中国功能性糖果行业海外新兴市场开拓策略研究及建议.docx
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中国功能性糖果行业海外新兴市场开拓策略研究及建议
2019年中国功能性糖果行业
海外新兴市场开拓策略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章开辟新市场的五种途径2
一、寻找替代产业和他择产业间的空隙2
二、超越战略集团的思维模式2
三、重新界定产业的目标顾客群3
四、发掘互补性产品或服务的需求4
五、重新思考产业的功能与情感导向4
第二章2018-2019年中国功能性糖果行业市场现状分析6
第一节功能性糖果概述6
一、功能性糖果的主要种类6
二、无糖糖果的分析6
三、维生素糖果8
四、益生元糖果9
五、膳食纤维糖果10
六、其他功能性糖果11
第二节我国功能性糖果行业发展概况11
一、中国功能性糖果市场分析11
二、功能性糖果中的流行配料12
第三节2018-2019年中国功能性糖果行业发展情况分析13
一、功能性糖果市场大有可为13
二、新一代糖果的逆袭之战14
（一）健康轻选择，毫无负罪的享受14
（二）强化产品中的营养或功能性成分14
（三）创新口味与口感体验，征服味蕾15
第三章2019年功能性糖果行业海外新兴市场开拓策略研究及建议18
一、新兴市场的战略扩张18
二、生产能力19
三、专业能力19
四、风险20
五、地点、地点、地点20
六、选择合适的经营模式21
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略23
一、企业失败的原因23
二、提高胜率的策略24
第一章开辟新市场的五种途径
大多数公司都把精力放在与对手竞争和打败对手方面，结果它们都以“竞争”作为战略分析的基点，焦点在于比竞争对手做得更好。
这种战略思维只会造成市场份额在企业之间的不同比例分配，整体市场规模并没有增大，更谈不上市场创新。
那么企业如何彻底摆脱这种竞争格局，开辟一个全新的市场空间呢？
具体来说，可以从以下几个方面入手。
一、寻找替代产业和他择产业间的空隙
传统的硬碰硬的正面竞争强调与产业内竞争对手的比拼，然而，从广义的角度来说，一个企业不仅要与自身产业内的对手竞争，而且还要和提供替代产品（Substitutes）、他择产品（Alternatives）的企业竞争。
替代产品是形式不同但功能或核心效用相同的产品或服务，他择产品是功能与形式都不同而目的却相同的产品或服务。
例如电影院和餐馆在形式与功能上都不相同，但两者都能服务于消费者的同一目的，即消费者晚间出门散心，因而两者不是替代产品，而是属于他择产品。
大多数企业都把精力放在产业内的竞争对手方面，如一个竞争者调整售价，改变产品款式，或者推出新的广告都会引起本行业内竞争对手的强烈反应，但在一个替代产业、他择产业里同样的举动却通常引不起多大的反响。
殊不知，这种替代产业、他择产业之间的距离却可以为企业的市场创新提供许多机会。
为此，企业所要做的就是，找出所在产业的替代产业、他择产业有哪些？
分析顾客为什么会在它们之间作出权衡取舍？
并通过集中力量提供那些促使顾客跨产业权衡的关键元素，剔除或减少其它元素，从而开辟一个崭新的市场空间。
例如，北美的HomeDepot公司，在20世纪80年代初注意到了家庭装修者的两种选择，一是选择职业装修人士，因为他们具有丰富的专业知识和经验，二是自己到五金店购买工具和原材料并自己动手做，主要是出于减少成本的考虑。
Home在Depot瞄准这两个替代产业的缝隙，创造了经典的DIY市场：
雇佣了一大批专业装修人士为顾客提供家装的指导和建议，又删减了一些如陈设精美的货架、租金昂贵的选址之类耗费成本的项目，采用自助式仓储格局以减少管理及存储成本，最终能以比五金店更低的价格提供专业装修人士特有的知识和经验。
该公司正是在正确分析顾客对两种替代产业的权衡取舍的基础上，吸取了两种产业的长处，从而能够将顾客对家装市场的潜在需求转化为现实需求，创造了一个与众不同的市场。
二、超越战略集团的思维模式
一个产业是由一些采取相似战略的战略集团所构成的，多数企业注重改善他们在一个特定战略集团内部的竞争地位。
例如，奔驰、宝马和捷豹这些品牌，一门心思想在豪华汽车的细分市场内卓尔不群，而经济型汽车制造商也把资源主要集中在自己的战略集团内与对手争夺高低。
这两个战略集团都没有去关注对方的目标和战略，因为他们认为他们之间并不存在实质性的竞争关系。
而超越战略集团的思维模式就是突破现有战略集团的狭窄的思维视野，基于对产业内不同战略集团及相关地位的分析，从中挖掘新的价值创新点。
为此，企业所要做的就是，判断你所在的产业中存在哪些战略集团，分析顾客在不同战略集团之间作出选择的决定因素，并据此结合不同战略集团之间的优势，创造出顾客满意的新产品，从而跳出长期身陷集团“窝里斗”的格局。
法国Acoor公司改变旅店服务方式的事例，很好地说明了这一点。
法国的一星级旅店原本属于经济型旅店，但Acoor公司推出的服务方式，在房间内的卫生、床的质量和安静程度等方面超过了二星级旅店，但在房间大小、房内设施等方面又低于一星级旅店，从而把价格控制在与一星级旅店相近的水平。
这种超越战略集团的做法吸引了包括卡车司机和需要短时间休息的商务旅行人员在内的众多顾客。
再如，美国的Ralph丰Lauren公司开创了“无时尚新款”的时装市场。
其高档时装店的设计师名字、店面的典雅以及面料的豪华，抓住了顾客对高级时装所看重的地方；同时，经它更新改良的传统造型及价位又整合了经营传统款式服装的商家如Brooks，Brothers公司和Burberry公司的优势。
通过将这两个集团各自最吸引人的因素结合起来，RalphLauren公司的Polo品牌不仅从两个细分市场内获得了市场份额，而且把许多新顾客也吸引过来。
三、重新界定产业的目标顾客群
产品或服务的目标顾客是谁？
这似乎是一个很简单的问题，其实不然。
在很多情况下，产品或服务的购买者、使用者和重要影响者各不相同，他们一起构成了一条所谓的顾客链。
这条顾客链上的每一方对价值的定义都会有所不同。
例如，购买者可能关心的是成本，而使用者却关心使用是否方便。
一般地，每一个产业对本产业的目标顾客是谁都持有趋同的定义，结果都聚焦于单一的目标顾客群。
例如，制药产业几乎把全部注意力都集中在影响者――医生身上，而办公设备产业聚焦于购买者――公司的采购部门；服装业主要是针对使用者。
其实，这种目标集聚只是产业长期实践的结果，在某些时候超越这种对目标顾客群的传统思维定势，挑战产业有关目标顾客群体的成规惯例，将关注点转移到那些曾被忽略的顾客身上，会使公司获得重新创造市场的敏锐洞察力。
为此，企业所要做的就是，识别你产业的买方链是由哪些价值主体构成，判断产业的目标顾客是其中哪个群体？
分析当把目光从该群体移到另一群体以后，怎样才能为新的目标顾客群体创造新价值？
荷兰飞利浦公司是这方面成功的典范。
传统上，飞利浦的照明灯泡的目标顾客是公司采购部经理，其关心的是灯泡价格及使用寿命，但忽视了灯泡报废之后还要花费高昂的处置成本（因为有毒物质的存在），而这却是公司CFO所重视的。
因此，飞利浦在1995年发明了一种环保型灯管，并面向CFO和其他影响者促销。
这种环保型灯管可以减少顾客的总成本并迎合了其对环保的迫切要求，从而获得了极大的成功。
再如，佳能复印机通过把关注点从企业采购员移到使用者身上而改变了复印机产业的目标顾客，从而开创了小型桌面复印机市场。
四、发掘互补性产品或服务的需求
企业提供的产品和服务在很多时候都不可避免地受到其它一些产品或服务的影响，但令人遗憾的是，大多数企业总是集中在本产业的产品或服务范围内进行竞争和创新。
以影剧院为例，临时停车的方便与否以及相应的成本将会在很大程度上影响顾客是否去看电影，虽然这些补充性产品或服务已经超出传统定义的影剧院产业边界，但很少有影剧院的经营者去关心和解决这些问题。
其实，在补充性产品或服务中蕴藏着许多尚未开发的需求，要将这种需求发掘出来，最简单的方法就是思考顾客在使用你的产品之前、之中、之后还需要什么。
停车位是在进影剧院之前需要的，操作系统和应用软件是在使用计算机之中需要的，对航空产业来说，地面运送则是飞行之后需要的。
企业应善于从互补性产品或服务中寻找市场创新的空间。
为此，企业所要做的就是，明确顾客在使用你产品之前、之中、之后存在哪些需求，找出顾客在此期间的烦恼之处，分析如何通过互补性产品和服务的完善来解决顾客的烦恼。
例如，目前我国很多图书超市重新定义了他们所提供的服务范围，如聘用一些高层次员工为顾客提供购书指导，提供书桌、古典音乐，甚至开辟专门的“书吧”和邀请名家举办知识讲座，为顾客创造良好的购书氛围，实际上就是一种通过提供互补性产品或服务来实现市场创新的一种营销模式。
五、重新思考产业的功能与情感导向
当今产业内的竞争导向有两种：
一是基于价格和功能的理性式竞争，一是基于情感和关系的感性式竞争。
一般地，企业一贯采取的竞争方式会以一种循环强化的方式向顾客灌输对一种产品的定向期望。
由此，功能导向的企业会变得更加理性，情感导向的企业则变得更富有情感，两者之间的隔阂越来越大，两者的产品同顾客的需求也越来越不一致，因为顾客已被企业看成所期望的、自我定义的顾客。
事实上，企业如果勇于挑战这种功能――情感导向，将会发现新的市场创新空间。
情感导向的企业如果抛弃一些成本较高但无助于性能增强的额外因素，将会创造一种简化的、低成本的、低价格并受顾客欢迎的商业模式。
相反，功能导向的企业如果注入一点情感的因素，则会创造新的顾客需求。
为此，企业所要做的就是，判断你的产业是在功能层面上竞争还是在情感层面上竞争？
如果是在情感层面上竞争，分析去除哪些元素可以使之功能化？
如果是在功能层面上竞争，分析添加哪些元素可以使之情感化？
例如，20世纪80年代后期，美国咖啡市场被食品总公司、雀巢和宝洁这三家咖啡公司所控制，为争夺市场份额，价格战此起彼伏，消费者把喝咖啡视为日常生活的例行公事，并通过比较价格、折扣券及品牌等理性化因素来决定购买。
结果是造成行业低增长及利润微薄。
鉴于这种状况，星巴克公司抛弃传统的把咖啡视为功能性产品的思维，为咖啡注入一些情感因素，采用咖啡吧这种有别于传统罐装售卖的新形式，通过给顾客提供休闲和社交的场所，而使喝咖啡成为一种“情感体验”。
同时，由于其价格合理，星巴克无需借助广告，便实现了5倍于行业平均利润的奇迹。
Shop化妆品店是化妆品行业从情感导向转为功能导向最成功的例子。
它通过简化包装材料、减少各种形式的魅力广告和降低价格等情感因素，增添消费者所关注的天然成分、使用健康等理性因素，从而创造了一个令人耳目一新的化妆品市场。
以上分析，其意义不在于它提出了一种创新模式，而在于其改变了企业的认识角度。
这对于企业跳出传统的产业竞争范式，改变传统的依靠聚焦竞争者、打败对手的争夺市场方式，开辟更广阔更富有价值的市场空间提供了不同的思维视角。
第二章2018-2019年中国功能性糖果行业市场现状分析
第一节功能性糖果概述
一、功能性糖果的主要种类
不管是在食品论坛或会议上的专家意见，还是在专业的期刊杂志上功能性糖果都被看成是糖果的发展趋势，这是由消费水平的提高及对健康的关注所决定的，但是糖果做为传统食品，承载了人们的很多感情因素，而它的创新主要是为了满足口味的需求。
糖果要向功能性发展是因为要符合消费的需要，其发展方向就是糖果中添加某些营养素或功能性成分，让人们在吃糖果的同时也能为身体的健康补充更多的有益成分。
功能性糖果虽然在市场上呼吁了很多年，但到目前为止在国内的糖果行业只占有很小的比例。
目前国内糖果市场上功能性糖果的主要种类包括：
维生素糖果、无糖口香糖、无糖硬糖、具有醒脑作用的薄荷糖、含有中草药成分的润喉糖等，而这些功能性糖果的生产商基本都是糖果的知名品牌企业，如雅客V9、吉百利荷氏薄荷糖、养生堂的清嘴含片、大白兔的润喉糖以及喔喔的爽咽宝等。
这些糖果的利润虽高，但研发的成本相对较高，有些是申报保健品的，有专门的销售渠道，广告投放大，宣传成本高。
这些是小的糖果企业无法做到的，因此很少有小的公司去专门的做功能性糖果。
从这点也可以看出，如果我们要把功能性配料向糖果行业进行推广，首先要选择规模较大、研发与营销实力较强的公司作为目标客户，突破的可能性才会比较大。
二、无糖糖果的分析
无糖糖果的概念从多年前就被提出，是功能性糖果中呼声很高的一个类别，但是除了口香糖外一直没有得到好的发展，主要是因为对于无糖的概念国家没有明确的定义，使企业在生产无糖食品时难以找到法律依据。
国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，糖是指所有的单糖和双糖；而在卫生部制定的《食品营养标签管理规范》中对无糖使用了同样的定义，而按照这种定义，葡萄糖含量很低的糊精就可以用做无糖食品，但是糊精在加工过程中难免会分解成葡萄糖，实际上很难生产无糖食品，对于具体的无糖食品的生产环节目前尚无定义。
目前，无糖糖果最流行的是木糖醇无糖口香糖，而无糖口香糖的最大卖点是保护牙齿健康、清洁口腔等，而传统的蔗糖、葡萄糖等会导致牙齿的龋变，因此口香糖无糖的功能不是针对糖尿病、忌糖人士等开发的。
在除了口香糖或保健糖果外的其他糖果中用糖醇生产无糖糖果存在着以下几个问题：
（1）食用量的限制：
如以上所提到的糖醇易导致腹泻，普通糖果没有食用量的限制，多吃几颗可能会导致耐受性低的人出现腹泻现象，这是许多糖果企业很难接受的。
（2）工艺条件的限制：
无糖糖果中糖的含量必须小于0.5%，这就要求在糖果生产中不能使用其他含有糖的配料，如奶糖中需要添加炼乳或乳粉均含有乳糖，因此不能生产无糖奶糖。
而对于硬糖或不含淀粉的软糖是可以的，根据糖果的工艺要求抗结晶的糖要与结晶性的糖复合使用才能保证糖果的质量，这个原理同样适用于无糖糖果，有些糖醇是易结晶的且溶解度很低如赤藓糖醇与甘露醇等，赤藓糖醇在25℃时的溶解度只有37%；而液体麦芽糖醇或山梨醇又容易吸湿，异麦芽酮糖醇生产的糖果太脆等问题的存在使得无糖糖果生产中要使用不同的糖醇进行复配，找到合适的配比才能生产出品质较好的糖果，这方面的技术目前在国内还不够成熟，还缺乏深入的研究。
（3）价格因素：
价格因素是导致无糖糖果难以被生产的主要原因之一。
糖醇的价格相对于砂糖或糖浆来说价格甚至是其10倍左右，如阿尔卑斯的硬质奶糖在超市的价格是36元/kg，这几乎和糖醇原料的价格相当，如果是用糖醇生产糖果最终的价格可想而知是中国大多数普通消费者不会接受的。
（4）销售渠道的问题：
目前还没有较好的销售渠道是专门销售无糖糖果，如果与其他糖果一起销售，价格过高的因素可能导致其无人问津，因此即使无糖糖果有一定的市场空间也要找到合适的渠道去销售。
（5）消费者分析：
除了口香糖与保健糖果外，其他无糖糖果的卖点是不会导致血糖升高，适合糖尿病人食用。
可以不致龋齿，但没有口香糖的防止龋齿的作用。
糖醇里面除了赤藓糖醇外都是有能量的，根据《营养标签》规定低能量食品要求能量≤170kJ/100g固体或≤80kJ/100ml液体，而无或零能量≤17kJ/100g（固体）或100ml（液体），木糖醇的热量与蔗糖相当，其他糖醇的热量一般8kJ/g，因此用糖醇生产低热量糖果是行不通的，就是说无糖糖果还是有能量的对于肥胖人群或减肥人士而言意义不是太大。
（6）糖是人体必须的营养素之一，我们每天的能量有60%左右是来自于碳水化合物，糖还是构成细胞的主要物质之一，离开了糖人类是无法生存的。
从糖的重要性可以看出，糖果的发展也应该符合人类的需要为基础，不可能让大部分的糖果都做成无糖，无糖糖果只能成为糖果行业的一个组成部分。
（7）口感方面：
蔗糖是人们认为最纯正的甜味剂，其甜味厚重，从入口开始到喉咙附近整个口腔都能感受到甜味的存在，是其他任何甜味剂都不能比拟的，因此人们总是拿其他糖或甜味剂与蔗糖的甜味相比。
比如果糖甜度虽高，但甜味在口腔中来的快消失的也快，而葡萄糖的甜度不如蔗糖高，但葡萄糖的甜味在口腔消失的慢，因此利用葡萄糖与果糖的互补作用生产出了在食品中广泛应用的果葡糖浆，具有与蔗糖相似的甜度和味感。
同样作为甜味剂的糖醇和蔗糖相比有较大的差别，木糖醇的甜度和甜味是最接近蔗糖的，其次是麦芽糖醇；山梨醇与甘露醇的甜度只有蔗糖的50-60%，且甜味较差，会对喉咙产生刺激作用，异麦芽酮糖醇与赤藓糖醇的甜度也不如蔗糖。
因此，使用糖醇生产的无糖糖果在口感方面不如蔗糖的好，而口味是人们吃糖的最重要因素，奶糖就是因为口感特别好才成为最流行的一类糖果，所以口味不能构成无糖糖果的卖点。
目前，在国内生产无糖糖果的厂家很少，但也有生产如北京绿得食品公司“老布特”牌无糖糖果系列产品是以木糖醇为原料开发的，产品种类主要有无糖什锦硬糖、无糖话梅硬糖、无糖VC果味硬、无糖玉米软糖等，产品的卖点为“不蛀牙、低热量、无糖也甜的”特点，主要目标人群为“肥胖群体、糖尿病患者、时尚女性等”。
无糖产品的价格略高于品牌糖果，一般为50元/kg左右，而100g装的每包为5.9元，阿尔卑斯奶糖的零售价一般为36元/kg。
据调查显示，国外无糖糖果的种类主要有无糖口香糖和无糖硬糖两类，而且有许多无糖糖果的专卖店。
如在英国、德国、意大利、法国等欧洲国家无糖口香糖约占口香糖市场的60%左右，在一些国家甚至占到了70%以上。
其他无糖糖果为止咳糖、薄荷糖等硬糖产品。
总之，无糖糖果的开发在我国除了口香糖外还处于起步阶段，与国外糖果市场相比还有较大的发展空间，同时无糖糖果的开发要突出其与普通糖果的差异性，针对目标人群进行市场细分，同时做好销售的渠道。
在国外发达国家就有许多无糖糖果的专卖店，在我国目前还缺乏这样的专卖店，在大型超市也没有单独的无糖食品专柜，限制了无糖食品或者说无糖糖果的销售。
三、维生素糖果
维生素糖果是目前功能性糖果发展较好的一个品种，在国外也有许多维生素糖果的品种。
维生素糖果市场早就存在，比如吉百利的维果C、各类果汁糖等，但以前并没有一个品牌有意识地将维生素糖果发展成一个独立的品类市场，所以它们只能以点缀功能性糖果的形式存在，雅客V9维生素夹心糖的出现改变了这种状况，它以含有9中维生素为卖点，成为糖果领域一个非常成功的品类。
同时雅客还开发了含有Vc的奶糖，Vc添加量为0.1%。
从雅客V9的宣传语“3粒雅客V9，补充每日所需的9种维生素”可以看出，雅客V9的真正卖点在于吃糖果也可以补充维生素。
维生素作为一种人体必须的营养元素，虽然每日摄入量非常小，但却是不可缺少的。
人们可以从各种饮食中摄取维生素，但不同的食物中含有的维生素种类不同，如蔬菜水果中含有较多的Vc、肉类中VB含量较多，从单一的食物中难以获取人体所需要的所有的维生素，因此随着消费意识的增强，人们已经意识到维生素的重要性并注意从食物中摄入多种维生素。
糖果作为一种食物的载体，添加了维生素之后让人感觉到从糖果中摄取维生素是可信的，因为人体每天对维生素的需要量很小，从一颗小小的糖果中能够获取所需要的维生素，因此糖果中含有的维生素可以作为糖果的一个卖点进行推广，事实证明是完全可以被消费者接受的。
四、益生元糖果
益生元是一类能够刺激肠道有益菌的生长繁殖，对人体健康具有促进作用的物质，目前被工业化开发的主要为低聚糖类物质，如（山东龙力生物科技股份有限公司的低聚木糖）；（保龄宝生物股份有限公司的低聚异麦芽糖、低聚果糖）还有其他公司生产的低聚半乳糖、大豆低聚糖、水苏糖等均是具有功能的低聚糖。
益生元作为一种功能性成分，在各种食品中被广泛的应用。
将益生元物质应用于糖果的生产也是功能性糖果的发展方向之一，糖果的开发首先要保证良好的口味，在此基础上添加了功能性成分，能够为糖果带来新的卖点，在与同类产品的竞争中能够占据更多的市场份额。
但是添加的功能性成分不能影响到糖果的生产工艺，在糖果中应用时要耐受糖果的高温熬煮而仍能保持稳定。
低聚糖的种类不同稳定性有所差异，不同类型的低聚糖适合于不同温度下制作的糖果。
将低聚糖应用于糖果的生产是可行的，它能够为糖果带来以下优点：
（1）增加功能性与新的卖点
功能性低聚糖具有增殖肠道双歧杆菌、乳杆菌等有益菌、被有益菌发酵利用后产生大量有机酸而降低肠道pH值，增加了肠道的蠕动起到润肠通便的作用，同时由于pH的降低而抑制有害菌的生长。
此外，有益菌的生长繁殖还能够带来一系列的间接有益作用，如促进肠道对B族维生素的吸收、促进矿物质的吸收，调节血糖血脂等等。
这些被科学证明的有益作用随着食品企业的大力宣传已被众多的消费者所认知，如在几乎所以的婴幼儿配方奶粉中均有添加益生元物质，在许多保健品、乳制品、果汁饮料中也有添加。
事实证明，添加了益生元物质不但能够为消费者带来利益，也能够为食品生产企业带来新的卖点，促进产品的销售。
糖果中可以添加低聚糖生产功能性糖果，低聚糖本身就是一种糖，具有一定的甜味特性，将其应用于糖果的生产是可行的。
（2）益生元糖果的设计
有两种设计思路：
一、为了降低生产成本可以在糖果中少量添加，重点考虑低聚糖的概念如益生元、双歧因子等，而较少的考虑其为糖果真正带来的功能。
如可以在糖果中添加3~5%的低聚糖，并在其包装上宣称“含有益生元”的糖果。
低聚糖要摄取一定量之后才能体现出健康功效，如低聚异麦芽糖摄入量为每天8~10g，低聚果糖也要3~8g，低聚木糖≤3g在糖果中加入的量较少的话可能所起的作为较小，但是可以体现出功能性的概念来引起消费者的注意。
二、生产真正意义上的益生元糖果。
在糖果生产中可以用低聚糖替代淀粉糖浆与砂糖按一定比例复配生产各种糖果，如低聚异麦芽糖浆和葡萄糖浆、麦芽糖浆一样都是用淀粉生产的糖浆，只是里面的组分有些差异，但这些糖浆在糖果中应用的性质具有相似性，因此可以将低聚异麦芽糖大量的应用于糖果的生产，用这种方式生产的糖果，因低聚糖含量较多，食用后能够起到益生元的功效。
不管采用哪种设计思路，都是为了让消费者感知到糖果所带来的功能特性，这也要求需要选择合适的糖果作为载体，才能将这种理念传递出去。
奶糖可能更适合于宣传这种概念，奶糖的营养丰富、口感好，益生元奶糖的功能作用可能更容易被消费者所接受。
无糖口香糖本身就是一种功能性糖果，加入低聚糖后其功能作用也能够很容易的体现出来，目前已有厂家生产名为“劲畅益生元”的口香糖。
其他种类的糖果只要有好的设计思路都是可以添加益生元的，如针对儿童的“双歧QQ糖”等。
五、膳食纤维糖果
膳食纤维从溶解性上可分为可溶性的与不溶性的，一般不溶性纤维直接来自于植物或谷物的皮壳，加工简单、价格较低，但其应用范围有限，一般用于焙烤类食品中；而可溶性膳食纤维具有更广泛的应用范围。
适合与糖果中应用的可溶性膳食纤维主要有功能性低聚糖、聚葡萄糖、果胶等，要求热稳定性好，能够耐受糖果的高温熬煮而不发生分解，且对糖果的品质不会产生不良的影响。
聚葡萄糖的溶解度高、稳定性好、粘度中等、口感中性等优良的加工性能显然更加适合于糖果的生产。
（1）概念与声称
根据中国卫生部2008年5月1日发布的《食品营养标签管理规范》的定义，膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。
包括纤维素、半纤维素、果胶、聚葡萄糖及其他一些膳食纤维单体成分等。
膳食纤维的主要生理功效是低能量，预防肥胖症，调节血糖水平，降血脂，抑制有毒发酵产物，润肠通便，预防结肠癌和调节肠道菌群等方面。
（2）在糖果中的加工特性
对口感的影响：
聚葡萄糖基本没有甜味或微甜，与使用葡萄糖浆或麦芽糖浆相比可能会使糖果的甜度略有降低，但一般的糖果如硬糖、软糖等均添加了大量的淀粉糖浆，淀粉糖浆的甜度只有蔗糖的50%左右，也降低了蔗糖所带来的甜度，事实证明如果用蔗糖或部分转化糖生产的糖果会因太甜而使人不容易接受，尤其是嚼着吃的软糖更不能太甜，因此如果在糖果中少量添加聚葡萄糖基本不会影响到糖果的甜度，如果增加添加量可以适当的调整砂糖与聚葡萄糖的比例，使糖果的甜度符合实际需要。
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