素菜烧烤店创业计划书.docx

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素菜烧烤店创业计划书

素菜烧烤店创业计划书

一、企业概况

主要经营范围：

专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。

当然各种烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。

企业类型：

□生产制造□零售□批发

服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

三、市场评估

目标顾客描述：

主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧烤的顾客。

爱吃烧烤的年青人和青少年。

市场容量或本企业预计市场占有率：

经过仔细调查，在伊犁的烧烤店一般都是以肉制品为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。

所以它的市场容量还不是很大，顾客的估计每月在3至4万人次，预计我的市场占有率会达到15%。

市场容量的变化趋势：

随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。

竞争对手的主要优势：

1.成立的时间早，经验丰富

2.有一定的规模和熟客

3.科研能力强

4.

5.

竞争对手的主要劣势：

1.对于市场反应缓慢

2.对顾客的消费倾向没有一定的了解

3.员工稳定性低

4.

5.

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1.小而灵活

2.产品的品种多

3.有独特的制作工艺和调料

4.

5.

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1.刚成立的店铺，顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度

2.经验欠缺

3.规模小

4.

5.

四、市场营销计划

1.产品

产品或服务

主要特征

烤鸡爪

有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的

烤鸭排

有辣和不辣之分，适合各地的人们

烤素菜（千层结、笋干、青带丝、海带结等等）

素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。

2.价格

产品或服务

成本价

销售价

竞争对手的价格

烤鸡爪

8元/斤

20元/斤

21元/斤

烤鸭排

8元/斤

20元/斤

21元/斤

烤素菜（千层结）

2元/袋

5元/袋

没有

折扣销售

购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户可以有9·5折的优惠和包送

赊账销售

3.地点

（1）选址细节：

地址

面积（平方米）

租金或建筑成本

伊宁市经典花园附近

50

24000元/年

（2）选择该地址的主要原因：

那边主要是一些住宅区，上班族和打工的人士比较多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。

（3）销售方式（选择一项并打∨）：

将把产品或服务销售或提供给：

√最终消费者□零售商□批发商

（4）选择该销售方式的原因：

直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。

4．促销

人员推销

主要是在买卖的过程中服务员提建议，

成本预测

广告

印制宣传单在小区发送

成本预测

100元/月

公共关系

和附近的餐厅、酒店搞好关系，

成本预测

200元/月

营业推广

6斤以上的顾客可打折

成本预测

五、企业组织结构

企业将登记注册成

√□个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟议的企业名称：

素菜烧烤店

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务预计费用

业主或经理月薪金

店长兼厨师1500元/月

员工月工资

售货员1100元/月

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

工商营业执照和卫生许可证300元

健康证

企业的法律责任（保险、纳税）：

种类预计费用

保险360元

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

内合伙人

容

条款

出资方式

出资数额

与期限

利润分配

和亏损分摊

经营分工、

权限和责任

合伙人个人

负债的责任

协议变更

和终止

其他条款

六、固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

专制烧烤炉

1

1000

1000

一般烤炉

2

500

1000

盛放工具（小盘）

15

20

300

大脸盆

4

25

100

烤罐

6

100

600

供应商名称

地址

电话或传真

农四师农贸市场

农四师一中旁

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

名称

数量

单价

总费用（元）

面包车

1

30000

30000

供应商名称

地址

电话或传真

伊犁（微车）某4S店处

伊犁

3.办公家具和设备

办公室需要以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

桌、椅

3套

300

900

电话

1部

400

400

电脑

1

3500

3500

4.固定资产和折旧概要

项目

价值

年折旧（元）

工具和设备

3000

600

交通工具

30000

3000

办公家具和设备

4800

960

合计

37800

4560

七、流动资金（月）

1.原材料和包装

项目

数量

单价

总费用（元）

烤鸡爪

300

8/斤

2400

烤鸭排

300

8

2400

烤素菜（千层结）

500

2

1000

调料

30

7

210

供应商名称

地址

电话或传真

2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目

费用（元）

备注

业主的工资

1500

雇员的工资

1100

租金

2000

营销费用

50

公用事业费

200

维修费

100

保险费

360

登记注册费

25

其他

合计

5335

八、销售收入预测（12个月）

九、销售和成本计划

十、现金流量计划