酒生产的执行标准大全.docx
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酒生产的执行标准大全
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准
最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。
现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级
一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）
二、地方标准
三、行业标准
四、团体标准
五、企业标准
1、国家标准
直接上宝典
GB10343-2008
白酒
食用酒精
GB/T20821-2007
白酒
液态法白酒
GB/T20822-2007
白酒
固液法白酒
GB/T26761-2011
白酒
小曲固态法白酒
GB/T
白酒
工业酒精
GB/T
白酒
浓香型白酒
GB/T
白酒
清香型白酒
GB/T
白酒
米香型白酒
GB/T14867-2007
白酒
凤香型白酒
GB/T16289-2018
白酒
豉香型白酒
GB/T20823-2017
白酒
特香型白酒
GB/T20824-2007
白酒
芝麻香型白酒
GB/T20825-2007
白酒
老白干香型白酒
GB/T23547-2009
白酒
浓酱兼香型白酒
GB/T26760-2011
白酒
酱香型白酒
GB/T18356-2007
白酒
地理标志产品贵州茅台酒
GB/T18624-2007
白酒
地理标志产品水井坊酒
GB/T19327-2007
白酒
地理标志产品古井贡酒
GB/T19328-2007
白酒
地理标志产品口子窖酒
GB/T19329-2007
白酒
地理标志产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）
GB/T19331-2007
白酒
地理标志产品互助青稞酒
GB/T19508-2007
白酒
地理标志产品西凤酒
GB/T19961-2005
白酒
地理标志产品剑南春酒
GB/T21261-2007
白酒
地理标志产品玉泉酒
GB/T21263-2007
白酒
地理标志产品牛栏山二锅头酒
GB/T21820-2008
白酒
地理标志产品舍得白酒
GB/T21821-2008
白酒
地理标志产品严东关五加皮酒
GB/T21822-2008
白酒
地理标志产品沱牌白酒
GB/T22041-2008
白酒
地理标志产品国窖1573白酒
GB/T22045-2008
白酒
地理标志产品泸洲老窖特曲酒
GB/T22046-2008
白酒
地理标志产品洋河大曲酒
GB/T22211-2008
白酒
地理标志产品五粮液酒
GB/T22735-2008
白酒
地理标志产品景芝神酿酒
GB/T22736-2008
白酒
地理标志产品酒鬼酒
一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。
不过后面还有更多。
重点来了
1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！
其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：
酒制备来源。
表格里前五个。
第二类：
酒的香型。
表格里从浓香到酱香型白酒这10个。
第三类：
地理标志的执行标准。
表格剩余的。
3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。
还有也是非常常见的。
这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。
如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。
所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。
不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
2、地方标准
不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。
地方标准也是有好多美酒。
上宝典
DB34/T2042-2014
地理标志产品五城米酒
DB34/T2049-2014
地理标志产品金种子酒
DB34/T2050-2014
地理标志产品高炉家酒（高炉酒）
DB34/T2185-2014
地理标志产品明绿御酒
DB34/T2200-2018
地理标志产品临水酒
DB34/T2729-2016
地理标志产品三河米酒
DB34/T2729-2016
地理标志产品三河米酒
DB34/T2741-2016
地理标志产品宣酒
DB34/T2742-2016
地理标志产品迎驾贡酒
DB34/T2929-2017
地理标志产品运漕酒（运酒）
DB34/T3359-2019
地理标志产品南丰黄酒
DB35/T1291-2012
地理标志产品屏南老酒
DB35/T1477-2014
地理标志产品吉山老酒
DB62/T2202-2012
地理标志产品金徽酒
DB62/T2495-2014
地理标志产品红川酒
DB44/T1604-2015
地理标志产品九江双蒸酒
DB52/526-2007
酱香型白酒
DB52/T1029-2015
地理标志产品习酒
DB52/T1217-2017
地理标志产品金沙回沙酒
DB52/T550-2013
董香型白酒
DB52/T737-2011
匀香型白酒
DB52/T738-2013
地理标志产品鸭溪窖酒
DB52/T877-2014
大曲酱香型白酒
DB52/T878-2014
麸曲酱香型白酒
DB52/T935-2014
地理标志产品惠水黑糯米酒
DB46/T121-2008
地瓜酒
DB23/T1503-2013
地理标志产品北大仓酒
DB23/T1777-2016
地理标志产品富裕老窖酒
DB42/T1020-2014
地理标志产品房县黄酒
DB42/T1236-2016
地理标志产品绿杨桥封缸酒
DB42/T1267-2017
地理标志产品古泉清酒
DB42/T1268-2017
地理标志产品黄梅堆花酒
DB42/T1311-2017
地理标志产品武当酒
DB42/T1383-2018
地理标志产品监利粮酒
DB42/T234-2009
地理标志产品枝江酒
DB43/T912-2014
靖州杨梅酒
DB22/T1194-2011
蓝莓酒
DB22/T1228-2011
地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）
DB22/T1860-2013
地理标志产品吉林高粱酒
DB22/T1864-2013
地理标志产品龙泉春酒
DB36/T1006-2018
特香型基础酒
DB36/T1056-2018
地理标志产品李渡酒
DB15/T1224-2017
地理标志产品归流河酒
DB37/T2207-2012
庄园葡萄酒
DB37/T2442-2013
地理标志产品扳倒井酒
DB37/T2443-2013
地理标志产品强恕堂酒
DB61/T1120-2017
地理标志产品鄠邑黄酒
DB61/T1257-2019
地理标志产品甘泉黄酒
DB61/T427-2008
稠酒
DB61/T432-2008
地理标准产品户县户太冰葡萄酒
DB31/T384-2014
地理标志产品崇明老白酒
DB54/T0118-2017
地理标志产品盐井葡萄酒（干型）
DB65/T3614-2014
地理标志产品伊犁酒
DB65/T3780-2015
地理标志产品吐鲁番葡萄酒
DB65/T3859-2016
地理标志产品和硕葡萄酒
DB65/T3985-2017
地理标志产品古城酒
DB53/T712-2015
地理标志产品鹤庆乾酒
DB50/T15-2008
小曲白酒
DB50/T328-2009
绿酒
DB50/T330-2009
荞香酒
一定是再次惊呆了是不是有那么多的地方标准。
不过后面还是有很多标准。
重点又来了
1.地方标准其实和国家标准很像，只不过是由个省、自治区、直辖市等等同行政级别的地方主导的标准。
执行这些标准的虽然我没有一一证实是否是粮食酒，但是起码是还不错的酒。
2.不过地理标志产品的标准绝大多厂家不执行，或者市面上不容易买，还是大量使用国标三大佬，就是前面提到的（浓香）（清香）26760（酱香）。
3.特别提醒，宣酒、董酒、鸭溪窖这三个酒，我还是很容易找到对应的地标产品。
3、行业标准
上宝典
QB/T5334-2018
红曲酒
QB/T5333-2018
朗姆酒
QB/T4262-2011
荔枝酒
SB/T10416-2007
调味料酒
NY/T432-2000
绿色食品白酒
QB/T4577-2013
甜酒曲
QB/T1980-1994
半汁葡萄酒
NY/T273-2002
绿色食品啤酒
QB/T2524-2001
浓酱兼香型白酒
QB/T1982-1994
山葡萄酒
QB/T1983-1994
山楂酒
QB/T2745-2005
烹饪黄酒
QB/T2027-1994
猕猴桃酒
QB1498-1992
液态法白酒
QB/T2305-1997
特香型白酒
这些标准我不想多说，就是好多厂家联和在一起制定的标准，然后在衙门备案。
这些标准不能说差，只能说要慎重购买。
4、团体标准
上宝典
T/SDQE019—2019
泰山品质芝麻香型白酒
T/SDQE017—2019
泰山品质新酒莎当妮葡萄酒
T/CAQP011—2019
茅台镇小产区经典酱香白酒标准
T/YJNY02—2019
庙坝白酒
T/GZSX—2019
刺梨系列产品刺梨酒（配制酒）
T/GZSX—2019
刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）
T/GZSX—2019
刺梨系列产品刺梨果味啤酒
T/SCPTJGJ001—2019
桑葚（果）酒
T/MMLX0001—2019
木子店老米酒
T/LIST0008—2019
龙香型白酒
T/CAB2011—2019
三香白酒
T/CBJ5102—2019
保健酒
T/BJJSJ0001—2019
四川浓香型纯粮固态法原酒
T/CBJ8101—2019
谷物酿造料酒
T/CBJ2101—2019
白酒年份酒
T/CBJ7101—2018
无水乙醇
T/ZZB0527—2018
酿造料酒
T/ZZB0368—2018
五加皮酒
T/ZZB0636—2018
本酒（本色黄酒）
T/FJSP0005—2018
红曲酿造料酒
T/LBJX001—2019
辽香型白酒
T/CNFIA107—2018
山药发酵酒
T/CNFIA105—2018
山药露酒
T/CNFIA106—2018
山药蒸馏酒
T/CNFIA103—2018
沙棘露酒
T/GZSX036—2018
盘州水拌酒
T/CBJ3101—2018
纯生啤酒
T/CNFIA104—2018
桑椹（果）酒
T/CBJ5101—2018
预调鸡尾酒
T/XMMX001—2018
孝感米酒
T/ZZB0301—2018
绍兴黄酒
T/GZSX017—2017
贵州米酒
T/NTHLSJT/NTHLSJ001—2017
花露烧酒（发酵配制酒）
T/TPXT0003—2017
北冰红冰葡萄酒
T/TPXT0001—2017
脱醇山葡萄酒
T/TPXT0002—2017
低醇山葡萄酒
T/TSBL001—2016
天山北麓葡萄酒
T/CCPEF026—2016
中国生态良品野生蓝莓冰酒
T/CCPEF021—2016
中国生态良品野生蓝莓水果白酒
T/CCPEF020—2016
中国生态良品野生蓝莓利口酒
T/CCPEF018—2016
中国生态良品野生蓝莓果酒
这些标准和行业标准差不多，也有好产品，不过要慎重购买
5、企业标准
这个我就没法统计了，就是企业自己制定的标准
正常编号格式是：
Q/**（公司或品牌拼音缩写）+00**（一串数字）
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