水、菜汁等,以利尿消肿。
尿量少时,吃冬瓜、西瓜、丝瓜、葫芦、竹笋、青菜、黑豆、赤豆、薏米、花生、红枣等。
(7)伴高血压者,可吃芹菜、苦瓜、藕、荠菜、玉米。
(8)伴血尿者,可吃马齿苋、荠菜、马兰头等野菜。
(9)宜选用富含维生素A、B2及C的食物。
(10)若伴有高血压或高脂蛋白血症者,须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。
避免大量食用富含油脂的植物种子类食物,尤其榛子、葵花子、南瓜子、腰果含钾较高,慢性肾功能不全患者肾脏排钾能力下降,应避免大量食用。
(11)禁忌食用低钠盐、无盐酱油等含钾较高调料。
另外,含钾高的食物可以通过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
5.食疗方法
5.1补益脾肾
⑴参元汤:
人参(或西洋参)功能益气健脾,桂圆肉功能养血安神;以人参6g加桂圆肉10枚,共煮内服,对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者,有养血安神之功效。
⑵参枣汤:
人参(或西洋参)功能益气健脾,红枣功能健脾和胃,以人参6g加红枣6枚,共煮内服。
对慢性肾功能不全病人贫血者,有提高血红蛋白作用。
⑶小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量,加水共煮成粥,熬时加适量食碱;经常服用;慢性肾功能衰竭病人贫血服用,有健脾利水、和胃养血的功效。
⑷桑椹蜜膏:
桑椹有养血补肾作用,蜂蜜可润燥养血,以鲜桑椹100g(或干品500g),浓煎,加蜂蜜250g收膏,用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。
扁豆山药粥扁豆功能健脾化湿,山药健脾益肾,以扁豆15克,山药30克、粳米30克,加水煮粥,用于慢性肾功能不全脾虚湿盛,久泻少食者,有健脾收涩作用。
5.2清热利湿
(1)五汁饮:
鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰,鲜荸荠功能清热化痰,鲜生地功能清热凉血,生甘蔗功能助脾健胃,以上诸品各500g,切碎,以消毒纱布拧汁,用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者,分2-3次服完。
(2)地肤子汤:
地肤子功能清湿热、利小便,红枣功能健脾胃、养阴血。
以地肤子30克,加红枣4枚同煎内服,对慢性肾功能不全病人皮肤瘙痒者有效。
6.药用食物举例
凉瓜苡仁排骨汤
【原料】 薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
【制法】1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;2、水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;5、煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
烧仙草
【原料】仙草粉50g(即黑凉粉)、薏米50g、大红豆10g、牛奶100ml。
【制法】1、锅里加1.1升水烧开,同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗,并搅拌均匀;待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊(记得要边倒边搅拌,不然仙草会直接沉下,粘在锅底;等到锅里的仙草全烧开了,就可以倒在容器里,放凉让它成型;成型后放冰箱冰着;2、红豆、薏米洗净提前放在水里泡(建议泡久点,比较容易煮烂),泡好后捞起备用;分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞起,沥干水,可依个人口味往红豆和薏米里加点糖;
栗子羊羹
【原料】栗子250克,红小豆、白糖各1000克,冻粉40克
【制法】1、栗子洗净,略煮后去外皮,再放人锅内煮熟;2、红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙;3、将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;4、先往方盘中倒人一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。
栗子莲藕汤
【原料】蓮藕500g、栗子20个、葡萄干15g适量。
【制法】
(1)将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成0.5cm的片状,切除藕节,栗子去膜后备用。
將所有材料入水,加热煮沸后,改中火煮15min,加盖后熄火,放入闷烧锅后3-4h即可取出。
(3)取出闷烧锅后加入葡萄干及糖,搅拌使糖溶解即可。
栗子黄焖鸡
【原料】栗子300g、鸡一只、笋干少许
【制法】1、栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段。
2、鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片。
3、加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香。
八宝素菜
【原料】白菜50克栗子(鲜)50克冬笋50克。
发菜(干)25克腐竹30克香菇(鲜)30克油面筋30克花生仁(生)20克。
腐乳汁5克味精3克盐3克香油5克。
【制法】1.将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻;2.栗子煮熟去皮;3.冬笋洗净切片;4.香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段;5.花生米煮熟,捞出控水;6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗,上面码上香菇、发菜、撒上花生米,加水、精盐、腐乳汁,上锅蒸30分钟;淋上香油、撒上香菜即可。
苁蓉羊腿粥
【原料】粳米100克,羊肉(后腿)150克,肉苁蓉30克,小葱5克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克
【制法】1.将肉苁蓉洗净,用冷水浸泡片刻,捞出细切;2.羊后腿肉剔净筋膜,漂洗干净,横丝切成薄片;3.葱姜洗净切末备用;4.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;5.取沙锅加入冷水,肉苁蓉、粳米,先用旺火烧沸;6.然后改用小火滚至粥成,再加入羊肉片、葱末、姜末、盐,用旺火滚几滚;7.待米烂肉熟,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
鸡肉炖苁蓉
【原料】小公鸡1只,苁蓉30g,盐、料酒适量
【制法】将小公鸡宰杀,去毛及肠杂,洗净,切块;肉苁蓉洗净,滤干,放入纱布袋内,扎紧袋口,与鸡肉共入沙锅内,加入料酒和适量清水,先用武火煮沸,再用文火慢炖,以鸡肉熟烂为度。
加入精盐调味。
7.食谱举例
7.1一日食谱举例
例1
早餐:
牛奶g,麦淀粉饼干(麦淀粉50克,白糖10克)、火腿肉少许、果酱少许、黄油3g
午餐:
意大利肉酱面(意大利粉75g、牛肉末10g,番茄酱2g、洋葱2g、西红柿、芹菜各5g,芝士5g、油15g)、炸虾(大虾15g、面包渣5g、鸡蛋3g、油10g、面粉、盐适量),意大利菜汤(西红柿30g、番茄酱2g、洋葱2g、胡萝卜5g、芹菜5、洋白菜10g、盐鸡粉油适量)
晚餐:
泰式炒河粉(河粉30g、豆芽30g、韭菜30g、花生米1g、豆腐干10g、海米1g、油10g、萝卜干、干葱、椰奶、糖适量),香芋炒牛柳(香芋30g、牛柳20g、红椒30g、洋葱30g、油20g、芒果20g、盐、水淀粉、糖、鸡精适量),麦淀粉米饭(生麦淀粉50g)
以上食谱含热能1360.6千卡(591.5千焦),蛋白质21.47g,脂肪66.2g,碳水化物165.3g
例2、
早餐:
鲜豆浆150g、泥肠煎蛋(泥肠、鸡蛋各15g,油10g),凉拌土豆丝胡萝卜丝(土豆50g、胡萝卜30g)麦淀粉油酥火烧(麦淀粉100g,油10g)
午餐:
葱烧海参(大葱3g、海参30g、盐3g、料酒、酱油、盐、水、淀粉适量),炒油菜(油菜100克),紫菜鸡蛋汤(紫菜3g、鸡蛋5g、盐、香油),麦淀粉花卷(麦淀粉50克)
晚餐:
烙麦淀粉馅饼(瘦肉25克,小白菜150克,麦淀粉50克),氽小萝卜片汤(小萝卜100克,粉丝10克)
以上食谱含热能1560.6千卡(591.5千焦),蛋白质25.47g,脂肪56.2g,碳水化物375.3g
例3
早餐:
豆腐脑100g、炸油条40g(油10g)、煮鸡蛋20g,酸黄瓜少许
午餐:
鸡蛋煎鱼(鸡蛋2g、桂鱼肉25g、油10g、盐、团粉10g),咖喱菜花(菜花30g、咖喱粉2g、大葱2g、油5g、盐、味精、大蒜适量),三鲜汤(虾仁1g、海参2g、鱿鱼2g、香油、盐、鸡粉、香菜、淀粉适量)麦淀粉米饭(麦淀粉大米100克)
晚餐:
焖麦淀粉面条(麦淀粉150克),鸡蛋炒西红柿(鸡蛋1个,红柿100克,菠菜50克,木耳3克),酸甜莴笋丝(莴笋100克),黄瓜片汤(黄瓜50克)
以上食谱含热能1723.6千卡(749.1千焦),蛋白质25.3g,脂肪56.2g,碳水化物325.3g
7.2健康食谱
(1)粥类
陈皮苏叶粥
【原料】陈皮15克,苏叶15克,粳米50克。
【制法】以上先将粳米熬粥,快熟时加入陈皮、紫苏叶,盖紧盖闷5~10分钟即可。
功效:
降逆和胃,用于尿毒症病人时作恶心,饮食不进,食欲不振者。
伏龙肝粥
【原料】伏龙肝(灶心黄土)200克,粳米100克。
【制法】先将伏龙肝煎汤,滤取上清液,而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中药。
功效:
调中和胃,运脾消食,用于尿毒症病人,长期胃纳欠佳者。
山萸肉粥
【原料】山萸肉15克糯米50克白糖适量。
【制法】将上3味同放入砂锅,加水450克,用文火烧至粥稠即成。
功效:
补益肝肾,收敛固涩。
适用于慢性肾功能不全,肝肾亏虚者。
(2)羹汤类
山药、百合羹
【原料】:
山药10-15,百合15-25,薏米15-30,红枣5-8个。
【制法】:
上述材料同煮至烂即可,功效为益气健脾养阴。
珍珠豆腐羹
【原料】豆腐250克,鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个调料精盐5克,水淀粉50克,酱油10克,味精、香油少许,高汤1碗
【制法】1、鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。
水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成0.8厘米见方的丁。
菠菜梗切成丁,入沸水中略焯,捞出沥水。
2、炒锅内油烧至5成热,放入鸡脯丁滑油捞出。
3、锅内放入高汤,加入酱油、精盐、味精,倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片,沸后撇去浮沫,用水淀粉勾薄芡,淋香油出锅。
白玉银耳汤
【原料】银耳15克、百合50克、莲子10克调味料冰糖适量
【制法】1、银耳洗净,用冷水浸泡15分钟后备用。
2、药材加适量水煮至沸腾时,放入焖烧锅内,焖至黏烂为止。
3、最后加入冰糖调味即可。
功效1、银耳性平味甘淡,具清热退火、滋阴润肺及生津活血之功效。
现代药理研究发现,银杏中含有防癌所需的多糖类的量约占65%,另含有蛋白质、纤维质、少许脂肪和钙、磷等矿物质,功同燕窝,但物美价廉。
2、百合可宁心安神、滋阴润肺。
3、莲子补脾益气。
苦瓜木棉花牛肉汤
【原料】苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。
【制法】苦瓜洗净,切开去瓤,切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。
在瓦煲里加入清水和姜片煮沸,放入苦瓜、木棉花,转中火煲45分钟,加入牛肉滚至熟,下盐调味便可。
有利尿去湿、明目解毒之效。
木棉花薏米猪骨汤
【原料】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
【制法】各物洗净,猪骨斩块汆水捞起,把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料煲2小时左右,下盐调味。
可清热解毒、健脾利湿。
鲜木棉花鲫鱼汤
【原料】鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。
【制法】鲜木棉花洗净,用淡盐水稍浸洗,再洗净;鲫鱼宰洗净,热锅下游煎至微黄;瓦煲里放入适量清水,放入所有材料,武火煮沸后改文火煲1小时,下盐调味便可,清润祛湿。
(3)茶饮类
生姜饮
【原料】生姜50克
【制法】取生姜切碎后,压榨取生姜汁2~3匙。
功效:
和胃止呕,用于尿毒症病人,时而呕吐、恶心、饮食难进,脾胃气虚者,每次可少饮1小匙。
女贞子茶
【原料】女贞子35g,黄精30g,茶35g
【制法】上3味,混匀代茶饮。
具有滋阴益肾、清肝明目、降火润燥的功效,对于尿毒症肾阴不足、肝火上亢所引起的头晕耳鸣、目涩眼干,视物不明及阴津不足所致皮肤干燥瘙痒均有效。
鱼腥草银杏叶茶
【原料】鱼腥草80g、银杏叶20g、绿茶6g、甘草10g
【制法】上3味,混匀代茶饮。
具有清热解毒、消炎、抗氧化、清除生物体内过剩自由基,提高免疫力的作用。
银花茵陈凉茶
【原料】银花50g茵陈50g
【制法】上2味,沸水冲调,代茶饮,饮时加蜂蜜。
能本品具有补中、润燥、止痛、解毒的作用,可用于体质虚弱、中气不足,上呼吸道和消化道疾病迁延不愈。
田基黄鸡骨草凉茶
【原料】田基黄10-70g,鸡骨草35-80g
【制法】上2味混匀,取30g作用,沸水煎煮5min,取汁代茶饮。
具有清热解毒、消肿散瘀之效。
参菊茶
【原料】小菊花8-10朵,西洋参6-8薄片,甘草2-4片,枸杞6-8颗,山楂1-2片,莲子芯3-4根,冰糖或蜂蜜若干。
【制法】沸水冲服,代茶饮。
可用于慢性肾功能不全,易于感冒者。
桑菊茶
【原料】桑叶、白菊花各10克,甘草3克
【制法】将上述3味,放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成,可散热清肺润喉,清肝明目,对慢性肾功能不全患者感触风热感冒者适用。
香兰凉茶
【原料】藿香9克、佩兰9克、茶叶6克
【制法】将上述3味,一起放茶壶中,用500毫升开水冲溶,上盖闷5分钟,加入冰块,冷却待饮。
功效芳香化浊,开胃止呕。
银甘凉茶
【原料】金银花、甘草各等分
【制法】上二味泡茶,有清热解毒作用,可用于慢性肾功能不全患者有慢性咽喉炎,或皮肤易生疖疹者。
玉米须茶
【原料】玉米须20克
【制法】洗净用沸水浸泡后饮用,有通便利尿之功效。
清热去湿茶
【原料】银花15克,木棉花30克,栀子15克,绵茵陈15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。
【制法】上述7味按比例混匀,取10-20g沸水冲泡,代茶饮。
有清热、利湿、解毒功效。
清肝明目茶
【原料】夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。
【制法】上述7味按比例混匀,取10-20g沸水冲泡,代茶饮。
有清热解毒;利湿退黄;散瘀消肿