酒店绩效考核.docx

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酒店绩效考核

酒店,绩效考核

篇一：

酒店各部门20XX绩效考核方案

迎宾一号酒店20XX

绩效考核方案（建议）试行文本

编制部门：

总经办

编制日期：

20XX年8月2日

内部管理资料·请勿外泄究1

一、绩效管理的指导原则

1.1目的

更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来，充分调动各方面的积极性和责任感，形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制，通过提高员工业绩，推动

酒店整体业绩的提升，从而实现酒店的总体营运计划。

1.2定义

绩效管理是通过对企业战略的建立、目标分解、业绩评价，将业绩成效用于企业日常管理活动中，以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动。

绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统，专注于建立、收集、处理和监控绩效数据。

他既能增强酒店的决策能力，又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮助酒店实现策略目标和经营计划。

1.3目标

通过本手册的使用，帮助公司所属酒店实现其运营目标。

把酒店的经营目标转化为详尽的，可测量的标准。

把酒店宏观的营运目标细化到员工的具体工作职责。

用量化的指标追踪跨部门的、跨时段的绩效变化。

1.4适用范围

本手册主要适用于酒店中高层管理人员，部门总监/经理级别。

员工考核由各酒店参照集团相关制度和本手册自行制订。

1.5实施

本手册自正式颁布之日起实施。

1.6修改

本手册由迎宾一号投资管理有限公司酒店总经办总经办人力资源部负责解释并修改。

1.7使用

本手册由公司所属酒店各部门保管和使用。

1.8保密政策

本手册未经迎宾一号投资管理有限公司酒店总经办总经办人力资源部书面许可，其他任何个人及单位不得擅自传阅、引用或复制。

二、酒店绩效管理指南

2.1基本原则

采用酒店总体战略目标逐层分解，强化目标一致性；

采用关键绩效指标和基本目标值设定相结合，强化关键绩效导向；采用考核与指导、反馈相结合，加强双向沟通、增强考核效果原则；坚持客观、公正、公开、实事求是。

以财务性数据为主，定量和定性相结合。

2.2实施流程（绩效管理循环）

绩效考核只是绩效管理的一个环节，它不是独立的，而应该与其他环节组成一个管理循环，才能充分发挥其作用。

绩效管理循环主要包括以下几个部分：

绩效计划的制订。

从上到下逐层分解酒店经营目标，制订个人绩效考核指标，下发绩效考核表；——绩效辅导与培训。

——绩效考核实施与执行。

——绩效沟通。

——绩效考核结果的运用。

2.3绩效管理的流程和步骤

内部管理资料·请勿外泄究2

三、建立酒店绩效考核体系

3.1酒店考核体系

建立一套科学的考核体系，是酒店高层管理者的重要工作目标，我们建议按下图来组建一个层级分明，职责明确的考核体系。

3.2明确层级考核关系

依据由上一级考核下一级的原则：

董事会考核营运总监；

营运总监考核各部门总监、经理；

各部门总监（经理）考核该部门下设岗位人员。

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4.2酒店绩效管理小组

为能真正有效地抓好绩效管理工作，发挥绩效考核的作用。

各酒店可以成立绩效管理小组。

绩效管理小组主要成员：

由酒店总经理、营运总监、总经办主任、绩效考评主管（兼）及财务部一名人员组成。

-总经理担任组长。

-营运总监、总办主任负责具体的考核工作。

-酒店在总经办人力资源部设置一名绩效考评主管（由行政主管兼任）具体负责数据收集、日常行为记录和绩效考评档案管理工作。

绩效管理小组主要职能：

-负责组织召开考评会议；

-对整个酒店的考评结果负责，并具有最终考评权。

-负责平衡各部门绩效分数；-确定各绩效等级的薪酬系数；

-对被考评人的行为及结果进行测定，并确认；-负责考评工作的布置、实施、培训和检查指导。

4.3绩效角色分配

4.3.1总经办人力资源部

总经办人力资源部下属绩效管理岗负责落实绩效管理的具体工作。

运用绩效管理结果，制订人力资源开发计划。

4.3.2部门协调员

各部门分别指派一人为绩效管理协调员，为总经办人力资源部的绩效管理工作提供支持。

主要负责按时收集绩效考核表，并提供/收集绩效考核所需的数据和参考意见。

绩效管理协调员名单报总经办人力资源部备案。

4.3.3部门总监：

负责组织召开本部门考评复核会议，对本部门的考评结果负责。

4.3.4各级管理人员：

负责对直接下属的考评，参与本部门考评复核会议。

4.4绩效管理会议指南

4.4.1绩效管理月度例会指南

每月召集一次绩效检讨会议（地点由会议召集人决定），会议召集人为绩效管理负责人。

会议参加人员：

酒店部门总监/经理、绩效考核主管。

会议内容，不定期邀请总经理参加。

会议由绩效考核

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主管记录。

会议纪要报总经理。

4.4.2月度会议要讨论的主要事项：

a、汇总本部门的绩效记录。

B、检讨绩效业绩。

c、研究下月绩效指标实现的可靠性。

d、确认绩效考核的结果。

E、如有争议，提交上级。

F、结果呈交总经理，同时总经办人力资源部贮存备案。

4.4.3绩效管理半年度/年度会议指南

每半年度/年度召集一次绩效检讨会议（地点由会议召集人决定），会议召集人为酒店总经理。

会议参加人员：

营运总监、总经办主任、绩效考核主管、财务经理、质检部经理

◆会议由绩效考核主管记录。

◆半年度/年度会议主要讨论事项：

◆检讨年度绩效表现。

◆确认年度绩效达成结果。

◆下一年度的绩效指标确定。

◆结果交总经办人力资源部备案贮存。

◆总经理将根据绩效成绩展开绩效面谈。

4.5主要步骤

步骤1：

部门总监/经理完成绩效考核自我检讨，并上交至绩效管理小组组长。

步骤2：

部门总监/经理与上一级领导一起对考核业绩加以审视（月度会议或单独。

步骤3：

直接领导与部门总监/经理座谈并提供反馈。

步骤4：

部门总监/经理提出意见并在考核表上签字。

步骤5：

复印绩效考核表及结果交总经办人力资源部，半年度及年度结果上交酒店人力资源部。

步骤6：

酒店总经办人力资源部与部门总监职务领域对员工业绩加以审视。

步骤7：

酒店总经办人力资源部和公司领导跟踪员工发展/接班人的职业进程。

注释：

半年度/年度程序相同。

五.绩效考核的实施

5.1建立考核目标

考核期初（一般在下一考核周期的前一个月度，酒店下一年度工作目标确立之后），考核者与被考核者进行沟通，制定双方认可的考核目标。

要遵循的原则是：

部门总监/经理级的考核指标要尽可能突出战略规划、年度工作计划的重点，体现酒店共性和基础性的管理要求，而并不追求面面俱到；与总经理考核指标保持基本一致，只需要作相应的分解；考核内容范畴和权重根据各部门特性而有所不同；可以量化，有明确的衡量标准，具有相当的客观性，有时间限制。

5.2酒店经营目标的分解流程

部门总监/经理的考核指标是通过分解酒店经营总目标而来。

目标分解和酒店绩效考核表制订定是绩效管理的基础工作。

是上下级双向沟通，并由上级领导进行确认的过程，以达到对酒店战略目标进行逐层分解的目的。

如下所示：

5.2.1经营目标分解流程

酒店每年在酒店下达的工作目标和综合计划的基础上，编制并下达各酒店年度综合经营计划，作为酒店本考核期内的经营目标。

5.3确立关键绩效指标（KPi）

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篇二：

酒店绩效考核管理制度

某大酒店绩效考核管理制度：

第一章总则

绩效考核的目的

以部门业绩、工作服务意识、部门安全防范及部门成本节约为导向，促使员工与酒店整体发展战略目标相一致，保证酒店经营指标总体目标的实现、服务水平提高，公平公证评选部门员工的工作绩效，奖励和激励员工，帮助员工提升工作绩效与工作能力，通过绩效考核提高部门管理控制能力，提升管理水平，促进管理者与员工之间的交流与沟通，增强酒店凝聚力。

第一条考核原则

1、公平公证原则：

管理者要向被管理者明确说明绩效考核管理的标准、程序、方法、时间等事宜，使绩效考

核管理有透明度。

2、客观性原则：

绩效考核管理要做到以事实为依据，对被管理者的任何评价与考核都应有事实根据。

3、开放沟通原则：

在整个绩效考核管理过程中，管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流，考核结果

要及时反馈给被考核者、肯定成绩、指出不足，并提出今后应努力和改进的方向及办法，发现问题或有不同意见应在第一时间内进行沟通。

4、常规性原则：

绩效考核管理是各级管理者的日常工作职责，对下级做出正确的考核评估是管理者重要的管

理工作内容，绩效考核管理工作必须成为常规性的管理工作。

5、发展性原则：

绩效考核通过约束与竞争促进个人及团队的发展。

因此，管理者和被管理者都应将通过绩效

考核管理提高绩效作为首要目标。

任何利用绩效考核管理进行打击、压制，报复他人和小团队主义的做法都将受到制度的处罚。

第二条绩效考核管理依据

绩效考核管理的依据是员工在绩效期内工作过程中的工作表现，观察记录和工作成果小结。

包括每月度各个时期（每周五质检）的上级观察考核该员工的质检工作记录、过失奖励记录、出勤考核记录、客户评价、个人工作表现、个人工作能力、质检历史考评记录等。

第三条指导思想

建立客观、公正、公开、科学的绩效考评制度，完善员工的激励与约束机制，为酒店人事部管理科学决策提供可靠的依据。

第二章绩效考核体系

第四条考核对象

1、所有在编员工（实习生及试用期员工除外）2、各部门经理管理层由总经办考核

3、其它员工由直属上级进行考核，经部门负责人考核后交行政人事部审核，总经办批准。

第五条考核内容

1、部门经理主要通过经营指标和管理目标两方面进行考核。

2、主管、领班主要从通过业务技能、管理能力、个人表现、沟通能力等方面进行考核。

3、基层员工主要通过业务技能、个人工作表现、服务意识等方面进行考核。

4、特殊岗位（采购、仓管、财务人员）主要通过业务技能、个人表现、沟勇能力、廉洁自律等方面进行考

核。

第六条考核方式

1、考核实行直属上级评分和部门负责人考核，经行政人事部审核后，报总经办审批，绩效奖金从当年年末

工资中体现。

2、部门经理管理层考核由总经办直接考核。

3、考核标准按考核要素计分，计分形式简洁明了，采取百分计分法，满分为360分，平均每月满分为30分，

把最后得分相加，再按照奖、及质检扣分的方式，年底计算出的分数即为最后考评分。

计算公式为：

考评分+奖励分-过失分-质检扣分-部门成本节约分=绩效总分。

第七条考核周期

1、以一个月为考核周期，部门一个月内分为（每周五质检）四次考核综合评分，以部门卫生标准，员工平时服务意识及部门员工考勤情况，部门设施设备保养维护及维修费用情况，部门低值易耗成本费用及水、电节约费用和安全防范情况综合评分。

2、部门每月综合评分满分为30分，评分标准分为五大类：

员工出勤占5分、员工综合服务意识占5分、部门综合卫生标准占5分、部门设施设备爱护保养费用占5分、部门管理成本综合费用节约占10分（其中包括、税金、人员成本、水、电、低值易耗等）

3、部门维修费用及成本费用依据酒店财务数据为考核依据。

4、年底进行综合考评（一年进行十二次考核）。

5、年终绩效考评成绩＝每月度绩效考核的总和÷12（此项作为年终奖发放的依据，作为备用、解释条款）

第三章考核实施程序

第八条考核机构

酒店总经办、质检部行政人事部作为各部门考核部门，负责绩效考核制度的评定，并组织各职能部负责人的绩效考核，指导和监督绩效考核工作。

第九条考核时间

1、每月周五为质检考核时间，每周一例会通报各部门考核得分。

2、每月26--28日把上月考核表交到行政人事部，交总经办审批后存档，做为年底绩效考核依据。

3、每年12月27至12月30日为各部门年度考核结果。

4、未按上述时间进行考核的，给予考核者每次扣除5分，每月未按时上交绩效考核表的扣除部门经理绩效考

核分5分。

第十条考核流程

1、经理级由总经办考核。

2、部门主管、领班级由部门经理考核。

3、被考核人员制定应评估表格，根据各级各岗《绩效考核评估表》内容，逐项考核评分。

4、被考核人员对考核结果如问题及时提出意见。

5、每周五质检