天然药物化学试验指导试验室注意事项doc.docx
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天然药物化学试验指导试验室注意事项doc
天然药物化学实验指导
室注意事⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（1）
一芦丁的提取分离与定
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（2）
二艾叶及丁香中油的提取定
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（5）
三从辣椒中分离色素
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（7）
四
咖啡因的提取与分离
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（8）
自
薯皂苷元的提取与分离
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
10）
自
甘草皂苷元的提取与分离
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
10）
自主⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
15）
实验室注意事项
天然药物化学实验课具有实验周期长、使用有机溶剂品种多，用量较大等特点，
所用的药品多数是挥发性、易燃、有毒、有腐蚀性、刺激性、实验操作经常在加温，减压下进行，需要使用各种热源和电器，再加上实验室较为拥挤，若操作不慎，易引起着火、触电、中毒、爆炸等事故，为确保实验安全顺利进行，特作如下要求。
一、实验前必须预习实验内容，了解实验原理和操作程序，检查仪器是否完整，
装置是否正确，检查合格后方可开始实验。
二、实验室内要保持严肃、安静，不得大声说话打闹；室内严禁吸烟，实验进行
时不得擅自离开，必要时委托专人看管。
三、未经教师允许不得擅自使用明火，需使用明火时，实验台周围不得放置易燃
有机溶剂，如发生火情,应保持镇静，立即报告指导教师，同时切断火源，移走易燃品！
用湿布闷盖或用灭火器进行灭火，切勿轻易用水，以免扩大火势。
四、实验时要做到整齐、清洁、用过的仪器要及时清洗并收人仪器柜内，保持水
槽、仪器、桌面、地面四洁。
五、回流、蒸馏有机溶剂时，注意检查冷凝水是否通畅，装置不得密闭，接收有机溶剂时不得使用广口仪器，溶剂瓶不得敞口存放。
在进行减压操作时，必须使用安全瓶，弄清操作程序，以免造成回水等事故。
六、使用挥发性试剂或喷显色剂时，应在窗口或通风橱内操作，不慎溅在桌面上
的化学药品必须立即清除。
身体直接接触化学物品后应及时用肥皂及大量水冲洗，如
碱性试剂可用l％HAc溶液冲洗，酸性试剂可用3％NaHCO3溶液冲洗。
不要用酒精、丙酮等洗涤皮肤上的有机物，以免增加皮肤对有毒物质的吸收，眼睛里溅入化学试剂
后，应立即用大量水冲洗，及时到校医室就诊。
七、使用电器设备（如水浴锅、紫外灯、旋转蒸发仪、循环水泵等）一定要按操作规程进行，不得在烘箱内干燥带有易燃性有机溶剂的仪器或物品，仪器发生故障时及时报告指导教师，不得擅自拆卸。
八、每次实验结果后的产品，应妥善包装好，贴好标签，写明级别、产率等，放入干燥器内保存，不得随意丢失。
九、实验结束后，值日生应做好实验室清洁卫生工作，整理好公共仪器、药品，检查水、电、门窗，经教师检查后方可离去。
1
实验一芦丁的提取分离与鉴定
一、实验目的
1、掌握碱－酸法提取黄酮类化合物的原理和操作。
2、掌握化学鉴别试验、苷水解、衍生物制备、熔点和薄层层析检查等手段在苷类结构鉴定中的应用。
二、黄酮类化合物的结构与性质
芦丁（Rutin）广泛存在于植物界中，现已发现的含芦丁植物至少在70种以上，
如烟叶，槐花米、荞麦和蒲公英中均含有，其中尤以槐花米（为植物Sophorujaponica的未开放的花蕾）和荞麦中含量最高，可作为大量提取芦丁的原料。
提取芦丁的方法很多，目前我国多采用碱提取－酸沉淀法，其提取原理是依据芦
丁结构中含有酚羟基，能与碱反应，生成盐而溶于水中，向此盐溶液中加入酸．则芦
丁游离析出，此外，还可采用水和醇提取法。
芦丁具有Vp样作用，有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性。
主要用作防治高血压病的辅助治疗剂，多作口服，也可作注射用。
芦丁为淡黄色针晶，含三分子结晶水物的熔点174～178℃。
无水物熔点188～
190℃，微溶于乙酸乙酯、丙酮，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚等溶剂。
溶解度情况见下表：
结构式如下：
OH
HOOOHOH
OH
O
OH
O
OH
OO
CH2
CH3
O
OH
OHOH
OH
OH
HOO
OH
OHO
芦丁
槲皮素
槲皮素为芦丁的苷元，含两分子结晶水物为黄色针晶（稀乙醇）
，于
95～97℃失
水，313～314℃分解，槲皮素可溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、吡啶，不溶于水、
2
乙醚、苯、氯仿、石油醚。
三、芦丁的提取分离和纯化
1、于500ml烧杯中加入水
300ml，硼砂1g
［1］加热至沸，投人槐花米粗粉
20g，
继续直火煮沸2～3分钟，在搅拌下小心加入石灰乳（
1gCaO+10ml蒸馏水），调PH
至8.5－9
［2］
，保持微沸30分钟，趁热滤。
2、将滤液放冷至室温，在
60～70℃下用浓盐酸调
PH至4
［］
3，静置6小时以上，
析出沉淀，抽滤，用蒸馏水洗沉淀
1～2次至中性。
所得沉淀为芦丁粗品。
3、重结晶，将沉淀悬浮于蒸馏水中，加热煮沸
15
分钟，趁热抽滤。
滤液充分静
置至不再析出沉淀，过滤，所得沉淀于
60～70℃干燥，得芦丁精制品。
注：
［1］加硼砂目的是因其能与芦丁结合，
起保护邻二羟基不被氧化破坏的作用，
实验证明提取时加入硼砂，产品质量要好些。
［2］加入石灰乳既可达到碱溶解提取芦丁的目的，又可除去槐花米中大量的多糖类粘液质，但pH不能过高，否则钙能与芦丁形成螯合物而沉淀析出，煮沸时间不可过长，因其可导致芦丁的降解。
［3］pH过低会使芦丁形成烊盐而降低收率。
［4］利用芦丁冷热水中溶解度差异来达到结晶目的。
得到的沉淀要粗称一下，按照芦丁在热水中1∶200的溶解度加蒸馏水进行重结晶。
四、芦丁的鉴定
1、芦丁的定性反应：
取芦丁3～4mg，加乙醇5～6ml使溶，分成3份，做下述试验：
（1）取上述溶液1～2rn｜，加少许镁粉，再加2滴浓盐酸，注意观察颜色变化。
（2）取上述溶液1～2ml，滴加2%的ZrOCl2的乙醇溶液，注意观察颜色变化情况，
再加2%柠檬酸乙醇溶液，详细记录颜色变化情况
［
］
5
。
（3）α一萘酚反应（Molish＇sReaction）：
取上述溶液
1～2ml，然后加等体积的
10％α一茶酚乙醇溶液，摇匀，沿管壁滴加硫酸，注意观察两液界面产生的颜色变化。
注：
［5］在样品溶液中加入
2％ZrOCl2的乙醇溶液后，如溶液呈黄色示可能有
C3-OH或C5-OH，如再加入
2％柠檬酸乙醇溶液，黄色不褪示有C3-OH，如黄色褪去，
加水稀释后转为无色，示无
C3-OH，但有C5-OH。
（上述两种条件下生成的络合物对
酸的稳定性不同，其中
C3-OH、4一酮基络合物稳定性大于
C5-OH、4一酮基络合物
的稳定性）。
2、芦丁水解后苷元与糖的鉴定
（1）芦丁水解：
称取精制芦丁约1g，研细，加2％H2SO4100ml装人250ml锥形瓶
中，加入沸石，直火沸腾后保持2小时，放冷后抽滤，滤液保留作糖的鉴定。
水洗沉
淀后，粗品用95％乙醇约10rnl煮溶回流，趁热过滤，放置加水至50％左右浓度，得
黄色针晶。
（2）苷元的鉴定
1＞苷元的碱降解
3
OH
OH
OHOH
OH
HOOOH-
加热+
OHHOOH
OHO
COOH
槲皮素间苯三酚原儿茶酸
取苷元50mg，加水和95％乙醇各5ml，加氢氧化钾4g在石棉网上直火加热回流
5小时，反应后挥去乙醇，用稀盐酸调成酸性（pH约为2），用乙醚振摇萃取，取醚层
回收醚，残液进行缓冲纸层析，然后用Sulphanilicacid[6]试剂显色，并与间本三酚和
原儿茶酸标准品对照层析结果[7]。
注：
[6]Sulphanilicacid试剂组成：
A液：
10％Na2CO3水溶液；
B液：
0.5％sulphanilicacid；C液：
0.5％NaNO2水溶液。
先喷A液，然后再喷B和C的等量混合液（B与C用时临时混合）。
.[7]苷元降解产物的层析结果如下图：
1、间苯三酚
2、降解液
3、原儿茶酸
123
2＞槲皮素五乙酰化物的制备：
称取精制槲皮素0.2g，置25ml干燥的锥形瓶中，加6ml醋酐和1滴浓硫酸，振
摇使完全溶解，接上空气冷凝管，于水浴上加热30分钟，放冷，搅拌下倾入100ml
冰水中，搅至油滴消失，得灰白色粉末状沉淀，放置，抽滤，洗涤，用95%乙醇将沉
淀重结晶，无色针晶，为五乙酰化槲皮素,熔点192～194℃。
（3）芦丁和桷皮素的薄层层析鉴定
吸附剂：
青岛硅胶G（10～40u）以0.3％CMC－Na水溶液为粘合剂制板，105℃
活化半小时。
展开剂：
（任选一种）
A、氯仿一甲醇一甲酸（15：
5：
1）
4
B、氯仿一丁酮一甲酸（5：
3：
1）
显色剂：
1%三氯化铁和1%铁氰化钾水溶液，临用时等体积混合
（4）糖的鉴定
1＞纸层析鉴定：
取水解溶液10ml，于水浴上加热，在搅拌下加BaCO3或Ba（OH）2细粉中和至
中性，滤除生成的BaCO3沉淀，滤液小心浓缩至1～2rnl（水浴浓缩，注意防止炭化），得样品液以葡萄糖、鼠糖标准品作对照进行纸层析。
展开剂：
正丁醇一冰醋酸一水（4：
1：
5上层）径向展开。
显色剂：
邻苯二甲酸一苯胺试剂，喷于滤纸上，于105℃加热数分钟至斑点出现，观察结果并记录。
2＞脎的制备及鉴定
余下的水解液小心用40％NaOH液中和，滤除棕红色沉淀，水浴上加热浓缩至约
30ml，滤后加1g盐酸苯肼，2gNaAC，沸水浴上加热30～40分钟，析出黄色混合糖脎，停止加热，冷却后取结晶少许，于显微镜下观察，鼠李糖脎为簇状针晶，葡萄糖
膝为扫帚状聚针晶。
滤取糖脎结晶，水洗，干燥后，溶于丙酮，滤除不溶物，滤液加
水使成30％丙酮液即析出葡萄糖脎，抽滤后以少量丙酮重结晶一次，熔点
209℃，母
液加水稀释，析出鼠李糖脎，稀乙醇重结晶，熔点
185℃。
五、芦丁、槲皮素的光谱鉴定
1．UV光谱法：
将适量分离得到的芦丁、槲皮素精制品溶解与适量甲醇中，在200~400nm测定紫外光谱；然后加入诊断试剂，再在200~600nm测定紫外光谱，分析
数据，确定结构。
2．NMR法：
将芦丁、槲皮素精制品溶解与DMSO-d6中，测定其1H-NMR13C-NMR光谱，分析图谱，推断结构，指出峰归属。
附:
实验二艾叶及丁香中挥发油的提取鉴定
一、实验目的
1、掌握挥发油的提取方法、原理；
2、通过对比掌握两种挥发油提取器的构造和使用。
3、了解TLC法在鉴定挥发油成分中的应用。
二、实验材料
艾叶50克，丁香30克，5％香草醛浓硫酸液，小标本缸1个，环已烷：
乙酸乙酯（9：
1）5ml，石油醚：
乙酸乙酯（3：
1）5ml，3克硅胶G，9ml蒸馏水，载玻片
10片。
三、实验内容
5
（一）艾叶中挥发油的提取、鉴定
艾叶为菊科植物艾（Artemisiaargyileve，etVant）的干燥叶，其同属植物野艾
（ArtemisiaVulgarisL—）的干燥叶也可作艾叶用。
艾叶中挥发油的主要成分是水芹烯
（Phellandrene），毕澄茄烯（Cadinene），侧柏醇（Thujylalcohol）等。
艾叶油呈兰绿色。
辛辣气味，比重小于1。
1、提取
取艾叶50克放入1000ml圆底烧瓶中，接挥发油提取器（比重小于1），回流3
小时后，取出油作TLC鉴定。
2、鉴定
硅胶G硬板，105℃活化半小时，点样，用环己烷—乙酸乙酯（9：
1）展开，5%
香草醛浓硫酸液显色，观察班点颜色、个数，计算Rf值。
（二）丁香挥发油的提取鉴定
丁香油为桃金娘科植物丁香（Syzygiumaromaticum［L.］Merv.etPerry）的干燥
花蕾经蒸馏所得的挥发油。
为淡黄色或无色的澄明油状液体，有丁香的特殊芳香气。
露置空气中或贮存日久则渐浓厚而色变棕黄。
不溶于水，易溶于醇，醚或冰醋酸中，
比重为1.038－1.060。
丁香油中主要成分是丁香油酚（Eugeud），乙酰丁香油酚，?
-
石竹烯（?
-Caryophyllene）以及甲基正戊基酮，水杨酸甲酯，律草烯（Humulene），
苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛，乙酸苄酯，胡椒酚（Chavicot）等。
1、提取
丁香20克置500rnl圆底烧瓶中，上接挥发油提取器（比重大于1），回流3小时，
取出油作TLC鉴定。
2、鉴定
2．1TLC法：
硅胶G硬板，105℃活化半小时,点样，用石油醚—乙酸乙酯（3：
1）展开，5％香草醛浓硫酸溶液显色，观察斑点颜色，个数，计算Rf值。
CH2CH=CH2
OCH3
OH
丁香酚
2．2气相色谱法：
用微量注射器吸取1μl挥发油，由进样器注入，样品被载
气带入色谱柱，由于各组分在两相中的分配系数不等，各组分将按分配系数大小的顺序依次被载气带出色谱柱，经检测器检测，记录器记录色谱峰，记录下各峰的保留时间。
2．3GC/MS法：
用微量注射器吸取1μl挥发油，由进样器注入气相色谱—质
6
谱仪，经分离后得到的各个组分依次进入分离器，浓缩后的各组分依次进入质谱仪。
质谱仪对每个组分进行检测和结构分析。
实验三红辣椒中红色素的分离
一、实验目的
1、掌握薄层色谱板、色谱柱的制作及用以分离天然化合物的技术；
2、了解红辣椒所含色素的性质及其分离法。
二、红辣椒中的红色素
红辣椒是辣椒Capsicumannum的成熟果实，含有几种色泽鲜艳的色素，主要为红色素。
在红辣椒色素的薄层色谱中，可观察到一个大的鲜红色的斑点。
红辣椒的深红
色主要由此色素产生。
研究结果证实这种红色素由辣椒红的脂肪酸酯组成。
CH
辣椒红
CH3
OR2
3
CH3
CH3
O
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
R1O
辣椒红
R1=R2=H
O
辣椒红脂肪酸酯
R1=R2=
（CH2）n—CH3
三、实验内容
1、材料：
红辣椒粉0.5～1g,二氯甲烷20ml，柱层析用硅胶10g，薄层层析用硅胶
2g，2×20cm色谱柱1支，载玻片6块，层析槽1个，棉花少许，磁蒸皿1个。
2、操作：
2．1薄层色谱的制备：
取6块载玻片洗净，干燥，平铺于台面，称薄层用硅胶
2g于小烧杯内，按硅胶蒸馏水（1：
3）的比例加水，用玻璃棒将硅胶与水充分混匀，
均匀地倒在备好的玻片上，再抖动玻片，使硅胶铺平，晾干后于105℃活化30分钟，或80℃烘2小时，取出放冷后，放入干燥器备用。
2．2
提取：
称取红辣粉
0.5g放入25ml或50ml圆底烧瓶中，加
2粒沸石，加
10mlCH2Cl2，回流20分钟，放至室温，过滤，得滤液，备用。
2．3
柱色谱分离红色素：
1〉装柱：
取色谱柱洗净，干燥，放一小块脱脂棉在基底部，然后慢慢加入层析硅胶10克，同时用一段木条轻轻敲柱，以利于硅胶均匀沉降，至硅胶顶面不再下降为止，装柱完毕。
这是干法装柱的一种方法。
此外还有湿法装柱。
2〉拌样：
取一洗净、干燥的磁蒸皿称重，然后在磁蒸皿中放入0.2克层析硅胶，
7
将此装有硅胶的磁蒸皿置于水浴上，同时滴入辣椒色素提取液拌匀，挥干溶剂至磁蒸皿恒重。
3〉上样：
将样品轻轻放在柱顶（注意不能破坏柱顶面），敲打色谱柱至样品带厚
薄均匀，表面平滑，然后再在样品带上轻轻铺一层白硅胶及一块脱脂棉，以保护样品带。
4〉色谱分离：
缓缓倒入
CH2Cl2约10ml进行洗脱，洗脱剂展至柱底即停止层析。
可见硅胶柱上呈现两条明显的色带。
将两色带分别挖出，用CH2Cl2分别洗脱，即得红
色素。
2．4红色素的鉴定：
1〉薄层色谱鉴定：
用毛细管将滤液点于色谱板上（注意斑点直径不得大于0.3crn），薄层板斜放于盛有少量展开剂（CH2Cl2）的层析槽内（注意点样斑点不要浸在展开剂
中），盖上盖子后开展层析，待展开剂行至薄层板顶端时，取出、立即划出溶剂前沿线，记录各斑点颜色，计算Rf值，（辣椒红Rf值约为0.6）
2〉红外光谱鉴定：
取所得红色素少许，交光谱室，做成盐片扫描，将图谱与标准红外光谱比较。
2．5柱色谱的注意事项：
1〉装柱过程不能间断，装好的色谱柱不应有气泡、裂痕。
2〉吸附剂的置一般不超过色谱柱长度的3／4。
3〉装好的柱子其吸附剂的顶面一定要平
4〉上样时，样品厚度要一致，表面平滑。
实验四咖啡因的提取与分离
一、实验目的：
1、掌握生物碱的提取分离方法。
2、了解咖啡因的性质及鉴定方法。
二、来源与性质：
咖啡因（Caffeine）即咖啡碱，属黄嘌岭类生物碱，分子式C8H11O2N4，分子量195，熔点238℃，于178℃升华。
存在于茶叶，咖啡、可可及其制成品中。
为人们普遍服
用。
药物咖啡因用作心脏、呼吸器官和神经兴奋剂，过度使用咖啡因会增加抗药性和产生轻度上瘾。
O
CH3
H3CN
N
O
N
N
CH3
8
咖啡因
本实验以茶叶为原料即山茶科植物茶（Camelliasinensiso.Ktze）的芽叶。
（茶叶中含咖啡因一般在2％～4％，咖啡因的PKa1．22）。
用热水提取，加碳酸钙沉淀鞣质及黄酮类，重结晶即得咖啡因，并用混合熔点法、红外光谱等进行鉴定。
三、实验方法及注意事项：
1、咖啡因的提取与分离：
取茶叶30g，碳酸钙粉30g，加入500ml圆底烧瓶内，再加入250ml蒸馏水，水
浴90℃加热回流25分钟，溶液趁热过滤，滤渣弃去，滤液用水浴冷却，然后将此滤
液用三氯甲烷萃取三次，每次三氯甲烷25ml，萃取液倒入圆底烧瓶内,于水浴上加热蒸馏回收三氯甲烷。
粗咖啡因即残留在烧瓶内，称重并记录咖啡因的近似重置，计算
干茶叶中粗咖啡因的含量。
2、粗咖啡因的纯化：
在上述烧瓶内加入约10ml丙酮，水浴上加热至沸，使咖啡因粗品完全溶解，将
此溶液倒入的50ml烧杯中，放冷，滤出晶体，再用丙酮作溶剂进行重结晶，直至得到纯净的白色晶体。
（注：
由于咖啡因在丙酮中很容易溶解，所以每次用丙酮重结晶
时，要保持沸腾到热溶液中开始有晶体形成。
）称重，计算收率。
3、咖啡因的升华
咖啡因在常压情况下加热能升华而不分解，所以由茶叶中提取咖啡因可以采用
升华法。
将茶叶烘干，磨成粉末，且平底锅内，均匀摊成约2寸厚的落层，锅上加帽
形的木制锅盖，盖上有一小孔，于锅下用直炎均匀地加热，起初茶叶中的含有的挥发
性成分和有机物因破坏而生成的焦油蒸出，随后咖啡因缓缓升华，至升华完毕后（可
用一纸条放人木盖的孔中，借以观察生成的焦油，至油稀少时，咖啡因升华也已完毕），
停止加热，冷后，去盖，冷凝在茶叶末表面约1厘米厚的白色针状结晶体，即为精制
咖啡因。
取出晶体，再经脱色和重结晶可得纯品。
表面一层茶叶末可能仍含有少量咖啡因，可供第二次再升华用。
4、咖啡因的鉴定：
（1）测定熔点：
在b型管内用甲基硅油为加热介质，测定所得产品熔点，如有咖啡因标准品和产品做混合熔点测定。
（2）红外光谱鉴别：
作25％饱和咖啡因的三氯甲烷溶液，测定其红外光谱，并与标准图谱或标准品图谱对照。
四、实验指导
（—）实验安排：
需8学时，一次实验在一天内完成。
（二）实验讲解要点：
（1）咖啡因提取分离中的溶剂萃取法及重结晶法。
（2）咖啡因升华方法介绍。
（三）预习思考题
（A）咖啡因的碱性如何？
为什么？
9
（2）咖啡因采用什么提取分离方法？
什么鉴定方法。
（四）仪器与药品（一组计）
仪器：
圆底烧瓶500ml
1个
冷凝器
1个
分液漏斗250ml
l个
烧杯50ml
1个
b型管
1个
自选实验薯蓣皂苷元的提取与分离
一、实验目的
1、掌握甾体皂苷元（亲脂性中性成分）的提取方法。
2、了解薯蓣皂苷元的性质及鉴定方法。
二、薯蓣皂苷元的结构和性质
薯蓣皂苷元（Diosgenin）是一种甾体皂苷元分子式
C27H42O3分子量414.6，为白
色结晶，mp204～207℃〔α〕25D129.3°（CHC13），溶于一般有机溶剂和醋酸。
不溶
于水。
薯蓣皂苷元是目前多种甾体药物如口服避孕药（
I号，Ⅱ号避孕药片）和甾体
激素（如可的松）等的重要原料。
在植物界分布在薯蓣科薯蓣属（
Dioscorea）植物中，
我国的薯蓣属植物有80余种。
已用于生产的主要有盾叶薯蓣
（D．ZinglberensisC，H，
w。
ringht），穿龙薯蓣（D．nipponicaMakino），黄山药（D。
PanthaicaprainetBurkill），紫黄姜（D.nippomcaMakinoVarrosthaniprainetBurlt）等。
在植物体内薯蓣皂苷元是与葡萄糖、鼠李糖结合成薯蓣皂苷（Dioscin）而存在。
提取分离时，一般是先用稀酸
将薯蓣皂苷水解成薯蓣皂苷元与单糖（葡萄糖、鼠李糖），因薯蓣皂苷元不溶于水，混存于植物残渣中，故可用有机溶剂（如石油醚）直接从植物残渣中提取出薯蓣皂苷
元。
10
O
CH3
O
水解
H+,加热
（鼠李糖）2—O—葡萄糖—O
薯蓣皂苷
O
CH3
O
+葡萄糖+鼠李糖
HO
薯蓣皂苷元
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