番茄种植技术.docx

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番茄种植技术

番茄种植技术

一、概述

番茄又名西红柿、洋柿子、番柿等，起源于南美洲安第斯山地区，在秘鲁厄瓜多尔，玻璃维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。

番茄的驯化栽培地是墨西哥和中美地区，16世纪番茄还是被作为观赏植物传入欧洲，18世纪后半叶才开始作为蔬菜和食用。

美国1781年开始有食用番茄的记载，但栽培并不普通，直到19世纪，才迅速发展起来。

番茄传入我国大约也在16世纪末或17世纪初明代万历年间，而且也是作为观赏植物。

到20世纪初，城市效区开始有栽培食用；在我国作为蔬菜栽培的历史也仅有百年左右。

番茄为高营养蔬菜，主要食用成熟果实，每100g鲜果含水约95g，碳水化合物2.5-3.8g，蛋白质0.8-1.2g，维生素C15-25mg，胡萝卜素0.25-0.35mg及多种矿质元素，除了作为鲜食的蔬菜和水果外，还可制成酱、汁、沙司等强化维生素C的罐头及脯、干等加工品。

番茄健脾开胃、除烦润燥、含有丰富的维生素C和类胡萝卜素属非酶系统的抗氧化物质，是自由基的清除剂，有抗癌尤其是肺癌和减少心血管发病率的作用。

如果每人每天能吃0.2-0.4kg新鲜番茄，就可以满足人体对维生素C、维生素A、维生素B及无机盐的需求。

因此，番茄越来越受到人们的喜爱，需要量与日俱增。

番茄在世界各国广泛栽培、普通食用，既是蔬菜，又是水果，在我国各省各地均大量栽培、各地均有大量食用习惯，消费量大。

同时，我国种植的番茄除国内消费外，番茄均加工成罐头制品出口、以番茄酱罐头为主，每年加工出口数万吨，番茄汁和去皮整番茄为搭配商品，销量较少。

主要出口东南亚、中、近东国家和日本以及部分欧洲国家。

广东少量鲜番茄销往我国的香港、澳门地区。

二、类型和品种

1．类型

番茄的种类资源极其丰富、品种很多，分类方法也多种多样。

如以成熟期来分，可以分为早熟种、中熟及晚熟种。

但在广东、广西及闽南各地，多以生长季节的不同而分为春番茄、夏番茄、秋冬番茄或冬番茄。

而不以早、中、晚熟来区分。

如按植株的生长习性的不同，可分为有限生长类型及无限生长类型。

如按果实的颜色可分为大红、粉红及黄色等。

如按果实的大小，可分为大果型及小果型。

如按叶的形状大小，可以分为普通叶、皱叶和薯叶或者为大叶种及普通小叶种等。

我国栽培的番茄多来自北美和欧洲。

经多年的选育形成了自己的品系。

我国番茄按成熟期和生长习性分为二类：

有限生长的早熟品种类型：

该类型的番茄果形稍小，成熟较早，植株较矮，生长到一定程度后，顶芽就变成花芽停止生长。

无限生长的中晚熟品种类型：

该类型的果实较大，成熟期稍晚，植株高大，顶芽为叶芽可持续生长。

2．主要品种

我国番茄品种很多，但绝大多数为生食和菜用。

而出口番茄产品、均为加工成酱或整番茄罐头。

加工用番茄品种的特性和生食用品种特性有所不同，所以在发展出口番茄栽培时，一定选用加工用品种。

我国地域辽阔，南、北方情况差别较大。

西北和东北地区干旱少雨，地多人少，对加工番茄可选用无支架品种，进行无支架栽培。

而在黄、淮和长江流域、夏季多雨，地少人多，如采用无支架栽培，不仅单位面积产量不高，而且果实接触潮湿土壤，会引起腐烂，故均采用简易支架栽培以及支架栽培番茄品种。

目前大规模用种，基本没有人用国产的番茄种子，因为产量与抗病性与国外品种比，还存在很大的差别，作为中国最大的蔬菜基地，寿光的大棚及大田里，居然没有一粒国产番茄种子，这充分说明，我国育种业任重道远！

不过作为介绍性文章，老张还是简单的介绍下国产番茄的主要品种：

①新番4号番茄：

新疆农科院园艺所育成的加工番茄专用1代杂种。

自封顶生长类型，果实长圆形，红色，单果重71.4g，果肉厚，硬度好，不裂果，果实中可溶性固形物5.65%，番茄红素12.63mg/100g，较抗病毒病、晚疫病和枯萎病。

早熟品种。

适于春露地无支架栽培。

新疆各地均可种植。

②罗城1，2号番茄，均由意大利引入，有限生长类型，果实梨形，果形指数1.4-1.5，单果重60-70g。

其中罗城1号长势中等，果表较光滑、棱沟不明显，果实鲜红色，果肉红色，番茄红素含量11.73mg/100g，可溶性固形物5.0%，总酸0.44%，果肉质地致密，高度抗裂，耐贮运，风味稍淡、口感沙性。

抗斑枯病、脐腐病、易染早疫病，适宜于酱用和整番茄罐头加工用。

罗城2号，长势较强，完熟果红色，成熟一致，果表光滑，无明显棱沟，果实可溶性固形物4.7%，总酸0.24%，抗性较一般，适宜于加工整番茄。

③加州1号番茄：

从意大利引入的美国品种。

植株蔓性，有限生长类型，长势较弱。

果实梨形有尖突，果形指数1.5，单果平均重60g左右，果表光滑无棱沟，果实红色，成熟期一致。

抗裂性强，果肉红色种子少。

为整番茄和酱用兼用品种。

④浦江1号番茄：

上海市农科院园艺所育成杂种一代。

植株蔓性，有限生长类型，长势中等。

果实扁圆形，单果重100g左右，成熟果红色，成熟基本一致，果面较光滑，果肉可溶性固形物1.5%，总酸0.38%，番茄红素9.38mg/100g。

较抗病毒病，易感早疫病，不耐贮运。

丰产、酱用及鲜食兼用。

⑤浙江1，2号番茄：

浙江农科院育成的杂种1代。

果实扁圆形，果形指数0.7-0.8，单果重100-150g，果实可溶性固形物5%，总酸0.37%。

其中浙江1号番茄红素6.67mg/100g，抗脐腐病，易感染早疫病，晚疫病。

丰产、中早熟，适宜于加工酱罐头。

浙江2号番茄红素7.76mg/100g，抗病毒病，脐腐病，斑枯病，对早疫病有一定抗性、丰产，酱用和鲜食兼用。

⑥扬州红番茄：

原江苏农学院园艺系育成。

无限生长型，单果重50g左右，成熟果大红色，果实卵圆形，不裂果，但果肉较软，不耐压，果实含可溶性固形物5.5%，总酸0.37%，番茄红素7.6mg/100g鲜重。

抗病性一般。

适宜于酱用加工。

⑦穗圆番茄：

广东省农科院育成。

植株蔓性无限，生长类型，长势中等。

果实圆形，单果重40g左右，成熟果红色，表面光滑，果肉、胎座红色，番茄红素9.8mg/100g，果实抗裂性好、自然条件下不裂果。

较抗叶斑病，病毒病。

加工去皮容易，果肉光滑细密，但易破裂，种子多，适宜整番茄加工用。

⑧粤农2号番茄：

广东省农科院育成。

植株蔓性，无限生长类型，长势旺。

果实圆形，果形指数0.9，单果重70-90g。

果红色或橙红色，成熟基本一致。

果肉、胎座红色，番茄红素6.0mg/100g。

易破裂，不耐贮运。

对叶斑病、脐腐病抗性强，耐热，适宜于酱用加工和鲜食。

⑨红玛瑙140，144，213番茄：

中国农科院蔬菜花卉所育成。

其中红玛瑙140番茄，植株分枝较多，有限生长类型。

果实方圆形，单果重70-80g，成熟果鲜红色，着色一致，果肉厚，果实紧实耐压抗裂，可溶性固形物5%以上，番茄红素8.4-10.5mg/100g鲜重。

中早熟，适宜酱用加工。

可行无支架栽培。

红玛瑙144番茄为无限生长类型，果实长圆形，单果重50-60g，成熟果鲜红色，果肉较厚，抗裂耐压，可溶性固形物5.6%，番茄红素10mg/100g鲜重，中熟。

红玛瑙213番茄为自封顶生长类型，果实方圆形，成熟果红色，着色均匀一致，单果重60-70g。

果皮坚韧，果实紧实，单果耐压力7.84kg，抗裂耐压耐贮运。

果肉厚0.8-0.9cm，果实中可溶性固形物5.2%，番茄红素9.7mg/100g。

较抗病，早熟品种。

适宜于制作番茄酱，切块罐装等。

除以上所述品种外，还有中国农科院蔬菜花卉所育成的红杂系列番茄，即红杂12，红杂14，红杂16，红杂18，红杂20，红杂25；江苏扬州大学农学院园艺系育成的简易支架18，鉴18；江苏农科院育成的佳丽矮红，原福建农学院育成的龙溪74；重庆市农科所育成的渝红1号等均属番茄加工一类的品种。

三、栽培技术

1．植物学特性　番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。

根：

番茄根系发达，分布深广，可伸达2m，但60%的根系分布土层30cm的耕作层中。

根系的再生能力很强，移栽损伤主根后，可促进侧根和不定根的发生和生长，使30cm耕作层中的根系增加到85%以上，根系发达程度因品种不同而异，土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育，如在良好的条件下，不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。

茎：

番茄的茎为蔓性或半直立，茎部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。

每个叶腋均可发生侧枝。

直立性番茄的茎杆粗壮，节间短，枝丛密集。

蔓生性茎的节间长，茎较软，叶系比较疏，栽培时应立支柱。

根据茎的生长高度又可分为蔓生性，半蔓生性和矮生性三类。

蔓性生长高度常达2m以上，有时达3m，无限生长。

矮生性植株，十分矮小，株高仅30-70cm，节间长度最短的仅3cm，多数具有低自封顶生长习性。

半蔓生的株高介于上述两者之间。

叶：

叶互生，具有小叶，为不规则羽状全裂叶。

叶片的形状有普通、皱叶和薯叶；叶色深绿，淡绿或黄色。

茎、叶上密，被短茸毛，分泌有特殊气味的汁液。

叶片的形状、大小、缺刻疏密，颜色等随品种及环境条件而不同，是区别品种的重要依据之一。

花：

番茄的花为总状伞形花序。

完全花，自花授粉，天然杂交率4%-10%。

番茄的开花结果习性，按其花序着生的位置，连续着生的能力和主轴生长的特性，可分为两大类：

（1）有限生长类型　又称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。

但主茎2-4花序后，顶芽形成花序，不能延伸。

由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而自行封顶，因而植株矮小。

（2）无限生长类型　主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大。

果实：

番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。

一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等；一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。

食用部分为中、内果皮和胎座组织。

种子：

种子小，扁平，近圆形，种皮为红、黄、褐等颜色，因表密生白色绒毛，使种子外表呈灰褐，黄褐及红褐等色，千粒重约3-4g。

使用寿命3年。

2．生育过程及对环境条件要求

（1）生育过程，番茄的生育过程可分为：

①发芽期：

从种子萌动到子叶展开，第1片真叶显露。

②幼苗期：

从第1片真叶显露到第1花序显蕾。

此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时，第1花序即开始分化，7-8叶展平时，第1花序显蕾。

③开花结果期：

从第1花序显蕾到果实采收完毕。

其间又可分为：

始花结果期——从第1花序现蕾到座果，是由以营养生长为主，向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制茎叶生长，促进第1花序座果。

开花结果盛期——从第1花序座果到果实采收完毕。

茎叶生长与开花座果同时进行，开始转向以开花座果为主，是产量形成的主要时期，开花结果期内要通过合理的栽培管理，协调生长和结果的矛盾，以延长结果期。

番茄开花至果实成熟需30-60天。

果实生长至“S”形曲线，即前期慢、中期快，后期又慢。

果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。

（2）对环境条件要求 

①温度：

番茄对温度有较强的适应能力，能在10-30℃温度下生长。

不同生育阶段对温度的要求有一定差异。

种子萌发的最适温度25-30℃，发芽的最低温度是12℃，幼苗期的适温白天20-25℃，夜温10-15℃，在苗期相对较低的温度，特别是夜温往往能提前花芽的分化，降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数，但多心皮的畸形花也显著增多；相对较高的温度，虽然增加苗的生长速度，但往往降低苗的素质。

利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点，栽培上在定植前，对番茄苗进行适当的低温锻炼，可以提高苗的素质。

番茄开花期的最适日温是20-25℃，夜温15-20℃，低于15℃和高于35℃的不利于花的发育和结实。

结果盛期要求日温25-28℃，夜温15-25℃，较低的温度果实生长缓慢，12℃以下着色不良，日温在35℃以上红色的茄红素难以形成。

番茄的生长发育要求一定的日夜温差，自然或创造在白天接近光温适温，夜间降到最低的适温条件，有利于同化产物的形成、运输和贮藏，因而能提高产量和品质。

②光照：

番茄对光照周期要求不严格，生长发育要求充足的光照，其饱和点为7万Ix，低于1万Ix不能正常生长。

光照充分，开花座果正常，产量高；光照不足植物易徒长，茎叶细长，叶片变薄，叶色变淡，花不正常，容易落花落果。

③水分：

番茄对土壤水分要求较高。

其土壤湿度，幼苗期为60%，结果期为80%，果实成熟时，若土壤水分过多和干湿变化剧烈，易引起裂果，降低商品价值。

番茄要求比较干燥气候，空气湿度宜保持在45%-55%。

④土壤营养：

番茄对土壤的适应能力较强，但以土层深厚，排水良好，富含有机质的壤土或沙壤土最好，土壤pH6.5-7.0为宜。

番茄是喜肥作物之一，生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。

据实验报导，每生产5000kg果实，需从土壤中吸收纯氮15-17kg，氯化钾25-30kg，磷酸5kg。

施肥时应以基肥为主，追肥为辅，以腐熟的有机肥为主，化学速效肥为辅，在施用足够氮肥的基础上，必须配合施用适量的磷、钾肥。

番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外，还需吸收一定量的钙、镁等元素。

其中钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。

3．主要栽培技术

（1）栽培季节：

出口加工番茄多进行露地栽培。

番茄为喜温但不耐高温又怕霜冻的蔬菜作物，适宜于在日平均温度15℃以上的无霜期内种植。

我国地域辽阔，南北气候差异很大，露地种植番茄一般在华南地区如广东、广西、福建等地，全年无霜，但春季阴雨多、光照不足，湿度大，病害重；夏天高温多雨，又常有台风，只有秋、冬季天气晴朗，光照充足，雨水少，气候温暖，最适合种植，一般8-9月播种，9-10月移栽，11月中旬开始采收，直到翌年2月下旬拉秧。

在长江中下游地区，无霜期很长，一年可载两茬。

春茬一般11-12月份播种育苗，翌年3月中下旬定植，5月中下旬采收，7月中下旬拉秧；秋茬在7-8月份育苗或直播，8月至9月上旬栽植，10月上旬采收，11月下旬拉秧。

在东北、西北及华北北部寒冷地区，无霜期短，一年只种1茬，3-4月份播种育苗或5月份直播，7-9月份采收，早霜前拉秧。

作加工用的番茄多采用无支架栽培。

华北南部如河北、山东、河南、山西、陕西等，无霜期较长的地区一年可种两茬，春番茄和秋番茄，而以春播番茄为主，则因夏季高温多雨，番茄很难越夏，春播番茄一般1-2月份提前育苗，4月下旬至5月上旬定植，6月下旬采收，8月上旬拉秧。

近几年来，在云、贵、川高原及南方丘陵高山区，夏季气候温和，最高月平均气温在25℃以下，则可进行番茄夏季栽培。

于5月上中旬育苗，8-10月采收供应，产量高，品质好，对番茄出口创汇有重要作用。

（2）春番茄露地栽培技术 

①育苗技术：

培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。

壮苗的标准是茎粗、节间短，叶大而厚，叶色浓绿，根多而健壮。

各地都有适合当地情况的育苗方法，现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖，冬春早熟番茄育苗方法介绍如下：

播种：

春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。

原则上在露地晚霜过后及早定植，番茄育苗的苗龄，利用冷床育苗60-70天，利用电热温床育苗45-50天。

根据这一原则各地有不同的播期，长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。

在9月份以前应作好育苗准备工作。

采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土，加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:

3:

2的比例碾碎混匀，过筛，制作成“培养土”。

在10月上旬搭建好大棚，平整好棚内苗床，铺上5cm厚的培养土，播种前苗床灌足底水，平整地薄撒一层干细土，播种量一般为5-8g/m2床面。

种子消毒用50℃温水浸种20分，注意不断搅拌，然后再继续浸泡3-4小时。

达到用手摸种子不滑），用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽，有2/3种子露白时播种，或漂洗干净后，不催芽，晾干直接播种。

把种子均匀撒播床面或条播，覆盖0.5-1cm细土，稍加镇压，覆盖地膜，保持湿度，提高地温，加快出苗。

苗床管理：

出苗前，棚内保持昼温25℃以上，夜温18℃以上，4-6天即可出苗。

出苗后，及时揭出地膜，加盖小棚，维持白天20-25℃，夜间10-15℃，超过28℃时要及时通气降温，防止小苗徒长。

及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。

2-3片真叶时1次移苗进钵。

营养钵直径8-10cm较好，预先填充营养土。

在小棚内维持白天20~25℃，夜间10~15℃，保持苗床湿润和肥力充足。

若发现有徒长趋势。

除及时通气降温以外，可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。

为了培养壮苗，定植前要适当降低温度和控制湿度，提高种苗的抗逆能力。

②整地、施肥、定植：

种植番茄地块选择，番茄忌连作，要与番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少要间隔2-3年，这样可以保持地力。

又能减少病害。

番茄的前茬最好是葱蒜，豆类和瓜类蔬菜，其次是白菜，甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，与水稻轮作效果较好。

栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡，春季耙平做畦，高畦栽培，一般畦宽（含沟）1.3-1.7m，其中沟宽0.3-0.5m，沟深0.2m左右。

畦向以南北问为好，植株接受光照均。

番茄为多次采收的高产蔬菜，整个生育期需大量肥料。

总的施肥原则是重施基肥。

基肥以农家肥为主，增施磷、钾肥。

农家肥的种类很多，其优劣次序是：

鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。

人粪尿需与其他肥料搭配施用。

无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟，不能施生粪，以免烧根和感染病虫害。

高畦栽培的施用方法，一般在畦的中央开沟，每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg，并与土壤充分混合，然后搂平，在高畦两侧开定植沟，再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。

施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。

番茄的定植，要在当地断霜后，5~10cm土层温度稳定在12℃时，在长江流域及以南地区，可在清明前后定植。

在当地没有晚霜危害情况下，适当早栽，可以使番茄早熟丰产。

定植番茄尽量选择无风的晴天，这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温，使幼苗迅速恢复生长。

千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗，这时土粘在根上，不易散开，不利于根的生长和缓苗。

番茄定植密度要根据选用的品种，有无栽培支架等情况而定，一般早熟品种小架栽培要密些，每667m2栽5000~6000株，中晚熟品种大架栽培，每667m2栽3500~4000株，无支架栽培每667m2栽2800~3200株。

目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培，定植时苗不要栽得太深或太浅，栽苗后及时浇水，地膜覆盖的破膜处，苗的四周用土压严。

③定植后田间管理技术 

一是定植至始花初结果期的管理：

从定植后到第1穗果始花并坐果。

这一阶段的管理重点是提高地温，促进缓苗，适当控制营养生长，调节营养生长与生殖生长间的关系，使营养生长及时转入生殖生长。

在定植后，以浇缓苗水到第1穗果膨大前，一般不浇水，中耕2~3次，疏松土壤，提高地温，促进缓苗，增强根系的发育，进行蹲苗。

如果遇天旱，土壤墒情不好，午间植株有萎蔫时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水，以免造成落花落果。

春季露地气温较低，易导致第1穗花序落花落果。

为提高坐果率，可在晴天，温度较高时，用12~15mg/kg防落素（番茄灵）涂花或蘸花，以保花保果。

此期还应及时插架绑秧，保持番茄直立生长。

一般用竹竿作支架，每株1竿，每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。

番茄各叶腋都能抽生侧枝　任其自然生长妨碍通风透光，枝叶过茂，落花落果，成熟期推迟。

为此，必须进行整枝。

整枝方法很多，目前常用的有：

单杆整枝法：

把所有的侧枝全部去除，只留主蔓。

主蔓上保留2~4穗果摘心。

这种整枝法适宜于早熟密植栽培。

一干半整枝：

保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。

余蔓皆摘除。

当侧蔓结2~3穗果时摘心，只留主蔓生长。

自封顶整枝法：

自封顶型的早熟品种，待主蔓结二穗果后封顶，保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。

余蔓皆去。

双杆整枝，保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓，任其生长，其余侧枝全部除去，为双杆整枝，适宜于中晚熟品种大架栽培。

转头整枝法　主蔓结2穗果后，摘心，保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长，待侧蔓结2穗果后又摘心，换另1个侧蔓生长。

如此循环。

该法适宜于中晚熟丰产栽培。

多杆整枝：

每株保留3~4个强健侧枝，每枝结2~3穗果后摘心。

该法适宜于大架丰产晚熟栽培。

二是结果期管理，即从第1穗果开始膨大到拉秧。

这一时期应及时浇水，追肥。

充分供应番茄植株所需的水肥需求，保持叶片旺盛的光合能力，保证果实的正常发育。

调节生长与结果的关系。

第1穗果座住后，第1次追肥，667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg，随水冲入。

第2穗果采收后，进行第2次追肥，667m2施复合肥15~20kg。

第1穗果开始膨大后，植株蒸滕量浙大，气温日高，土壤蒸发量也日渐高，需增加浇水次数，一般如遇天旱5~7天浇一次，结果盛期4~5天一水。

保持土壤湿润，切勿忽干忽湿，以防裂果。

此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。

待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2~3叶摘心，以抑制生长，促进结果。

生长的后期，还应及时摘除下部的老叶，病叶，以利通风，减少病虫害。

（3）秋番茄露地栽培技术要点 

秋番茄的生长期，气温由高变低　生长期短，病害重，栽培技术难度较大，产量不稳定，用于出口栽培较少。

要种好秋番茄，首先要选择适宜秋栽的品种。

品种要抗病，特别是要抗病毒病，并且要早熟，果实生长速度快及转色快，目前可选用红杂12、14、16、18及简易支架，浙江1号等。

其次要选择适宜的播种期，各地气候条件不同，适宜的播期也不一样，长江流域一般7月中下旬至8月上旬，苗龄25~30天，4~5片真叶的小苗为宜。

定植密度每667m2　4500~5000株，每株留2~3穗果即摘心。

定植后要注意保持土壤水分，降低土壤温度。

如果在栽培畦上覆盖稻草，麦秸或与高秆作物如玉米或架豆隔畦间作，都能达到降低土壤温度的作用。

秋番茄的追肥一般进行2~3次，第1次在第一穗果座果后，每亩施复合肥15~20kg，第2次在第二穗座果后，施量同第1次。

如果后期植株叶片发黄，明显缺肥时，可再追一次肥。

秋番茄开花座果前要注意控制浇水，多中耕松土。

防止因水肥过多，温度高而徒长。

及时插架，绑秧和整枝打杈。

座果后如遇天旱及时浇水，果实膨大期要增大水量。

后期气温降低，可减少浇水次数和浇水量。

如果雨水多时，要及时排水，防止渍涝易引发病害。

秋番茄生长后期如遇低温，可用薄膜覆盖防寒。

（4）冬番茄露地栽培技术要点 

我国的广东、广西、海南、福建、台湾及云南南部地区，冬季温暖，月平均气温在15℃以上，终年无霜，较适合番茄生长。

尤其是冬季阳光充足，昼夜温差大，降雨少，其产量和品质均超过春季番茄。

冬番茄露地栽培技术要点：

一是要选择适宜的优良品种。

尽量选择进口番茄。

二是采用育苗移栽。

育苗时需搭棚遮荫防雨，苗期注意经常浇水，降温保湿以低龄苗定植。

三是定植后除按时认真进行田间管理外，还必须随时查看病虫害发生情况及早进行防治，尤其要及时进行青枯病的防治。

（5）番茄露地无支架栽培技术要点 

在我国东北、西北及华北北部较寒冷地区，一年只种一茬，作加工用的罐藏番茄多采用无支架栽培。

即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不绑蔓，番茄任其在地面上生长，结果并获得高产的一种栽培方式。

无支架栽培具有省劳力、省架材、省秧苗、省肥水及果实成熟集中等优点。

但由于番茄秧匍匐在地面上生长，枝叶生长茂密，株行间通风透光差，容易得病，另外果实直接接触地面部分，易被虫咬，转色差，影响品质。

尤其是在高温多雨的季节或地区上述问题更为严重。

番茄无支架露地栽培技术要点：

一是品种选择　无支架栽培的番茄品种除具备高产，抗病，质优的特点外，还应选择植株顶芽生长必须是自封顶类型，且侧芽生长力强，主侧