公共服务领域英文译写规范方案.docx

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公共服务领域英文译写规范方案

《公共服务领域英文译写规范》

第9部分：

餐饮住宿

GuidelinesfortheuseofEnglishinpublicserviceareas

Part9:

Accommodationandcatering

附录A

餐饮业、住宿业场所和机构名称英文译法示例

说明

1、“〔〕”中的内容是对英文译法的解释说明，“（）”及其所包含的内容是译文的组成部分，使用时应完整译写；

2、“或”前后所列出的不同译法可任意选择使用，“；”前后所列出的不同译法应根据相关解释说明区分不同情况选择使用。

A．1餐饮业场所和机构名称英文译法示例

1餐馆;饭店;食府Restaurant

2餐饮广场;美食城FoodCourt或FoodPlaza

3美食街FoodStreet

4火锅店HotPotRestaurant〔Restaurant可以省略〕

5烧烤店GrillHouse或BarbecueRestaurant〔Restaurant可省略〕

6清真餐馆HalalRestaurant或HalalFood〔Halal也可Muslim〕

7快餐店SnackBar或FastFoodRestaurant〔Restaurant可以省略〕

8连锁快餐店FastFoodChain

9饮食店;餐饮店;小饭馆Eatery

10食品店FoodStore

11面馆NoodleRestaurant或Noodles〔用于Restaurant省略时〕

12小吃店SnackBar或Snacks

13西餐馆WesternFoodRestaurant〔Restaurant可以省略〕

14酒吧Bar或Pub

15小酒吧Mini-Bar

16咖啡馆;咖啡厅CoffeeShop或Café

17茶馆Teahouse

18茶室Tearoom

19面包房Bakery

20西饼屋PastryStore〔Store可以省略〕或Bakery

A．2住宿业场所和机构名称英文译法示例accommodation

1宾馆;酒店;旅馆Hotel

2连锁酒店ChainHotel

3招待所Guesthouse

4客栈Inn

5快捷酒店BudgetHotel

6青年旅社YouthHostel

附录B

餐饮业服务信息英文译法示例

说明

1、“〔〕”中的内容是对英文译法的解释说明，“（）”及其所包含的内容是译文的组成部分，使用时应完整译写；

2、“”表示书写时应当换行的断行处，需要同行书写是“”应改为句点“.”；

3、“”表示使用时应根据实际情况填入具体内容；

4、“或”前后所列出的不同译法可任意选择使用，“；”前后所列出的不同译法应根据相关解释说明区分不同情况选择使用。

B．1功能设施信息英文译法示例

服务设施

1前台;总台;接待迎宾FrontDesk或Reception

2订餐处Reservation

3开发票处InvoiceandReceiptIssuance

大厅、包间

4大堂;大厅Lobby

5宴会厅BanquetHall

6餐厅DiningRoom〔Room也可Hall〕或Cafeteria

7贵宾餐厅VIPDiningRoom

8自助餐厅Buffet或Cafeteria

9包间;包房PrivateRoom

功能区域

10点菜区FoodOrderingArea

11候餐区WaitingArea

12禁烟区;无烟区Non-SmokingArea

13吸烟区SmokingArea

餐具

14餐具Tableware

15餐巾;餐巾纸Napkin

16叉Fork

17刀Knife

18碟Plate

19杯碟Saucer

20杯垫Coaster

21筷子Chopsticks

22汤匙Spoon

23碗Bowl

24烟缸Ashtray

调味品、辅料

25调味品.Condiments现Spices

26辅料Ingredients

27奶酪Cheese

28花椒SichuanPepper

29糖Sugar

30醋Vinegar

31胡椒粉Pepper

32椒盐粉PepperedSalt

33盐Salt

34黄油Butter

35酱油SoySauce

36果酱Jam

37色拉酱SaladDressings

38蜂蜜Honey

39鲜奶Milk

菜单

40菜单Menu

41酒水单WineList〔酒类〕;BeverageMenu〔饮料类〕

42套餐菜单SetMenu

B．2警示警告信息英文译法示例

1注意高温〔炉灶〕CAUTION//HotSurface或CAUTION//Hot

2注意高温〔热菜〕CAUTION//VeryHotDishes

3正在加热，当心烫伤CAUTION//HotSurface

4注意，不可食用NotEdible

B．3限令禁止信息英文译法示例

1本柜恕不接受V1P卡VIPCardsNotAccepted

2谢绝外带食物;外来食品请勿入内OutsideFoodNotAllowed或NoOutside

Food

3文明用餐，请勿喧哗PleaseHelpMaintainaQuietAtmosphere

4适量取食，请勿浪费TakeOnlyWhatYouNeed//DoNotWasteFood

5切勿暴饮暴食EatLight,EatRight

6切勿酒后驾车DoNotDrinkandDrive

B．4指示指令信息英文译法示例

1请照看好您的小孩PleaseDoNotLeaveYourChildUnattended

2请依次取餐PleaseWaitinLine

3请加热后食用HeatBeforeEating或HeatBeforeYouEat

4请不要遗忘个人物品PleaseDoNotLeaveYourBelongingsBehind

B.5说明提示信息英文译法示例

1免费泊车FreeParking

2代客泊车ValetParking

3提供酒后代驾服务DesignatedDriverServiceAvailable〔Available可以省略〕

4订餐;订座TableReservation

5已预订;预留Reserved

6招牌菜SpecialtyDish或SignatureDish

7风味食品SpecialDelicacies

8风味小吃LocalSnacks或LocalDelicacies或LocalFood

9餐厅服务员Waiter〔男〕;Waitress〔女〕

10厨师Chef

11厨师长HeadChef

12调酒师Bartender

B.6其他餐饮信息英文译法示例

餐

1中餐ChineseFood或ChineseCuisine

2西餐WesternFood或WesternCuisine

3快餐FastFood

4中式快餐ChineseFastFood

5自助餐Buffet

菜

6凉菜ColdDishes

7热菜;热炒HotDishes

8荤菜MeatDishes

9素菜VegetableDishes

10汤Soup

11水果Fruits

中国菜系

12鲁菜〔山东菜〕ShandongCuisine

13川菜〔四川菜〕SichuanCuisine

14粤菜〔广东菜〕GuangdongCuisine

15淮扬菜HuaiyangCuisine

16闽菜〔福建菜〕FujianCuisine

17浙菜〔浙江菜〕ZhejiangCuisine

18湘菜〔湖南菜〕HunanCuisine

19徽菜〔安徽菜〕AnhuiCuisine

20清真菜HalalFood或MuslimFood

21斋菜BuddhistFood

原材料

22素食菜VegetarianFood

23肉类Meat

24猪肉Pork

25牛肉Beef

26牛排Steak

27羊肉Mutton

28羊肉串MuttonShashlik

29羊排LambChop或MuttonChop

30鸡肉Chicken

31鸭肉Duck

32鱼类Fish

33海鲜Seafood

34虾类Prawn或Shrimp

35蟹类Crab

36豆制品BeanProducts

37豆腐Doufu或BeanCurd

38蔬菜Vegetables

烹饪方法

39火锅HotPot

40砂锅Casseroles

41麻辣烫SpicyHotPot

42药膳TonicDiet或HerbalCuisine

43烧烤Grill〔在平底锅里烤〕;Barbecue〔直接在火上烤〕

口味

44酸Sour

45甜Sweet

46辣Hot或Spicy

47三分熟Rare

48五分熟Medium

49七分熟MediumWell

50十分熟〔全熟〕WellDone

主食

51米饭Rice

52面条Noodles

53拉面LamianNoodles

54刀削面DaoxiaoNoodles

55米线RiceNoodles

56馄饨Huntun或Wonton

57馅饼Pie

58熟食Delicatessen〔也可简作Deli〕或CookedFood

59糕点CakesandPastries

60月饼MoonCake

61面包Bread

西餐菜类

62开胃菜Appetizer

63主菜MainCourse或Entrée

64配菜SideDish

65色拉Salad

66比萨Pizza

67三明治Sandwich

68热狗HotDog

69甜点Dessert

酒水

70国酒;国产酒ChineseLiquorsandWines

71白酒LiquorandSpirits

72黄酒YellowRiceWine或ShaoxingWine

73米酒RiceWine

74啤酒Beer

75洋酒ImportedWinesandLiquors

76红葡萄酒RedWine

77白葡萄酒WhiteWine

78果酒FruitWine

79开胃酒Aperitifs

80饮料Beverages或Drinks

81饮