食品质量管理体系记录表格.docx
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食品质量管理体系记录表格
表1
场所清洁消毒记录表
场所名称：
日期
清洁（消毒）方式
操作时间
操作人员
确认人员
备注
备注：
清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。
供应商评价表
供应商名称
联系人
地址
联系电话
产品名称
采购物资分类
原料□辅料□
评
价
内
容
1、年检有效的营业执照有□没有□
2、有效期内生产（流通）许可证有□没有□
3、近期监督抽查或第三方检测报告有□没有□
4、样品评价合格□不合格□
说明：
5、质量稳定性好□不好□
说明：
6、交付及时性好□不好□
说明：
7、服务情况好□不好□
说明：
结论
1、合格供应商□建议列入合格供应商名录□
2、不合格供应商□暂不列入合格供应商名录□
评价人
姓名：
职务：
日期：
审批
姓名：
职务：
日期：
备注：
食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。
表3
合格供应商汇总表
序号
产品名称
供应商名称
生产（流通）
许可证号
供应商地址
联系人
联系电话
备注
表4
到货通知单
到货日期：
年月日
产品名称
供方
名称
生产
单位
规格
型号
批次
（生产日期）
计量单位
数量
质量证明材料
备注：
仓管员：
填报日期：
表5
采购物资检验/验证结果通知单
编号：
产品名称
生产单位
规格型号
批次（生产日期）
到货数量
1、产品合格证明文件验证情况
验证人员：
日期：
年月日
2、检验项目及检验结果
检验人员：
日期：
年月日
判定：
合格，同意入库□不合格□（建议：
退货□让步接收□）
质量负责人批准：
日期：
年月日
不合格品处理情况：
处理人员：
日期：
年月日
确认人员：
日期：
年月日
备注：
1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。
2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。
3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。
表6
采购物资出入库台账
产品名称/代号：
包装规格：
入库信息
出库信息
结存
批次
（生产日期）
入库日期
生产单位
入库数量
批次
（生产日期）
领用量
出库时间
领用人签名
记录：
审核：
备注：
本表用于单一采购物资的管理。
原辅料进货台账
产品名称
进货日期
进货数量
规格型号
批次
（生产日期）
生产单位
联系人
联系电话
备注
备注：
本表用于所有采购原辅材料的登记管理。
表8
配料记录表
配料日期
配料班次
配料编号
配料记录
合计重量
配料员
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
原料名
批次
用量
备注：
配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。
表9
内部学习培训记录
学习内容：
学习方式：
授课人：
日期：
年月日课时：
序号
部门
签名
备注
表10
外出学习情况登记表
序号
姓名
学习
组织单位
学习内容
日期
课时
学习成绩
备注
表11
从业人员健康检查档案
序号
姓名
体检单位
体检日期
体检
结论
工作岗位
健康证号
表12
不合格品处置记录
编号：
产品名称
规格
型号
质量等级
批次
（生产日期）
批量
不合格项目
处置意见
评定人员：
日期：
年月日
处置记录
处置人员：
日期：
年月日
不合格原因分析及建议
评审人员：
日期：
年月日
纠正/预防措施
责任部门/人员：
日期：
年月日
机器设备维修清洗保养卡
设备名称：
设备编号：
年月
日期
保养项目
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
负责人签名
备注：
维修记录：
保养人：
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
表15
领料单
产品名称
批次
（生产日期）
规格型号
计量单位
数量
备注
领料单位：
年月日
领料：
审批：
发料：
年月日年月日年月日
（共三联，第一联：
存根，第二联：
仓库，第三联：
领料单位）
成品出入库台账
产品名称/代号：
包装规格：
入库信息
出库信息
结存
备注
批次
（生产日期）
入库日期
入库
数量
批次
（生产日期）
出库
日期
出库
数量
仓管员：
产品销售台账
产品名称
规格
数量
批次（生产日期）
检验报告编号
销售日期
购货者
名称
联系人
联系电话
联系地址
备注
抽检产品留样记录
序号
产品名称
规格
型号
批次
（生产日期）
留样数量
留样日期
备注
保管人：
备注：
本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。
表19
委托出厂检验登记表
时间年
产品名称
规格/等级
批次
（生产日期）
承检单位
检验项目
检验结果
报告日期
检验报告单编号
登记人：
备注：
本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。
表20
成品检验报告单
报告日期：
年月日编号：
产品名称
规格/等级
执行标准
生产日期
批量
生产批次
抽样量
检验日期
检验类型
检验项目
标准要求
检验结果
判定
原始记录编号
自
行
检
验
委
托
检
验
综合判定
检验员：
审核：
表21
食品安全风险分析记录表
产品名称
产品批次
销售区域
存在问题
食品安全风险分析情况
处理建议
分析人员签名
日期:
企业品管部负责人处理意见：
企业品管部负责人（签名）日期:
企业负责人处理意见：
企业负责人（签名）日期:
表22
不合格品销毁记录表
企业名称：
时间
地点
销毁品名称
批次
（生产日期）
数量
规格型号
销毁原因
销毁方式
在场人员签名
备注
生产企业
相关监管部门
签名
部门
签名
单位
表23
食品召回措施报告
企业名称：
地址：
联系电话：
一、本公司（人）已于停止生产召回食品。
二、于年月日以的方式通知生产经营者
停止生产经营召回食品（名称、批次、数量）
，生产经营者现。
三、于年月日以的方式通知消费者停止消费召回食品。
四、经调查确认发现，该食品应当召回，产生的原因为
；可能受影响的人群有
。
五、阶段计划（实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果）：
六、召回终结预期（时间、计划召回量、效果）：
七、召回食品后的处理措施：
企业（签章）
年月日
注：
本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
表24
食品召回阶段性进展报告
：
根据《食品召回管理规定》的有关规定，现将我单位本阶段（年月日至年月日）开展的对
召回行动的进展情况报告如下：
一、召回通知书已发布情况
□生产经营者户；□消费者约人；
通知方式；通知时间。
二、食品召回情况
（一）本阶段已召回数量；涉及批次，其中：
□生产经营者户，数量；
□消费者户，数量；
（二）生产总量；已销售总量；
该阶段计划召回量；计划召回总量；
累计召回量与计划召回总量的比例；
累计召回量与已销售总量的比例。
三、与原计划不同之处以及改变后实施情况：
四、拟采取的进一步措施：
五、其他情况：
企业（签章）
年月日
注：
本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
表25
食品召回总结报告
：
根据《食品召回管理规定》的有关规定，现就
（召回食品描述）召回行动的总体情况报告如下：
一、召回通知书已发布情况
□生产经营者户；□消费者人；
通知方式；
通知时间。
二、食品召回情况
（一）累计已回收数量；涉及批次，其中：
□生产经营者户，数量；
□消费者户，数量；
（二）生产总量；已销售总量；
召回量与计划召回总量的比例；
召回量与已销售总量的比例。
（三）计划实施情况：
（四）其他情况：
企业（签章）
年月日
注：
本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
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祝各位朋友生活愉快！
员工年终工作总结【范文一】
201x年就快结束，回首201x年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的201x年就伴随着新年伊始即将临近。
可以说，201x年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。
现就本年度重要工作情况总结如下：
一、虚心学习，努力工作
（一）在201x年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。
我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。
另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。
在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。
（二）201x年工程维修主要有：
在卫生间后墙贴瓷砖，天花修补，二栋宿舍走廊护栏及宿舍阳台护栏的维修，还有各类大小维修已达几千件之多!
（三）爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用
二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制。
（一）201x年上半年，公司已制定了完善的规程及考勤制度。
201x年下半年，行政部组织召开了年的工作安排布置会议年底实行工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。
在工作目标落实过程中宿舍管理完善工作制度，有力地促进了管理水平的整体提升。
（二）对清洁工每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。
（三）做好固定资产管理工作要求负责宿舍固定资产管理，
对固定资产的监督、管理、维修和使用维护。
（四）加强组织领导，切实落实消防工作责任制，为全面贯彻落实“预防为主、防消结合”的方针，公司消防安全工作在上级领导下，建立了消防安全检查制度，从而推动消防安全各项工作有效的开展。
三、主要经验和收获
在安防工作这两年来，完成了一些工作，取得了一定成绩，总结起来有以下几个方面的经验和收获：
（一）只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。
（二）只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态。
（三）只有坚持原则落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。
（四）只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。
（五）要加强与员工的交流，要与员工做好沟通，解决员工工作上的情绪问题，要与员工进行思想交流。
四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己。
（一）开展常规检查。
把安全教育工作作为重点检查内容之一。
冬季公司对电线和宿舍
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