果树生产技术课程标准.docx

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果树生产技术课程标准

果树生产技术课程标准（中职、技工）

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2013-10-2516:

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果树生产技术课程标准

一、课程性质和任务

本课程是中职院校园艺技术专业的一门核心课程。

对应岗位是：

果树生产技术管理岗位。

任务是：

使学生具备园艺行业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和熟练的职业专门能力，培养学生具备职业关键能力和职业道德。

二、课程教学目标

本课程的教学目标是：

使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专项实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。

【职业专门能力教育目标】

1、技能教学目标：

（1）能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。

（2）学会观察果树物候期的方法，会利用其变化规律，制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。

（3）能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。

（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。

（5）初步掌握设施果树生产过程中的专项操作技能。

（6）具有进行果园规划设计与实施的能力。

2、知识教学目标

（1）知道果树生产的意义和特点。

掌握国内外及新疆果树生产现状和发展趋势。

（2）掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。

（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。

（4）掌握果树优质、高产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需的基础知识和基本原理。

（5）明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。

3、职业基本素质教育目标

（1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。

（2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。

【职业关键能力教育目标】

1、学习能力：

具有果园现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。

2、工作能力：

按果树生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务，进行果园管理技术总结的能力；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。

3、创新思维能力：

能进行果树科学研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。

三、教学时数分配

本大纲由7个能力模块单元组成，教学总时数合计50学时，其中理论30学时，随堂实验20学时，教学实习1周（42学时），计划3学期完成。

第二学期1周，第三学期1周。

顶岗实训3~5个月，在第四学期进行（见表1）。

表1教学学时分配表

能力

模块

教学内容

教学时数

教学实习天数

合计

理论学时

随堂实训

果树栽培基础理论

果树育苗技术

果园建立

苹果生产技术

葡萄生产技术

桃生产技术

设施果树生产技术

总计

7天

四、课程教学内容和要求

模块一　果树生产基础理论

【教学目标】

1、知道新疆及国内外果树产业的发展现状和发展前景；明确果树栽培的任务、学习内容和方法。

2、学会果树分类方法；明确果树分类目的和作用；熟知新疆果树分布。

3、明确果树体各部分名称、作用；能识别果树的枝芽类型，能理解枝芽的特性；明确果树一年中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用；明确果树一生中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用。

【教学内容】

技能部分

1、能识别当地主要果树类型。

2、知道当地名特优果品的分布与果树区划，并提出合理化建议。

3、能识别果树树体结构，能识别花芽与叶芽。

学会观察花芽分化。

4、果树物候期观察。

知识部分

1、内容：

当前新疆果业的发展现状存在问题解决途径；按果树栽培学方法分；按适应性分；按植物学特性分。

果树的树体组成；果树一年中的生长发育规律；果树一生中的生长发育。

2、重点：

果树栽培学分类法；果树的树体组成；果树物候期发生发展的规律和特点；果树的四个时期的特征、特点。

职业素质和关键能力教学目标

了解职业，热爱职业。

学会识别、认知能力。

学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通。

【教学建议】

教师主讲与学生介绍相结合，现场教学等方法。

运用多媒体、果园、果品市场。

讲述并结合现场观察，幻灯、挂图。

模块二果树育苗技术

【教学目标】

1、明确果树嫁接苗的特点和利用；能利用嫁接知识指导嫁接育苗；熟练掌握嫁接育苗技术。

2、明确自根苗的特点和利用；能利用扦插育苗的原理指导育苗生产；掌握温室快速扦插育苗技术。

3、明确实生苗的特点和利用；熟练掌握实生苗的繁殖方法；掌握苗木出圃程序。

4、掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】

技能部分

1、熟练掌握芽接中的嵌芽接和“T”形芽接技术；熟练掌握枝接中的劈接法、插皮接法和腹接法。

2、熟练掌握温床布置技术；熟练掌握插条的剪截、营养土的配置和装袋、扦插技术。

3、能识别主要砧木种子；掌握种子质量检验技术；熟练掌握种子层积处理方法和整地播种技术；苗木分级与质量检验。

4、能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1、内容：

果树嫁接育苗的特点和利用；影响嫁接成活的因素；砧木与接穗间的相互影响；接穗的选择、采集和贮藏。

自根苗的重点和利用；影响扦插成活的因素；扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。

苗圃的建立；实生苗的特点与利用；实生苗的培育。

2、重点：

嫁接苗的特点和利用；提高嫁接成活的措施；新疆常用砧木种类；接穗的选择、采集和贮藏要点。

自根苗的特点和利用；影响扦插成活的因素；温室快速扦插育苗的技术要点。

砧木种子的播前处理。

苗木的分级与检验.

职业素质和关键能力教学目标

教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质。

【教学建议】

教师现场操作、传授。

录像材料，学生操作实践。

模块三果园建立

【教学目标】

1、给出条件能设计商品化、标准化果园。

2、能按果园的规划设计的要求实施栽植和栽后管理。

【教学内容】

技能部分

1、能规划设计一定面积的商品化、规范化、标准化果园。

2、熟练掌握果树栽植生产技术流程。

知识部分

（1）内容：

建立商品化、标准化果园的要求；果园的规划与设计；树种、品种的选择和配置；栽植与栽后管理；果园改造。

（2）重点：

建立商品化、规范化、标准化果园的要求与规划设计。

职业素质和关键能力教学目标

1、使学生学会利用图书杂志和网络资源等查询资料，学会与人交往和合作能力，培养能在教师的指导下，自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、分析和得出结论的能力。

2、培养学生勇于探索、创新和创业的兴趣和勇气。

【教学建议】

采用研究式教学法，现场参观。

录像，现场操作。

模块四苹果生产技术

【教学目标】

1、掌握苹果的主要种类及用途；熟练掌握当前生产上主要优良品种的特性与特点。

2、明确苹果生长与结果习性与栽培管理的关系；明确苹果对环境条件的要求。

3、掌握苹果的土、肥、水管理要点。

4、熟练掌握果树修剪基本方法和作用及运用时期；学会果树修剪方案的制定；明确果树常用树形结构要求；掌握苹果树（以小冠疏层形为主）的整形修剪技术；学会不同树势苹果的修剪技术要点。

5、掌握提高苹果座果率的措施；能确定苹果合理的负载量，掌握苹果疏花疏果的技术；明确提高苹果品质的具体措施。

6、知道果树矮化重要作用；掌握果树矮化途径。

7、掌握苹果常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1、能识别生产上常见的苹果优良品种，并能说出其特点。

2、能识别苹果各类枝和芽。

3、熟练掌握苹果的施肥、浇水和土壤改良技术。

4、苹果的周年修剪技术；小冠疏层形和纺缍形的整形过程；枝组调控技术。

5、掌握苹果疏花疏果技术；果实套袋技术；苹果的增色技术。

6、能识别危害苹果病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1、内容：

国内外苹果栽培概况；苹果主要树种和优良品种。

苹果的生物学特性。

苹果的土肥水管理技术。

果树修剪的基本方法和作用；果树修剪的时期；果树修剪的原则和依据；苹果的整形修剪；苹果不同树势的整形修剪。

提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高苹果品质的措施；苹果的采收技术；苹果园自然灾害防止。

果树矮化重要意义和作用；果树矮化途径与方法；矮化砧木。

2、重点：

苹果主要树种的用途和主要优良品种特性和特点。

苹果的生长与结果习性与生产的关系，苹果对环境条件的要求。

土、肥水管理要点。

果树修剪的基本方法；苹果几种主要树形结构要求；小冠疏层开整形过程；枝组培养方法。

提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高苹果品质的措施。

果树矮化途径与方法。

职业素质和关键能力教学目标

1、培养学生实事求是、一分为二、引用转化技术和知识的能力。

2、培养学生学会观察、发现、思考、分析和解决问题的能力，勇于实践和创新的能力。

3、培养学生吃苦耐劳、认真踏实的工作作风。

建立环保理念，生产无公害绿色食品。

4、能按果树生产任务，运用所学知识和和生产实践的调研与观察，制定工作方案和编制果园工作历，并按要求完成任务。

【教学建议】苹果实物观察和品尝，结合多媒体教学；教师引导、学生现场观察回答问题；教师现场演示讲解、不同树龄的苹果树，学生操作。

模块五葡萄生产技术

【教学目标】

1、掌握葡萄主要种和品种群的特点；掌握当地葡萄主要优良品种的特性和特点。

2、明确葡萄生长与结果习性与栽培管理的关系；明确葡萄对环境条件的要求。

3、掌握葡萄的土、肥、水管理要点；能准确的判断葡萄的埋土和出土时间并掌握其方法。

4、能依据当地自然条件和品种特性确定合适的葡萄架式，并会建架；会制定葡萄修剪技术方案；掌握葡萄的整形修剪技术。

5、掌握葡萄化控技术；明确提高葡萄品质的具体措施；

6、掌握葡萄设施栽培技术。

7、掌握葡萄常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】

技能部分

1、能识别当地主栽的和将要推广的优良品种并说出其特点。

2、能识别葡萄树体结构。

3、掌握葡萄建架式技术；熟练地掌握葡萄的树体管理技术。

4、掌握葡萄配方施肥技术；果园生物覆盖技术；葡萄浇水技术；葡萄速生丰产管理技术。

5、掌握葡萄疏花疏果技术；果实套袋技术；果实激素处理技术。

6、能识别危害葡萄病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1、内容：

葡萄的主要种和品种群；葡萄主要优良品种来源、植物学要点特征和栽培特点。

葡萄生长习性；葡萄的结果习性；葡萄的年生长周期；葡萄对环境条件的要求。

土、肥、水管理技术；葡萄的埋土和出土。

葡萄的架式、树形和整形修剪。

葡萄无核、大果技术；合理定产与提高葡萄品质的措施。

苹果的采收技术。

葡萄设施栽培技术要点。

2、重点：

当地主要优良品种特征特点。

葡萄的生长与结果习性与生产的关系，葡萄对环境条件的要求。

土、肥水管理要点；埋土和出土的时期确定和方法。

葡萄的架式、树形和整形修剪。

合理定产和疏花疏果；提高葡萄品质的措施。

职业素质和关键能力教学目标

要求同苹果能力单元。

【教学建议】采用学生现场观察，教师讲解，学生回答问题相结合；利用实物葡萄观察、品尝；采用案例式和启发式教学。

采用多媒体教学，学生操作。

模块六桃生产技术

【教学目标】

1、知道桃主要种和品种群的特点；掌握当地桃主要优良品种的特性和特点。

2、能识别当地主栽和将要推广的优良品种并说出其特点。

3、明确桃生长与结果习性与栽培管理的关系；明确桃对环境条件的要求。

4、明确桃常用的树形结构要求；掌握桃树（以自然开心形为主）的整形修剪技术。

5、掌握桃的土、肥、水管理要点；掌握匍匐桃的防寒越冬要点

6、初步掌握桃设施栽培关键技术。

7、掌握桃常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1、能识别桃树体组成结构及作用。

2、较为熟练地掌握桃的整形修剪技术；桃树开心形树形整形过程

3、能识别危害桃病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1、内容：

桃的主要种和品种群；桃主要优良品种来源、植物学特征和栽培特点。

桃生长习性；档桃的结果习性；桃对环境条件的要求。

桃树常用的树形结构；桃的整形修剪技术。

土壤管理技术；施肥技术；灌水技术；防寒越冬技术；桃设施栽培技术要点。

2、重点：

当地主要优良品种特征特点。

生长和结果习性与生产的关系，桃对环境条件的要求。

桃树常用的树形结构；桃的整形修剪技术。

土、肥水管理要点；防寒越冬技术。

职业素质和关键能力教学目标

要求同苹果能力单元。

【教学建议】进行调查、查资料或上网等自学方式，教师给予指导，利用果品或放录像片。

学生现场观察教师引导相结合。

教师现场操作讲解，不同树龄的桃树录像片，学生实践操作。

比较法和集思广义法相结合，并采用录像。

模块七设施果树生产技术

【教学目标】

1、明确设施果树优良品种。

2、掌握果树对设施条件的要求.

3、掌握设施果树栽培技术。

4、掌握果树常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1、掌握设施果树整形修剪技术。

2、能识别当地高施果树主要优良品种并说出其特点。

3、能识别危害设施果树病虫害并掌握防治技术。

知识部分

设施果树等主要种和主要优良品种；果树对设施条件和环境的要求；设施栽培技术要点；。

【教学建议】可采用现场、对比、引导的教学方法进行现场讲解，利用多媒体教学法。

（三）实践教学内容与要求

实践教学内容安排总表

项目

序号

名称

实践

类型

时间安排建议

备注

实

验

果树分类和树种识别

观察识别

课余时间

果树的树体结构观察

观察识别

随堂实验2学时

一般技能

果树嫁接技术

操作

随堂实验6学时

核心技能

砧木种子层积处理和实生苗的播种

操作

随堂实验2学时、课余时间

葡萄生物学习性观察

观察识别

随堂实验2学时

果树修剪基本技术

观察操作

随堂实验2学时

果树生长季修剪技术

操作

随堂实验2学时

葡萄的夏季修剪技术

操作

随堂实验2学时

一般技能

葡萄架式的建立

操作

随堂实验2学时

果园规划设计、成本投资与早期丰产栽培技术

设计

随堂设计2学时

果树地下害虫观察方法

观察识别

随堂实验2学时和顶岗实训

果树常见病虫害观察

观察识别

随堂实验4-6学时和顶岗实训

核心技能

实

习

果树休眠期整形修剪技术

综合训练

教学实习3天

核心技能

葡萄的整形修剪技术

综合训练

教学实习3天

种条的采集、贮藏、扦插技术

综合训练

一般技能

果树的越冬防寒技术

单项训练

教学实习1天

专业综合实训

果树的物候期观察

综合训练

顶岗实训

果树定植技术

综合训练

顶岗实训

一般技能

疏花疏果与果实套袋技术

综合训练

顶岗实训

果树的激素处理

综合训练

顶岗实训

果树施肥技术

综合训练

顶岗实训

果园管理工作历的制定

综合训练

顶岗实训

【成绩评定方法与考核要求】

1、成绩评定方法：

《果树生产技术》课程成绩分为课程成绩与顶岗实训成绩两大类，分开单列，均用百分制。

其中课程成绩由理论成绩（占40%）、实验实训成绩（占20%）、教学实习（40%）成绩等三部分组成。

2、考核方法与标准：

每一模块结束均应进行理论和技能考核。

理论部分可采用笔试法、口试法、大型作业、模拟设计和答辩的方法进行，培养学生自我学习，自我评价的学习精神。

实践教学考核要采取分项目进行，考核方法采用现场口试、实验实训报告、观察记载表格、实践总结报告，以及教学实习和顶岗实训中出勤情况、劳动态度和顶岗实训单位的评价等综合评定成绩的方法。

技能部分必须动手操作，现场考核，关键技能以必须达标为准。

考核标准采用定性和定量相结合的方法；最终通过顶岗实训进行实验设计、生产经营管理与销售等岗位综合实训，旨在培养学生观察能力，发现、分析和解决问题的能力。

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中职××××专业××××课程标准

时间：

2009-5-2016:

21:

28来源：

admin

一、适用对象

中职三年制×××专业

二、课程模块性质

本课程模块包含了模具工人培训最基础的知识和基本技能，简单的识图，单一的钳、车、铣、磨工种材料、计算、测量知识的了解和加工技能的训练，是整个教学过程的基础内容。

三、参考学时　128课时＋14周

四、本课程模块学分　　　22

五、课程目标

通过对这一模块的学习，使学生具备基本的识图本领，打好坚实的钳、车、铣、磨加工基础。

培养学生爱岗敬业、团结协作的职业精神。

1.理解识读机械图形的基本方法，并能识读简单的图形；

2.了解钳工基本知识，能进行钳工制作；

3.了解车工基本知识，熟练地进行车工操作，通过初级考证；

4.了解铣、磨基本知识，能独立操作铣床和磨床。

六、设计思路

1.以“凸现实习教学的主体地位，理论教学为实习服务，根据企业需要，本着必需、够用原则，将内容模块化，教与学进程一体化”的总体设计要求，该模块以学会基本识图，掌握基本钳、车、铣、磨加工技能为工作任务，彻底打破原有的学科体系设计思路，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织教学内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上掌握知识，增强理论教学内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。

2.该模块的设计主线是学生在今后的工作领域所要掌握的基本技能，将这些基本技能作为具体的学习项目，并按照“学历证书与专业资格证书嵌入式”的要求，精心编排设计，体现模块教学较强的逻辑性。

3.依据各基本技能的内容总量以及难易程度分配各学习项目的课时数。

4.恰当的选择学习程度用语，用“了解”表示事实性知识的学习程度，“理解”表示原理性知识的学习程度，“能”和“熟练”用于表示技能的学习程度。

七、内容纲要

子模块一　　　识图

1）参考学习　　　54学时

2）学习目标

　　　　　　了解制图国标规定；

　　　　　　能绘制平面图；

　　　　　　理解投影原理；

　　　　　　了解基本体投影；

　　　　　　能识读简单的加工图形。

　　　　　　××××××

3）工作任务

　　　　　　认识加工件形状、结构；

　　　　　　看懂图中的内容。

　　　　　　××××××

课题一　机械制图国标规定

参考学时

学习目标

1. 了解图线、图幅

2. 了解比例、标题栏、字体

3. 尺寸标注

4. 练习

工作任务

看懂图形中的国标规定