质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题一级.docx

1、质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题一级质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题（一级）装 订 线姓名： 汉语拼音： 处室： 。项目单项选择题判断题简答题总分得分一、单项选择题（每题1分）1、倒出液体试剂时，试剂签应向（）方向。A、他人B、手心C、外D、内正确答案：B 2、腐蚀性药品需要保存在零高度（零高度是指与地面接触柜子的最底层）的柜子中，柜子的里面应铺置（）。A、一层沙子B、一层报纸C、一层木屑D、一层灰土正确答案：A 3、牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。A、乳糖B、蔗糖C、氯离子D、脂肪正确答案：A 4、各处室每月核对药品的使用量

2、，考虑到药品的过程检测中的损耗，根据各类发生药品的损耗现象（重复标定、验证、涮洗试管滴定管等），现规定以下范围的药品的损耗不计为药品浪费：理化药品使用的损耗控制在配置量的（）。A、5%-10%B、5%-11%C、5%-13%D、5%-15%正确答案：D 5、检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察。A、1-2B、2-3C、3-4D、1-3正确答案：B 6、在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。A、新鲜度高，热稳定性好B、新鲜度低，热稳定性好C、酸度高，热稳定性好D、新鲜度低，热稳定性不好正确答案：A 7、检验过程中使用腐蚀性药品在进行实验时必须在（）操作。A、实验台上B、通风厨内C、

3、宽敞空间D、密闭空间正确答案：B 8、检验人员在接到样品时要尽量（）。A、保存完好B、保持状态C、当时检测D、拖延检测正确答案：C 9、使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。A、岗前培训B、岗中培训C、岗后培训D、操作培训正确答案：A 10、现场储存的药品数量建议不超过（）的用量。A、一天B、两天C、三天D、四天正确答案：B 11、现场已开包使用且无特殊说明的检后样品，可作为（）按相应要求处理。A、一般固废物B、危险固废物C、生活固废物D、可回收物品正确答案：C 12、样品接收后可对样品（）在样品上并登记到样品编号记录本上。A、查看完整性B、查看规格C、

4、查看编号D、进行编号、标注正确答案：D 13、药品库中储存的药品按照（）中要求进行。A、检验室药品库管理制度B、检验药品管理制度C、样品检测管理制度D、检验方法、试剂、试用仪器验证制度正确答案：A 14、要在实验的同时记录在原始记录本上，不允许出现（）。A、马上誊抄B、实验结束后再抄写C、字迹清晰D、划改现象正确答案：B 15、用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（）。A、6.9-8.0B、6.8 -8.0C、6.7 -8.0D、6.6 -8.0正确答案：A 16、在进入实验室工作时，任何时候都必须（）。A、戴首饰B、戴鞋套C、穿便衣、头发束起D、穿着工作服、戴工帽正确答案：D 17、正常牛

5、乳的颜色为（）。A、乳白色B、乳白色或略带微黄色C、微黄色D、略带微黄色正确答案：B 18、5mg/mL1mg/mL的标准储备液，保存在()左右的冰箱中,有效期为()个月。A、 08、6 B、 08、1 C、 04、2 D、 28、6正确答案：C 19、CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要()。A、大 B、小 C、相等 D、无法判断 正确答案：A 20、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法 B、罗兹-哥特里法 C、巴氏法 D、索氏抽提法 正确答案：B 21、出入厂区及厂区内的员工必须()。A、穿戴不整齐B、佩戴工作卡C、穿平底鞋正确答案：B 22、牛乳中的脂溶性维生素包含（）。A、

6、A、D、K、EB、A、D、K、CC、A、B1、K、ED、B1、B2、B6、B12正确答案：A 23、初乳是指奶牛产犊后()日内的牛乳。A、7B、5C、6D、10正确答案：A 24、从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。A、脂溶性部分和水溶性部分B、水溶性部分和脂溶性部分C、水溶性部分和胶体部分D、脂溶性部分和胶体部分正确答案：C 25、亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求：玻璃纤维长度（）。A、2-3mmB、1-2cmC、2-3cmD、1-2mm正确答案：C 26、粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是()。A、氧化剂 B、还原剂C、指示剂 D、催化剂正确答案：D 27、蛋白质彻

7、底分解后的产物是()。A、氨基酸B、碳水化合物C、糖D、酸性物质或碱性物正确答案：A 28、当称量未知重量的物品时，下列操作不正确的是（）。A、先预称，再上分析天平称 B、通过慢慢多次加减砝码，动作轻缓 C、先半开启天平，观察指针摆动方向 D、当指针移动缓慢时，全开启天平 正确答案：B 29、当牛乳电导率超出（）时，该牛为病牛。A、0.004欧姆B、0.005欧姆C、0.006欧姆D、0.007欧姆正确答案：C 30、滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及（）四大类型。A、沉淀滴定B、氧化滴定C、中和滴定D、间接滴定正确答案：A 31、滴定分析法要求相对误差为0.1%，若称取

8、试样的绝对误差为0.0002克，则一般至少称取试样为:（）。A、克 0.1 B、0.2 克 C、0.3 克 D、0.4 克正确答案：D 32、以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。A、磷酸酶B、解脂酶C、过氧化酶D、还原酶正确答案：B 33、滴定管玻璃活塞的密合性要求：当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分度值。A、20minB、10min C、5minD、15min正确答案：A34、定量分析中由于多种可变原因造成的误差属于()。A、绝对误差B、相对误差C、系统误差D、偶然误差正确答案：C 35、分光光度法中，运用光的吸

9、收定律进行定量分析，应采用的入射光为()。A、单色光 B、白光 C、可见光 D、红外光 正确答案：A 36、分析天平使用完毕后应()A、关上砝码盒，盖上天平罩B、敞开天平门C、放下天平梁，关闭电源D、检查天平是否水平正确答案：A 37、各个质检分中心负责对相对应生产厂的送检工作()，同一产品必须执行统一的检验计划。A、进行检查B、进行指导C、进行监督D、进行指正正确答案：C 38、公司目前的社会保险共计有（）项。A、6B、5C、8D、9正确答案：B 39、固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A、磷酸盐B、草酸盐C、碳酸盐D、以上都不对正确答案：A 40、化验室人员在接收送检

10、样品时，应认真核对（）并签字确认。A、化验单信息B、送检单信息C、送检人员信息D、接样计划信息正确答案：B 41、化验室所使用的检验药品必须为质量管理系统采购处()。A、购买的B、选择的C、订购的D、统一厂家的药品正确答案：D 42、检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。A、需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，B、操作后要认真洗手。C、使用具有挥发性的毒害品时，可增加佩戴防毒面具，并在通风橱内操作。D、要在生物安全柜中称取药品正确答案：D 43、接收样品时注意（）规格、型号、编号是否清楚。A、送检样品B、在检样品C、已检样品D、留存样品正确答案：A 44、

11、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以()形式馏出。A、氯化铵 B、硫酸钠 C、氢氧化铵 D、硝酸铵 正确答案：C 45、灭火方法相抵触的化学药品（）。A、可以同柜存放B、可以同柜不同层存放C、不可以同柜存放D、可以同柜同层正确答案：C 46、末乳是奶牛（）。A、产犊后一周内分泌的牛乳B、停止产乳前一周左右所分泌的乳C、产犊前7日内的牛乳D、产犊前10日内的牛乳正确答案：B 47、牛乳冰点的正常范围为（）。A、-0.525-0.565B、-0.515-0.555C、-0.505-0.575D、-0.535-0.575正确答案：A 48、牛乳的PH范围一般为（）。A、6.5-6.7B、6

12、.6-6.7C、6.5-6.8D、6.6-6.8正确答案：A 49、牛乳的比重是指：（）。A、20一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。B、15一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。C、15一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。D、20一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。正确答案：C 50、牛乳脂肪含量一般在（）。A、2.5%-4.0%B、3.0%-4.0%C、3.1%-4.0%D、3.2%-4.0%正确答案：A 51、牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。A、4.2 4.5 B、4.2 4.5 C、4.6 4.5 D、4.6 4.5 正确答

13、案：D 52、乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。A、乳腺B、血液C、汗液D、体内正确答案：B 53、若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。A、O.15-0.18B、O.14-0.17C、O.16-0.18D、O.15-0.17正确答案：A 54、色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。A、 沸点差 B、 温度差，C、 吸光度 D、 分配系正确答案：D 55、使用干燥器的注意事项，不包括（）。A、干燥剂不可放的太多，以免玷污坩埚底部B、搬移干燥器时，要用双手拿着，用大拇指紧紧按住盖子C、打开干燥器时，不能往上掀盖，用左手按住干燥器右手小心把盖子稍微推开，等

14、冷空气徐徐进入后才能完全打开D、可将过热或过冷的物体放入干燥器中正确答案：D 56、固有酸度和发酵酸度之和称为()。A、挥发酸B、有效酸度C、滴定酸度D、总酸度正确答案：D 57、水的总硬度测定是在PH为()时。A、8B、9C、10D、5正确答案：C 58、酸败乳和初乳PH一般在（）以下。A、6.2 以下B、6.3 以下C、6.4 以下D、6.5 以下正确答案：C 59、酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。A、PHB、浓度C、体积正确答案：A 60、酸碱滴定中，一般分别选用()来滴定强碱、弱碱时。A、强酸 弱酸 B、强酸 强酸 C、弱酸 弱酸 D、弱酸 强酸正确答案：B 61、下列

15、不属于通风设施的是（）。A、 密闭通风 B、 全室通风 C、 局部排气罩 D、通风橱正确答案：A 62、下列不属于氧化还原滴定方法的是()。A、高锰酸钾法B、银量法C、碘量法D、重铬酸钾法正确答案：B 63、我国将滴定分析用标准试剂称为（）。A、分析试剂B、基准试剂C、标准物质D、以上都不对正确答案：B 64、下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（)。A、过氧化氢酶B、还原酶C、乳糖酶D、矿物酶正确答案：D 65、下列有关分子式的叙述错误的是()。A、表示物质的一个分子B、表示物质的组成元素C、表示物质的性质D、表示1 个分子物质中各元素原子的个数正确答案：C 66、易燃溶剂使用时要远离（)。A、明

16、火B、热源C、人群D、腐蚀性药品正确答案：A 67、下列指示剂变色范围(pH值)为3.14.4的是（）。A、甲基黄B、甲基橙C、甲基红D、中性红正确答案：B 68、下列属于国家标准的是（）。A、GB B、QB C、DB D、SB/T 正确答案：A 69、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是()。A、GB/T为推荐性国家标准 B、13662是产品代号 C、92是标准发布年号 D、13662是标准顺序号正确答案：B 70、下面叙述中“溶解度”的定义正确的是：()。A、在100摄氏度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。B、在一定温度下，某种物质在 100g溶剂中达

17、到溶解平衡状态时所溶解的克数。C、在一定温度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。D、在100摄氏度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。正确答案：B 71、药品试剂要用带塞的试剂瓶盛装，见光易分解的溶液要装于（）。A、玻璃瓶中B、塑料瓶中C、棕色的玻璃瓶中D、带胶塞的玻璃瓶中正确答案：C 72、已过试用期的，中专以上学历（2000年以前的高中学历等同于中专学历），或具有国家级相关检验资格证书的。以上这段话为（）化验员的任职基本条件。A、实习级B、初级C、中级D、高级正确答案：B 73、以下描述正确的是（）。A、 每15天验证一次化验室紫外灯灭菌

18、效果。B、 微生物室每月至少熏蒸消毒一次，0.5%的过氧乙酸溶液，用量以 13g/m3计算。C、高压灭菌效果验证：使用物理性试纸条及生物性试纸条分别验证，物理性试纸条每天、生物性试纸条每十天至少抽取一次灭菌锅的灭菌效果进行验证D、 原奶样品进入化验室起，30分钟内必须完成美兰法检测细菌总数的检验工作；检测微生物的样品的开包检测的总体时间不能超过 6小时正确答案：B 74、以下哪个描述不属于标准物质期间核查方法（）。A、送有资格的校准机构进行实验定值 B、与其他实验室间比对 C、参加相关标准物质的能力验证 D、质控样品监测法等。正确答案：C 75、易燃气体是在（）和（）标准压力下，与空气的易燃范

19、围的气体。A、25、101.3 kPaB、20、101.3 kPaC、20、105.3 kPaD、25、105.3 kPa正确答案：B 76、用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是()。A、甲基橙B、甲基红C、溴酚蓝D、酚酞正确答案：D 77、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A、盐酸 B、乙醇 C、乙醚 D、氨水 正确答案：D 78、用于处理微生物培养基的消毒水浓度（）ppm，用于清洗可重复利用的玻璃器材如玻片、吸管、玻瓶等的有效氯溶液（）mg/L。A、 250-350 、100-300 B、 200-300 、1000-3000 C、 250-35

20、0 、1000-3000D、 1000-3000 、250-350正确答案：C 79、有毒有害药品的五双管理是：双人验收、双人双锁、()、双本账册。A、双人使用B、双人处理C、双人领用D、以上都对正确答案：C 80、在国际单位制中，物质的量的单位用（）来表示。A、gB、kgC、mlD、mol正确答案：D 81、在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。A、酪蛋白 B、乳蛋白C、乳清蛋白D、胶原蛋白正确答案：A 82、莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是()。A、结晶紫 B、甲基红 C、次甲基兰 D、溴甲酚绿正确答案：C 83、测定牛乳中的灰分含量

21、时，所用的灼烧温度是()。A、450 B、550 C、650 D、750正确答案：B 84、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性正确答案：A 85、测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为()。A、75-78B、35-37C、68-70D、10-102正确答案：C 86、配制好的NaOH需贮存于()中。A、白色磨口试剂瓶B、棕色磨口试剂瓶C、白色橡皮塞试剂瓶D、大烧杯正确答案：C 87、分析室常用的EDTA是()。A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠盐C、乙二胺四丙酸D、乙二胺正确答案：B 88、可用于测定水硬度的方法有(

22、)。A、EDTA法B、碘量法 C、K2Cr2O7 D、重量法正确答案：A 89、配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是()。A、HCl（AR） B、HCl（GR）C、HCl（LR） D、HCl（CP）正确答案：A 90、各处室必须对现场使用记录确定保存期限进行保存，一般检验报告、原始记录等保存（）。A、2年B、3年C、4年D、A正确答案：B 91、高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳正确答案：A 92、滴定分析用标准溶液在常温（15250C）度下，保存时间一般不得超过（）个月。A、1月B、2月C、3月D、6月正确答案：B 93、0.00548保留两位有效数字为（

23、）。A、0.0055B、0.0054C、0.01D、0.005正确答案：A 94、凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加入()，使有机物溶解。A、 盐酸 B、硝酸C、 硫酸D、磷酸正确答案：C 95、蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量其现象正确的是()。A、溶液显无色B、溶液显白色混浊C、溶液呈浅兰色D、溶液呈兰色并有黑色沉淀正确答案：D 96、奶糖的糖份测定时常选用()作为澄清剂。A、中性己酸铅B、乙酸锌与亚铁氰化钾C、草酸钾 D、硫酸钠正确答案：B 97、牛乳酸度T指的是（）。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度正确答案：A 98、在滴定分析中出现的下列哪种情况能导致系统误差（）。A

24、、 滴定管读数读错B、试样未搅匀C、所用试剂含有被测组分D、滴定管漏液正确答案：C 99、滴定分析中，可用来准确测量液体体积的器具有（）。A、量筒B、量杯C、容量瓶D、烧杯正确答案：C 100、在白奶中检测硫氰酸盐过程中使用10mm比色杯，在波长为（）测吸光值，以空白调零A、450nmB、540nmC、538nmD、240nm正确答案：A 101、缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的()不发生显著改变。A、PK酸值 B、浓度C、缓冲容D、PH正确答案：D 102、仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。A、校正仪器B、 对照试验C、空白试验D、回收率试验正确答案：A 103、用马弗炉灰化样品时，

25、下面操作不正确的是()。A、用坩埚盛装样品B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出正确答案：D 104、标定标准溶液时,称基准物最常用的方法是（）。A、直接称量法 B、固定称量法C、差减称量法 D、随便那一种正确答案：C 105、分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是()。A、预热20min B、调节“0”电位器，使电表针指“0”C、选择工作波长D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%正确答案：C 106、下列标准属于地方性强制标准的是()。A、GB XX B、DB XX C、QB XX D、HB XX 正确

26、答案：B 107、在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A、蔗糖 B、钠 C、钾 D、氯 正确答案：A 108、奶粉用添加剂的主要构成成分是()。A、矿物元素单质和有机营养素及其衍生物 B、无机盐类和有机营养素及其衍生物 C、矿物元素单质和无机盐类 D、有机营养素及其衍生物 正确答案：B 109、配制C（1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是()。A、量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀 B、量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀 C、量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀 D、量取3ml H2SO4缓慢

27、注入1000ml水中摇匀 正确答案：D 110、检测蛋白质是消化时间不易太长,一般控制在()小时即可。A、4-5小时B、2-3小时C、1-2小时D、6-7小时正确答案：B 111、冰淇淋酸度检验依据GB12456,但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。A、0.035-0.070gB、0.050-0.100C、0.070-0.090D、0.010-0.030正确答案：A 112、冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。A、0.10-0.4B、0.30.6C、0.7-1.0D、1.5-1.8正确答案：B

28、113、配制氢氧化钠标准溶液以及用邻苯二甲酸氢钾标定时，宜取()规格的试剂。A、实验试剂B、分析纯C、化学纯D、优级纯正确答案：D 114、FT120仪器分析样品时的标准温度为（）。A、42.7摄氏度B、20摄氏度C、25摄氏度D、30.2摄氏度正确答案：A 115、MilkoScanFT120背压阀承受的标准最大压力为（）。A、2.5barB、8.5barC、1.5barD、1.0bar正确答案：C 116、FT120在线过滤器能过滤掉（）的颗粒。A、37微米B、42微米C、29微米D、53微米正确答案：B 117、溶解度是指在一定温度下，某种物质在（）溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。A、50gB、100gC、