质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题一级.docx
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质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题一级
质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题（一级）
装订线
姓名：
汉语拼音：
处室：
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项目
单项选择题
判断题
简答题
总分
得分
一、单项选择题（每题1分）
1、倒出液体试剂时，试剂签应向（）方向。
A、他人
B、手心
C、外
D、内
正确答案：
B
2、腐蚀性药品需要保存在零高度（零高度是指与地面接触柜子的最底层）的柜子中，柜子的里面应铺置（）。
A、一层沙子
B、一层报纸
C、一层木屑
D、一层灰土
正确答案：
A
3、牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。
A、乳糖
B、蔗糖
C、氯离子
D、脂肪
正确答案：
A
4、各处室每月核对药品的使用量，考虑到药品的过程检测中的损耗，根据各类发生药品的损耗现象（重复标定、验证、涮洗试管滴定管等），现规定以下范围的药品的损耗不计为药品浪费：
理化药品使用的损耗控制在配置量的（）。
A、5%-10%
B、5%-11%
C、5%-13%
D、5%-15%
正确答案：
D
5、检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察。
A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、1-3
正确答案：
B
6、在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
A、新鲜度高，热稳定性好
B、新鲜度低，热稳定性好
C、酸度高，热稳定性好
D、新鲜度低，热稳定性不好
正确答案：
A
7、检验过程中使用腐蚀性药品在进行实验时必须在（）操作。
A、实验台上
B、通风厨内
C、宽敞空间
D、密闭空间
正确答案：
B
8、检验人员在接到样品时要尽量（）。
A、保存完好
B、保持状态
C、当时检测
D、拖延检测
正确答案：
C
9、使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。
A、岗前培训
B、岗中培训
C、岗后培训
D、操作培训
正确答案：
A
10、现场储存的药品数量建议不超过（）的用量。
A、一天
B、两天
C、三天
D、四天
正确答案：
B
11、现场已开包使用且无特殊说明的检后样品，可作为（）按相应要求处理。
A、一般固废物
B、危险固废物
C、生活固废物
D、可回收物品
正确答案：
C
12、样品接收后可对样品（）在样品上并登记到样品编号记录本上。
A、查看完整性
B、查看规格
C、查看编号
D、进行编号、标注
正确答案：
D
13、药品库中储存的药品按照（）中要求进行。
A、《检验室药品库管理制度》
B、《检验药品管理制度》
C、《样品检测管理制度》
D、《检验方法、试剂、试用仪器验证制度》
正确答案：
A
14、要在实验的同时记录在原始记录本上，不允许出现（）。
A、马上誊抄
B、实验结束后再抄写
C、字迹清晰
D、划改现象
正确答案：
B
15、用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（）。
A、6.9-8.0
B、6.8-8.0
C、6.7-8.0
D、6.6-8.0
正确答案：
A
16、在进入实验室工作时，任何时候都必须（）。
A、戴首饰
B、戴鞋套
C、穿便衣、头发束起
D、穿着工作服、戴工帽
正确答案：
D
17、正常牛乳的颜色为（）。
A、乳白色
B、乳白色或略带微黄色
C、微黄色
D、略带微黄色
正确答案：
B
18、5mg/mL～1mg/mL的标准储备液，保存在（）℃左右的冰箱中,有效期为（）个月。
A、0～8、6
B、0～8、1
C、0～4、2
D、2～8、6
正确答案：
C
19、CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要（）。
A、大
B、小
C、相等
D、无法判断
正确答案：
A
20、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
A、盖勃法
B、罗兹-哥特里法
C、巴氏法
D、索氏抽提法
正确答案：
B
21、出入厂区及厂区内的员工必须（）。
A、穿戴不整齐
B、佩戴工作卡
C、穿平底鞋
正确答案：
B
22、牛乳中的脂溶性维生素包含（）。
A、A、D、K、E
B、A、D、K、C
C、A、B1、K、E
D、B1、B2、B6、B12
正确答案：
A
23、初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。
A、7
B、5
C、6
D、10
正确答案：
A
24、从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。
其物理构造大致分为（）。
A、脂溶性部分和水溶性部分
B、水溶性部分和脂溶性部分
C、水溶性部分和胶体部分
D、脂溶性部分和胶体部分
正确答案：
C
25、亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求：
玻璃纤维长度（）。
A、2-3mm
B、1-2cm
C、2-3cm
D、1-2mm
正确答案：
C
26、粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。
A、氧化剂
B、还原剂
C、指示剂
D、催化剂
正确答案：
D
27、蛋白质彻底分解后的产物是（）。
A、氨基酸
B、碳水化合物
C、糖
D、酸性物质或碱性物
正确答案：
A
28、当称量未知重量的物品时，下列操作不正确的是（）。
A、先预称，再上分析天平称
B、通过慢慢多次加减砝码，动作轻缓
C、先半开启天平，观察指针摆动方向
D、当指针移动缓慢时，全开启天平
正确答案：
B
29、当牛乳电导率超出（）时，该牛为病牛。
A、0.004欧姆
B、0.005欧姆
C、0.006欧姆
D、0.007欧姆
正确答案：
C
30、滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及（）四大类型。
A、沉淀滴定
B、氧化滴定
C、中和滴定
D、间接滴定
正确答案：
A
31、滴定分析法要求相对误差为±0.1%，若称取试样的绝对误差为±0.0002克，则一般至少称取试样为:
（）。
A、克0.1
B、0.2克
C、0.3克
D、0.4克
正确答案：
D
32、以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。
A、磷酸酶
B、解脂酶
C、过氧化酶
D、还原酶
正确答案：
B
33、滴定管玻璃活塞的密合性要求：
当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分度值。
A、20min
B、10min
C、5min
D、15min
正确答案：
A
34、定量分析中由于多种可变原因造成的误差属于（）。
A、绝对误差
B、相对误差
C、系统误差
D、偶然误差
正确答案：
C
35、分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。
A、单色光
B、白光
C、可见光
D、红外光
正确答案：
A
36、分析天平使用完毕后应（）
A、关上砝码盒，盖上天平罩
B、敞开天平门
C、放下天平梁，关闭电源
D、检查天平是否水平
正确答案：
A
37、各个质检分中心负责对相对应生产厂的送检工作（），同一产品必须执行统一的检验计划。
A、进行检查
B、进行指导
C、进行监督
D、进行指正
正确答案：
C
38、公司目前的社会保险共计有（）项。
A、6
B、5
C、8
D、9
正确答案：
B
39、固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。
A、磷酸盐
B、草酸盐
C、碳酸盐
D、以上都不对
正确答案：
A
40、化验室人员在接收送检样品时，应认真核对（）并签字确认。
A、化验单信息
B、送检单信息
C、送检人员信息
D、接样计划信息
正确答案：
B
41、化验室所使用的检验药品必须为质量管理系统采购处（）。
A、购买的
B、选择的
C、订购的
D、统一厂家的药品
正确答案：
D
42、检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。
A、需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，
B、操作后要认真洗手。
C、使用具有挥发性的毒害品时，可增加佩戴防毒面具，并在通风橱内操作。
D、要在生物安全柜中称取药品
正确答案：
D
43、接收样品时注意（）规格、型号、编号是否清楚。
A、送检样品
B、在检样品
C、已检样品
D、留存样品
正确答案：
A
44、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
A、氯化铵
B、硫酸钠
C、氢氧化铵
D、硝酸铵
正确答案：
C
45、灭火方法相抵触的化学药品（）。
A、可以同柜存放
B、可以同柜不同层存放
C、不可以同柜存放
D、可以同柜同层
正确答案：
C
46、末乳是奶牛（）。
A、产犊后一周内分泌的牛乳
B、停止产乳前一周左右所分泌的乳
C、产犊前7日内的牛乳
D、产犊前10日内的牛乳
正确答案：
B
47、牛乳冰点的正常范围为（）。
A、-0.525～-0.565℃
B、-0.515～-0.555℃
C、-0.505～-0.575℃
D、-0.535～-0.575℃
正确答案：
A
48、牛乳的PH范围一般为（）。
A、6.5-6.7
B、6.6-6.7
C、6.5-6.8
D、6.6-6.8
正确答案：
A
49、牛乳的比重是指：
（）。
A、20℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。
B、15℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
C、15℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。
D、20℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
正确答案：
C
50、牛乳脂肪含量一般在（）。
A、2.5%-4.0%
B、3.0%-4.0%
C、3.1%-4.0%
D、3.2%-4.0%
正确答案：
A
51、牛乳中酪蛋白的等点电是？
酸性食品的PH值为（）。
A、4.2＜4.5
B、4.2≤4.5
C、4.6＜4.5
D、4.6≤4.5
正确答案：
D
52、乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。
A、乳腺
B、血液
C、汗液
D、体内
正确答案：
B
53、若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。
A、O.15-0.18％
B、O.14-0.17％
C、O.16-0.18％
D、O.15-0.17％
正确答案：
A
54、色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。
A、沸点差
B、温度差，
C、吸光度
D、分配系
正确答案：
D
55、使用干燥器的注意事项，不包括（）。
A、干燥剂不可放的太多，以免玷污坩埚底部
B、搬移干燥器时，要用双手拿着，用大拇指紧紧按住盖子
C、打开干燥器时，不能往上掀盖，用左手按住干燥器右手小心把盖子稍微推开，等冷空气徐徐进入后才能完全打开
D、可将过热或过冷的物体放入干燥器中
正确答案：
D
56、固有酸度和发酵酸度之和称为（）。
A、挥发酸
B、有效酸度
C、滴定酸度
D、总酸度
正确答案：
D
57、水的总硬度测定是在PH为（）时。
A、8
B、9
C、10
D、5
正确答案：
C
58、酸败乳和初乳PH一般在（）以下。
A、6.2以下
B、6.3以下
C、6.4以下
D、6.5以下
正确答案：
C
59、酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。
A、PH
B、浓度
C、体积
正确答案：
A
60、酸碱滴定中，一般分别选用（）来滴定强碱、弱碱时。
A、强酸弱酸
B、强酸强酸
C、弱酸弱酸
D、弱酸强酸
正确答案：
B
61、下列不属于通风设施的是（）。
A、密闭通风
B、全室通风
C、局部排气罩
D、通风橱
正确答案：
A
62、下列不属于氧化还原滴定方法的是（）。
A、高锰酸钾法
B、银量法
C、碘量法
D、重铬酸钾法
正确答案：
B
63、我国将滴定分析用标准试剂称为（）。
A、分析试剂
B、基准试剂
C、标准物质
D、以上都不对
正确答案：
B
64、下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。
A、过氧化氢酶
B、还原酶
C、乳糖酶
D、矿物酶
正确答案：
D
65、下列有关分子式的叙述错误的是（）。
A、表示物质的一个分子
B、表示物质的组成元素
C、表示物质的性质
D、表示1个分子物质中各元素原子的个数
正确答案：
C
66、易燃溶剂使用时要远离（）。
A、明火
B、热源
C、人群
D、腐蚀性药品
正确答案：
A
67、下列指示剂变色范围（pH值）为3.1～4.4的是（）。
A、甲基黄
B、甲基橙
C、甲基红
D、中性红
正确答案：
B
68、下列属于国家标准的是（）。
A、GB
B、QB
C、DB
D、SB/T
正确答案：
A
69、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是（）。
A、GB/T为推荐性国家标准
B、13662是产品代号
C、92是标准发布年号
D、13662是标准顺序号
正确答案：
B
70、下面叙述中“溶解度”的定义正确的是：
（）。
A、在100摄氏度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
B、在一定温度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
C、在一定温度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
D、在100摄氏度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
正确答案：
B
71、药品试剂要用带塞的试剂瓶盛装，见光易分解的溶液要装于（）。
A、玻璃瓶中
B、塑料瓶中
C、棕色的玻璃瓶中
D、带胶塞的玻璃瓶中
正确答案：
C
72、已过试用期的，中专以上学历（2000年以前的高中学历等同于中专学历），或具有国家级相关检验资格证书的。
以上这段话为（）化验员的任职基本条件。
A、实习级
B、初级
C、中级
D、高级
正确答案：
B
73、以下描述正确的是（）。
A、每15天验证一次化验室紫外灯灭菌效果。
B、微生物室每月至少熏蒸消毒一次，0.5%的过氧乙酸溶液，用量以1～3g/m3计算。
C、高压灭菌效果验证：
使用物理性试纸条及生物性试纸条分别验证，物理性试纸条每天、生物性试纸条每十天至少抽取一次灭菌锅的灭菌效果进行验证
D、原奶样品进入化验室起，30分钟内必须完成美兰法检测细菌总数的检验工作；检测微生物的样品的开包检测的总体时间不能超过6小时
正确答案：
B
74、以下哪个描述不属于标准物质期间核查方法（）。
A、送有资格的校准机构进行实验定值
B、与其他实验室间比对
C、参加相关标准物质的能力验证
D、质控样品监测法等。
正确答案：
C
75、易燃气体是在（）和（）标准压力下，与空气的易燃范围的气体。
A、25℃、101.3kPa
B、20℃、101.3kPa
C、20℃、105.3kPa
D、25℃、105.3kPa
正确答案：
B
76、用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（）。
A、甲基橙
B、甲基红
C、溴酚蓝
D、酚酞
正确答案：
D
77、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
A、盐酸
B、乙醇
C、乙醚
D、氨水
正确答案：
D
78、用于处理微生物培养基的消毒水浓度（）ppm，用于清洗可重复利用的玻璃器材如玻片、吸管、玻瓶等的有效氯溶液（）mg/L。
A、250-350、100-300
B、200-300、1000-3000
C、250-350、1000-3000
D、1000-3000、250-350
正确答案：
C
79、有毒有害药品的五双管理是：
双人验收、双人双锁、（）、双本账册。
A、双人使用
B、双人处理
C、双人领用
D、以上都对
正确答案：
C
80、在国际单位制中，物质的量的单位用（）来表示。
A、g
B、kg
C、ml
D、mol
正确答案：
D
81、在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。
A、酪蛋白
B、乳蛋白
C、乳清蛋白
D、胶原蛋白
正确答案：
A
82、莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是（）。
A、结晶紫
B、甲基红
C、次甲基兰
D、溴甲酚绿
正确答案：
C
83、测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。
A、450℃
B、550℃
C、650℃
D、750℃
正确答案：
B
84、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A、易于分层
B、分解蛋白质
C、分解糖类
D、增加脂肪极性
正确答案：
A
85、测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
A、75-78
B、35-37
C、68-70
D、10-102
正确答案：
C
86、配制好的NaOH需贮存于（）中。
A、白色磨口试剂瓶
B、棕色磨口试剂瓶
C、白色橡皮塞试剂瓶
D、大烧杯
正确答案：
C
87、分析室常用的EDTA是（）。
A、乙二胺四乙酸
B、乙二胺四乙酸二钠盐
C、乙二胺四丙酸
D、乙二胺
正确答案：
B
88、可用于测定水硬度的方法有（）。
A、EDTA法
B、碘量法
C、K2Cr2O7
D、重量法
正确答案：
A
89、配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是（）。
A、HCl（AR）
B、HCl（GR）
C、HCl（LR）
D、HCl（CP）
正确答案：
A
90、各处室必须对现场使用记录确定保存期限进行保存，一般检验报告、原始记录等保存（）。
A、2年
B、3年
C、4年
D、A
正确答案：
B
91、高酸度乳属于（）。
A、化学异常乳
B、低成分乳
C、酒精阳性乳
D、混入异物乳
正确答案：
A
92、滴定分析用标准溶液在常温（15—250C）度下，保存时间一般不得超过（）个月。
A、1月
B、2月
C、3月
D、6月
正确答案：
B
93、0.00548保留两位有效数字为（）。
A、0.0055
B、0.0054
C、0.01
D、0.005
正确答案：
A
94、凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加入（），使有机物溶解。
A、盐酸
B、硝酸
C、硫酸
D、磷酸
正确答案：
C
95、蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量．其现象正确的是（）。
A、溶液显无色
B、溶液显白色混浊
C、溶液呈浅兰色
D、溶液呈兰色并有黑色沉淀
正确答案：
D
96、奶糖的糖份测定时常选用（）作为澄清剂。
A、中性己酸铅
B、乙酸锌与亚铁氰化钾
C、草酸钾
D、硫酸钠
正确答案：
B
97、牛乳酸度°T指的是（）。
A、滴定酸度
B、有效酸度
C、挥发酸度
D、固有酸度
正确答案：
A
98、在滴定分析中出现的下列哪种情况能导致系统误差（）。
A、滴定管读数读错
B、试样未搅匀
C、所用试剂含有被测组分
D、滴定管漏液
正确答案：
C
99、滴定分析中，可用来准确测量液体体积的器具有（）。
A、量筒
B、量杯
C、容量瓶
D、烧杯
正确答案：
C
100、在白奶中检测硫氰酸盐过程中使用10mm比色杯，在波长为（）测吸光值，以空白调零
A、450nm
B、540nm
C、538nm
D、240nm
正确答案：
A
101、缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的（）不发生显著改变。
A、PK酸值
B、浓度
C、缓冲容
D、PH
正确答案：
D
102、仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。
A、校正仪器
B、对照试验
C、空白试验
D、回收率试验
正确答案：
A
103、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。
A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
正确答案：
D
104、标定标准溶液时,称基准物最常用的方法是（）。
A、直接称量法
B、固定称量法
C、差减称量法
D、随便那一种
正确答案：
C
105、分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是（）。
A、预热20min
B、调节“0”电位器，使电表针指“0”
C、选择工作波长
D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%
正确答案：
C
106、下列标准属于地方性强制标准的是（）。
A、GBXX
B、DBXX
C、QBXX
D、HBXX
正确答案：
B
107、在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。
A、蔗糖
B、钠
C、钾
D、氯
正确答案：
A
108、奶粉用添加剂的主要构成成分是（）。
A、矿物元素单质和有机营养素及其衍生物
B、无机盐类和有机营养素及其衍生物
C、矿物元素单质和无机盐类
D、有机营养素及其衍生物
正确答案：
B
109、配制C（1/2H2SO4）0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是（）。
A、量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
B、量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
C、量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
D、量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
正确答案：
D
110、检测蛋白质是消化时间不易太长,一般控制在（）小时即可。
A、4-5小时
B、2-3小时
C、1-2小时
D、6-7小时
正确答案：
B
111、冰淇淋酸度检验依据GB12456,但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。
A、0.035-0.070g
B、0.050-0.100
C、0.070-0.090
D、0.010-0.030
正确答案：
A
112、冰淇淋成品的脂肪称样量：
保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。
A、0.10-0.4
B、0.3～0.6
C、0.7-1.0
D、1.5-1.8
正确答案：
B
113、配制氢氧化钠标准溶液以及用邻苯二甲酸氢钾标定时，宜取（）规格的试剂。
A、实验试剂
B、分析纯
C、化学纯
D、优级纯
正确答案：
D
114、FT120仪器分析样品时的标准温度为（）。
A、42.7摄氏度
B、20摄氏度
C、25摄氏度
D、30.2摄氏度
正确答案：
A
115、MilkoScanFT120背压阀承受的标准最大压力为（）。
A、2.5bar
B、8.5bar
C、1.5bar
D、1.0bar
正确答案：
C
116、FT120在线过滤器能过滤掉（）的颗粒。
A、37微米
B、42微米
C、29微米
D、53微米
正确答案：
B
117、溶解度是指在一定温度下，某种物质在（）溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
A、50g
B、100g
C、
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