蔬菜抗灾恢复生产技术问答.docx

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蔬菜抗灾恢复生产技术问答

蔬菜抗灾恢复生产技术问答（20问）

问：

水灾后，田间瓜菜可能会出现哪些现象？

答：

田间瓜菜受水灾影响，可能会出现以下表现。

1.植株倒伏、枝叶及果实受到不同程度的损伤，甚至腐烂；

2.根部长时间积水，呼吸困难，吸收运输能力下降，特别是高温下植株常表现出萎蔫状；

3.水灾后高温高湿天气加速病虫害的侵染传播。

特别是高温高湿病害如蔓枯病、炭疽病、霜霉病、青枯病、软腐病、根腐病、疫病；

4.由于受涝渍影响，田间肥料流失严重，加之蔬菜根系受淹后活力下降、通透性较差，吸收肥水能力较差，总体长势较弱。

问：

当前洪涝灾害后恢复蔬菜生产如何开展？

答：

主要为“六抢”。

一是抢排，减渍害、涝害；二是抢收，采收达到商品上市标准的蔬菜；三是抢修，抓紧修复水毁道路、沟渠等基础设施；四是抢管，加强肥水管理和整枝打叉等工作，加强育苗田块管理；五是抢种，对绝收田块，组织抢种速生叶菜；六是抢防，水灾后重点防治病虫害。

问：

灾后种植放心菜要注意哪些问题？

答：

生产过程中应使用无公害高效、低毒、低残留农药，做到科学用药、合理施肥。

严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留和来路不明、标注成份不清的农药、肥料，严格按照农药使用安全间隔期用药，不得滥用植物生长调节剂和其他有害物质，采收也要符合安全间隔期。

要大力使用防虫网、粘虫板、性诱剂、杀虫灯等无公害物理防治技术，从源头上控制病虫害的发生，在生产过程中提前预防，降低农药使用量。

问：

在园蔬菜积水，如何加强田间排水？

答：

1.及时清沟，排除田间及棚内积水，疏通三沟，排除渍水，确保雨下快排，雨止沟干，畦面厢沟无积水。

2.对地势低洼内河水位高的地区，组织电泵排水，加快排水速度和降低地下水位，受淹菜地应尽早排除田间积水，腾空地面，减少淹渍时间，减轻受害程度。

3.排水要做到“三沟”沟沟相通，雨住沟干，保护蔬菜根系健康生长，减少渍害，减少因积水和渍害导致的蔬菜窒息死亡，避免蔬菜提早罢园。

问：

对淹没时间短、有培管价值的蔬菜如何加强田间管理？

答：

对淹没时间短有培管价值的蔬菜如番茄、茄子、辣椒、苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、毛豆等。

一是及时将倒伏的蔬菜扶正，摘除腐烂枝叶，减少相互挤压的现象，并适当培土。

二是要做好植株调整工作，及时疏除过密的枝蔓、老叶、枯叶、病叶、病果等，以加大通风量，减轻病虫害的发生。

三是中耕松土。

雨后土壤板结，待土壤稍干及时进行中耕松土，以改善土壤结构，提高根系活力，防止沤根和土传病害的发生；四是及时喷施叶面肥。

在暴雨过后，蔬菜根系吸收水肥的能力较差，在蔬菜恢复正常生长之前，不能施速效肥，可结合病害预防，及时喷施叶面肥，一般可用0.2%的磷酸二氢钾+0.5%尿素液喷施，促进蔬菜迅速恢复生机。

问：

对淹没时间长、没有培管价值的蔬菜如何加强田间管理？

答：

一是组织力量，迅速排水；二是及时罢园，清洁田园，及时清除田间残留的杂物，防止高温高湿下植株腐烂变臭；三是防止病害传播。

暴雨过后田间温度高、湿度大，易引发病虫害，而且传播速度快，应及时喷药保护与防治，药剂可用50%多菌灵600倍+敌杀死1500倍。

四是对大雨淹没的地块在退水后要进行菜园消毒，可每亩用生石灰75公斤或药剂一起消毒。

问：

受灾菜地退水后如何防治病虫害？

答：

暴雨过后田间温度高、湿度大，植株抵抗力弱，易引发病虫害，应及时喷药保护与防治。

目前蔬菜生产上主要病虫害有：

根腐病、枯萎病、霜霉病、疫病、炭疽病、烟粉虱、蚜虫、豆野螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、蜗牛等。

主要防治措施有：

及时清沟排渍，疏通“三沟”，降低田间湿度；及时拨除病株（如根腐病、枯萎病、疫病病株等），带出田外深埋；雨住天晴后进行农药防治。

根腐病、枯萎病可用70%甲基硫菌灵600倍液灌根防治；霜霉病、疫病可用50%烯酰吗啉1500倍或霜霉威800倍液或克露500倍液喷雾防治；炭疽病可选用50%咪鲜胺1500倍或或甲基硫菌灵700倍液或20%嘧菌酯1500倍液喷雾防治；烟粉虱、蚜虫可选用3%啶虫脒1500倍或10%吡虫啉2000倍或联苯菊脂2000倍液或0.3苦参碱1000-1500倍液喷施；豆野螟、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾可选用多杀霉素1500倍液或定虫隆1500倍液或1%甲维盐2500倍液喷雾防治；防治蜗牛可选用6%密达（四聚乙醛）杀螺颗粒剂0.5-0.6千克、8%灭蜗灵颗粒剂或10%多聚乙醛（蜗牛敌）颗粒剂2千克，拌适量细土或细沙，于傍晚在田间均匀撒施。

问：

当前洪涝灾害后宜种植哪些速生叶菜？

答：

宜选择耐热性和抗病性较强、生育期较短的蔬菜。

主要种类有小白菜、大白菜秧、萝卜菜、空心菜（竹叶菜）、苋菜、生菜、油麦菜、莴苣尖、木耳菜（汤菜/落葵）等。

问：

速生叶菜有哪些优良品种，播种方式如何？

单位：

公斤/亩

种类

适宜品种

播期

用种量

收获期

目标产量

小白菜

抗热605、新绿秀、夏菲等

7-9月

分批直播

0.5-1.5

8-10月

分批采收

1000

大白菜秧

早熟5号、翡翠快菜、速生8号

7-9月

分批直播

0.1

8-10月

分批采收

1000

萝卜菜

短叶13号、夏抗40天

7-9月

分批直播

0.5

8-10月

分批采收

1000

空心菜

青梗空心菜、白梗大叶空心菜

7-9月

分批直播

10

8-10月

分批采收

750

苋菜

红苋菜、白苋菜

7-9月

分批直播

1

8-10月

分批采收

1000

生菜

意大利生菜

7-9月

分批直播

0.5

8-10月

分批采收

1000

油麦菜

四季油麦菜

7-9月

分批直播

0.5

8-10月

分批采收

1000

莴苣尖

种都白尖叶莴苣

7-9月

分批直播

0.5

8-10月

分批采收

1000

木耳菜

大叶木耳菜

7-9月

分批条播

3

8-10月

分批收

1000

问：

秋播蔬菜作物主要有哪些？

答：

主要有甘蓝、花菜、辣椒、番茄、茄子、瓠瓜、黄瓜、小南瓜、莴苣、西芹、红菜薹、萝卜、大白菜、菠菜、芫荽、茼蒿、大蒜等秋播蔬菜。

问：

如何开展秋播生产？

答：

秋季蔬菜育苗宜采取遮阳及避雨措施。

早秋播蔬菜生产如甘蓝、花菜、莴苣宜选择耐热性强、生育期较短的品种；秋冬生产如甘蓝、花菜、莴苣宜选择耐寒性强的品种；茄果类蔬菜及瓜类蔬菜延秋栽培，宜采取大棚防病及前期遮阳、后期保温措施。

问：

当季抢播生菜（油麦菜）的高效模式如何安排？

答：

灾后可以播种生菜和油麦菜的全年种植模式为“小白菜—小白菜—生菜—油麦菜—大白菜秧—小白菜—小白菜”。

其特点为：

周年高密度生产叶类快生菜，达到一年7茬，平均每茬产量600～1000公斤，总产值可达1.5～2万元。

可根据季节和市场及时调整茬口，地得到充分利用。

由于采收次数多，需要较多的劳动力。

该模式在我省设施蔬菜基地均可应用。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

小白菜

3/中

4/中

500～800

小白菜

4/中

5/下

500～800

生菜

5/下

6/下

500～800

油麦菜

7/上

8/上

500～800

大白菜秧

8/中

9/中

500～800

小白菜

9/中

10/中

500～800

小白菜

10/中

次年2月～3月

800～1200

栽培技术要点：

小白菜选用上海青、矮脚黄、华王等品种；生菜可用意大利生菜等品种；油麦菜可用广州蔬菜所选育的四季油麦菜；大白菜秧用早熟5号等。

该茬口模式因种植次数多，每次播种前都要施用底肥，追肥以氮肥为主。

茬口根据季节和市场需求及时调整。

夏季高温季节采用遮阳网降温。

生菜和油麦菜需要育苗定植。

问：

当季抢播竹叶菜或大白菜秧的高效模式如何安排？

答：

灾后可抢播苋菜或大白菜秧的周年模式为“红苋菜—油麦菜—生菜—竹叶菜—大白菜秧—小白菜—小白菜”。

其特点为：

周年高密度生产叶类快生菜，其中早春苋菜效益较高，达到一年7茬，平均每茬产量600～1000公斤，总产值可达1.6～2.2万元。

可根据季节和市场及时调整茬口，地得到充分利用。

由于采收次数多，需要较多的劳动力。

该模式在设施蔬菜基地均可应用。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

红苋菜

12/下～1/上中

3/中下

3000

油麦菜

3/下

4/下

600～1000

生菜

5/旬

6/上

600～1000

竹叶菜

6/中

7/中

600～1000

大白菜秧

7/下

8/下

600～1000

小白菜

9/上

10/上

600～1000

小白菜

10/中

12/中下

600～1000

栽培技术要点：

苋菜使用武汉市本地的猪耳朵、武苋圆叶等品种；生菜可用意大利生菜等品种；竹叶菜选择泰国耐热品种；油麦菜可用广州蔬菜所选育的四季油麦菜。

因应种植次数多，每次播种前都要施用底肥，特别是第一茬的苋菜要重施底肥，追肥以氮肥为主。

茬口根据季节和市场需求及时调整。

夏季高温季节采用遮阳网降温。

生菜和油麦菜需要育苗定植。

问：

夏季灾后夏秋苦瓜套薯尖的周年模式如何安排？

答：

在苦瓜地套种薯尖的模式为“苋菜—苋菜—苦瓜（套薯尖）”。

本模式以叶菜为主，苋菜种植2茬，大棚上面种植苦瓜，内面套种苋菜，有效的利用了空间。

薯尖是近几年形成的特色蔬菜品种，采收时间长。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

苋菜

12/下

直播

3/上～下

1000

苋菜

3/下

直播

5/中

1500

苦瓜

4/中

5/中

6/下～10/下

5000

薯尖

5/中-7月

扦插

6/下～10/下

4500

栽培技术要点：

苋菜可选用穿心红等；苦瓜可选用绿秀苦瓜；薯尖用江城薯尖。

12月下旬播种的第一批苋菜，亩用种量2斤，冬季要采取多层覆盖保温。

薯尖于5月中旬-7月扦插套种至苦瓜行间，形成苦瓜架下套种薯尖的立体栽培模式。

问：

豇豆地灾后种植秋辣椒的茬口如何安排？

答：

以秋季辣椒种植为主的蔬菜基地周年种植模式为“春黄瓜一豇豆一秋辣椒”。

利用不同种类的蔬菜接茬栽培，较好地克服蔬菜连作障碍。

利用大棚保温和避雨优势，实现黄瓜早熟、优质、增效。

冬季利用大棚覆盖有利于避免降雨和低温对辣椒的影响，提高辣椒产量和品质。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

春黄瓜

2/上

3上中

4/下～6/中

4000-4500

豇豆

6/上

直播

7/中～8/上

1800

秋辣椒

7/中

8/中

10/中～12/中

2500

栽培技术要点：

黄瓜选用“津杂”、“津春”、“津优”系列或湖北省本地品种；豇豆选用本手册推荐的品种等；秋辣椒选用耐热、抗病毒病的“新佳美”辣椒品种。

秋辣椒夏季育苗，要用小拱棚使用遮阳网或用薄膜盖顶，以降低土温，防止暴雨冲击。

采用遮阴定植，定植后要用遮阳网覆盖。

问：

豇豆受灾后种植番茄的周年茬口如何安排？

答：

种植秋番茄的周年模式为“水果黄瓜—豇豆—番茄”。

本模式第一茬种植小型的水果黄瓜，为广大市民所喜爱，有较好的市场前景。

瓜类、豆类、茄果类三种不同种类蔬菜接茬种植，对减轻病虫害、克服连作障碍等有很好的效果。

本模式选自江夏区，应用效果良好。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

水果黄瓜

1/中

2/上

4/中～5/下

5000

豇豆

5/下

直播

7/上～8/下

2000

番茄

8/上

9/上

10/上中～11/下

5000

栽培技术要点：

水果黄瓜可选申宝325、戴多星等，亩用种量150克；豇豆选用较耐高温的品种；番茄可选合作系列，亩用种量50克。

水果黄瓜前期必须注意保温，番茄采收的中后期注意保花保果。

问：

灾后种植小白菜、萝卜、大蒜的周年茬口如何安排？

答：

夏季灾后至年底可种植3茬口的模式为“春黄瓜一豇豆一小白菜一萝卜一大蒜”，该模式一年种植5茬，复种指数高。

利用不同种类的蔬菜接茬栽培，较好地克服蔬菜连作障碍。

小白菜种植，可以利用大棚设施实施网（防虫网、遮阳网）、薄膜覆盖，进行避雨防害（热害、虫害）栽培，有利于优质高产，且采收期灵活。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

春黄瓜

12/上

1/上

4/上～5/中

1500

豇豆

4/中

直播

7/上、下

1500

小白菜

8/上中

直播

9/中

2000

萝卜

9/中

直播

11/下

1800

大蒜

11/上

直播

次年1/中下（蒜苗）

1100

栽培技术要点：

黄瓜选用“津研4号”等品种；豇豆选择早熟高产、抗逆性强的品种；小白菜选用抗性强的品种，如“苏州青”、“矮抗青”等；萝卜选用生长期40天左右的“夏抗40”、大红萝卜等品种；大蒜选用青苗产量高、商品性好的品种，如“二水早”等。

萝卜在小白菜收获后晒垡2天，施足农家肥，整畦撒播萝卜，每亩用种量0.8～1公斤。

大蒜每亩用种量350公斤左右。

株距5厘米、行距10厘米，播种深1.5厘米。

问：

灾后种植夏秋生产和秋冬青花菜的茬口如何安排？

答：

灾后种植夏秋生菜的模式为“春茄子—夏秋生菜—秋冬青花菜”。

茄子、生菜、青花菜属于不同种类蔬菜，有利于减少病虫害。

3种蔬菜的效益均较高。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

春茄子

10/中、下

2/下、3/上

5/上～7/上

4000

夏秋生菜

6/上、中

7/上中

8/下～9/上下

2000

秋冬青花菜

7/下～8/中下

8/下～9/中

11/中下～2月

1500～2000

栽培技术要点：

春茄子武汉市蔬菜科学研究所的紫长茄系列、“艳丽长”等；夏秋生菜选用“意大利耐热耐抽薹生菜”、“美国大速生生菜”等；秋冬青花菜选用产量高、耐寒性强、蕾粒细、商品性好、抗病性强的中晚熟品种，如“优秀”、“绿岭”等。

夏秋生菜播种前应进行催芽处理。

选择阴天或下午3时后定植，株行距以20～30厘米。

秋冬青花菜育苗时应配有遮阳网、薄膜等遮阳防雨设施。

问：

灾后种植延秋芹菜的茬口模式如何安排？

答：

灾后种植秋延芹菜的周年模式为“春茄子一丝瓜一秋延芹菜”。

利用大棚棚架种植丝瓜，能充分利用大棚空间，有利于前后茬作物的间套复种。

利用大棚覆盖有利于避免降雨和低温冰冻对芹菜的影响，提高芹菜产量和品质。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

春茄子

9/下

2/上

3/下～5/下

5000

丝瓜

1/下

3/上

4/下～9/上

2000

秋延后芹菜

6/中-7月

9/中、下

12月～1/下

6000

栽培技术要点：

春茄子选用武汉市蔬菜科学研究所的紫长茄系列等；丝瓜选用早熟、丰产，抗病性强的品种；秋延后芹菜选用产量高、优质、抗性强的西芹品种。

秋延后芹菜播种前种子应进行低温催芽处理。

播种后盖上草帘、稻草或遮阳网等。

问：

西瓜地灾后种植藜蒿的茬口如何安排？

答：

西瓜地在夏季灾后种植藜蒿的周年模式为为“小西瓜—藜蒿”。

该模式在武汉市蔡甸区种植非常成功。

小西瓜和藜蒿均成为了当地的特色品种，每亩产值2.2万元以上。

周年茬口安排：

茬口

播种期

（月/旬）

定植期

（月/旬）

采收期

（月/旬）

预期产量

（公斤/亩）

小西瓜

12/中下～1/上

2/上

5/下～7/上

5500

藜蒿

7/下～9/中扦插

10月～1月

2500～3000

栽培技术要点：

小西瓜选用万福来、拿比特；藜蒿选用云南绿杆藜蒿。

西瓜采收时间较长，7月上旬收获完毕后及时整地，于7月下旬～9月中旬扦插均可扦插，11月上中旬扣棚，收获3—5茬。