大学英语作文中国式烹饪.docx

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大学英语作文中国式烹饪

大学英语作文:

中国式烹饪

篇一：

中国美食（中英文）

Formostforeigners,“Chinesefood”usuallyimpliesalotofdeep-fried,strong-flavoredandgreasydishesthatalltastesimilar.However,forChinesepeople,“Chinesefood”isaconceptasuselessas“Germanbeer,”because,likeChinesecultureingeneral,Chinesefoodisextremelydiverse.Chinacoversalargeterritoryandhasmanynationalities;hencethereisawidevarietyofChinesefoods,eachwithquitedifferentbutfantasticandmouthwateringflavors.BecauseChina’slocaldisheshavetheirowntypical

characteristics,Chinesefoodcanbedividedintoeightregionalcuisines,thedistinctionofwhichisnowwidelyaccepted.Certainly,therearemanyotherlocalcuisinesthatarefamous,suchasBeijingCuisineandShanghaiCuisine.对于大多数外国人，“中国菜”通常意味着很多油炸，浓厚的风味和油腻的菜，味道都相似。

然而，对中国人而言，“中国菜”是一个概念，无用的“德国啤酒，“因为，像一般的中华文化，中国的食品是非常多样的。

中国地域辽阔，民族众多；因此，有一个中国食品种类繁多，各有不同，但美妙和令人垂涎的美味。

因为中国地方菜肴各具特色，中国菜分为八大菜系，其区别是现在被广泛接受的。

当然，还有其他很多著名的地方菜系，例如北京菜和上海菜。

ShandongCuisine

ConsistingofJinancuisineandJiaodongcuisine,Shandongcuisine,clean,pureandnotgreasy,ischaracterizedbyitsemphasisonaroma,freshness,crispnessandtenderness.ShallotsandgarlicarefrequentlyusedasseasoningssoShandongdishestastepungent.SoupsaregivenmuchemphasisinShandongcuisine.Thinsoupsareclearandfreshwhilecreamysoupsarethickandtastestrong.Jinanchefsareadeptatdeep-frying,grilling,pan-fryingandstir-fryingwhileJiaodongchefsarefamousforcookingseafoodwithafreshandlighttaste.

Typicalmenuitems:

Bird’sNestSoup;YellowRiverCarpinSweetandSourSauce山东菜

由济南菜和胶东菜，山东菜，干净，纯洁而不油腻，以其香，鲜重，脆、嫩。

洋葱和大蒜是常用的调料，山东菜味道辛辣的。

汤中给出了山东菜的重视。

薄汤是清晰而新鲜奶油汤厚、味浓的。

济南厨师擅长炸，烤，炒炒，胶东厨师和烹饪海鲜的鲜淡而著名。

典型的菜单项：

王府清汤官燕；糖醋黄河鲤鱼

SichuanCuisine

SichuanCuisine,knownmorecommonlyintheWestas“Szechuan,”isoneofthemostfamousChinesecuisinesintheworld.Characterizedbyitsspicyandpungentflavors,Sichuancuisine,withamyriadoftastes,emphasizestheuseofchili.Pepperandpricklyasharealwaysinaccompaniment,producingthetypicalexcitingtastes.Garlic,gingerandfermentedsoybeanarealsousedinthecookingprocess.Wildvegetablesandmeatssuchasareoftenchosenasingredients,whilefrying,fryingwithoutoil,picklingandbraisingareusedasbasiccookingtechniques.

Itcanbesaidthatonewhodoesn’texperienceSichuanfoodhasneverreachedChina.

Typicalmenuitems:

HotPot;SmokedDuck;KungPaoChicken;Water-BoiledFish;TastyandSpicyCrab;TwiceCookedPork;MapoTofu

四川菜

四川菜，在西方通常被称为“四川，”是一个在世界上最著名的中国菜系。

具有辛辣和刺激性的味道，四川菜，有多种口味，着重使用红辣椒。

辣椒和花椒，总是在伴奏，产生典型的刺激的味道。

大蒜，姜和豆豉也被应用在烹饪过程中。

野生蔬菜和肉类，如经常选择的成分，而油炸，油炸无油，腌制和文火炖煮作为基本的烹饪技巧。

可以说，一个不体验四川食品从未到达中国。

典型的菜单项：

火锅；熏鸭；宫保鸡丁；水煮鱼；可口、香辣蟹；回锅肉；麻婆豆腐

Guangdong（Cantonese）Cuisine

Tastingclean,light,crispandfresh,Guangdongcuisine,familiartoWesterners,usuallyhasfowlandothermeatsthatproduceitsuniquedishes.Thebasiccookingtechniquesincluderoasting,stir-frying,sauteing,deep-frying,braising,stewingandsteaming.Steamingandstir-fryingaremostfrequentlyusedtopreservetheingredients’naturalflavors.Guangdongchefsalsopaymuchattentiontotheartisticpresentationoftheirdishes.

Typicalmenuitems:

SharkFinSoup;SteamedSeaBass;RoastedPiglet;DimSum（avarietyofsidedishesanddesserts）广东菜系（粤语）

品尝干净，轻，脆鲜，广东菜，为西方人所熟知，通常有鸡和其他肉类，产生其独特的菜肴。

基本的烹饪方法包括烤，炒，煎，炸，烤，炖和蒸。

蒸炒最常用于保存天然风味成分。

广东厨师也注重于菜肴的艺术表现。

典型的菜单项：

鱼翅汤；清蒸石斑鱼；烤乳猪；点心（各种小菜和点心）FujianCuisine

CombiningFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,FujianCuisineisrenownedforitschoiceseafood,beautifulcolorandmagicaltastesofsweet,sour,saltandsavory.Themostdistinctfeatureistheir“pickledtaste.”

Typicalmenuitems:

BuddhaJumpingOvertheWall;SnowChicken;PrawnwithDragon’sBodyandPhoenix’stail

福建菜

福州菜，泉州菜，厦门菜，福建菜以其精选的海鲜，漂亮的色泽，神奇的甜，酸，咸和香。

最明显的特征是其“腌味。

”

典型的菜单项：

佛跳墙；雪鸡；龙的身体和凤凰尾虾

HuaiyangCuisine

HuaiyangCuisine,alsocalledJiangsuCuisine,ispopularinthelowerreachesoftheYangtzeRiver.Usingfishandcrustaceansasthemainingredients,itstressestheirfreshness.Itscarvingtechniquesaredelicate,ofwhichthemeloncarvingtechniqueisespeciallywellknown.Cookingtechniquesconsistofstewing,braising,roasting,and

simmering.TheflavorofHuaiyangCuisineislight,freshandsweetanditspresentationisdelicatelyelegant.

Typicalmenuitems:

StewedCrabwithClearSoup,Long-boiledandDry-shreddedMeat,DuckTriplet,CrystalMeat,SquirrelwithMandarinFish,andLiangxiCrispEel

淮阳菜

淮阳菜，又叫江苏菜，在长江下游的流行。

以鱼类、甲壳类为主要成分，它强调新鲜。

其雕刻技术是微妙的，其中哈密瓜雕刻技术，尤其是众所周知的。

烹饪技术包括炖，蒸，烤，炖。

淮阳菜的特色是淡，鲜甜，其表现是微妙的优雅。

典型的菜单：

红烧蟹清汤，煮干丝长肉，三套鸭，水晶肉，与松鼠桂鱼，和梁溪脆鳝

ZhejiangCuisine

ComprisinglocalcuisinesofHanzhou,Ningbo,andShaoxing,ZhejiangCuisineisnotgreasy.Itwinsitsreputationforfreshness,tenderness,softness,andsmoothnessofitsdisheswiththeirmellowfragrance.HangzhouCuisineisthemostfamousoneofthethree.Typicalmenuitems:

SourWestLakeFish,LongjingShelledShrimp,Beggar’sChickenHunanCuisine

HunancuisineconsistsoflocalcuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteauareas.Itischaracterizedbythickandpungentflavors.Chili,pepperandshallotareusuallynecessitiesinthisvariation.

Typicalmenuitems:

DonganChicken;PepperyandHotChicken

浙江菜

包括杭州地方菜系，宁波，和绍兴，浙江菜不油腻。

它赢得声誉，清新，温柔，柔软性，和他们的醇厚香味的菜肴平滑。

杭州菜是最有名的一个三。

典型的菜单项：

酸鱼西湖，龙井虾仁，乞丐鸡

湖南菜

湖南菜系由湘江地区的地方菜，洞庭湖和湘西的高地地区。

它的特点是辣的口味。

辣椒，辣椒和大葱通常是这种变化的必需品。

典型的菜单项目：

东安鸡；胡椒和辣鸡

AnhuiCuisine

AnhuiCuisinechefsfocusmuchmoreattentiononthetemperatureincookingandaregoodatbraisingandstewing.Oftenhamwillbeaddedtoimprovetasteandcandiedsugar

addedtogainfreshness.

Typicalmenuitems:

StewedSnapper;HuangshanBraisedPigeon

安徽菜

安徽厨师注重烹饪温度，擅长炖。

通常会加入火腿改善口感和蜜饯糖添加到获得新鲜。

典型的菜单：

红烧甲鱼；黄山红烧石歧项鸽

篇二：

大学英语作文参考范文

Acoursethathasimpressedyoumostincollege

Therearemanycoursesineachcollegeyear.ButthecoursewhichimpressedmemostincollegeisAdvancedEnglishAudio-Visual&Speaking.ThereasonswhyIlikethiscourseareasfollows.

ThefirstreasonisthatIhavelearntalotfromthiscourse.Mylisteningability,speakingabilityaswellastranslationabilityhasimprovedgreatlyaftertakingthiscourse.ThesecondreasonisthatIliketheteacherofthiscourse,Mr.Qin,verymuch.Heisacharminggentlemanwithgreatpatience.HisoralEnglishisperfect,soundinglikeAmericanspeakers.Hetreatedusverystrictbutwestilllikehimextremely.

Justastheproverbgoes,“Astrictteacherproducesoutstandingstudents.”ThankstoMr.Qin’sguidanceandteachingsinthiscourse,allmyclassmateshavemadegreatprogressinEnglishlearning.

大学中给你印象最深的一门课

大学阶段各个年级都有很多课程，但给我印象最深的一门课是“高级视听说”。

之所以喜欢这门课，有很多原因，现将原因列举如下。

喜欢这门课的第一个原因是我在这门课上学到了很多东西。

我的英语听力水平、口语水平和翻译水平都得到了很大提升。

喜欢这个课程的第二个原因是我很喜欢教我们这门课的老师——秦老师。

他是一个既有魅力又有耐心的人。

他的英语口语很棒。

乍一听，完全就是美国本土人在讲英语。

他对我们要求很严格，但我们依然很喜欢他。

正如谚语所说：

“严师出高徒”。

多亏秦老师在这门课上的悉心指导和教诲，我们班同学的英语水平都得到了空前的提升。

TheMostBeneficialActivityinMyCampus（文都版）

Itiswellknownthatuniversityisgreatlydifferentfromhighschoolmainlyduetothatuniversitywillholdalargenumberofactivities,whichbenefitscollegestudentsalot.Frommyperspective,themostbeneficialoneis“Long-distanceRunningforLove”organizedbytheStudentsUnionwhenIamafreshman.ThemoneycollectedbythisactivityiscontributedtoProjectHope.

Itisreallymyhonortoparticipatethelongrunning,becauseitbenefitsmegreatlynotonlyinbodybutalsoinmind.Tobeginwith,theactivityremindsmeofthegreatimportanceofphysicalhealth.BeforeIgotocollege,Ionlyfocusonacademicachievementswhilethephysicalhealthmissesmyattention.But,thelong-runningtellsmeintimeth

atasoundmindliesinasoundbody.Additionally,duringmyparticipationinthisactivity,Iaminformedwellthattherearestillmanychildreninruralareaswhohavetodropoutofschoolbecauseofimpoverishedfamilies.Thus,foronething,Ifullyrealizethegreatimportanceofhelpingthemfulfilltheirdreams.Foranotherthing,Icherishtheopportunitytostudyinuniversitymore,forwhencomparedwiththosechildreninpoverty-strickenareas,weshouldharboragratefulheart.

Byandlarge,althoughIhavetakenpartinmanycampusactivities,Ideemthelongrunningforlovemostbeneficialtome.AndIamlookingforwardtothatmorewonderfulandmeaningfulactivitieswillbeheldinourcampus.

范文译文：

众所周知，大学与高中截然不同，主要原因是大学里会举办很多校园活动，而这些大学活动使大学生受益匪浅。

我认为最有益的校园活动是大一时，由学生会举办的“爱心长跑”。

这次长跑筹集的善款用于捐助希望工程。

我很荣幸参加了这次长跑，因为这次活动使我的身心都获得了很大裨益。

首先，这次活动提醒我身体健康的重要性。

在我上大学前，我只关心自己的学习成绩，而忽视了健康。

但是，这次长跑及时提醒我——健康的身体孕育健康的灵魂。

此外，通过参加此次长跑，我深刻了解到还有许多偏远山区的小孩因为家庭贫困被迫辍学。

因此，一方面我充分意识到帮助这些小孩实现梦想是何其重要；另一方面，我更珍惜自己能上大学的机会。

因为，和那些贫困地区的小孩相比，我们应该怀有一颗感恩的心。

总体而言，虽然我参加过许多校园活动，但是我认为这次爱心长跑最为有益。

我也期待有更多精彩而有意义的校园活动举行。

TheMostImpressiveClassmateinMyCollege

Withoutquestion,Lisaisthepersonwhohasinfluencedmycollegelifemost.Sheismyclassmate,whoalwaysleavesadeepimpressiononyoubydemonstratingherpassionforlifeandthespiritofneveryielding,eveninthefaceofextremechallenges.SheisthemostcourageouspersonIhaveeverknown.

Duringmycollegeyears,itisLisathatkeptteachingmehowtolivethroughsetbacksinthelifejourney.I’llneverforgetthatwhenIfailedinmyEnglishexaminationandIfeltoverwhelmed,Lisataughtmethatfailureteachessuccess,everyonehadtopersevereandfaceuptoinnumerablesetbacks,aslongasIfacemyproblemsbravely,Iwouldcreatemyownwonderfullife.Withherhelp,Ifinallygainedtheconfidenceandpassedtheexam.

ThankstoLisa,Ihavelearnedtheimportanceofcourage,whichistheindispensablecharacteri