小竹笋焖糯米饭.docx

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小竹笋焖糯米饭

这个季节是野生竹笋和豌豆大量上市时间，今天做了一道糯米焖饭，材料：

糯米，野生小竹笋，豌豆，咸肉，胡萝卜，调料：

盐，老抽，糖，鸡精，下面上图。

糯米先用水泡二十分钟

竹笋和胡萝卜先切成小丁备用，咸肉肥瘦分开也切成小粒

锅烧热后先放入肥肉炒出油来，

再放入瘦肉丁翻炒，

放入竹笋粒，继续翻炒，

倒入老抽，白糖，盐，鸡精调味，放入豌豆和胡萝卜粒翻炒，

泡好的糯米倒入电饭锅内，加入少量老抽，盐，由于糯米已经泡过含水量大，所以加入的水量比平时做饭要少点，水刚漫过米就可以，

倒入炒锅内的竹笋豌豆粒，搅拌均匀，

盖上盖按下做饭开关，和平时做饭一样，电饭锅跳到保温档再等十几分钟，就可以吃到香喷喷的竹笋豌豆焖饭了。

好了，可以开吃了，味道嘛只有吃过了才知道了，反正我是连吃了2碗

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