食品添加剂清单.docx

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食品添加剂清单

现有的食品添加剂

下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的现有食品添加剂清单。

表中所列的任何一种食品添加剂和任何含有上述食品添加剂的食品或制剂，由于有对日本食品卫生法进行修订的临时措施，均不受该法第6条规定的约束。

因此，继续允许针对这些食品添加剂等而从事的经销、制造、进口等营销活动。

注：

1）为便于使用，下表按字母顺序排列。

2）天然调味品，以及通常即可作为食品也可作为食品添加剂的物质，不属卫生法第6条规定的管制范围，因此，下表不包括这两类物质。

1.Absinthextract苦艾提取物

一种主要由从完整的苦艾草中获取的倍半萜构成的物质。

2.α-Acetolactatedecarboxylaseα-已酰乳酸脱羧酶

3.N-AcetylglucosamineN-已酰基葡糖胺

4.Achromopeptidase消色肽酶

5.Acidclay酸性黏土

6.Acidphosphatase酸性磷酸酶

7.Actinidine猕猴桃碱

8.Activatedacidclay活性酸性黏土

9.Activecarbon活性炭

一种通过炭化和活化含碳物质获取的物质。

10.Acylase酰酶

11.5'-Adenylicacid5'-酰苷一磷酸

12.Aeromonasgum气单胞菌胶

主要由通过气单胞菌属细菌培养液获取的多聚糖构成的一种物质。

13.Agarase琼脂水解酶

14.Agrobacteriumsuccinoglycan土壤杆菌属

主要由通过土壤杆菌属细菌培养液获取的succinoglycan构成的一种物质。

15.L-AlanineL-丙氨酸

16.Alginatelyase藻酸盐裂解酶

17.Alginicacid藻酸

18.Alkanetcolour紫草红色素

主要由紫草根提取的紫草素构成的一种物质。

19.Almondgum[Cedogum]苦扁桃胶

主要由杏树分泌物中提取的多聚糖构成的一种物质。

20.Aloeextract芦荟提取物

主要由南非芦荟叶中提取的多聚糖构成的一种物质。

21.Aloeveraextract羊角掌胶

一种主要由芦荟叶提取物构成的物质。

22.Aluminium铝

23.Aminoacid-sugarreactionproduct氨基酸糖反应物

一种通过加热氨基酸和单糖混合物获取的物质。

24.Aminopeptidase胺肽酶

25.α-Amylaseα-淀粉酶

26.β-Amylaseβ-淀粉酶

27.Annattoextract胭脂树橙提取物

一种主要由从胭脂树籽皮提取的降胭脂树素和胭脂树素构成的物质。

28.Anthocyanase花色素酶

29.Arabinogalactan阿拉伯半乳聚糖

30.L-ArabinoseL-阿拉伯糖

31.L-ArginineL-精氨酸

32.Artemisiasphaerocephalaseedgum沙蒿籽胶

一种主要由圆头沙蒿籽皮提取的多聚糖构成的物质。

33.Ascorbateoxidase抗坏血栓氧化酶

34.L-AsparagineL-天冬酰胺

35.L-AsparticacidL天冬氨酸

36.Aspergillusterreusextract土曲霉提取物

一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的多羟基环状化合物构成的物质。

37.Aspergillusterreusglycoprotein土曲霉糖蛋白

一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的糖蛋白构成的物质。

38.Aureobasidiumculturedsolution短柄霉属培养液

一种主要由短柄霉酵母培养液提取的β-l，3-1，6-葡聚糖构成的物质。

39.Azotobactervinelandiigum固氮菌胶

一种主要由固氮菌培养液提取的多聚糖构成的物质。

40.Bacillusnattogum纳豆芽胞杆菌胶

一种主要由纳豆芽胞杆菌培养液提取的多聚谷氨酸构成的物质。

41.Balata巴拉塔树胶

一种主要由巴拉塔树分泌物提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯构成的物质。

42.Bamboograsscolour竹叶色素

一种主要由竹叶中提取的叶绿素构成的物质。

43.Barleyhuskextract大麦壳提取物

一种主要由大麦壳中提取的半纤维素构成的物质。

44.Beeswax蜂蜡

一种主要由蜂巢中获取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。

45.Beetred甜菜红

一种主要由甜菜根中提取的甜菜苷和异甜菜苷构成的物质。

46.Beetsaponin甜菜皂苷

一种主要由甜菜中提取的皂角苷构成的物质。

47.Bentonite膨润土

48.Benzoingum安息香胶

一种由安息香树分泌物中提取的物质（不包括第53号日本安息香胶提取物）。

49.Betaine甜菜碱

50.Betelnutextract槟榔子提取物

一种从槟榔子萃取获得的物质。

51.Blueberryleafextract越橘叶提取物

一种主要由高种越橘和低甜越橘叶中提取的类黄铜构成的物质。

52.Bonecarbonblack骨炭黑

一种主要由炭化骨获取的碳构成的物质。

53.Bonecharcoal骨木炭

一种主要由牛骨种获取的碳粉和磷酸钙构成的物质。

54.Borapet青牛胆提取物

一种主要由青牛胆属植物青牛胆（Tinosporatuberculata）茎提取的青牛胆苷构成的物质。

55.Brazilianlicoriceextract巴西甘草提取物

一种主要由巴西甘草根中提取的巴西甘草素构成的物质。

56.Bromelain菠萝蛋白酶

57.Buckwheatashextract荞麦灰提取物

一种通过萃取荞麦茎、叶的灰获得的物质。

58.Butane丁烷

59.Cacaocarbonblack可可炭黑

一种主要由可可豆子皮获取的碳构成的物质。

60.Cacaocolour可可色素

一种主要由可可豆提取的花青素聚合体构成的物质。

61.Caffeine（extract）咖啡碱

一种主要由咖啡豆或茶叶中提取的咖啡因构成的物质。

62.Calcinatedcalcium煅烧钙

一种主要由煅烧海胆壳，贝壳，珊瑚，乳清，骨头或蛋壳获得的钙的化合物构成的物质。

63.Candelillawax小烛树蜡

一种主要由小烛树茎提取的三十一烷构成的物质。

64.Canewax蔗蜡

一种主要藤条茎提取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。

65.Capsicumwater-solubleextract辣椒水溶性提取物

一种主要由辣椒萃取的水溶性物质构成的物质。

66.CaramelI（plain）焦糖Ⅰ（普通法）

一种通过加热食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅱ，焦糖Ⅲ和焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

67.Caramel.Ⅱ（causticsulfiteprocess）焦糖Ⅱ（苛性亚硫酸法）

一种通过加热添加了亚硫酸盐的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

68.CaramelⅢ（ammoniaprocess）焦糖Ⅲ（氨法）

一种通过加热添加了氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

69.CaramelⅣ（sulfiteammoniaprocess）焦糖Ⅳ（亚硫酸氨法）

一种通过加热添加了亚硫酸盐和氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类的碳水化合物提取的物质。

70.Carboxypeptidase羧肽酶

71.Camaubawax[Brazilwax]巴西棕榈蜡

72.Carobbeangum[Locustbeangum]角豆胶

通过碾磨、溶解和沉淀角豆籽胚乳获得的一种物质。

73.Carobgermcolour角豆色（素）

通过碾磨角豆芽孢获得的一种物质。

74.Carrageenan角叉菜胶

一种主要由沙菜（HypneaceaeHypnea），红翎菜科（SolieriaceaEucheuma）,GINNAN-SOU（GingartinaceaeIridaea），SUGI-NORI（GingartinaceaeGigartina）,orTSUNOMATA（GingartinaceaeChondrus）藻类获取的ι-角叉胶，κ-角叉胶，λ-角叉胶构成的物质。

75.Carrotcarotene胡萝卜素

其主要构成是从胡萝卜根部提取的胡萝卜素。

76.Carthamusred红花红（色素）

其主要构成是从红花中提取的红花素。

77.Carthamusyellow红花黄（色素）

其主要成分是从红花中提取的红花黄。

78.Cassiagum中国肉桂皮胶

其主要成分是通过碾磨决明（CassiatoraLINN.）种子获得的多聚糖。

79.Catalase过氧化氢酶

80.catechin儿茶酸

31.cellulase纤维素酶

82.charcoal木炭

通过炭化竹子和木头得到的物质。

83.Chicle[Chiquibul,Crowngum,Nispero]糖胶树胶

其主要成分是赤铁科常青树分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。

84.Chilte托帕匡斯麻风树

其主要成分是托帕匡斯麻风树（ChidoscoluselasticusLUNDELL）分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。

85.Chinesebayberryextract中国月桂提取物

一种从中国月桂的果皮或树叶中提取的物质。

86.Chitin几丁质

87.Chitinase壳多糖酶

88.Chitosan壳聚糖

89.Chitosanase壳聚糖酶

90.Chlorophyll叶绿素

91.Chlorophylline叶绿酸

92.Cholesterol胆固醇

其主要成分是从鱼油或羊毛脂（参见羊毛脂）中获取的胆固醇。

93.Citrusseedextract柑橘子油

其主要成分是温州蜜柑（CitrusunshiuMARCOV.）子中提取的类黄铜和类柠檬苦素。

94.Cloveextract丁香提取物

其主要成分是从丁香的芽、叶和花中提取的丁子香酚。

95.Cobalt钴

96.Cochinealextract[Carminicacid]胭脂虫提取物

其主要成分是从胭脂红昆虫中提取发胭脂红酸。

97.Coffeebeanextract咖啡豆提取物

其主要成分是从咖啡豆中提取的绿原酸和多酚。

98.Copaibabalsam古巴香脂

其主要成分是古巴香脂分泌物中提取的古巴香脂酸（copaibanicacid）。

99.Copalresin古巴树脂

其主要成分是贝壳彬属古巴树分泌物中提取的agathenedicarboxylicacid。

100.Copper铜

101.Corncolour玉米色（素）

其主要成分是从玉米子中提取的玉米黄质。

102.Crayfishcolour小龙虾色素

其主要成分是从小龙虾壳或眼睛中提取的虾青素。

103.Cristobalite方石英

104.Crudemagnesiumchloride（seawater）天然氯化镁（海水）

其主要成分是通过分离掉海水中的氯化钾和氯化钠后获得的氯化镁。

105.Crudepotassiumchloride（seawater）天然氯化钾（海水）

其主要成分是通过分离出海水中的氯化钠后获得的氯化钾。

106.Curculin仙毛蛋白

107.Curdlan凝结多糖

其主要成分是从土壤杆菌属或产碱杆菌培养液中获取的β-1，3-葡聚糖。

108.Cyanocobalamin[VitaminB12]维生素B12

109.Cyclodextrin环式糊精

110.Cyclodextringlucanotransferase环（状）糊精葡聚糖转移酶

111.L-CystineL-胱氨酸

112.5'-Cytidylicacid5'-胞（嘧啶核）苷酸

113.Dammarresin达玛树脂

其主要成分达玛树分泌物中提炼的多聚糖。

114.5'-Deaminase5'-脱氨（基）酶

115.Depolymerizednaturalrubber解聚天然橡胶

其主要成分是帕拉橡胶树分泌物分解出的聚异戊二烯。

116.Dextran右旋糖苷

117.Dextranase葡聚糖酶

118.Diatomaceousearth硅藻土

119.Dokudamiextract蕺菜提取物

其主要成分是蕺菜（HouttuyniacordataTHUNB.）的叶中提取的异栎皮苷。

120.Dropwortextract六瓣合叶子提取物

通过萃取六瓣合叶子的根茎获取的物质。

121.Dunaliellacarotene盐藻胡萝卜素

其主要成分是从盐藻类中提取的β-胡萝卜素。

122.Ediblecannaextract可食用美人蕉提取物

其主要成分是从美人蕉的根部、茎叶中提取的黄芬宁。

123.Elastase弹性蛋白酶

124.Elemiresin揽香树脂

其主要成分是揽香树分泌物中提取的β-香树素。

125.Endomaltohexaohydrolase（胞）内麦芽六糖水解酶

126.Endomaltopentaohydrolase（胞）内麦芽五糖水解酶

127.Enjusaponin槐树皂角苷

其主要成分是从日本宝塔树的芽、叶中提取的皂角苷。

128.Enterobactergum肠细菌胶

其主要成分是从格兰氏阴性菌肠细菌细菌培养液中提取的多聚糖。

129.Enterobactersimanusgum鸭肠菌胶

其主要成分是从格兰氏阴性菌鸭肠道菌细菌培养液中提取的多聚糖。

130.Enzymaticallydecomposedappleextract酶解苹果的提取物

其主要成分是通过酶化分解苹果提取的儿茶酚和绿原酸。

131.Enzymaticallydecomposedlecithin酶解卵磷脂

其主要成分是从蔬菜蛋黄素（参见蔬菜蛋黄素）或蛋黄卵磷脂（参见蛋黄卵磷脂）中提取的磷脂酸和溶血卵磷脂。

132.Enzymaticallydecomposedricebran米糠酶解物

其主要成分是从脱脂米糠中获取的缩氨酸和植酸。

133.Enzymaticallydecomposedrutin酶解芸香苷

其主要成分是从芸香苷（萃取）（参见芸香苷（萃取））提取的异栎皮苷。

134.Enzymaticallyhydrolyzedcoixextract酶解薏苡提取物

通过酶解川谷（Coixlacryma-jobivar.ma-yuenSTAPF）的种子提取的物质。

135.Enzymaticallyhydrolyzedguargum酶解瓜儿胶

其主要成分是通过碾磨和水解瓜儿种子提取的多聚糖。

136.Enzymaticallyhydrolyzedlicoriceextract酶解欧亚甘草提取物

其主要成分是通过酶解欧亚甘草汁液提取的甘草次酸-3-葡糖苷酸。

137.Enzymaticallymodifiedhesperidin酶改性橘皮苷

一种通过采用环式糊精葡糖（苷）基转移酶将葡萄糖添加到橘皮苷（参见橘皮苷）中获得的物质。

138.Enzymaticallymodifiedisoquercitrin酶改性异栎皮苷

其主要成分是从酶解芸香苷（参见芸香苷）中提取的α-葡糖基栎皮酮。

139.Enzymaticallymodifiedlecithin酶改性卵磷脂

其主要成分是从磷脂酰胆碱（参见蔬菜蛋黄素）或蛋黄卵磷脂（参见蛋黄卵磷脂）中提取的磷脂苷酰油。

140.Enzymaticallymodifiedlicoriceextract酶改性欧亚甘草提取物

其主要成分是通过采用环式糊精葡糖（苷）基转移酶将葡萄糖添加到欧亚甘草提取物（参见欧亚甘草提取物）中获得的葡糖（苷）基甘草酸。

141.Enzymaticallymodifiednaringin酶改性柚（皮）苷

其主要成分是从柚（皮）苷（参见柚（皮）苷）中提取的α-葡糖（苷）基柚（皮）苷（α-glucosylnaringin）。

142.Enzymaticallymodifiedrutin（extract）酶改性芸香苷

其主要成分是从芸香苷（提取物）（参见芸香苷（提取物））中提取的α-葡糖基芸香苷（α-glucosylrutin）。

143.Enzymaticallymodifiedsoybeansaponin酶改性大豆皂角苷

通过采用环式糊精葡糖（苷）基转移酶将葡萄糖添加到大豆皂角苷（参见大豆皂角苷）中获得的物质。

144.Enzymaticallymodifiedteaextract酶改性茶叶提取物

通过采用环式糊精葡糖（苷）基转移酶将葡萄糖添加到茶叶提取物（参见茶叶提取物）中获得的物质。

145.Erwiniamitsuensisgum欧文氏菌胶

其主要成分是从欧文氏菌培养液中提取的多聚糖。

146.Essentialoil-removedfennelextract茴香去油提取物

其主要成分是从茴香子中提取的葡糖sinapiralcohol。

147.Esterase酯酶

148.Eucalyptusleafextract桉树叶提取物

其主要成分是从桉树叶中提取的β-二酮。

149.Exomaltotetraohydrolase胞外麦芽四糖水解酶

150.Ferritin铁蛋白

151.Ferulicacid阿魏酸

152.Ficin无花果蛋白酶

153.Figleafextract无花果叶提取物

其主要成分是从无花果叶中提取的精油。

154.Firbalsam冷杉香胶

其主要成分是从冷杉香脂树的分泌物中提取的α-和β-canadinolic酸。

155.Fishscalefoil鱼鳞粉

从鱼的上皮细胞中萃取的一种物质。

156.Forsythiaextract连翘属植物提取物

其主要成分是从连翘属植物的果实中提取的术樨苷。

157.Fractionatedlecithin[Cephalin，Lipoinositol]分馏卵磷脂

其主要成分是从蔬菜蛋黄素（参见蔬菜蛋黄素）或蛋黄卵磷脂（参见蛋黄卵磷脂）中提取的鞘磷脂，磷脂酰肌醇，磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱。

158.Fructosyltransferase果糖基转移酶

159.Fructosyltransferase-treatedstevia果糖基酶变甜菊苷

其主要成分是由甜叶菊提取物（参见甜叶菊提取物）制得的转接果糖基的甜叶苷。

160.L-FucoseL-海藻糖

161.Fukuronoriextract海萝提取物

其主要成分是海萝（GloiopeltisfurcataPOSTELetRUPR）中提取的多聚糖。

162.Furcellaran红藻胶钙

其主要成分是从完整的红藻中提取的多聚糖。

163.α-Galactosidaseα-牛乳糖

164.β-Galactosidase（Lactase）β-牛乳糖（乳糖分解酵素）

165.Gallicacid鞣酸

166.Gardenbalsamextract凤仙花提取物

其主要成分是从凤仙花叶中提取的萘醌。

167.Gardeniablue栀子蓝色素

通过将β-半乳糖苷酶加入从栀子果实和蛋白分解物中获得的呈色配糖体混合物中得到的一种物质。

168.Gardeniared栀子红

通过将β-半乳糖苷酶加入从栀子果实和蛋白分解物中获得呈色配糖体混合物中得到的一种物质。

169.Gardeniayellow栀子黄

其主要成分是从栀子果实中提取的藏花素藏花酸。

170.Garlicextract大蒜提取物

其主要成分是从蒜头中提取二烯丙基硫醚（allylsulfides）。

171.Gastricmucin胃黏液素

其主要成分是从哺乳动物的胃黏膜（mucosae）提取的黏多糖。

172.Gellangum结冷胶

其主要成分是从假单胞菌（Pseudomonaselodea）培养液中提取的多聚糖。

173.Gentianrootextract龙胆根提取物

174.其主要成分是从龙胆根或根茎提取的amarogentin和龙胆苦苷。

175.Gentianrootextract龙胆根提取物

176.其主要成分是从龙胆根提取的龙胆酸。

177.Gingerextract姜提取物

其主要成分是从姜的根茎提取生姜醇和姜醇（zingerol）。

178.Glucanase葡聚糖酶

179.Glucoamylase葡糖淀粉酶

180.Glucosamine葡糖胺

181.Glucoseisomerase葡萄糖异构酶

182.Glucoseoxidase葡萄糖氧化酶

183.α-Glucosidaseα-葡糖苷酶

184.β-Glucosidaseβ-葡糖苷酶

185.α-Glucosyltransferase[4-α-Glucanotransferase,α-葡糖基转移酶6-α-Glucanotransferase]

186.α-Glucosyltransferase-treatedsteviaα-葡糖基转移酶变甜叶菊

其主要成分是从甜叶菊提取物（参见甜叶菊提取物）提取的α-葡糖基甜菊苷。

187.Glutaminase谷氨酰氨酶

188.L-GlutamineL-谷氨酸梅

189.Gold金

190.Graniteporphyry花岗斑岩

191.Grapeseedextract葡萄子提取物

其主要成分是从美国葡萄/葡萄子提取的前花色素。

192.Grapeskincolour[Grapeskinextract]葡萄皮色素

其主要成分是从美国葡萄/葡萄的果皮中提取的花色糖苔。

193.Grapeskin-derivedsubstance葡萄皮衍生物

其主要成分是从美国葡萄/葡萄的果皮中提取的多酚。

194.Grapefruitseedextract柚子籽提取物

其主要成分是从柚子籽中提取的脂肪酸和类黄酮。

195.Greentuff绿凝灰岩

196.Guaiacresin愈创树脂

其主要成分是从愈创树树干/分肢提取的愈创木康酸和愈创木脂酸。

197.Guaiacresin（extract）愈创树脂（提取物）

其主要成分是从愈创树的分泌物中提取的α-和β-愈创木脂酸。

198.Guargum瓜儿胶

其主要成分是从瓜儿子（不包括酶解瓜儿胶）中提取的