雪儿生鲜食品配送中心规划方案.docx
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雪儿生鲜食品配送中心规划方案
第一章前期准备
1.1配送中心建设条件
1.1.1内部条件
(1)人力资源:
企业配备数量合理的并具有一定专业知识和较强组织能力的决策、管理、技术和操作人员。
同时要对现有职工进行有计划的定期培训,形成系统的学习制度,促进物流配送企业向知识密集型方向发展。
(2)物力资源:
配送中心需配备现代化装备和应用管理系统。
通过计算机网络广泛收集信息,及时进行分析对比,迅速作出的决策。
(3)高水平的企业管理:
通过科学的管理制度及现代化的管理方法,才能确保物流配送中心的基本功能和作用的发挥,从而保障相关企业和用户整体利益的实现。
1.1.2外部条件
(1)物流需求扩大促进行业发展。
国家经济的持续快速增长为物流市场创造了有利的发展条件和巨大的物流需求,同时商业模式的转变如连锁经营也给配送物流带来了很大的发展空间。
(2)国家政策和政府支持。
国家在“十二五”规划中,已将物流配送列为重点发展行业,这对物流的发展起到了推动作用。
(3)地理位置优越。
雪儿配送中心坐落于在天津市南开区王顶堤复康路立交桥两侧,位于天津市南开区西南部、内靠中环线与外环线九号立交桥相连接,交通十分方便。
并设有铁路专用线,到站名称*西营门(京局)天津市南开区红旗农贸批发市场王顶堤专业线。
(4)潜在市场广阔。
在国内对蔬菜、水果、肉类的切割成标准化,无需用户再次清洗、切割等可以直接使用的配送中心还很少,而现在人压力较大,上班很忙,现成的生鲜食品无疑会受到他们的亲睐。
同时县城生鲜食品方便、快捷更能节约成本。
1.2配送中心经营商品定位
1.2.1配送中心的功能定位
雪儿配送中心集仓储、保管、流通加工、包装、配送与一身,可以更好地为用户服务。
1.2.2配送商品定位
1、品种:
配送中心的商品包括各类现成的蔬菜、水果、肉类。
2、货源:
来自天津红旗农贸市场提供的瓜果蔬菜和肉类产品。
1.2.3配送区域定位
该配送中心位于天津市南开区王顶堤复康路立交桥两侧,位于天津市南开区西南部、内靠中环线与外环线九号立交桥相连接,也就是天津红旗农贸市场斜对面200米的位置。
配送至侯台、天津农学院、天津城市建设学院、天津商业大学宝德学院三大高校。
1.3基本资料等的搜集
市场调研说明书
调查区域
天津市西青区津静路附近,附近三所大学、侯台村
调查目标
现有配送中心,附近高校、社区的生鲜食品来源情况
调查项目
附近高校、社区的生鲜食品使用情况
调查方法设计
询问法、上网查资料法,统计法
调查进程规划
经初步问卷调查得出附近各高校、社区现有生鲜食品使用和来源情况,闲置土地的使用情况,最后得出切实可行的规划方案
调查人力配备
需要问卷调查员五名,专门统计人员一名
调查预算
大约每个调查员50元/天,统计员60元/天,问卷费用每张0.1元,调查所需3天,统计一天,发放问卷500张,合计:
50*3+60*1+0.1*500=260元。
第二章配送中心目标
依据前期的准备工作资料,我们确定了配送中心建设的近期、中长期目标。
2.1近期目标
完成配送中心的初步规划,落实该项配送计划。
建立市场占地约5万平方米,建筑面积5000平方米,可容纳摊位车辆800多个的配送中心。
并对侯台及天津农学院、天津城市建设学院、天津商业大学宝德学院三大高校完成配送服务。
2.2中长期目标
配送中心业务趋于稳定之后,完善和扩大目前配送中心,在这一市场中占有6%的份额,提高企业知名度。
在这段时期内收回所有投资,开始实现盈利。
同时不断满足用户的需要和发展要求,不断提供增值服务,始终坚持一项原则,以顾客为开展各项工作的重心,以服务水品作为考察各项工作的标准。
最后建立一个集信息技术、现代物流技术、现代物流管理为一体的现代化配送中心。
降低物资流通总成本,实现企业利益的最大化。
第三章配送中心功能规划
雪儿生鲜食品配送中心基本功能构成:
露
天
车
库
办
公
区
分类区
流
通
加
工
冷
藏
区
冷
冻
区
收货区
(兼验收场所)
发货区
第四章配送中心选址规划
4.1运用加权因素法对配送中心选址:
加权因素法,主要是根据对配送中心有影响的因素分别赋予不同的权重,计算得分进行选址的方法。
设有多个配送中心地址可供选择,根据各个地址的地理位置、市场条件、政策条件、供应商分布、资源条件、人力资源、交通条件等因素设置不同的权重,给每个影响因素从影响的大小分为不同的级别,并且分别赋予不同的分值。
具体步骤如下(设有A、B、C、D四个地址可供选择):
1.影响因素权重设置。
分别对影响配送中心选址的因素赋予权重。
(见表2)
2.影响因素赋予分值。
设每个影响因素从影响的大小分为不同的级别分A、E、I、O、U五级,其中A=4分、E=3分、I=2分、O=1分、U=0分。
(见表2)
3.求出综合得分。
根据影响因素的权重和影响级别求出分值。
(见表3)
4.根据得分拟选地址。
比较A、B、C、D四个地址综合得分的大小,取得分最多的地址为超市配送中心的拟选地址。
根据表2所示,得分C>A>D>B,因此选择地址C。
表1
影响设施选址的经济因素和非经济因素
经济因素
非经济因素
运输费用
当地政策法规
土地成本和建设费用
经济发展水平
原材料供应价格
环境保护水准
燃料价格
人文环境
水、电等资源成本
气候条件
劳动力价格
表2
配送中心选址的影响因素及权重
影响因素
权重
各地址等级及分数
A
B
C
D
地理位置
9
E
I
A
I
市场条件
7
A
U
A
E
政策条件
3
E
I
O
I
供应商分布
8
E
I
E
I
资源条件
6
E
A
I
I
人力资源
5
O
A
I
E
交通条件
10
E
I
A
E
表3
配送中心的得分情况
影响因素
权重
各地址等级及分数
A
B
C
D
地理位置
9
E/27
I/18
A/36
I/18
市场条件
7
A/28
U/0
A/28
E/21
政策条件
3
E/9
I/6
O/3
I/6
供应商分布
8
E/24
I/16
E/24
I/16
资源条件
6
E/18
A/24
I/12
I/12
人力资源
5
O/5
A/20
I/10
E/15
交通条件
10
E/30
I/20
A/40
E/30
得分合计
--
141
104
153
118
4.2平面规划设计图
体育及文化活动区
绿化区
设施设备维修区
后勤及生活区
员工宿舍区
道路绿化及路灯
仓库
道路
绿化及路灯
道路、绿化及路灯
停车场
行政楼
绿化及路灯
道路
绿化及路灯
售后服务、不合格产品及退后处理区
保安室
大门
备注:
此张平面规划图是以上北下南,左西右东为基础的。
进门两边是绿化区可以给人以清新自然的感觉,给客户增加好感。
道路是十字形的设计,可以有效地分散来往的车辆,减轻交通压力。
按商品类型分为普通商品仓库和特殊及贵重仓库,可以更好的实现商品的按类储存,提高工作效率和工作质量。
商品的收货、验货、分类及后来的出货都是按类按仓库进行的,同样可以大大的提高工作效率和质量,降低库存,节约成本。
最北的作为公司员工的生活及娱乐场所,给员工提供一个舒适、快乐的环境,以提高员工的积极性。
整个平面设计还计划出大片的绿化。
体现出绿色物流的一部分。
东北区是设施设备的维修区,以维持整个公司的运作。
以上便是这个平面规划的设计。
4.3经规划后仓库的内部布局
办公室及信息处理
维修区
贵重物品区
体育及办公用品区
家居及生活用品区
出货、拣选及配送区
入口 出口
收货、验货及分类处理区
流通加工区
冷藏区
冷冻区
杂货区
设备存放区
商品包装区
备注:
岗位设置:
仓库主管、仓管员、叉车司机、单证员、维修工、清洁工等等在此不一一列举。
设备:
货架、叉车、整理箱、手推车、堆垛机等等。
货架:
钢材货架等。
第五章配送中心作业流程规划
5.1备货
配送的准备工作和基础工作。
备货工作包括筹集货源、订货、采购、集货、进货及有关的质量检查、结算、交接等。
配送的优势之一,就是可以集中若干用户的需求进行一定规模的备货。
备货是决定配送成败的初期工作,如果备货成本太高,会大大降低配送的效益。
5.2储存
配送中的储存有储备及暂存两种形态。
(1)储备
(2)暂存
另一种储存形态是暂存,是具体执行配送时,按分拣配货要求,在理货场地所做的少量储存准备。
由于总体储存效益取决于储存总量,所以,这部分暂存数量只会对工作方便与否造成影响,而不会影响储存的总效益,因而在数量上控制并不严格。
还有另一种形式的暂存,即是分拣、配货之后,形成的发送货载的暂存,这个暂存主要是调节配货与送货的节奏,暂存时间不长。
5.3分拣及配货
分拣及配货是配送不同于其他物流形式的有特点的功能要素,也是配送成败的一项重要支持性工作。
分拣及配货是完善送货、支持送货准备性工作,是不同配送企业在送货时进行竞争和提高自身经济效益的必然延伸,所以,也可以说是送货向高级形式发展的必然要求。
有了分拣及配货,就会大大提高送货服务水平,所以,分拣及配货是决定配送系统水平的关键要素。
5.4配装
在单个用户配送数量不能达到车辆的有效载运负荷时,就存在如何集中不同用户的配送货物,进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题,这就需要配装。
和一般送货不同之处在于,通过配装可以大大提高送货水平及降低送货成本,所以配装也是配送系统中有现代特点的功能要素,是现代配送不同于传统送货的重要区别之处。
5.5配送运输
配送运输属于运输中的末端运输、支线运输,和一般运输形态主要区别在于:
配送运输是较短距离、较小规模、频度较高的运输形式,一般使用汽车和其他小型车辆做运输工具。
与干线运输的另一个区别是,配送运输路线选择问题是一般干线运输所没有的,干线运输的干线是惟一的运输线,而配送运输由于配送用户多,一般城市交通路线又较复杂,如何组成最佳路线,如何使配装和路线有效搭配等,是配送运输的特点,也是难度较大的工作。
雪儿生鲜食品配送中心负责侯台及天津农学院、天津城市建设学院、天津商业大学宝德学院三大高校商品配送,配送半径为500-2000m,配送时间为1小时。
配送次数根据店铺现状、距离、商品品种的不同,一般实行一日一配,一日两配,一日三配等。
第六章配送中心信息系统规划
为了满足现代物流业务发展的需要,雪儿物流配送中心仓储信息系统是一个以物流执行系统为中心,利用现代化信息手段,使仓库操作各个环节可以更好地与用户进行沟通,实现客户仓库之间的实时互动,使客户可以参与操作流程的各个环节。
6.1仓库信息管理系统系统功能特点
1、入库管理
功能:
根据入库申请单对入库信息的预先录入,经过审核确认进行库位的分配,从而完成实际入库操作。
可以通过RF技术完成对入库的操作,并根据客户、物品进行自动库位的安排。
特点:
应用RF技术快速完成入库信息录入,并根据客户、物品的型号规格进行同类物品的自动归类。
增加入库操作的审核,确保数据的准确。
并可以随时统计任意时段、任何客户的入库情况。
2、出库管理
功能:
根据客户的实际要求和客户的实际库存情况,提前做好出库准备,一旦确定出库后,以最快的速度完成出库,并对出库申请进行审核,以保证出库物品的正确。
同时对客户的库存物品的最低库存进行评估。
特点:
根据出库申请单位、物品等属性,快速定位,并对出库进行登记、审核、待出库、实际出库等过程进行控制,动态管理库存量。
3、库内移动管理
功能:
对库存物品的存放合理进行人工调整,使仓库的利用率最大化,节约仓库成本,降低客户的资金压力,有利于满足客户的实际需要,同时提高其竞争力。
特点:
快速实现库位调整,同时对物品移动的轨迹进行跟踪。
4、库位的安全库存和物品的最低存量
功能:
对仓库的最大存量进行设置,以确保仓库的最大化满足客户的要求,同时对客户的仓储物品的最低库存量进行设置,以满足客户的生产的需要,减少资金的积压。
特点:
可以随时根据实际情况对安全库存量进行设定。
5、费用结算管理
功能:
对发生的实际费用如仓储费、人力工资费进行管理,并将有关费用数据自动转到具体费用处理部门,与客户进行费用结算。
特点:
实时地登记各种费用,一旦费用经过客户确认后,不可以再修改和删除、确保整个资金流的安全。
6、统计分析管理
功能:
可实现对入库和出库的数据进行统计,并可以随时掌握目前的库存动态;可以实现对客户的评测,对操作人员的工作成绩的考评。
特点:
根据入库和出库的数量和频繁程度,实现对重点客户的跟踪,以及对业务增长型的客户进行挖掘。
6.2系统基本构成及功能实现
软件构成
功能
仓
储
信
息
管
理
系
统
入
库
管
理
子
系
统
(1) 入库单数处理(录入)
入库单可包含多份入库分单,每份入库单可包含多份托盘数据。
这样可使仓储的效率更高、流程更清晰。
(2)条码打印及管理
条码打印机的管理可以有效避免条码的重复,使仓库每个托盘货物的条码都是惟一的标识。
(3)货物装盘及托盘数据登录注记(录入)
入库单的库存管理系统可以支持大批量的一次性到货。
这个管理系统的操作过程大体是:
批量到货后,首先分别装盘然后进行托盘数据的等录注记。
对每个托盘货物分别给予一个条码标识,登录时将每个托盘上装载的货物种类、数量、入库单号、供应商、使用部门信息与该惟一的条码标识联系起来。
注记完成后,可通过扫描该条码得到该盘货物的相关库存信息及运作状态信息。
(4)货位分配及入库指令发出
托盘资料注记完成后,该托盘即进入待入库状态,系统将自动根据存储规则(如货架使区域的区分)为每一个托盘分配一个适合的空货位,并向手持终端发出入库操作的要求。
(5)已占的货位重新分配
当所分配的货位实际已有货时,系统会指出新的可用货位,通过手持终端指挥操作的完成。
(6)入库重新确认
从完成登记手续至终端返回入库成功的确认信息前,该托盘的货物始终处于入库状态。
直到收到确认信息,管理系统才会把该盘货物状态改为正常库存,并相应地更改数据库的相关记录。
(7)入库单据打印
打印实际收货库单。
出库管理子
系统
(1)出库单数据处理(录入)
每份出库单可包括多种,多数量货物,出库单可分为出库单和出库分单,均由手工输入生成。
(2)出库内容生成及出库指令发出
系统可根据出库内容以一定规律(如先入先出、就近等),具体到托盘及货位、生成出库内容,并发出出库指令。
(3)错误货物或倒空的货位重新分配
当操作者通过取货位置扫描图确认货物时,如果发现货物错误或实际上无货,只要将信息反馈给系统,系统就会自动生成下一个取货位置,指挥完成操作。
(4)出库成功确认
手持终端确认货物无误后,发出确认信息,该托盘货物即进入出库运行的状态。
在出库区现场终端确认出库成功完成后,即可取数据库中的托盘条码,并修改相应数据库记录。
(5)出库单打印
打印与托盘相对应的出库单据。
数
据
库
管
理
子
系
统
(1)库存管理
①货位管理查询
可查询货位使用情况,如空、占用、故障等。
②货位编码查询库存
可查询某种货物的库存情况。
③入库时间查询库存
可查询以日为单位的在库库存。
④盘点作业
可进入盘点状态,实现全库盘点。
(2)数据管理
①货位编码管理
提供与货物编码相关信息的输入界面,包括编码、名称、所属部门、单位等的输入。
②安全库存量管理
提供具体到某种货物的最大库存、最小库存参数设置,从而实现库存量的监控预警。
③供应商数据管理
录入供应商编号、名称、联系方法,供入库单使用。
④使用部门数据管理
录入使用部门、编号、名称等,供出库单使用。
⑤未被确认操作的查询和处理
提供未被确认操作的查询和逐条核对处理功能。
⑥数据库与实际不符记录的查询与处理
逐条提供选择决定是否更改为实际扫描记录或手工输入记录。
系统管理子系统
(1)使用者及其权限管理
使用者名称、代码、密码、可使用程序模块的选择。
(2)数据库备份作业
提供存储过程每日定时备份数据库或日志。
(3)系统通信开始和结束
提供通信的开始和关闭操作功能。
(4)系统的登陆与退出
提供系统登入和退出界面相关信息。
6.3配送中心物流信息系统解决方案
6.3.1销售出库信息系统
(1)销售分析系统
此系统主要是让销售主管及高层主管对现有销售状况,如输入日期、月份、年度、商品类别、商品名称、客户名称、作业员名称、仓库等销售资料或统计资料有全面的了解。
调动各数据库,生成商品销售量统计表,年度商品数量统计表,年度及月份商品数量统计比较分析报表和商品成本利润百分比分析报表等。
(2)销售预测系统
此系统协助高层主管根据现有销售资料预估配送中心发展方向,准备未来库存需求量,产能需求及投资成本需求。
(3)商品管理系统
此系统是协助销售主管了解消费者对商品的偏好趋势。
6.3.2采购入库信息系统
商品采购入库信息管理系统包括预定入库数据处理系统和实际入库作业系统。
商品入库后有两个处理方式,包括立即出库和上架入库再出库。
系统可用随即过账的功能,使商品入库进入总账,调动财务系统。
(1)预定入库数据处理
根据采购单上的预定入库日期、入库商品、入库数量等数据打印定期入库数据报表,为入库月台调度、入库人力资源及机具设备资源分配提供参考。
(2)实际入库作业
发生在厂商交货之时,输入数据包括采购单号、厂商名称、商品数量等。
通过输入数据来查询商品名称、内容及数量是否符合采购内容,并用以确定入库月台。
然后修正采购单并转入库存入库数据库,同时调整库存数据库。
退货入库商品也需检验,必须是可用品方可入库。
1)立即出库。
此系统需具备待出库数据查询并连接派车计划出库配送系统,当入库数据输入后立即访问订单数据库取出该商品待出货数据,将此数据转入出货配送数据库,并修正库存可调用量。
2)上架入库再出库。
此系统需具备货位指定功能或货位管理功能。
货位指定系统是指系统是指当入库数据输入时即启动货位指定系统,由货位数据库、产品明细数据库来计算入库商品所需货位大小,根据商品特性及货位存储现状来指定最佳货位。
货位管理系统则主要完成商品货位登记、商品跟踪、并提供现行使用货位报表,空货位报表作为货位分配的参考。
货位跟踪时可将商品编码或入库编码输入货位数据库来查询商品所在货位。
输出报表包括货位指示单、商品货位报表、可用货位报表、各时间出入库一览表和入库统计数据等。
6.3.3财务会计信息管理系统
(1)人事薪资系统:
包括人事资料的文件维护、薪资统计、薪资单打印、银行计算机转账等项目。
(2)一般会计处理;经由采购进货、销售出货、库存等系统,将相关的进出货资料转入此系统,并制作会计总账、分类账及各类财务报表,并考虑加入先金管理、支票管理等功能。
(3)应收账款系统:
主要将订单资料配合出货资料转成应收账款系统,并加入已收款项统计、到期日管理、催收管理、客户信用记录分析等功能。
(4)应付账款系统:
主要将采购资料配合进货资料转成应付账款系统,并配合已付账款项统计,到期日管理等功能。
(5)物流成本分析系统:
在本配送中心中除了一般财务会计系统功能外,加强了对成本分析的功能。
1)物流作业定量分析:
将物流作业量进一步分析整理,包括入库作业人数、入库量、出库作业人数、出库量等作业信息收集分析,以作为成本分析基础。
2)依分析项目分类:
可依会计科目类别、作业阶段类别、商品类别及订单类别,进行不同分摊基础下的成本项目分析,以找出不同项目下的物流成本。
3)物流直接费用分析:
从财务会计的相关科目中找出与物流量有直接相关的费用科目如:
输送费、包装费、保管费等,以掌握各阶段的主要物流成本。
(6)物流计费管理系统:
要考虑物流成本及市场接受程度,配合物流成本分析系统,快速且准确地提供客户计费账单,包括:
仓储保管费、配送处理费、运输费等,并依客户类别、区域类别、订购量类别、紧急出货等不同等级之计费标准,建立适用于各类客户需求的计费标准,并定期的更新及维护。
6.3.4经营绩效信息管理系统
经营绩效管理的信息系统是配送中心高层管理人员使用,用来制定各类管理政策,如车辆设备租用采购计划、销售策略计划、配送成本分析系统、运费指定系统和外车管理系统等。
主要偏向于投资分析与预算预测。
(1)物流日记维护:
定义物流配送中心内主要作业区域,将每一个物流作业区货物进出量、时间、作业人数及每一天订单完成状态、达标率、错误率等信息进行收集与管理。
(2)绩效项目管理:
通过各项营运数值分析项目的建立,定期收集各项营运数据,做成各项营运绩效的比较分析。
如订单延迟率、退货率、缺货率、拣误率、存货周转率等。
(3)本物流配送中心在经营管理上除了可分析各项成本外,也可以根据历史资料配合作业程序的分析,制定物流作业标准成本,再于各项支出费用实际发生后,定期进行成本差异分析及检查,以加强对物流成本的控制与管理。
本配送中心的赢利初需要各项经营策略的正确制定与实际计划及执行外,还需要有良好的信息反馈作为政策、管理及实施方法修正的依据,这就需要绩效管理系统。
它包括作业管理人员管理系统、客户关系管理系统、库存周转率评估和缺货金额损失管理等。
6.3.5办公信息管理系统
该系统具备审批流程管理、Web电子邮件、工作日历、人员动态展现、公告/新闻/通知和个人信息维护等功能。
除了配送中心为实现物流职能而构造的信息系统外,在日常工作管理中,行政管理方面也要构造必要的信息系统。
本系统适用性强,集成了高端技术,如自动化作业系统、集成技术(条码技术)、自动识别系统和人工智能等。
可连接外系统和网络的接口多,可以运用POS/CRM/SMIS等先进管理思想,可以同时实现电子商务业务。
6.3.6配送信息管理系统
(1)分配拣货。
对出库货物进行分拣、配货处理,记录分拣配货信息。
分拣及配货是完善送货、支持送货的准备性工作,其中包括在包装的过程。
(2)配装。
当单个用户配送数量不能达到车辆的有效载运负荷时,须进行配装操作、记录配装信息和产生配装单据。
(3)配送运输。
包括车辆调度、驾驶员调度、配送路线调度等管理。
(4)送达服务。
更好地为客户服务,圆满地实现运到货物的移交,并完成结算。
同时系统将对卸货地点、卸货方式等信息个性进行配置。
(5)客户管理。
客户管理包括客户基础信息维护、客户配送路线分析、客户个性分析、客户信誉等级管理等。
此模块给销售管理系统中的客户资料管理共享信息,与销售管理无缝结合。
(6)运输管理。
包括车辆管理