公卫执业医师模拟题166.docx
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公卫执业医师模拟题166
公卫执业医师模拟题166
A1型题
每一道考试题下面有A、B、C、D、E5个备选答案。
请从中选择1个最佳答案。
1.食物蛋白质的平均含氮量是
A.10%
B.16%
C.19%
D.25%
E.30%
答案：
B
2.儿童Msrasmus主要临床表现是
A.水肿
B.干瘦
C.脂肪肝
D.无食欲
E.体重略有降低
答案：
B
3.下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A.猪油
B.鱼油
C.牛油
D.鸡油
E.可可脂
答案：
B
4.膳食中精制糖的摄入量应占总能量的
A.25X
B.20%
C.15%
D.12%
E.10%以下
答案：
E
5.碳水化合物的食物热效应约为本身产生能量的
A.2%～3%
B.4%～5%
C.5%～6%
D.10%～12%
E.30%～40%
答案：
C
6.能够促进铁吸收的因素是
A.草酸
B.植酸
C.磷酸
D.抗坏血酸
E.游离脂肪酸
答案：
D
7.下列含锌的金属酶是
A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.赖氨酰氧化酶
C.细胞色素氧化酶
D.赖氨酸羟化酶
E.超氧化物歧化酶
答案：
E
8.下列含硒最丰富的食物是
A.猪肝
B.牛奶
C.蛋黄
D.海参
E.香菇
答案：
D
9.适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是
A.相对剂量反应试验
B.血清维生素A水平
C.血浆视黄醇结合蛋白含量
D.眼结膜印迹细胞学法
E.暗适应功能测定
答案：
E
10.引起维生素D过多症的原因主要是
A.过量摄入维生素D制剂
B.过度的日光浴
C.大量摄入动物内脏
D.大量摄入海鱼
E.大量摄入蛋黄
答案：
A
11.Wernicker-kOrsakOff综合征主要发生在
A.婴儿
B.孕妇
C.老年人
D.长期酗酒者
E.肝、肾疾病患者
答案：
D
[解答]长期酗酒者可出现Wernicke-Korsakoff综合征，其表现可有精神错乱、共济失调、眼肌麻痹、假记忆和逆行性健忘甚至昏迷。
有人称之为脑型脚气病。
12.为了预防胎儿神经管畸形的发生，妊娠妇女补充叶酸的时间最迟应始于
A.孕前3个月
B.孕前2个月
C.孕前1个月
D.孕后1个月
E.孕后3个月
答案：
A
[解答]叶酸不足与新生儿神经管畸形的发生有关。
妇女在孕前3个月和孕期每天补充叶酸400μg可有效地预防大多数神经管畸形的发生。
13.下列属于植物化学物的食物成分是
A.纤维素
B.果胶
C.木质素
D.β-胡萝卜素
E.海藻糖
答案：
D
14.下列谷类中蛋白质生物价最高的是
A.高粱
B.小米
C.大麦
D.小麦
E.大米
答案：
E
[解答]从氨基酸模式的角度来看，大米蛋白质的质量优于玉米和小麦等，其生物利用率高。
谷类蛋白质的生物价：
大米77，小麦67，大麦64，高梁56，小米57。
15.适于婴儿在4个月时添加的辅食是
A.铁强化米粉
B.煮烂的面条
C.小米粥
D.面包片
E.饼干
答案：
A
[解答]3～4个月以前婴儿胰腺只分泌少量胰淀粉酶，不宜添加淀粉类辅食。
婴儿出生后体内贮备的铁，可供3～4个月之内使用。
因此婴儿在4个月时添加的铁强化米粉，既符合其生理特点，又可满足营养所需。
16.《中国居民膳食指南（2007）》建议我国每日食盐的摄入量以不超过多少为宜
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
答案：
B
17.我国居民一日三餐适宜的能量分配是
A.30%、40%、30%
B.40%、40%、20%
C.25%、40%、35%
D.20%、40%、40%
E.35%、40%、25%
答案：
A
18.在食品腐败变质过程中起主要作用的是
A.微生物
B.湿度
C.水分
D.阳光
E.pH
答案：
A
[解答]根据食品腐败变质的概念，即泛指食品在以微生物为主的各种因素作用下，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
19.黄曲霉毒素B1在体内脱甲基后的代谢产物是
A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1
答案：
C
20.黄曲霉毒素具有
A.肾脏毒性
B.神经毒性
C.细胞毒性
D.血液毒性
E.肝脏毒性
答案：
E
21.去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A.水洗
B.削皮
C.浸泡
D.蒸煮
E.油炸
答案：
B
22.在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺
A.白酒
B.啤酒
C.果酒
D.黄酒
E.米酒
答案：
B
[解答]在传统的啤酒生产过程中，大麦芽在窑内加热干燥时，其所含大麦芽碱和仲胺等能与空气中的氮氧化物（NOx）发生反应，生成二甲基亚硝胺。
故啤酒中常含有微量的二甲基亚硝胺。
但近年由于生产工艺的改进，在多数大型企业生产的啤酒中已很难检测出亚硝胺类化合物。
23.属于天然色素的是
A.胭脂红
B.诱惑红
C.柠檬黄
D.日落黄
E.姜黄
答案：
E
24.按照国家卫生标准，牛奶的比重应为
A.1.000～1.004
B.1.008～1.012
C.1.014～1.018
D.1.020～1.024
E.1.028～1.032
答案：
E
25.甲醇主要侵害
A.视神经
B.运动神经
C.中枢神经
D.交感神经
E.副交感神经
答案：
A
26.1%食醋5分钟可以杀灭
A.沙门菌
B.变形杆菌
C.李斯特菌
D.蜡样芽胞杆菌
E.副溶血性弧菌
答案：
E
27.引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同
A.肉毒梭菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.金黄色葡萄球菌食物中毒
E.蜡样芽胞杆菌食物中毒
答案：
B
28.可以破坏河豚毒素的方法是
A.日晒
B.-24℃2冷冻1周
C.煮沸2小时
D.5%食盐腌制
E.2%碳酸钠处理24小时
答案：
E
29.毒草中毒中病死率最高的是
A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型
E.类光过敏型
答案：
D
30.引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是
A.误将亚硝酸盐当作食盐食用
B.饮用苦井水
C.大量食用贮存过久的蔬菜
D.食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E.大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
答案：
A
31.加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到
A.50℃，并持续30分钟
B.80℃，并持续12分钟
C.80℃，并持续5分钟
D.90℃，并持续15秒
E.100℃，并持续1秒
答案：
B
32.为预防金黄色葡萄球菌污染食物，患有下列哪种疾病的食品加工人员应暂时调离工作岗位
A.化脓性咽炎
B.慢性胆囊炎
C.慢性胃炎
D.慢性肾炎
E.慢性胰腺炎
答案：
A
33.环境卫生监督的理论依据为
A.国家和地方政府的相关法律法规
B.造成人群危害的严重程度
C.主管部门的行政命令
D.执法人员的相关知识
E.环境卫生学研究提供的卫生基准和技术规范
答案：
E
34.生物有效剂量是
A.个体暴露量
B.靶部位的污染物量
C.尿液中污染物的含量
D.血液中污染物的含量
E.血液中污染物的代谢产物含量
答案：
B
35.生物标志物是
A.暴露剂量的指示物
B.有害效应的指示物
C.与发病机制有关联的一系列关键事件的指示物
D.人群易感性的指示物
E.细胞和分子水平上改变的指示物
答案：
C
36.我国的《环境空气质量标准（GB/3095-96）》中规定，二级标准时可吸入颗粒物的日平均浓度限值为
A.0.05mg/m3
B.0.10mg/m3
C.0.15mg/m3
D.0.20mg/m3
E.0.30mg/m3
答案：
C
37.大气中的氮氧化物主要指
A.N2O和NO
B.NO2和NO
C.NO和N2O3
D.N2O5和NO2
E.NO3和N2O
答案：
B
38.下列哪种气体不能引起温室效应
A.CO
B.CO2
C.CH4
D.N2O
E.含氯氟烃
答案：
A
39.下列哪一项不是破坏臭氧层的物质
A.CCl4
B.CFCs
C.N2O
D.CO2
E.哈龙类物质
答案：
D
[解答]人类活动排入大气的某些化学物质与臭氧作用，是导致臭氧层破坏的重要原因。
消耗臭氧层的物质主要有N2O、CCL4、CH4、哈龙类物质以及CFCs。
CFCs在乎流层受短波紫外线辐射发生降解而释放出游离氯，与O3反应破坏臭氧层。
哈龙类物质在大气中可释放出溴离子加速臭氧的损耗。
所以选项D为正确答案。
40.对慢性砷中毒病人有效的解毒剂是
A.硫代硫酸钠
B.依地酸二钠
C.二巯基丙磺酸钠
D.氨基磺酸钠
E.碳酸氢钠
答案：
C
[解答]砷在体内有较强的蓄积性，特别是3价砷极易与巯基结合，并于吸收后24小时内分布于富含巯基的组织器官，如肝、肾、脑等实质性器官，而二巯基丙磺酸钠属于巯基络合剂的一种，作为砷中毒病人的解毒剂，非常有效。
故正确答案为选项C。
41.结构中含有硒蛋白的酶是
A.谷氨酰胺转肽酶
B.碱性磷酸酶
C.谷胱甘肽过氧化物酶
D.丙酮酸氧化酶
E.胆碱酯酶
答案：
C
42.在土壤中施入下列哪种物质，可以减少植物对硒的吸收
A.草木灰
B.碳酸钙
C.碳酸铵
D.农家肥
E.尿素
答案：
B
43.表示气温和气湿综合作用的指标是
A.黑球温度
B.湿球温度
C.有效温度
D.校正温度
E.校正有效温度
答案：
B
44.办公场所的主要特点
A.工作人员密集，停留时间短，流动性较大
B.工作人员密集，停留时间长，流动性较大
C.工作人员相对集中，停留时间长，流动性较小
D.工作人员相对集中，停留时间短，流动性较大
E.工作人员相对集中，停留时间长，流动性较大
答案：
C
45.卫生条件不完善的宾馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病主要有
A.寄生虫病
B.军团菌病
C.心脏病、高血压
D.肺结核、中耳炎
E.糖尿病
答案：
B
[解答]军团菌是一类革兰阴性、无芽胞、有鞭毛、需氧水生菌群，以嗜肺军团菌最常见。
引起军团菌病流行的常见原因是空调系统，该病菌主要通过室内空气传播。
宾馆、旅店、招待所在各类公共场所中是顾客停留时间最长、对顾客身心健康影响最大的一类公共场所。
因此，军团菌病成为在卫生条件不完善的旅馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病，选B。
46.家居环境铅污染主要与下列哪种家用化学品有关
A.化妆品
B.洗涤剂
C.涂料
D.粘合剂
E.杀虫剂
答案：
C
47.衣服面料对人体健康影响的常见污染物质是
A.甲醛
B.三氯乙烯
C.芳香胺类
D.有机汞
E.消毒剂
答案：
A
[解答]衣服面料的加工工序中，要用到各种燃料和染整助剂，其里面含有大量的甲醛．危害人类的身体健康。
甲醛有一定的刺激作用，引起机体免疫水平失调，可引起变态反应，影响中枢神经系统功能，甚至可损伤肝脏和造血系统。
48.塑料制品燃烧时所产生的环境激素是
A.PCDD
B.双酚A
C.壬酚
D.DDT
E.PCB
答案：
A
49.溶解氧含量可作为
A.有机物和无机物污染的间接指标
B.有机物和无机物污染的直接指标
C.有机物污染及其自净的间接指标
D.有机物污染及其自净的直接指标
E.有机物和无机物污染及其自净的指标
答案：
C
50.影响地面水水质最主要的因素是
A.气候
B.流量
C.未经处理生活污水和工业废水排人
D.自然因素
E.季节
答案：
C
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