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地方标准新乡市地方标准

DB4107

新乡市地方标准

DB4107/T122-2006

 

无公害食品鲫鱼养殖技术规程

 

 

2006-12-22发布2006-12-31实施

新乡市质量技术监督局发布

前言

本标准根据新乡市无公害鲫鱼养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养和病害防治技术的生产实际而确定。

本标准由新乡市农业局提出。

本标准起草单位:

新乡市水产技术推广站。

本标准主要起草人:

申玉玲、路志鸣、李好琴、曹玉莲、乔志刚、王义东。

无公害食品鲫鱼养殖技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品鲫鱼养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养及病害防治技术。

本标准适用于新乡市行政区域内,无公害鲫鱼的池塘主养和网箱养殖。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。

然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB11607—1989渔业水质标准

GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则

NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY/T5293-2004无公害食品 鲫鱼养殖技术规范

NY5053—2005无公害食品普通淡水鱼

SC/T1006—1992淡水网箱养鱼通用技术要求

SC/T1008—1994池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

SC/T1016.2—1995中国池塘养鱼技术规范华北地区食用鱼饲养技术

《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号

3养殖条件

3.1产地要求

养殖场地的环境应符合《GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》的规定。

3.2养殖用水

3.2.1养殖水源

养殖水源符合渔业水质标准(附录A)的要求

3.2.2养殖池水水质

溶解氧应在4mg/L以上,pH值7.0~8.5,鱼苗池池水透明度为25㎝~30㎝,鱼种池及食用鱼池池水透明度为30㎝~40㎝,符合淡水养殖用水标准(附录B)。

3.3池塘条件

池塘条件见表1。

表1池塘条件

鱼池类别

面积㎡

水深m

淤泥厚度m

其他要求

清池消毒

鱼苗池

600~2500

0.6~1.0

≤0.2

池塘以东西向长方形较为适宜。

池底平坦,底面向出水口倾斜,堤埂坚实,不渗漏。

注排水方便,通水、通路、通电(三相电)。

在池塘长边处设置投饵台

鲫鱼苗种入池前15d左右进行。

池水深10㎝~15㎝时,用生石灰50㎏/667㎡~75㎏/667㎡,化成浆全池泼洒。

鱼种池

1300~3400

1.0~1.5

食用鱼

饲养池

2000~6670

1.5~2.0

每2000㎡~4000㎡水面配备3kW的增氧机1台。

4苗种培育

4.1鱼苗培育

4.1.1鱼苗来源

来源于持有苗种生产许可证的良种场。

外购鱼苗应经检疫合格,不得带有传染性疾病和寄生虫。

4.1.2鱼苗质量

外观:

鱼体透明不呈黑色。

鱼苗集群游动,行动活泼,在容器中轻搅水体,90%以上的鱼苗有逆水游动能力。

可数指标:

畸形率小于3%,伤病率小于1%。

4.1.3鱼苗下塘时注意事项

鱼苗下塘时水温差应控制在3℃以内,应选择在晴天进行,下塘地点选择在池塘的上风处。

4.1.4池塘清整

鱼苗放养前应干塘晾晒10d以上,并平整池底修整池埂。

鱼苗放养前10d~15d加水10㎝,下生石灰50㎏/667㎡~75㎏/667㎡,化浆后全池泼洒。

4.1.5鱼苗放养

池塘消毒后15d,鱼苗投放前3d,池塘加水(使用地表水,应用密眼网过滤),保持水深0.6m~0.8m,就可以投放鱼苗。

鱼苗培育应采取池塘单养方式。

放养密度为10万尾/667㎡~30万尾/667㎡,一次放足。

4.1.6饲喂方法

采取豆浆饲养法,用水浸泡过的黄豆,磨成豆浆,滤去豆渣全池泼洒。

4.1.6.1投喂

鱼苗下池后,即开始投喂豆浆。

4.1.6.1.1方法

投喂时将豆浆全池均匀泼洒。

4.1.6.1.2次数

一般每天投喂两次。

4.1.6.1.3投喂量

前几天,黄豆用量为2㎏/667㎡~4㎏/667㎡,以后根据水色浓淡和鱼苗的生长快慢而增减。

4.1.6.1.4增料

十余天后,鱼苗池需增加投喂豆饼糊或饲料沫,2.5㎏/667㎡,分小堆投放于池坡浅水处。

4.1.6.2水质调节

在整个饲养过程中根据水色变化加注新水,每次注水10㎝~15㎝。

使池水透明度为25㎝~30㎝,pH值7.0~8.5左右,溶解氧含量4㎎/L以上。

4.1.6.3巡塘

每天坚持巡塘,及时清除池边杂草,捞除蛙卵、蝌蚪。

观查鱼苗生长情况和水色变化,及时调整饲料投喂量,适时加注新水,防治鱼病。

4.2鱼种培育

这个阶段主要采取主养,再搭配少量滤食性鱼类(如鲢、鳙鱼)。

4.2.1鱼种来源

自育鱼种或从良种场直接引进夏花鱼种应符合4.1要求。

4.2.2夏花鱼种质量

外观:

体形正常,鳍条、鳞片完整,体表光滑,体质健壮,无伤无寄生虫;游动活泼集群,逆水游泳力强。

可数指标:

畸形率和伤病率小于1%,规格整齐。

4.2.3检疫

对外购的苗种应检疫合格,不得带有传染性疾病和寄生虫。

4.2.4夏花鱼种消毒

夏花鱼种放养的消毒,按照食用鱼饲养5.1.3.3方法进行。

4.2.5池塘清整

池塘清整见表1。

也可以采用带水清塘:

池塘水深1m,生石灰150㎏/667㎡~200㎏/667㎡,化浆后全池泼洒,7d~10d后药效消失,可以投养鱼种。

4.2.6夏花鱼种放养

操作时夏花鱼种水温与池塘水温温差应控制在3℃以内。

池塘培育鱼种,主养鲫鱼放养密度为10000尾/667㎡~15000尾/667㎡。

以主养方式培育鲫鱼种不应搭配摄食能力强的草鱼和鲤鱼,而应选择滤食性的鲢鱼和鳙鱼作为搭配品种 ,数量占鲫鱼的10%~15%左右,鳙鱼数量则占鲢鱼的10%左右。

搭配品种的放养时间不宜过早,应在鲫鱼种驯食后再投放。

4.2.7肥水

池塘清整后6d~7d施腐熟有机肥200㎏/667㎡,然后加水,保持水深0.5m。

池水色呈黄绿色,可以投放夏花鱼苗。

4.2.8饲料与投饲

4.2.8.1饲料要求

以投饲沉性配合颗粒饲料为主,不使用饲料原料直接投喂。

所投配合饲料粗蛋白质含量在34%~40%。

不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、重金属等污染的原料。

皮革粉应经过脱铬、脱毒处理。

大豆原料应经过破坏蛋白酶抑制因子的处理。

渔用配合饲料安全限量符合表2要求。

表2渔用配合饲料安全限量

项目

限量

适用范围

铅(以Pb计)/(mg/㎏)

≤5.0

各类渔用配合饲料

汞(以Hg计)/(mg/㎏)

≤O.5

各类渔用配合饲料

无机砷(以As计)/(mg/㎏)

≤3

各类渔用配合饲料

镉(以Cd计)/(mg/㎏)

≤3

海水鱼类、虾类配合饲料

≤O.5

其他渔用配合饲料

铬(以Cr计)/(mg/㎏)

≤10

各类渔用配合饲料

表2(续)

项目

限量

适用范围

游离棉酚/(mg/㎏)

≤300

温水杂食性鱼类、虾类配合饲料

≤150

冷水性鱼类、海水鱼类配合饲料

氰化物/(mg/㎏)

≤50

各类渔用配合饲料

多氯联苯/(mg/㎏)

≤O.3

各类渔用配合饲料

异硫氰酸酯/(mg/㎏)

≤500

各类渔用配合饲料

晤唑烷硫酮/(mg/㎏)

≤500

各类渔用配合饲料

油脂酸价(KOH)/(mg/g)

≤2

渔用育苗配合饲料

≤6

渔用育成配合饲料

≤3

鳗鲡育成配合饲料

黄曲霉毒素B-/(mg/㎏)

≤O.01

各类渔用配合饲料

六六六/(mg/㎏)

≤O.3

各类渔用配合饲料

滴滴涕/(mg/㎏)

≤O.2

各类渔用配合饲料

沙门氏菌/(cfu/25g)

不得检出

各类渔用配合饲料

霉菌/(cfu/g)

≤3×10

各类渔用配合饲料

4.2.8.2驯食

每次投喂前先用固定器皿敲击形成一种特定声响,再向投料台前投饵,以形成条件反射,日投喂3次~4次,每次30min,经7d左右驯食,使鱼形成在水面聚群抢食习性后转入正常投喂。

4.2.8.3配合饲料的粒径

按照适口原则,根据鱼苗生长情况调整饲料粒径。

先投喂破碎料,当鱼种长到5㎝以上时,投喂粒径1.5mm颗粒饲料,当鱼种长到10㎝以上时,则换投粒径2mm的颗粒饲料,直到鱼种培育结束。

4.2.8.4投喂方法

撒投饲料的速度应根据鱼的抢食情况来确定,如摄食激烈,应加大投喂面积,且加快速度,按“慢~快~慢”的节律,每次投喂30min~40min。

使用投饵机投喂的,可使用投饵机的快、慢挡或强、弱挡调整投喂量和投喂面积。

4.2.8.5日投饲次数

根据鱼苗摄食情况,每天投饵3次~4次。

在养殖末期,由于日照缩短,投饵次数可调整为2次~3次。

4.2.8.6日投饲量

投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。

日投饲量一般为鱼体重的3%~6%。

4.2.9水质调节

池水透明度为30㎝~40㎝,pH值7.0~8.5左右,溶解氧含量4㎎/L以上。

定期加注新水,每隔15d泼洒20㎏/667㎡~25㎏/667㎡的生石灰1次。

在7月~9月高温季节,晴天下午2时~下午3时及后半夜均需开动增氧机,雷暴雨天气,可适当延长夜间开机时间。

4.2.10日常管理

4.2.10.1巡塘

参照食用鱼饲养5.1.5.1方法

4.2.10.2疾病预防

参照食用鱼饲养5.1.5.3方法

5食用鱼饲养

5.1池塘主养

5.1.1鱼种来源

来源于自育或持有种苗生产许可证的良种场或原产地天然水域捕捞的鱼种。

5.1.2鱼种质量

符合鱼种培育4.2.2和4.2.3,且符合鲫鱼的形态特征。

5.1.3鱼种放养

5.1.3.1放养时间

水温稳定在10℃以上时放养鲫鱼鱼种,驯食成功后再放养鲢、鳙鱼种。

5.1.3.2放养量

放养规格及密度见表3。

表3池塘主养鲫鱼放养规格及密度

品种

规格

g/尾

密度

数量

尾/667m2

重量

㎏/667m2

鲫鱼

40~60

2000~2500

80~150

>60

1500~2000

>100

鲢、鳙

20~60

150~200

3~12

5.1.3.3鱼种消毒

鱼种放养前应进行消毒处理,常用消毒方法有:

——1%食盐加1%小苏打水溶液或3%食盐水溶液,浸浴5min~8min;

——20mg/L~30mg/L聚维酮碘(含有效碘1%),浸浴10min~20min;

——5mg/L~10mg/L高锰酸钾,浸浴5min~10min。

三者可任选一种使用,同时剔除病鱼、伤残鱼。

操作时水温温差应控制在3℃以内。

5.1.4饲料及投喂

5.1.4.1饲料要求

配合饲料粗蛋白质含量在32%以上,配合饲料其它要求符合鱼种培育4.2.8.1。

5.1.4.2驯食

鱼种放养后即开始驯食。

驯食方法参照鱼种培育4.2.8.2进行。

5.1.4.3投饲量

根据天气、水温和鱼摄食情况合理调节投饲量及投喂次数。

水温低于18℃时,日投饲量为鱼体重的1%~3%,日投喂2次;水温18℃以上时,日投饲量为鱼体重的3%~5%,日投喂3次~4次。

5.1.4.4投喂方法

按照鱼种培育4.2.8.4的要求投喂。

5.1.5日常管理

5.1.5.1巡塘

鱼种投放后,坚持早晚巡塘,观察水质变化、鱼的活动、摄食情况和天气状况,及时调整饲料投喂量。

清除池内杂物,保持池内清洁卫生。

观察有无缺氧造成的浮头情况,发现问题迅速采取加注新水和启用增氧机等措施加以解决。

建立池塘日志,按附录E的要求填写生产记录。

5.1.5.2水质管理

随季节和水温不同加注新水调节水位,一般每半月一次,高温季节每周一次,每次加水15㎝~30㎝。

高温季节晴天午后开增氧机1h~2h(可按照鱼种培育4.2.9的要求进行水质管理)。

5.1.5.3疾病预防

 定期消毒池水,一般每半月一次。

常用池水消毒药物及方法见表4。

表4常用池水消毒药物及方法

药物名称

用法用量

mg/L

休药期

d

注意事项

氧化钙(生石灰)

全池泼洒:

20~25

不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。

漂白粉(有效氯25%)

全池泼洒:

1.0~1.5

≥5

1.勿用金属容器盛装。

2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。

二氯异氰尿酸钠

全池泼洒:

0.3~0.6

≥10

勿用金属容器盛装。

三氯异氰尿酸

全池泼洒:

0.2~0.5

≥10

勿用金属容器盛装。

二氧化氯

全池泼洒:

0.1~0.2

≥10

1.勿用金属容器盛装。

2.勿与其他消毒剂混用。

二溴海因

全池泼洒:

0.2~0.3

聚维酮碘(有效碘1.0%)

全池泼洒:

1.0~2.0

1.勿与金属物品接触。

2.勿与季铵盐类消毒剂直接混合使用。

90%晶体敌百虫

全池泼洒:

0.2~0.5

≥28

1.勿用金属容器盛装。

2.勿与生石灰同时使用。

5.2网箱饲养

5.2.1网箱规格

网箱规格见表5。

乙纶渔网线材料网箱、网目大小与网箱种类的关系见表6。

表5网箱规格

单个网箱面积

系列尺寸

长×宽

m

m

<30

3×34×35×34×45×57×4

2~3

30~60

8×47×56×68×58×69×510×612×5

>60

9×912×814×8

表6乙纶渔网线材料网箱、网目大小与网箱种类关系表

网箱种类

网目大小

网线规格

培育鱼种网箱

1~1.3

36tex1×3

1~1.5

36tex2×2

1.6~2.5

36tex2×3

2~3

36tex2×3

饲养食用鱼网箱

2.4~3

36tex3×3

5

36tex4×3

6

36tex5×3

5.2.2网箱设置

5.2.2.1设置在交通方便,不受洪水直接冲击,避风向阳,水面宽阔、水体交换好且向阳的地方。

5.2.2.2设置处水深应大于4m,网箱底部与水底的距离大于1.5m。

5.2.2.3设置密度:

在静水水域中,网箱总面积应少于水域面积的0.25%。

5.2.2.4设置型式:

设置型式见表7。

表7网箱设置型式

排列方式

网箱间距

m

网箱组间距

m

适宜网箱

品字形

3~5

≥50

大、中型箱

倒“八”字形或串联式

1~2

≥30

中、小型箱

棱形或“田”字形

1~2

≥15

小型箱

5.2.3鱼种放养

5.2.3.1鱼种质量

进箱饲养的鱼种质量应符合鱼种培育4.2.2和4.2.3,且符合鲫鱼的形态特征。

5.2.3.2放养时间

冬、春季水温10℃以上时放养,鱼种一次放足。

5.2.3.3放养规格及密度

表8鱼种放养规格及密度

鱼种规格(g/尾)

50~100

放养密度(㎏/㎡)

25

5.2.3.4鱼种消毒

鱼种放养前的消毒按6.1.2的要求进行。

5.2.4饲料及投喂

鱼种进箱后1d~2d开始投饵,初期投饵量少次多,7d~10d后正常投饵,符合5.1.4。

5.2.5日常管理

及时刷洗箱体,检查箱体破损情况,捞出网箱内的病鱼、死鱼和网箱周围的污物。

每天观察鱼的活动、摄食、病害与死亡情况,并按附E的要求填写生产记录。

定期消毒防病,消毒方法有药物挂袋、浸泡和全箱泼洒,药物用量可参照表4。

6病害防治

6.1预防

6.1.1生产操作要细心,避免鱼体受伤。

6.1.2鱼苗、鱼种入池(网箱)前严格消毒。

常用鱼体消毒药物和方法有:

食盐1%~3%,浸浴5min~20min;高锰酸钾lOmg/L~20mg/L,浸浴15min~30min;聚维酮碘30mg/L,浸浴15min~20min。

使用时以上三种药物可任选一种。

6.1.3定期对池水消毒,消毒方法见表4。

6.1.4及时捞出死鱼,深埋。

6.1.5使用过的渔具应浸洗消毒,消毒方法同6.1.2。

6.2治疗

表9鲫鱼常见病及其治疗方法

病名

发病季节

症状

治疗方法

出血病(细菌性败血症)

水温15℃~35℃发病22℃~32℃发病高峰

口腔、鳃盖及鳍条均充血,鳃丝灰白,肌肉微红,肠充血,肛门红肿,腹部膨胀,轻压腹部即有淡黄色积水流出。

全池泼洒三氯异氰尿酸0.3mg/L~0.5mg/L,隔天用药1次,连用3次.每千克体重口服磺胺间甲氧嘧啶[与甲氧苄氨嘧啶(TMP)以4∶1比例同用]50mg,首次药量加倍,连用5d~7d。

腐皮病

常年

鱼体表局部充血发炎,病灶鳞片脱落,背鳍、尾鳍不同程度的蛀蚀。

全池泼洒漂白粉1.5mg/L,或在病灶处涂抹高锰酸钾。

烂鳃病

4月~10月

鳃丝腐烂带有污泥,鳃盖骨内表皮充血,严重时鳃盖骨中央腐蚀成透明小窗。

全池泼洒漂白粉1.5mg/L,或五倍子2mg/L~4mg/L,口服大黄、黄芩、黄柏(三者比例为5∶2∶3),每千克体重5g~10g,连用4d~6d。

水霉病

春、秋季水温在18℃左右

被寄生的鱼卵菌丝呈放射状;菌丝向鱼体外生长似灰白色棉毛,患处肌肉腐烂,病鱼焦躁不安。

食盐水1%~3%浸浴20min,或400mg/L的食盐加400mg/l的小苏打长期浸浴。

竖鳞病

4月~7月

病鱼体表粗糙,鳞片向外张开竖起,鳞囊内积聚半透明或带血的渗出液。

外用食盐3%加小苏打3%浸浴10min~15min,每千克体重口服土霉素50mg,连用4d~6d。

锚头鳋病

水温12℃~33℃

肉眼可见针状虫体寄生于体表、鳍及眼上,寄生部位有充血红斑,病灶鳞片松动或脱落,黏液增多,有的形成明显溃疡。

全池泼洒敌百虫0.3mg/L~0.5mg/L,隔周一次,连用2次;高锰酸钾20mg/L浸浴15min~30min。

车轮虫病

4月~7月

鱼体发黑,体表或鳃黏液增多,严重时鳍、头部和体表出现一层白翳,病鱼成群沿池边狂游,鱼体消瘦。

全池泼洒硫酸铜0.5mg/L加硫酸亚铁0.2mg/l。

6.3渔用药物使用方法

渔用药物使用方法见附录C。

6.4填写用药记录

用药记录填写要求见附录F。

6.5禁用渔药

禁用渔药见附录D。

附录A

(规范性附录)

渔业水质标准

序号

项目

标准值

1

色、臭、味

不得使鱼虾贝藻类有异色、异臭、异味

2

漂浮物质

水面不得出现明显油膜或浮沫

3

悬浮物质

人为增加的量不得超过10,而且悬浮物质沉积于底部后,不得对鱼虾贝类产生有害的影响

4

pH值

淡水6.5~8.5,海水7.0~8.5

5

溶解氧

连续24h中,16h以上必须大于5,其任何时候不得低于3,对于鲑科鱼类栖息水域冰封其它任何时候不得低于4mg/L

6

生化需氧量

(5d,20℃)

不得超过5,冰封期不超过3

7

总大肠菌群

不超过5000个/L

8

≤0.0005

9

≤0.005

10

≤0.05

11

≤0.1

12

≤0.01

13

≤0.1

14

≤0.05

15

≤0.05

16

氰化物

≤0.005

17

硫化物

≤0.2

18

氟化物(以F计)

≤1

19

非离子氨

≤0.02

20

凯氏氮

≤0.05

21

挥发性酚

≤0.005

22

黄磷

≤0.001

23

石油类

≤0.05

24

丙烯腈

≤0.5

25

丙烯醛

≤0.02

26

六六六(丙体)

≤0.002

27

滴滴涕

≤0.001

28

马拉硫磷

≤0.005

29

五氯酚钠

≤0.01

30

乐果

≤0.1

31

甲胺磷

≤1

32

甲基对硫磷

≤0.0005

33

呋喃丹

≤0.01

附录B

(规范性附录)

淡水养殖用水水质要求

序号

项目

标准值

1

色、臭、味

不得使养殖水体带有异色、异臭、异味

2

总大肠菌群,个/L

≤5000

3

汞,mg/L

≤0.0005

4

镉,mg/L

≤0.005

5

铅,mg/L

≤0.05

6

铬,mg/L

≤0.1

7

铜,mg/L

≤0.01

8

锌,mg/L

≤0.1

9

砷,mg/L

≤0.05

10

氟化物,mg/L

≤1

11

石油类,mg/L

≤0.05

12

挥发性酚,mg/L

≤0.005

13

甲基对硫磷,mg/L

≤0.0005

14

马拉硫磷,mg/L

≤0.005

15

乐果,mg/L

≤0.1

16

六六六(丙体),mg/L

≤0.002

17

DDT,mg/L

0.001

附录C

(规范性附录)

渔用药物使用方法

渔药名称

用途

用法与用量

休药期

d

注意事项

氧化钙(生石灰)

calciioxydum

用于改善池塘环境,清除敌害生物及预防部分细菌性鱼病

带水清塘:

200mg/L~250mg/L(虾类:

350mg/L~400mg/L);全池泼洒:

20mg/L~25mg/L(虾类:

15mg/L~30mg/L)

不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。

漂白粉

bleachingpowder

用于清塘、改善池塘环境及防治细菌性皮肤病、烂鳃病、出血病

带水清塘:

20mg/L

全池泼洒:

1.0mg/L~1.5mg/L

≥5

1.勿用金属容器盛装。

2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。

二氯异氰尿酸钠

sodiumdichloroisocyanurate

用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病

全池泼洒:

0.3mg/L~0.6mg/L

≥10

勿用金属容器盛装。

三氯异氰尿酸

trichlorosisocyanuricacid

用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病

全池泼洒:

0.2mg/L~0.5mg/L

≥10

1.勿用金属容器盛装。

2.针对不同的鱼类和水体的pH,使用量应适当增减。

二氧化氯

chlorinedioxide

 

用于防治细菌性皮肤病、烂鳃病、出血病

浸浴:

20mg/L~40mg/L,5min~10min;全池泼洒:

0.1mg/L~0.2mg/L,严重时0.3mg/L~0.6mg/L

≥10

1.勿用金属容器盛装。

2.勿与其他消毒剂混用。

二溴海因 

用于防治细菌性和病毒性疾病

全池泼洒:

0.2mg/L~0.3mg/L

氯化钠(食盐)

sodiumchoir

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