甜品食谱与制作方法带图片.docx
《甜品食谱与制作方法带图片.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《甜品食谱与制作方法带图片.docx（48页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
甜品食谱与制作方法带图片
【草莓糯米团】
原料：
糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。
做法：
1、把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜；
2、放入微波炉用中高火加热3分钟；
3、取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团；
4、每块面团摊开，包入切开的草莓。
【鸡蛋卷饼】
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；
2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；
4、撒葱花、芝麻和肉松；
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；
6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
【芒果冰沙】
材料：
芒果300克，鲜奶60毫升。
做法：
1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；
3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰
【草莓蛋奶布丁】
材料：
全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。
做法：
1、鸡蛋内加白糖，打散备用。
草莓洗净切片备用。
2、牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀
3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可
【双皮奶】
1、把牛奶（500ml）锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入三只蛋清、二勺糖（30g），搅匀至糖溶解。
3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、盖上保鲜膜隔水蒸十分钟即可
【冰激凌奶酪】
准备：
牛奶、一包棉花糖、水果（看个人喜爱）
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热;
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化;
3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;
4、将水果丁适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷藏3~5个小时（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
【芒果西米捞】
1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；
2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水；
3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒
【焦糖布丁】
材料:
牛奶布丁粉1盒鲜牛奶2盒鸡蛋1只（只用蛋黄）
做法：
1. 布丁料里有配好的糖浆先倒在成型的容器里垫底。
2. 将牛奶蛋黄和布丁粉在小锅里混合用搅拌器搅均匀。
3. 加热混合的材料沸腾后用小火再煮1分钟要不断地搅拌。
4. 煮好后倒入放好糖浆的容器稍凉。
5. 放入冰箱冷藏1个小时以上。
【自制炸薯条做法】
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。
2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味
【柠檬汁、冰红茶制作】：
1、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。
正宗的柠檬汁。
少兑些水，加冰块，很好喝。
2、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。
冷热饮均可。
冰镇以后就是正宗的冰红茶
【奶味香蕉蛋羹】
是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱
原料：
香蕉1根，纯牛奶100ml，鸡蛋1个。
①、香蕉去皮，用勺子压成泥。
②、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
③、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
④、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可
【紫薯水果杯】
制作小公式：
1两个紫薯放开水里煮10分钟,去皮；
2将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后,倒入杯子底部；
3一个猕猴桃去皮切碎放在薯泥上面,再点缀上2个樱桃。
没有紫薯换成地瓜啊土豆啊都好的，根据喜好倒点酸奶，加点草莓芒果神马的，最好冰镇一下就完美的一塌糊涂了
【抹茶豆乳布丁】
做法：
1.豆浆、淡奶油和糖混合，加热至糖溶化；
2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液，倒入1中；
3.鱼胶粉用开水泡发，搅拌至溶化，倒入绿茶豆浆液中，搅拌均匀后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
【红豆牛奶西米露】
1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。
捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；
2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；
3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。
放入事先冷藏好的鲜奶中；
4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可
夏日甜品系列之——“奶油芒果卷”
简介:
六月代表新一个夏季的开始；阳光，细雨，花朵。
快乐，甜蜜，希望！
一切美好的憧憬就从六月开始。
让我们一同期待和迎接美丽夏天的来临。
送上甜蜜，诱人的奶油芒果卷。
把夏天装点的更有活力，更加甜蜜：
）
材料:
主辅料：
芒果，面粉，鸡蛋，调料：
糖粉，黄油，牛奶，奶油
做法:
奶油加糖粉打发。
芒果去核切条。
面粉和糖粉过筛，加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。
用黄油在锅中擦一下，倒入面糊煎成薄饼。
饼待凉铺平，裹入奶油和芒果条卷好，切开。
淋巧克力炼乳即可。
自制芒果奶油雪糕
简介:
今天看到国产的海南芒果，又新鲜又便宜，而且还很香甜，核也像纸一样薄，您猜多少钱一斤，才3块钱一斤、便宜吧，我就赶紧挑了，不知不觉就挑了3斤多，拿回家去做了个芒果雪糕，淡淡芒果、奶油、鸡蛋的香味，又香又甜，真的很好吃啊。
材料:
淡奶油180克，净蛋黄3个，白砂糖150克，清水50克，芒果肉150克
做法:
具体做法与步骤，以及注意事项，请看COCO大家姐的美食博客
小诀窍:
提示：
热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细滑。
鲜奶油在使用前须冷藏12小时，选用的水果口味越香浓越好，尤以热带水果为佳。
收藏:
我要收藏自制芒果奶油雪糕
蔬菜吐司卷
蔬菜吐司卷
材料:
面包片，海苔片，红萝卜，黄瓜，生菜，色拉酱
做法:
1.把面包片的四边硬皮切去，稍稍压平。
2.将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝，与海苔片一起摆在面包片上，涂上色拉酱，然后卷起来。
蔬菜吐司卷就做好了。
草莓奶油塔
材料:
草莓4颗，奶油少量，面包2片
做法:
1.两片面包用模具刻成漂亮的形状
2.一片面包垫底，上面抹上一层奶油
3.加几片草莓，再抹上一层奶油
4.盖上一层面包
5.抹厚一点的奶油
6.上面放入一颗草莓
7.草莓切片放在周围做装饰
小诀窍:
我用的是喷射奶油，只要摇几下就可以喷出奶油，很方便快捷
芒果布丁
芒果布丁
材料:
芒果200g，鲜奶100cc，鲜奶油50cc，吉利丁片1.5片，果冻粉6g，细砂糖1大匙，果糖20cc，芒果酱汁1大匙
做法:
1.芒果洗净去皮切成小丁状，先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁，倒入杯中备用。
2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份备用。
3.将果冻粉、细砂糖拌匀后，与鲜奶一起入锅煮到果冻粉完全溶化时，加入做法2的吉利丁片拌匀，再与鲜奶油一起以果汁机打成浓稠状。
4.将在做法3的材料倒入做法1完成的芒果汁杯中拌匀后，倒入模型内稍整型，再放入冰箱约1小时即取出，最后摆上做法1切成粒状的剩余芒果肉，再淋上芒果酱汁即可
芒果布丁
材料:
芒果，牛奶，吉利丁粉
做法:
1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。
盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。
我做的是四杯的量
无奶油芒果冰激凌
简介:
这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的，不过是牛奶口味，无芒果。
很多冰渣在里面，感觉非常清爽，不过价钱也不斐，比哈根达斯贵。
回家自己研究，用人人都可具备的材料，做了这么一个芒果冰激凌，同样的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。
材料:
芒果500克，鲜奶500ml，砂糖适量
做法:
1.鲜奶用小火加热大约10分钟，煮掉部分水蒸气，增加鲜奶浓度，不要走开避免沸出。
2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥，即使没有搅拌器也没有关系，用勺子捣到尽量碎就可以了，有一点果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀，有些果肉不用理会。
之后倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻。
4.之后和做传统冰激凌一样，每30分钟取出来搅拌一次。
至少需要搅拌4次，这个很重要，一定要严格遵守，图为最后一次的样子。
5.之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。
看看是不是和传统冰激凌差不多：
D口味更加清爽。
果味香浓，口感除了滑之外，还有点点冰沙，较特别。
小诀窍:
好浓好浓的芒果味，冰爽沁心，滑滑的冰激凌和传统的不相上下，多出的冰砂的感觉很特别，不信大家试试，呵呵。
可以浇上一点酸奶、果酱、葡萄干，口味就更加丰富了，咔咔
煮牛奶的时候，沸腾之后特别要小心，快沸出的时候离火，平静之后继续加热反复。
另外，大家从冰箱冷冻室取准备开吃的时候，发现硬邦邦的冰激凌千万不要沮丧，即使是传统冰激凌做出来也会这样，但是室温放置10分钟左右再用勺子挖，就会变得松软了。
糖是在牛奶加热的时候放，不过我都没有放糖，因为不喜欢太甜的口味，而且芒果好甜啊，呵呵
芒果冰奶昔
芒果冰奶昔
简介:
自从上次做了冰淇淋之后，99老是让我把三种不同口味的球放一块儿，难啊，不知道我挖球多不容易嘛。
。
今天，三种球放一块啊。
不过有的球球老是要下水游泳，真的不能怪我啊。
。
这个好喝啊，大家可以试试。
没有芒果也可以用香蕉，苹果，草莓什么的。
。
材料:
芒果果肉100克，冰块2块，牛奶100克
做法:
芒果果肉切丁
冰块放入搅拌机打碎
加入芒果
再加入牛奶搅拌15秒就可以了
自制芒果奶油雪糕
简介:
今天看到国产的海南芒果，又新鲜又便宜，而且还很香甜，核也像纸一样薄，您猜多少钱一斤，才3块钱一斤、便宜吧，我就赶紧挑了，不知不觉就挑了3斤多，拿回家去做了个芒果雪糕，淡淡芒果、奶油、鸡蛋的香味，又香又甜，真的很好吃啊。
材料:
淡奶油180克，净蛋黄3个，白砂糖150克，清水50克，芒果肉150克
做法:
具体做法与步骤，以及注意事项，请看COCO大家姐的美食博客
小诀窍:
提示：
热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细滑。
鲜奶油在使用前须冷藏12小时，选用的水果口味越香浓越好，尤以热带水果为佳。
芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕
简介:
终于天气开始慢慢转暖了,阳光也开始灿烂了起来~~~对于我这个怕冷的人来说真是件惬意的事情,呵呵...... 昨天去逛超市的时候买了瓶1L的雀巢淡奶油,回来于是捣鼓着怎么快点败掉它,一直都想做个免烤的芝士蛋糕,这回终于付出行动了.看到芒果很新鲜,买了几个回来,翻开我的宝典开做鸟!
这个方子来自郑太,一直是我滴偶像,做东西那是灰常滴漂亮,图也拍得好好~~~
材料:
奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果300克，吉利丁片2片
做法:
1.饼干用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀;
2.取6寸活底模,把拌好的饼干碎倒入模底压实;（拿爪子压最好）
3.取一半的芒果切丁,一半的芒果搅成泥;
4.吉利丁片用冷水泡软备用;
5.鲜奶油加糖打至4,5分发,奶油奶酪隔水软化;
6.将奶油,奶酪,芒果泥,砂糖,吉利丁片混合,搅拌均匀;
7.把搅拌好的奶糊倒入模具里,先倒一半,加入芒果丁后再倒入另一半,摇摇模子就很平整了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小诀窍:
原方子是8寸的,我只用了一半材料.
收藏:
我要收藏芒果芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕
材料:
饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。
做法:
蓝莓果酱制作过程：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
蛋糕制作过程：
1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝胶；
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用
小诀窍:
饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀；
吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
微波炉版］水果大福（香蕉、山楂）（糯米团子草莓大福改良版）
简介:
酸甜可口，软软糯糯。
材料:
１，糯米粉，２，澄面，３，椰蓉，４，红，绿豆沙（可换成其它馅料），５，牛奶（可换成其它口味的牛奶），６，香蕉，山楂糕（可换成其它水果），７，白糖，８，抹茶粉，可可粉（可加可不加，只是改变外皮颜色及外皮的口味）
做法:
１、糯米粉加澄面加牛奶加白糖，搅拌至无颗粒。
２、放入微波炉中加热一分钟，取出搅拌，再加热一分钟。
（加热时间与用料成正比）
３、取出放凉。
４、准备馅料。
５、取一根香蕉，切成小丁。
山楂糕切成同等大小的小丁。
（山楂糕就是超市买的，也叫金糕）
６、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上，摊开，放入香蕉或山楂丁，（如果丁儿切的大，就放一个，如果小，可以多放些，混合放都没有问题，随意）
７、把水果包在豆沙馅里。
８、糯米团团已经凉了，取一块擀成扁平，沾些熟粉（熟的糯米粉）放入包好的豆沙馅。
９、把糯米团包好，在椰蓉上滚一圈，就OK了。
可以开吃咯！
因为面面是熟的，所以不用再蒸了。
小诀窍:
因为这一盒是送人的，所以没有切开给大家看里边的样子。
外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。
里边的馅是红豆沙包香蕉，绿豆沙包山楂，搭配着切开也会很好看。
包糯米团时很粘，可以手上沾些凉水就会好些。
如果团团包不严也没事，到时滚上椰蓉也就看不太出来了，嘻嘻。
家里没有草莓，就拿现成的香蕉代替咯，呵呵，馅料最好是用一些软一些的水果，吃起来比较好。
把水果换成奶油、冰淇淋，就是雪梅娘。
。
。
不放水果就是豆沙团团。
。
。
不放豆沙就是纯糯米团团。
。
。
不放水果裹上黄豆面就是驴打滚。
。
。
下水煮就是元宵。
。
。
（当然了皮得厚点，不然就成一锅汤了）。
。
。
反正是随便你改良吧。
。
。
五分钟微波炉版黑椒蜜汁鸡腿
材料:
鸡小腿6只，李锦记蜜汁烤肉酱，黑胡椒，酱油，盐，鸡精
做法:
1.鸡小腿洗净，用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。
加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。
2.包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。
3.看着鸡腿的颜色不深，我又加了一点点酱油去调色，再放置15分钟。
4.鸡腿盒盖上盖子，放到微波炉中，中火先烧制3分钟。
5.3分钟后取出，给鸡腿翻个身，继续放入中火2分钟，即可食用。
超简单微波炉版驴打滚---自制懒人小茶点
材料:
300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法:
1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3、放到不烫手后，因为加了色拉油，可以很方便的装进保鲜袋里卷制了
收藏:
我要收藏超简单微波炉版驴打滚---自制懒人小茶点
蜜汁鸡腿堡
蜜汁鸡腿堡
材料:
鸡腿1只，蛋1/4颗，脆浆粉1大匙，沙拉油少许，水少许，蕃茄2大片，西洋生菜1片，汉堡面包1份
做法:
1.）将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。
2.）将材料B调成面煳状，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面煳。
3.）取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，烧热，再将鸡腿以140℃的油温，炸约5分钟至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
4.）依序将将作法3的鸡腿肉、蕃茄片、西洋生菜夹入汉堡面包内即可食用。
简单做蛋挞
简单做蛋挞
材料:
面粉8克，蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶80克，鲜奶油100克，成品蛋挞皮12个
做法:
1.将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，面粉搅拌均匀即可倒入蛋挞皮约七八分满就行
土娃娃厨房之西餐甜品─法式烤布蕾
简介:
法式烤布蕾CrèmeBrlée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢～连我不爱吃甜品的闺密都吃的不亦乐乎
材料:
蛋黄2个，，细砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
做法:
1.蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
2.淡奶油加牛奶加热至微沸。
加入适量香草粉，搅匀。
3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4.将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）
5.如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。
烤碗放在布上，烤20分钟。
7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
小诀窍:
1.过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。
2.如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。
巧克力软心布丁——情人节甜品
简介:
昨天的“美味情缘”中，看到女主角做Souffles。
蓬蓬的，还透着淡淡的粉色，样子好可爱。
相信，吃这种甜点的人一定能从心底里感到甜蜜吧~~ 看到这里突然想到，已经好久没做Pudding了。
其实Souffles也是布丁的一种。
马上就快情人节了。
为亲爱的姐妹们带来这道美妙滋味的“巧克力软心布丁”。
相信你们的另一半在品尝过之后，也一定会甜到心里。
这就是甜品的魔力了。
也许会有马上向你求婚的可能哦，千万要做好心里准备：
）
材料:
５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋。
，装饰：
糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。
，提示：
今天做的正好是两人份的，两个模子。
做法:
用隔水加热的方法融化巧克力。
同时加入黄油一起融化。
然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。
搅拌均匀。
将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。
将打好的蛋白分３次加入到“２”中。
慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。
切忌不要用力搅拌。
把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。
每一个角落都要步满薄薄一层。
将“３”倒入模子中。
放到装着开水的烤盘中。
在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
装盘时撒一些糖粉。
配香草冰淇淋吃特别棒！
冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
小诀窍:
左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。
做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。
而且绝对不沾。
是纯天然的油脂。
健康的。
价位通常在２８－４０不等。
香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。
这瓶是我从英国买的。
其实品牌并不重要。
如果没有的话也可以用香草粉来代替。
右面的是白兰地。
很烈的一种白酒。
北欧的人常常空口喝。
我只要喝一小口就会醉：
）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。
价位大概在５０－８０不等。
自己动手做果冻
原料：
QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法：
将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！
牛奶冻
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
特点：
制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
简易果冻
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入热牛奶中，煮化。
然后放入冰箱冷藏一晚
提拉米苏
提拉米苏
材料:
主料：
spongefingers，mascarponecheese，chocolate，eggs，honey我不知国内有没有买spongefingers和mascarponecheese，这２样是专门用来做意大利甜点的主要材料。
大家可以去超市找一下。
做法:
spongefingers就是手指饼干。
可以自己制作，也可以买外面简单的小孩子吃的手指饼干代替。
但是味道和意大利的差的很多。
mascarponecheese中文叫马斯卡布尼或者马斯卡彭奶油奶酪。
chocolate（巧克力）,eggs（鸡蛋）,honey（蜂蜜）
我不知国内有没有买spongefingers和mascarponecheese，这２样是专门用来做意大利甜点的主要材料。
蛋清蛋黄分开打散。
把cheese和蜂
升级会员 