休闲餐饮类企业开发商业计划书.docx
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休闲餐饮类企业开发商业计划书
休闲餐饮类企业开发
2018.03
公司或名字
目录
一、执行总结1
1.1公司宗旨1
1.2公司简介1
1.3场地与设施1
1.4产品与服务1
1.4.1多样化的餐饮1
1.4.2DIY服务2
1.4.3倾诉服务2
1.4.4音乐空间2
1.4.5迷你书屋3
1.4.6桌面游戏3
1.4.7发泄小屋4
1.5公司组织结构4
二、市场分析4
2.1行业背景4
2.2目标市场5
2.3竞争分析6
三、风险分析及对策7
3.1市场风险及对策7
3.1.1市场风险7
3.1.2对策7
3.2财务风险及对策7
3.2.1财务风险7
3.2.2对策7
3.3管理风险及对策8
3.3.1管理风险8
3.3.2对策8
3.4盈利模式风险及对策8
3.4.1盈利模式风险8
3.4.2对策8
四、市场与销售8
4.1市场开拓8
4.2营销策略8
4.3定价策略9
4.3.1基本价格9
4.4市场联络10
五、财务分析10
5.1投资结构表10
5.2成本计算11
5.3销售额11
5.4利润表12
5.5资产负债表12
5.6现金流量表预测14
5.7收益预测表14
5.8筹资来源15
六、公司发展战略15
6.1公司战略15
6.2未来规划15
XX居有限责任公司
创业计划书
一、执行总结
A、1.1公司宗旨
在XX中放松心情，忘却烦恼，享受快乐人生；
在XX中调适心态，感怀真情，感悟人生真谛。
B、1.2公司简介
XX居有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性服务公司。
公司将提供一系列健康时尚饮料和食品，同时举办各类趣味性活动，帮助顾客排解压力，休憩身心，同时开展面对面的交流，弥补当代青年人过份依赖网络社交方式所造成的远离现实社会的不足，增强人们的语言表达能力和人际沟通水平。
不论顾客是“乐天派”还是“严肃派”，不管他们是喜欢融身于热闹的人群中，还是喜欢坐在安静的角落里，都可以找到属于自己的那份快乐！
我们希望XX居成为青年人在工作学习之余驱赶疲惫、放松心情的聚集地。
C、1.3场地与设施
公司非常重视店面的选择，选择店址时我们重点考虑的问题有：
1、交通问题：
交通一定不能太偏远且一定要便利，店面附近要有方便停车的地方。
2、环境问题：
周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美。
3、根据自身对于目标客户群体的定位，以就近原则进行选择。
公司总部设在淮河路步行街附近，同时在磨店乡职教基地、大学城区开设分店。
D、1.4产品与服务
1.4.1多样化的餐饮
提供各种具有特色的、时尚的食品及饮品。
其中包括合肥本地和国内、国外具有代表性的各种特色食品、饮品。
同时，为会员提供预订服务。
1.4.2DIY服务
提供DIY服务，顾客可自己选择材料，自己动手做各种饮品和食品，如水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己动手做小饰品，同时顾客做的小饰品可放在本店进行销售。
会员可预订制作食品、饮品、小饰品的原材料。
1.4.3倾诉服务
聘请专业心理咨询师，开展各类倾诉活动，让顾客的真情实感在优雅宁静的氛围中得到充分地倾诉，缓解心理压力，调适心理状态，让顾客轻松面对的工作和学习。
1.4.4音乐空间
提供各种音乐器材，设置表演舞台，给顾客一个展示才艺的机会。
如顾客愿意组建自己的乐队，本公司将无偿提供器材，但仅限在本公司经营场所范围内使用。
1.4.5迷你书屋
在享受休闲时光的同时，为顾客提供一些休闲类书籍，让顾客听着优美舒适的音乐，喝着可口的饮品，让自己的身心完全放松。
同时，为顾客提供把自己的作品展示给大家的一个平台。
优秀的作品，经投票认可，公司将给予一定的物质奖励。
1.4.6桌面游戏
公司通过为顾客提供桌面游戏，一方面可以游戏娱乐，训练人的思考力、记忆力、联想力、判断力，另一方面，也可以依据游戏的成绩，对顾客进行一定的物质奖励。
1.4.7发泄小屋
设置专门的小屋，提供盘子、橡皮人等道具，供客户摔打，以舒缓情绪，疏解心情。
E、1.5公司组织结构
总经理：
主要负责制定公司的经营战略和实施策略，协调各方面的管理工作，推行公司的经营理念，使本公司全体员工对此有一致而且是认同的目标。
副总经理：
主要负责配合总经理制定本公司发展战略以及配合各部门策划工作、广告宣传等。
研发部：
负责新活动和服务的开发。
为公司增加无形资产，全面把握设计趋势及潮流，对设计人员开展常规培训。
市场部：
负责公司的市场推广以及市场信息的收集反馈工作。
人事部：
负责公司人事管理工作，制定有效的考评和激励机制，负责对人员的招聘、培训并负责后勤工作。
采购部：
负责采购食品、设备以及装饰品等。
财务部：
对本公司的财务进行管理。
二、市场分析
F、2.1行业背景
近几年来，中国餐饮业快速发展。
2010年，国家餐饮业的总收入17，636亿元，同比增长18.0%，占社会消费品零售总额11.4%；2011年，餐饮业总收入20，543亿元，同比增长16.9%。
商务部发布数据表明，“十二五”期间中国餐饮业将保持16%的增长速度。
目前，合肥市各种类型的餐饮企业约有5000家，但大都局限纯餐饮经营，集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮经营，在合肥地区几乎没有。
随着人们生活水平的提高，广大市民休闲意识逐步增强，消费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐饮业。
本公司在这样的大背景下，力求打造一个舒适、优美、宽松的环境，让在喧闹的城市中奔波而疲倦的人们得到一个充满音乐、书香、宁静的场所，从而使其身体和精神获得休憩。
G、2.2目标市场
我们第一期的连锁店选址为合肥淮河路步行街、磨店乡职教城和大学城区。
市场一：
位于合肥淮河路步行街附近。
我们的选址区附近人流量大，经过该地点的公交路线多达近30条。
该店的目标客户主要为都市白领和青年大学生。
他们或是工作压力大或是学习压力大，需要在工作学习之余放松身心，参与休闲活动。
另外我们店内的消费定位为中等消费水平，这对于白领来说自然没有顾虑，而对学生而言可凭学生证享受一定的折扣，这对暂时没有固定收入的学生也具有较大的吸引力。
市场二：
位于磨店乡职教基地。
该地区较封闭，还处在开发阶段。
各校区周围基础设施尚未齐全，更不用说娱乐休闲场所。
鉴于该地区在将来会有多所大学进驻，学生总数大约有15万。
大学附近的娱乐休闲场所本来就比较吃香，再加上这里租金便宜，目标客户集中，方便宣传，竞争对手较少，可以大大降低管理费用和营销费用。
市场三：
位于大学城区。
该分店较磨店乡各方面费用会高一点，但可观的消费者数对我们公司的发展也是有利的。
H、2.3竞争分析
经过调查分析，本公司主要竞争对手是各类餐饮店、休闲会所、俱乐部、健身房等，它们大都为单一的产品和服务，或是餐饮、或是娱乐、或是健身、或是休闲。
基于此，本公司将采取集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮经营模式，推出的个性化、多样化的服务。
而且，公司将根据客户的需要提供服务，聘请知名的心理咨询师，用优质的服务吸引顾客，为公司带来良好的口碑，促使创业能够成功。
经过市场调研我们了解到，公司三个门店所在位置的休闲娱乐场所总共没有几间，而且环境卫生较差，服务比较单调，没有特点。
而我们的公司正是克服了这些缺点，再加上新兴的娱乐项目，经营模式及独特的室内布置，还有针对学生的合理价格，我们相信公司具有较强的市场竞争力。
三、风险分析及对策
I、3.1市场风险及对策
3.1.1市场风险
市场风险主要是，顾客认可并适应我们公司推出的服务和活动需要有一个过程。
另外，随着潜在进入者与行业内现有竞争对手的增加，这两种竞争力量将逐步加剧。
各公司肯定都会采取更好的服务和价格策略打击对手，因而引起公司产品和服务价格波动，进而影响公司收益
3.1.2对策
进一步做大本公司的宣传并提高服务质量，降低成本，提高综合服务竞争力，增强服务适应市场变化的能力；增强市场应变能力，丰富和深化服务的种类；建立一套完善的市场信息网络体系，制定合理的销售价格，增强公司盈利能力；寻求相关产业链同盟的支持；实施品牌战略。
J、3.2财务风险及对策
3.2.1财务风险
公司在发展初期，财务风险主要体现为资金短缺风险，即资金不能满足公司快速发展的需要。
公司前期投入主要来自场地租金、装修费用、设施和设备购买的费用以及宣传费用等。
3.2.2对策
加强对公司资金运行情况的监控力度，最大限度地提高资金使用率；实施财务监管和预算制度；聘请高素质人才进行有效的管理。
K、3.3管理风险及对策
3.3.1管理风险
随着公司规模的扩大，公司的组织结构、管理方法和思想可能不适应不断变化的内外环境。
公司的自主研发团队所开发的产品和服务不能跟上消费者需求变化的脚步。
3.3.2对策
推行目标成本管理，加强成本控制；采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质；倡导组织创新、思维创新，以适应不断变化的外部环境。
L、3.4盈利模式风险及对策
3.4.1盈利模式风险
XX居主要是在节假日以及周末有比较可观的收入，在其余的大部分时间，如何吸引更多的客户来增加收入，也是考虑的重点。
3.4.2对策
用优质的服务吸引客户，培养公司的忠诚客户群，同时吸引潜在的消费者，以此获得更大的经济效益。
另外还要加强新型产品和服务的延伸，以扩大市场。
四、市场与销售
M、4.1市场开拓
本店将采取会员制、VIP服务、市场营销、网络推销等方式来促进店面运营。
与此同时，我们将通过杂志、报纸、海报、网络、自印宣传单、与社团联谊等方式，开拓市场业务。
N、4.2营销策略
1、开业首日开展各种优惠折扣活动。
2、在节日开展系列主题活动。
3、通过网络进行宣传，如投递电子版宣传册或在各种热门网站刊登广告等。
4、对于桌面游戏，提供新手入门指导的服务。
5、自主开发新食品、饮品、服务、活动。
6、设置消费者反馈系统，提高公司服务水平，切实做到顾客是上帝。
7、针对老顾客定期给予馈赠。
表达我们对其支持的感谢，同时推进顾客由新变老的转变。
8、针对学生开展夏令营活动，针对白领开展系列沙龙活动。
O、4.3定价策略
我店所采用的定价原则是根据类似餐饮、休闲、娱乐服务的市场价格、客户价值、成本和毛利目标来确定。
4.3.1基本价格
A.餐饮和DIY人均消费45元左右
B.各项服务
周一到周五
周六到周日
普通价
会员价
普通价
会员价
心里辅导服务
180元/小时
160元/小时
200元/小时
180/小时
周一到周四
周五
周六
周日
桌面游戏
普通价
会员价
普通价
会员价
普通价
会员价
普通价
会员价
12:
00～18:
00
8
5
10
8
10
8
10
8
18:
00～23:
00
10
8
12
10
15
12
15
12
8:
00～12:
00～时段
24
15
30
24
30
24
30
24
13:
00～18:
00时段
32
20
40
32
40
32
40
32
发泄小屋
普通价
会员价
普通价
会员价
普通价
会员价
普通价
会员价
8:
00～12:
00时段
35
30
40
35
40
35
40
35
13:
00～00:
00时段
40
35
45
40
50
40
50
40
注：
1.音乐空间针对学生2、桌面游戏按小时收费，发泄小屋按
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