《幼儿营养卫生学》练习题.docx
《《幼儿营养卫生学》练习题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《幼儿营养卫生学》练习题.docx（22页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
《幼儿营养卫生学》练习题
《幼儿营养卫生学》课程练习题
绪言
一、练习题及参考答案
（一）单项选择题
1、对于学前儿童而言，（D）是第一位重要的。
A．语言表达能力B.品德修养C.运动能力D.健康
（二）多项选择题
1、1990年，世界卫生组织对健康的定义包括（ABCD）。
A．身体健康B.心理健康C.社会适应良好D.道德健康
2、儿童健康状况的标志包括（ABC）。
A.生长发育B.患病率C.死亡率D.学习成绩
（三）判断题
1、一个躯体上没有疾病的人就是一个健康的人（×）
（四）填空题
一个时间点上患病的人数占全体人数的百分比，可定义为患病率
影响学前儿童健康的因素包括：
环境因素、保健设施易得性、生物学因素、生活方式
学前儿童卫生学是以卫生学的原理为基础，研究早期儿童教育中学前儿童身心健康问题。
（五）简答题与综合题
1、世界卫生组织提出衡量健康的１０项标准是？
精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔；善于休息，睡眠良好；适应环境，应变能力强；对一般感冒和传染病有一定抵抗力；体重适当，体态匀称；眼睛明亮，不发炎，反应敏捷；牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血；头发有光泽，无头屑；骨骼健康，肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。
2、什么是健康？
世界卫生组织（WHO）对健康的定义：
“健康不仅仅是没有疾病或者不虚弱,而且是身体上、心理上、社会适应能力上和道德上的完好状态”。
3、反映儿童生长发育常用的指标都有哪些？
反映生长发育常用的形态指标是：
体重、身高、头围、胸围和臂围等
生理指标：
脉搏、血压、肺活量
运动素质指标：
速度、耐力、肌力、协调性、灵活性。
心理指标：
智商、情商
4、学前儿童卫生学研究的任务
1）研究学前儿童健康、身心发育状况与与学前儿童生活、教育环境之间的关系。
2）找出影响学前儿童身心正常发育和健康因素。
3）提出各项预防疾病，保护身心健康，促进生长发育的卫生要求和措施
4）指导和总结托幼机构及家庭良好的卫生措施及经验
5、学前儿童卫生学的研究方法有哪些？
1）调查法
调查法是一种经典的卫生学研究方法，运用体检、访问、谈话、问卷和考查等手段对群体儿童身心发展各项指标进行测量，收集原始资料，并作统计学处理，进行分析和评价，得出科学结论。
常用的调查法有追踪调查（纵向）和横断面调查（横向）两种。
2）实验法
关键在于严格控制各种干扰因素，教育实验法，在教育教学过程中通过控制条件，采用对比方法将实验组和对照组进行比对和分析，得出实验结论。
例“三浴锻炼”
3）观察法
在自然条件下有目的有计划的对自然发生的现象或行为进行考察、记录和分析的一种研究方法。
4）行动研究法
通过实践来不断修正和充实解决儿童健康问题。
5）案例分析法
通过案例分析揭示儿童健康的相关问题，并作出归纳和总结的方法。
第一章遗传与优生
一、练习题及参考答案
（一）单项选择题
1、人类遗传的物质基础是（B）。
A．蛋白质B．染色体C．碳水化合物D．核糖核酸（RNA）
（二）多项选择题
1、新生儿护理包括（ABCD）。
A．注意保暖B．保护皮肤C．保护脐带D．防止感染
2、遗传病包括（ABC）。
A．单基因病B．多基因病C．染色体病D．代谢病
（三）判断题
1、21-三体综合征属于单基因病（×）
（四）填空题
1、人的染色体主要有DNA（脱氧核糖核酸）和蛋白质组成。
其中
DNA是主要的遗传物质。
2、一般新生儿出生后2-3天出现生理性黄疸，至7-10天消退，属正常生理现象。
（五）简答题与综合题
1、简述什么是遗传和变异。
遗传：
生物通过生殖，由亲代的性状对其子代传递，使子代与亲代之间在形态或生理功能特点上很相似。
变异：
亲代和子代之间，各个子代个体之间不完全相同，存在差异。
2、什么是基因？
基因在每个DNA分子上存在着的许多决定生物性状的基本单位。
基因含有DNA片段，是遗传物质的最小功能单位。
基因控制生物体的各种性状，如高矮、肤色、血型、免疫等。
3、什么是遗传病？
凡是由于生殖细胞或受精卵里的遗传物质在结构或功能上存在缺陷或发生突变，从而导致的疾病，都属于遗传病，具有亲子遗传特征。
4、为做好优生，应采取哪些措施？
1）避免近亲结婚
2）提倡婚检
3）选择最佳生育年龄和最佳生育时机：
适龄晚育，24-29周岁最合适；受孕时夫妇健康，戒除烟酒，孕早期避免冬季（少阳光、空气质量差）
4）注意妊娠早期保护
5）合理谨慎用药
6）避免射线和污染（包括家用电器）
7）忌烟酒（被动、主动）
8）预防感染（风疹、水痘、疱疹、弓形体等）
9）注意孕期营养：
平衡、科学、合理。
孕后期适当控制避免胎儿过大。
10）孕期保持心情愉悦，注意清洁卫生（乳头清洗、勤换洗、衣服宽大舒适），节制房事（妊娠头3个月和后7、8个月严禁房事，早期可引起子宫收缩二流产；后期可导致早产和感染。
中期也要节制）
5、如何做好新生儿护理
1）注意保暖，温度适宜
新生儿体温中枢神经发育不全，体温调节功能很差，适宜室温20-22·C
2）保护皮肤
新生儿皮肤细薄柔弱，及易损伤感染，故皮肤清洁极为重要。
必须勤洗澡，做好准备工作，调好水温37-38C
3）保护脐带
脐带被剪后的创面易感染，在脐带脱落前要细心观察并消毒。
不随意揭开纱布，让痂自行脱落，不动手挖。
无论痂是否脱落都可用75%酒精搽脐带根部，每天一次。
4）防止感染
在护理新生儿前先洗手，尽量减少不必要人员接触新生儿。
凡有病或带菌者严禁接触。
母亲有感染症状要停止喂奶，可用吸乳器吸出乳汁，经消毒后喂；被褥、衣服要勤换洗，切忌亲吻新生儿。
5）母乳喂养
产妇要尽早开奶，一般新生儿出生30分钟后就可开奶，初乳极富营养成分和新生儿急需的各种抗体。
在出生2-3周内按需喂奶，3周后逐渐养成按时哺乳。
适当的啼哭是婴儿的运动，但要注意孩子异常啼哭。
6、新生儿有哪些特殊的生理现象？
1）生理性黄疸：
一般2-3天出现，7-10天消退。
2）马牙，不必处理，过几个月就消退。
3）乳房肿大，不必处理，2-3周消退。
4）女孩阴道流血，可持续1-2天，不必处理。
5）生理性体重下降，一周左右低于出生体重，大约二周恢复到出生体重。
第二章学前儿童身体的生长发育与保健
一、练习题
（一）单项选择题
1、小孩20个乳牙全部出齐的时间是（B）。
A．6-8个月B．1-2岁C．2-3岁D．4-6岁
（二）多项选择题
1、学前儿童身体生长发育测量的形态指标包括（ABCD）。
A．体重B．坐高C．头围D．胸围
（三）判断题
1、儿童年纪越小，心率越快。
（√）
2、学前儿童甲状腺素分泌不足可发生甲状腺肿大，甚至导致“呆小症”（克汀病）（√）
（四）填空题
1、运动系统由骨、关节和骨骼肌三部分组成
2、骨由骨膜、骨质和骨髓构成
3、前囟门一般在出生后12-18个月（1-1.5岁）闭合。
4、上呼吸道包括（鼻、咽、喉）三部分
5、下呼吸道包括（气管和支气管）二部分
6、年龄越小，呼吸频率越快
7、循环系统是负责输送养料和输出废物的，包括血液循环和淋巴循环二部分
8、泌尿系统的组成包括：
肾脏、输尿管、膀胱和尿道。
9、脑垂体分泌生长激素，儿童期生长激素分泌过多则可导致“巨人症”,分泌过少则患“侏儒症”。
研究发现，生长激素的分泌与睡眠有关（睡眠的质量和时间）
10、2-10岁时儿童体重估算公式为：
体重（千克）≈年龄×2+8，身高的计算公式为：
身高≈（年龄×5）+75厘米
（五）简答题与综合题
1、学前儿童高级神经活动特点是：
抑制过程不够完善，兴奋强于抑制，兴奋和抑制在皮层较易扩散，表现为，自我控制力差，注意力不易集中，好动不好静，容易产生疲劳。
2、学前儿童眼球的特点：
1）学前儿童眼球前后轴较短，扁平状，呈生理性远视；到14岁眼球发育达成人水平呈球状，所以并非孩子越小视力越好。
2）学前儿童晶状体弹性大，调节能力强，玻璃体透明度大，虽然呈生理性远视近距离物体也能看见。
3）儿童出生时因缺乏双眼单视功能，可能有暂时性的斜视，一般6个月以后5-6岁双眼单视功能发育正常，及早发现斜视及早治疗效果好。
4）儿童早期，特别是3岁前，是视力发育的敏感期，光刺激的缺乏或不正常的光刺激会导致视力下降，甚至失明。
5）假性近视和真性近视：
假性近视是调节晶状体的睫状肌疲劳所致，可以恢复；真性近视是晶状体变形，无法恢复。
3、简述儿童体格发育的规律。
1）生长发育既有连续性又有阶段性
2）生长发育的程序性：
生长发育的速度有时快些，有时慢些
3）身体各系统的发育不均衡，呈波浪式：
神经系统在胎儿期和出生后都是领先的。
淋巴系统的发育在生后特别迅速到10岁后逐渐萎缩。
生殖系统在10年里几乎无发育。
4）生长发育的相互关联性：
各器官系统的发育不是孤立的，彼此密切关联。
5）生长发育的个体差异性：
每个儿童的生长发育有他自己的特点，在评价时应观察他发育动态才更有意义。
第三章学前儿童身体的疾病及其预防
一、练习题
（一）单项选择题
1、通过蚊虫叮咬传播的疾病是（D）。
A．水痘B．腮腺炎C．麻疹D．乙脑
（二）多项选择题
2、下列疾病中，哪些被我国列为儿童保健重点防治的“小儿四病”?
（AC）。
A．维生素D缺乏性佝偻病B．甲型肝炎C．婴幼儿腹泻D．先天性心脏病
3、管理传染源的方法包括（ABC）
A．早发现B．早隔离C．对接触传染病者进行检疫D．保护易感者
（三）判断题
1、艾滋病属于传染病（√）
2、麻疹疫苗属于人工灭活的死疫苗（×）
（四）填空题
1、蛲虫病最典型的症状是肛门瘙痒
2、传染病发生和流行的三个基本环节是：
传染源、传播途径、易感者
（五）简答题与综合题
1、腹泻患儿的护理要注意哪些方面？
1）腹部保暖，排便后温水洗净臀部。
2）调节饮食，适当减少饮食量，食物易于消化，严重缺水应及时补液。
3）隔离消毒，以免交叉感染。
2、缺铁性贫血的病因有哪些
1）先天储铁不足，早产儿和双胞胎或母体贫血者易得。
2）铁摄入量不足，不及时增添辅食、偏食易得
3）疾病（长期腹泻、肠道寄生虫病等）
3、佝偻病的病因有哪些？
1）日光照射不足，紫外线→皮肤（7脱氢胆固醇）→维生素D
2）生长过速（早产儿、双胞胎）
3）喂养不当，过多的谷类食物影响钙的吸收
4）疾病（感染、腹泻等）
4、简述龋齿的病因及预防
1）龋齿形成原因很复杂，近年来研究认为，龋齿是由于3方面原因（细菌、糖类和牙的抗龋能力）的合并作用而产生的。
（1）口腔细菌的作用，乳酸杆菌等作用在口腔食物残渣上产生酸，致使牙釉质脱钙，形成龋洞
（2）糖的作用，糖类食物可使牙菌斑增多，乳酸杆菌增多，龋齿发病率严重
（3）抗龋能力差，营养缺损会导致牙齿发育差，（钙、磷、VD、氟）
2）龋齿的预防
（1）注意口腔卫生，教会正确的刷牙方法
（2）提供足够的钙、磷、VD和氟等微量元素
（3）多户外活动
（4）药物防龋（含氟牙膏）
（5）定期口腔检查，及时发现，及早治疗
5、简述传染病的发生、发展的过程
一般经过4个时期：
（1）潜伏期：
从病原体入侵人体到出现最初症状的这段时间称潜伏期。
不同传染病潜伏期长短不一，根据某种传染病最长的潜伏期来决定其检疫期。
比如麻疹的最长潜伏期为21天，则其检疫期为21天。
（2）前驱期：
指最初的前驱症状，由于这个时期内患儿仅有身体不适的一般症状，常被忽视和误诊。
（3）症状明显期：
逐渐表现出某种传染病所特有的症状，如发烧的程度、时间及皮疹的类型等。
（4）恢复期：
传染病主要的症状逐渐消失，生理功能和组织损伤渐次恢复，但这时期有时会病情恶化，甚至发生并发症。
6、预防传染病的综合性措施有哪些？
1）管理传染源：
早发现早治疗病人，早隔离病人，对接触者进行检疫
2）切断传染途径：
经常性预防，注意卫生；对传染病患者所在环境进行彻底消毒。
3）保护易感人群（按计划为儿童进行预防接种并妥善保管好预防接种证。
）
第四章学前儿童心理的发育与保健
一、练习题
（一）单项选择题
1、关于儿童动作发育，下列正确的次序是（A）。
A．抬头→翻身→坐→爬→站B．翻身→抬头→坐→爬→站C．抬头→翻身→爬→坐→站D．翻身→抬头→爬→坐→站
（二）多项选择题
2、在我国，可有效地用于儿童智力测验的量表有（ABCD）。
A．CDCCB．WPPSZC．WISCD．MSCA
（三）判断题
学前儿童心理发育包括动作、语言、认知、情绪情感、个性和社会性等方面。
（√）
（四）填空题
3岁时，儿童可基本掌握本族语因。
（五）简答题与综合题
1、简述学前儿童心理发育的评价方法
1）谈话法
2）观察法
3）筛选检查法
（1）丹佛发育筛查评价
（2）绘人测验
4）智力测验
CDCC、WPPSZ、WISC、MSCA等
5）人格测验
第五章学前儿童的问题行为和心理疾患及其预防
一、练习题
（一）单项选择题
1、小孩吸吮手指、咬指甲、拔毛发、习惯性阴部摩擦等属于（B）。
A．品行障碍B．神经性习惯C．多动症D．儿童精神病
（二）多项选择题
2、学前儿童紧张的根源包括（ABCD）。
A．冲突B．社会经济状况C．教育机构状况D．心理创伤
（三）判断题
刚出生的婴儿天不怕、地不怕，是后来逐渐学会的害怕（×）
（四）填空题
儿童品行障碍包括：
攻击性行为和破坏性行为
（五）简答题与综合题
1、简述婴幼儿心理健康的标志
1）智力发展正常
正常的智力水平是儿童与周围环境取得平衡和协调的基本心理条件。
一般，把智力看做是以思维力为核心，包括观察力、注意力、记忆力、想象力等各种认识能力的总和。
2）情绪稳定，情绪反应适度
情绪是一个人对客观事物的内心体验。
它既是一种心理过程，又是心理活动赖以进行的背景。
3）乐于与人交往，人际关系融洽
儿童的人际关系虽然比较简单，人际交往的技能也比较差，但是，心理健康的儿童乐于与人交往，也希望通过交往而获得别人的了解、信任和尊重。
4）行为统一和协调
随着年龄的增长，儿童的思维变得有了条理，主动注意时间逐渐延长，表达情感的方式日趋合理和成熟。
5）性格特征良好
性格是个性的最核心、最本质的表现，它反映在对客观现实的稳定态度和习惯化了的行为方式之中。
2、简述紧张与儿童身体健康的关系
过度紧张会扰乱机体平衡状态导致疾病，特别是与植物神经调节内脏有关的疾病，如呼吸系统、消化系统疾病癌症等。
机体长期处于紧张的应急状态，各种激素分泌大增，引起心律加快、血管收缩、血压升高，人的这种应急机制是必要的，但如果情绪反应受压抑、强度过强、持续时间过长，就会导致植物神经功能改变，从而导致内脏器官发生器质性病变。
此外，紧张还可影响免疫功能，降低机体对病毒、细菌、过敏原的抵抗力而致病。
研究表明，儿童在紧张事件后，感染疾病的可能性大大增加。
3、如何减缓和消除儿童的紧张状态
儿童紧张与外界环境的压力、自身内部的压力及心理的自我强度有关。
1）减轻外界环境压力（心理压力和生理压力）
心理压力：
人际关系、社会关系压力、期待的压力。
教师稳定的情绪和完整人格是影响儿童心理健康的重要因素。
教师积极情感（对儿童的关爱、耐心、公平、开朗等）会使儿童产生安全感，避免儿童处于紧张状态。
同伴关系对儿童身心发展具有重要作用。
教师要善于利用集体活动帮助儿童建立友好的同伴关系。
（分享、合作、同情、体谅）
把握教育教学的紧张度，适度紧张，要求适中，难度适宜。
维果茨基最近发展区理论——跳一跳摘到果子。
外界的生理压力：
不适当的温度、湿度、光线、空间、噪音等
2）减轻内在压力
当动机和需要不能顺利实现时，就产生挫折，挫折时间越久、强度越大，内在压力就越大，越易导致紧张。
儿童的需要（生理和心理）应该满足儿童各种合理需要，正确引导儿童知道哪些是不合理需要。
3）增强儿童自身心理强度
心理强度：
人应付内外压力的能力。
通过心理健康教育，有效增强学前儿童自身心理强度，减轻外在压力和内在压力可能导致的紧张程度。
4、简述矫正口吃的方法
首先消除环境中的不良因素，避免周围人对儿童的嘲笑和模仿，要消除儿童对口吃的紧张心理，树立信心，鼓励主动练习，大胆地说话，自由地呼吸，放松与说话器官相关的肌肉。
对于口吃较为严重的儿童，不要强迫他们说话，不要催促儿童重复地把话说清楚，可以指导儿童进行语言训练，用简单的对答方式一问一答，放慢语言速度，使儿童在说话时呼吸逐渐正常，使口吃现象减轻。
5、多动症（儿童期多动综合征）与调皮、好动的儿童如何区别？
儿童期多动综合征（简称多动症），又名“轻微脑功能失调”，或“注意缺陷障碍”，是一类以注意障碍为最突出表现，以多动为主要特征的儿童行为问题。
多动症的表现
多动症在不同年龄阶段的表现不尽相同。
在婴儿期，主要表现为不安宁、易激怒、饮食情况差；在先学前期和学前期，则主要表现为注意力集中时间短暂、有破坏行为、不能静坐、对动物残忍、有攻击行为和冲动行为、情绪易波动、遗尿等；学龄儿童的多动症症状最为突出，表现为学习困难、上课不能安静听讲、小动作多、不能完成作业、容易激动、好与人争吵、注意力集中时间短暂等。
所有这些表现并非每个患有多动症的儿童都具备。
总之，小动作多，易冲动，注意力有明显缺陷是多动症的主要表现。
不分场合，不听劝告，多动不宁，有破坏行为和残忍行为。
第六章学前儿童的营养与托幼机构的膳食卫生
一、练习题
（一）单项选择题
1、人体主要的组成物质，生命活动的基础是（A）。
A．蛋白质B．脂类C．碳水化合物D．无机盐和维生素
（二）多项选择题
2、下列选项中，哪些是托幼机构膳食应努力具备的（ABCD）。
A．科学合理B．营养平衡C．清洁卫生D．有利消化
（三）判断题
虽儿童年龄增长，其脂肪的供能比例逐渐下降（√）
维生素A的动物性食物来源主要是动物肝、鱼肝油、乳类、禽蛋等（√）
（四）填空题
三大产热营养素包括：
蛋白质、碳水化合物、脂肪
儿童最好的钙来源是奶或奶制品。
维生素A若严重缺乏可导致夜盲症。
维生素B1若严重缺乏可导致脚气病。
儿童铁缺乏可致缺铁性贫血。
（五）简答题与综合题
1、什么是营养和营养素？
营养指机体摄取、消化、吸收和利用食物的过程。
营养素指能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量以及提供细胞组织生长发育与修复的各种营养成分。
即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水，其中，前三种是产热营养素；后三种是非产热营养素。
2、学前儿童对热能的需求有哪些方面？
为学前儿童提供合理而适宜的热量是保证健康的必要前提。
热量单位用千卡表示。
学前儿童对热量的需要主要包括5个方面：
1）基础代谢消耗热量
基础代谢指机体在清醒、安静、空腹的情况下，在气温为20-25℃的适宜环境中，为维持体温、肌张力和内脏生理活动的代谢过程所需要的热量。
学前儿童基础代谢率相对较高因为儿童体表面积相对较大，热量散发较多。
2）食物的特殊动力作用消耗热能
指机体由于摄取食物引起的体内能量代谢增加。
3）儿童活动消耗热量
活动量的大小、活动时间及活动熟练程度决定热量消耗的多少。
好哭多动的孩子比同龄安静型孩子热量消耗高出3-4倍。
4）生长发育消耗热能
儿童生长发育十分旺盛，生长发育所需的热量与儿童生长速度成正比。
故婴儿期和青春期这部分的热量消耗更大。
5）排泄消耗热量
每天摄入的食物不能完全被机体吸收，在正常情况下，不被吸收所丢失的热量占10%以下。
上述5方面为儿童所需热量总和，实际应用时主要根据年龄、体重、和生长速度定。
3、什么是必需氨基酸？
指必须由食物提供，人体自身无法合成的氨基酸;
学前儿童在生长发育期间需要9种必需氨基酸：
赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、组氨酸、缬氨酸。
4、什么是蛋白质的互补作用？
食物蛋白质中氨基酸比例虽然不同，但可将不同食物适当混合食用，使食物蛋白质之间相互补偿相对含量不足的氨基酸，使其比例尽量接近氨基酸组成模式，从而提高蛋白质的利用率。
如鸡蛋炒土豆。
（蛋氨酸和赖氨酸）
5、脂肪的生理功能有哪些？
脂肪是人体的重要组成部分。
是神经组织`脑`心`肝`肾等组织的组成部分，摄入充足的磷脂对大脑的发育有益。
1）供给热能。
脂肪产热量比碳水化合物和蛋白质产热高一倍以上。
人体的脂肪是热能的储存仓库。
热能摄入超过消耗就变为脂肪储存体内，热能不足时首先消耗脂肪。
2）提供必需脂肪酸。
必需脂肪酸缺乏会影响生长发育，表现为皮肤角化不全，伤口愈合不良，免疫功能障碍，生长停滞。
3）提供脂溶性维生素，促进脂溶性维生素的吸收。
维生素A`D`E`K等必须溶于脂肪才能被人体吸收，故人体长期缺乏脂肪，容易患脂溶性维生素的缺乏症。
4）保护机体组织和器官。
脂肪层犹如软垫，减少器官间的摩擦也起固定和保护作用。
如内脏器官下垂。
5）防止散热。
脂肪不易传热，有助于机体保持体温恒定，抵抗寒冷。
6、简述碳水化合物的生理功能
1）产生热能
碳水化合物是人体最经济最主要的热能来源。
葡萄糖是脑组织唯一的热能来源。
2）构成细胞和组织
碳水化合物是糖脂、粘蛋白和脱氧核糖不可缺少的部分，而它们是神经组织、结缔组织的成分。
（3）抗生酮体和解毒
当碳水化合物缺乏时，脂肪代谢产生的酮体氧化不完全，血液中达到一定浓度时会发生代谢性酸中毒，因此碳水化合物具有抗生酮体的作用。
同时摄入充足的碳水化合物，可增强肝糖元的储存量，加强肝脏的解毒作用。
（4）促进消化和排泄
食物纤维果胶等不被人体吸收，但能刺激肠道蠕动有利于消化和排便通畅，防止便秘。
7、什么是维生素？
维生素是维持人体正常生活必需的营养素，它们不能在体内合成或在体内合成不足，必须由外界供应。
根据其溶解性可分为脂溶性和水溶性维生素两类。
8、简述维生素C（抗坏血酸）的来源和生物学功能。
来源：
新鲜的蔬菜,水果
功能：
促进胶原合成,有利于伤口愈合;促进生物氧化还原过程,保证细胞膜的完整性;改善钙,铁,叶酸的利用,促进生长发育;促进类固醇的代谢;是一种自由基的清除剂,延缓衰老,预防癌症;增强免役能力,预防感冒……
缺乏症：
出血,牙龈炎,
9、钙对儿童有哪些生物学功能？
钙是人体含量较多的元素之一，成人含钙约1200克，占体重的2%，其中99%集中在骨骼和牙齿中，钙不断地在更新（沉淀和溶解）,孩子的这种更新比成人更快。
所以
a缺钙会影响骨骼和牙齿的生长发育。
严重时引起佝偻病。
b钙参与血凝过程和维持肌肉神经的兴奋性。
当血浆中的钙离子明显下降时，神经和肌肉的兴奋性就会大大增加，引起手足抽筋现象。
10、碘对儿童有哪些功能？
1）促进体格发育，2）提高智力和反应的敏捷性，3）转移多余脂肪，减轻体重，4）促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康，5）抵抗核辐射和电磁辐射，6）是绝妙的防腐剂（净化饮用水）7）碘是甲状腺激素的重要组成部分，在新陈代谢中起重要作用，碘缺乏时，甲状腺素合成不足，会引起甲状腺肿大，幼儿患呆小症。
11、锌对儿童有哪些功能？
功能1）促进伤口愈合，2）防止味觉丧失，3）促进生长发育和思维敏捷，4）减少胆固醇蓄积，5）治疗精神失常，6）提高生殖能力，7）有助于清楚痤疮，8）预防癌症（每天服用50—70毫克）
12、母乳喂养的优点主要有哪些？
1）可使婴儿获得质量最完全的营养素，是任何乳制品所不能达到的。
2）母乳
升级会员 