孕妇汤谱.docx
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孕妇汤谱
∙妊妇汤谱-孕妇汤谱大全
时间:
2011-02-1511:
20:
46来源:
网友提供
简介:
孕早期食谱——【砂仁鲫鱼汤】 主料:
砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
做法:
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。
3、锅
孕早期食谱——【砂仁鲫鱼汤】
主料:
砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
做法:
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。
3、锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。
特点:
醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
【鲫鱼汤】
活鲫鱼料理干净,锅里放点油烧热加两片姜,然后把鲫鱼放进去两面煎到微黄,加点黄酒炝锅,然后加凉水直到没过鱼身,年夜火烧开改中小火满熬二非常钟,稍微加点盐就可以喝汤吃肉了。
特别新鲜并且润肺。
营养也特别充裕,一周吃一两次对宝宝好。
【年夜骨熬汤】
年夜骨汤一年四季都符合。
去超市买年夜骨头,用热水烫一下捞出。
然后锅里从头接凉水把年夜骨头放进去,加几片生姜,还可以加玉米、胡萝卜等年夜火烧开小火慢熬一个半小时,出锅前非常钟可以放些本身喜好的蔬菜年夜略豆腐。
这个汤用来补钙特别符合,我孕期和哺乳期从未吃过钙剂,都是年夜骨熬汤补钙,我宝宝一贯都个子高不缺钙。
喝汤前记得把浮油抛干净哦。
【银耳红枣汤】
这个是女人汤,救助补血养颜的,一周可以吃一次。
本人广东人,从小喝这个长年夜的,不爱上火气色也不错。
并且可以救助胎宝宝补血。
记得银耳要现发觉煮,不能吃隔夜的银耳哦。
【蔬菜汤】
明白菜,菠菜,紫菜,虾皮、娃娃菜。
各种蔬菜都可以用来煮汤,喝汤吃菜,孕期每天要包管能吃一盘蔬菜,宝宝不会贫血。
也不会贫乏微量元素。
【豆芽节瓜猪舌汤】妊妇好汤
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等效用;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有必定的帮助效用。
筹办材料:
节瓜640克,猪舌400克,黄豆芽320克,盐5克
制作材料:
1.年夜豆芽菜去根须,用水洗净;
2.滴干放入锅内,不消加油,微炒至软身;
3.节瓜刮去茸毛,瓜皮,切去蒂,用水洗净,切块;
4.将猪舌放入沸水中煮5分钟,掏出,刮去舌苔,用水洗净;
5.陈皮用水浸透洗净;
6.加水入瓦煲内煲至水滚;
7.放入扫数材料,候水再滚起;
8.中火煲至猪舌熟透;
9.以细盐调味,即可饮用。
注意事变:
在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。
选购节瓜以瓜身多毛,呈光亮的,才是新鲜的瓜。
【海带猪腰汤】
材料
猪腰2个、海带20克。
做法
1、海带泡发洗净,切块;猪腰洗净,切片。
2、锅内烧水,至水开时放入猪腰氽约3分钟,以去除腥味。
3、把扫数用料一路放入煲内同煲至熟,加适量精盐调味即可。
特色
腰子清热怯毒,活血降压。
适用于妊妇水肿。
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的紧张材料,凡是食用可令秀发润泽乌黑。
【山药鱼片汤】
材料
山药1段、桑椹子10克石斑鱼片(或红鲷)200克
做法
1、山药削皮,切小块备用。
2、药材放入高汤内,用年夜火煮开后,转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。
【三鲜鳝丝汤】
材料
鳝鱼50克、黄瓜50克、猪瘦肉20克、鸡蛋1个、水芡粉、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鲜汤、猪油、芝麻油各适量。
做法
1、鳝鱼用水冲刷后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净,切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。
炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也喷鼻味后,参加鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。
特色
....此汤软嫩色美,汤美味浓,富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养精神,是妊妇的抱负汤品。
【营养牛骨汤】
牛骨含有充裕钙质,对妊妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别必要钙质,是以应常饮用牛骨汤。
主料牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒。
辅料盐适量。
制法:
①牛骨斩年夜件(请牛肉档代劳),洗净,放入热水中煮5分钟,掏出冲净。
②红萝卜去皮切年夜件,番茄一切开4件,椰菜切年夜块,洋葱去衣切块。
③烧热锅,下油1汤匙,慢火炒喷鼻洋葱,注入适量水煮开,参加各种材料煮3小时,下盐调味即成。
【银耳竹笙汤】-滋补气血加强抵当力得当食欲不振者食用
材料:
白木耳4-5朵(约100克)、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片
调味料:
A料:
冰糖1-2小匙
做法
1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。
2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入沸水中氽烫。
3、莲子、枸杞、红枣、百合别离洗净,放入电锅内锅中,参加白木耳、竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,参加A料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。
营养分析:
白木耳又叫银耳,含充裕的胶质、多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的效用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的效用。
【鱼头木耳汤】
用料:
鱼头1个(约350克),水发木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟猪油100克,精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,葱段、姜片各10克,花生油少许。
做法:
1.将鱼头刮净鳞、去腮片,洗净,在颈肉两边各划两刀,放入盆内,抹上精盐。
冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干净。
.沙锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面金黄时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,封闭锅盖,用小火焖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉,烧沸后即可。
阐明:
不但得当怀胎早期的妇女食用,在整个孕期均可食用。
有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。
【淮山瘦肉煲乳鸽】--
主料:
淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只
配料和调料:
莲子25克,姜2片,清水、盐名适量,葱段10克
制作进程
1、将淮山药、莲子冲刷净。
2、乳鸽剥净,撤除内脏洗净,放入锅中,加姜片、葱段、清水,水开后煮3分钟,捞出乳鸽冲净。
3、将瘦肉洗净,切成小块。
4、瓦煲注入清水煲滚,参加乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即成。
特点:
肉烂、平淡、可口。
营养与效用
此菜除了供给充裕的蛋白质外,更含有充裕的铁质及维生素B,有助构成红细胞。
妊妇早期食用可预防怀胎中、晚期贫血症的产生。
【瘦肉燕窝汤】
配方:
瘦肉600克,中等燕窝75克,猪骨50克。
做法:
将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时,然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。
特点:
此汤补血益阴,滋阴润肠。
此中猪骨含充裕钙质对妊妇及胎儿都有好处,燕窝、猪瘦肉营养充裕,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B,能助长发育。
【淮杞羊腿汤】
配方:
羊腿700克,淮山20克,枸杞子2汤匙,桂圆肉20克,荸荠肉4个,老姜5片。
做法:
将羊腿皮洗刮净。
荸荠肉切片。
煲内水沸时,将扫数材料放入,煲2.5小时以上,羊肉熟烂便可调味。
特点:
此汤补气健脾,祛风除湿,富含优质蛋白质、维生素,妊妇食用年夜有裨益。
【淮山腰片汤】
配方:
冬瓜250克,猪腰1副,红枣10粒,黄芪15克,淮山15克,喷鼻菇5个,鸡汤10杯。
做法:
冬瓜削皮去核,切成块状,喷鼻菇去蒂。
猪腰对切两边,撤除白色部分,再切成片,洗净后用热水过。
鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。
再放入猪腰、喷鼻菇和淮山,煮熟后用慢火再煮转瞬,调味即可。
特点:
此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养充裕,是妊妇的佳汤菜。
注意:
猪腰胆固醇含量较高,妊妇血压偏高不宜多食。
【鲤鱼补血汤】
配方:
鲤鱼1条(约500克),黄酒100克,桂圆肉、淮山,枸杞子各25克,红枣4个(去核)。
做法:
鲤鱼去鳞,掏出内脏,去鱼胆,切成三段。
洗净药材,加沸水,黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。
毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。
特点:
此汤平淡味鲜,营养充裕。
枸杞子甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。
【红枣腩排炖乌鸡】
材料:
排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片
调味料:
绍兴酒少许、盐适量
作法:
1将排骨、乌鸡切开后别离氽烫备用。
2将红枣泡水20分钟备用。
3把扫数材料放入炖盅内,参加水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。
效用:
补血、健皮、保养盼望、益气活血,养颜润肤
孕妇汤谱大全
(二)
适合孕初期的好汤
牛腩土豆汤
材料:
牛腩:
半斤、土豆:
2个老姜:
2片、米酒:
半匙
做法:
1.洗净所有材料,土豆去皮切大块
2.牛腩节大块,在水中加入半匙米酒和姜,滚开后以清水洗净血水,去除腥味
3.将锅注适量水(八分满)将所有材料放入锅中,大火煮开约二十分钟,再小火炖2--3小时,下调味料即可。
说明:
牛腩含丰富的维生素B1、B2,土豆含糖份和维C,可以减缓孕吐。
淮山黑枣鸡脚汤
{材料:
瘦肉半斤;鸡脚半斤(原书上是1斤,煲过,感觉太油腻,建议半斤);干淮山2两;黑枣5粒(书中写是10粒,感觉太多,甜了些,减少一半)老姜3片
做法:
1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;:
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2.锅中放入八分水,加入所有材料,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
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说明:
这是一道滋补,又能润肤的汤品,含丰富的胶原蛋白,是一道护肤美容的孕初期好汤。
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海带排骨汤
材料:
排骨1斤;干海带1两(广州买的海带都好多沙子,要清洗干净。
也试过湿海带结,感觉也行,不过要新鲜);花生2两(书上没说,但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到,花生对孕妇和宝宝都非常好的))G8E+f:
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做法:
1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;5S;c8f)r#@.j/\
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2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以用高压锅,半个小时就有汤喝了。
)
说明:
这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。
是怀孕过程中可以常喝的汤水。
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莲藕花生排骨汤
材料:
排骨1斤;莲藕1斤;花生3两,蚝豉5只;红枣5粒4b)?
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做法:
1.将所有材料洗净,莲藕拍一下再切大块,红枣去核备用。
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2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;,O5^5g4T/h([#V0P2?
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3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
冬瓜排骨汤
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材料:
排骨1斤中,冬瓜1斤。
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做法:
1.将所有材料洗净,冬瓜带皮切大块备用。
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2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;
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3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
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说明:
冬瓜有减热利尿去湿的作用,这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显,所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦。
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孕晚期好汤——冬菇干贝排骨汤
材料:
排骨半斤,鸡脚8只(建议用新鲜鸡脚,不要用冰冻的)冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。
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做法:
1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);*{;@.{4W7[&f-E*m/w)h
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2.冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;5m+w"}7^1O&g4l2\+m!
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3.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
说明:
这道汤水是非常养胎的哦,因为钙质丰富,对补筋骨效果非常好。
而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸,加上气味清香,非常好喝的。
适时滚汤----解暑除烦清热利湿丝瓜瘦肉汤(非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈)3i"U'\'Y$z0N
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材料:
丝瓜1至2条,瘦猪肉200克。
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做法:
丝瓜洗切块(去皮与否随各人喜欢,本来皮更有其营养价值,但味欠清纯),瘦猪肉切片(用少许花生油和生粉稍腌,可令肉质嫩滑),待锅里水开后,放入丝瓜、肉片一齐滚汤。
功效:
解暑除烦,清热利湿,通水下气,化痰凉血,除疮。
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说明8Gq7l"@(@"x)l4j
(1)丝瓜乃盛夏三大正益瓜类之一,性微寒。
入肝、胃经。
功能清热化痰、凉血解毒,凡心烦口渴,此瓜有益。
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(2)《本草纲目》记述:
“煮食丝瓜有除热利肠、解暑……”
(3)《陆川本草》记述:
“生津止渴,解暑除烦,治现口渴、身热烦燥。
”
清暑热生津瑶柱节瓜瘦肉汤
材料:
节瓜一个(约250克),江瑶柱10克,瘦肉100克。
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做法:
节瓜一个去皮切段分片,猪肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟),江瑶柱先浸至稔并撕碎。
节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉,再煲滚5-10分钟,调味即可饮食,清甜美味。
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功效:
清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津。
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说明:
节瓜性平味甘,入胃、大肠经,《纲目拾遗》述此瓜能“止渴生津,驱暑健脾,通大小便”。
又《本草求原》说其“功同冬瓜,而无冷利之患,益胃,长于下气消水”。
《粤草志》记载“得水气最多,故能解暑毒”,节瓜乃夏暑时蔬,正气有益,食用者很普遍#p)^2ufp:
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去湿的适时汤水:
---花生眉豆排骨汤
材料:
排骨1斤;眉豆、花生各1两(D4u.P$J*t:
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做法:
1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;'w/Z+\"R/R-f&W
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2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2小时左右,调味即可食用。
(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高压锅煲,半个小时就有汤喝了。
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说明:
眉豆有去湿功效,而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份,这是一款易做,好喝又有益的汤水。
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美颜的孕初期好汤,味美易做
材料:
新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。
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做法:
1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;
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2.将所有材料切成合适入口的大小;6L:
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将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
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说明:
这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。
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孕中期好汤:
芡实赤小豆田鸡汤。
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材料:
瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。
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做法:
1、将所有材料洗净备好;陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用!
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2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。
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3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。
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此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的:
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在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨:
)简单易做,而且味道都好正哦:
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`一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤,非常适合孕妈妈食用&X5F$U_+`$@*W$Z
菠菜猪肝瘦肉滚汤$d&Z?
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材料:
瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤
做法:
1.菠菜洗净切段备用;5|&^)y1y1n%H/^
2.瘦肉、猪肝切薄片,用少许花生油和生粉拌均,稍腌,备用。
3.将汤锅内水煮开后,将猪肝和瘦肉放入,滚五分钟后将菠菜加入,待菠菜熟后,即调味食用。
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说明:
猪肝是生血补血的好食材,菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用,对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效;而且易于操作,特别适合要上班,没时间煲老火汤的孕妈妈。
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鲜生蚝瘦肉汤/V#p3\(K6B!
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材料
生蚝肉250克,猪瘦肉250克,生姜2片。
功效:
滋养肝肾,养血宁心。
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做法:
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(1)生蚝肉洗净;猪瘦肉洗净,切块,用油\生粉稍腌备用。
(2)水煮滚后,把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内,武火煮沸后文火稍煲片刻,即可调味食用。
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本汤以滋阴养血为主。
汤中生蚝肉即牡蛎肉,性味甘咸平,有滋阴养血、宁心除烦的作用,《医林纂要》说其有“清肺补心,滋阴养血”的功用。
猪瘦肉甘平,能滋阴润燥、补益肝肾。
生姜健胃、除腥,葱芳香醒脾。
合而为汤,能滋阴补肝肾、养血安心神,是滋阴、润燥、养血之清补汤品。
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注意生蚝要轻柔抓洗干净。
催乳汤(产后喝)3B3?
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炮甲(川山甲)、王不留行、通草、黄芪、当归、党参各10克;红枣适量,煲猪手,连喝三天后,奶水明显增多。
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如果效果不明显,将通草加到20克;o1K"gY0W+A+H+M:
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另外,哺乳期尽量少吃类似西瓜这类利尿的东东,多喝汤水,如果产后出汗多,也会影响乳汁分泌,建议连吃几天炒米饭。
孕妇汤谱大全(三)
孕期汤谱之瘦肉燕窝汤
【配方】瘦肉600克,中等燕窝75克,猪骨50克。
【做法】将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时,然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。
【特点】此汤补血益阴,滋阴润肠。
其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处,燕窝、猪瘦肉营养丰富,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B,能助长发育。
孕妇汤谱之淮杞羊腿汤
【配方】羊腿700克,淮山20克,枸杞子2汤匙,桂圆肉20克,荸荠肉4个,老姜5片。
【做法】将羊腿皮洗刮净。
荸荠肉切片。
煲内水沸时,将全部材料放入,煲2.5小时以上,羊肉熟烂便可调味。
【特点】此汤补气健脾,祛风除湿,富含优质蛋白质、维生素,孕妇食用大有裨益。
孕期汤谱之淮山腰片汤
【配方】冬瓜250克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5个,鸡汤10杯。
【做法】冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。
猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。
鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。
再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。
【特点】此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的佳汤菜。
【注意】猪腰胆固醇含量较高,孕妇血压偏高不宜多食。
孕妇汤谱之鲤鱼补血汤
【配方】鲤鱼1条(约500克),黄酒100克,桂圆肉、淮山,枸