东北家常凉菜.docx

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东北家常凉菜

【东北家常凉菜】

食材：

千张/干豆腐                1张

鸡蛋                       2个

娃娃菜                     1个

肉丝                       少许

粉丝                       少许

黄瓜                        1根

拌料：

香菜末                      少许

蒜末                       1茶勺

油辣椒                     少许

白糖                       1茶勺

盐                         少许

鸡精                        少许

白醋                       少许

芥末油                     选用，太刺激啦！

腌料：

酱油                       1小勺

白糖                       1小勺

盐                         少许

做法：

1.肉丝（猪里脊）用腌料腌制20分钟，锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。

2.鸡蛋打散,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。

3.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。

白菜去外面老帮，留菜心切成细丝，黄瓜，千张（干豆腐）切丝，胡萝卜切丝后焯水备用。

4.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用。