集团酒店工程部管理手册1.docx

集团酒店工程部管理手册1.docx

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集团酒店工程部管理手册1

魏江秦商酒店

QINSHANGHOTEL

Hotels&resorts

工程部操作手册

（第一部分）

概述

欢迎加入秦商酒店！

作为工程部的一员，阁下是秦商酒店团队最重要的成员之一。

为工程提供的服务将给客人留下深刻的印象。

《工程部操作程序手册》是工程部总监和各岗位管理人员必备资源。

[最佳旅程]的目标是要为客人提供持久一致的最佳质量的服务。

手册的目的

除非另有规定，部门各岗位应当遵循该手册的操作程序。

手册中的程序经过时间验证能够达到[最佳旅程]的质量标准。

手册提供了关于产品、程序、计划和设备等的操作指南。

这些指南是经过验证的，能够最有效的符合[最佳旅程]的质量要求。

合法管理酒店

如果手册中的内容存在与国家法律、地方法规不一致或相冲突的地方，则按照法律法规规定执行。

工程部行政管理

旨在实现整个部门的顺利运转，为酒店客人提供良好的服务。

下面是前厅部几项重要功能：

·招聘员工

·培训

·激励

·评估员工绩效

·部门之间的沟通

·处理客人需求/投诉

·保存文档记录

·库存/成本控制

招聘员工—挑选合格人员从事工程工作。

培训员工—开发员工的潜能，培训员工技能。

这要从制定一个最合适工程部的培训计划开始。

工程部是一项通过观察和实际操作作为最好的学习方法，可献身说法，实操性极强的部门。

激励—拍肩膀式的鼓励是不需要成本的，但是对接受者来说意义重大。

让员工知道他们的工作表现优秀可以让他们工作得更加努力，并让员工觉得他在为公司做出自己的一份贡献。

评估—这是工程部管理人员根据服务标准对员工的工作表现进行评价的最好舞台。

沟通—从各个部门接受信息，将信息传达给相关的员工或者各岗位。

处理客人要求/投诉—要及时和专业的随时满足客人的需求。

保存文档记录—文档、各种文件记录和表格都保存在部门办公室，便于未来参考和使用。

库存和成本控制—工程部行政管理负责审核供应品或者完成部门运转必要的工具申购。

说明

[最佳旅程]指[最佳旅程]品牌、营业单位、附属公司以及[最佳旅程]管理下的子公司。

在该手册中，“[最佳旅程]”、“[最佳旅程]酒店管理有限公司”、“公司”是交替使用的。

手册、参考指南、技术指南这些词包括[最佳旅程]所有的关于运营政策、质量标准和程序的书面文件。

同事指[最佳旅程]管理公司或者[最佳旅程]酒店聘用的所有人。

[最佳旅程]使用“同事”来代替“雇员”、“职员”、“人员”等称呼。

酒店手册中的“酒店”既包括酒店也包括度假村。

工程部岗位职责

工程部文员兼库管岗位职责

职位名称：

工程部文员兼库管

所属部门：

工程部

直接上级：

工程部总监

直接下级：

无

一、工作职责和要求：

1严格遵守员工手册第四章《规章制度》中的各项规定。

2规范执行员工手册第五章《行为准则》中的标准和要求。

3杜绝和避免员工手册第六章《纪律处分及申诉程序》中所列各项轻度、中度及重度违纪行为的发生。

4服从部门的工作岗位安排，接受并执行各项具体工作或任务，遵守部门各项规章制度。

5负责本部门文件、图纸及技术资料的整理、建档和统一管理工作。

6负责部门内打印、复印、传真等文件资料的校核及录入。

7负责本部门各类会议的文字记录以及工作报告的打印撰写工作。

8负责工程部各种报表编制及考勤统计汇总工作。

9负责收发各种通知、文件及设备运行记录的管理；

10负责办公用品的领用发放。

11负责部门现金报销及支出费用的申领手续。

12负责工程采购单的填写、申报和跟踪。

13负责工程部总监的有关工作指示的传达，并对安排的具体工作有义务进行追踪完成情况，并及时汇报和反馈。

14负责工程部办公室的卫生环境的整理。

15负责工程部来访或来电的处理。

16负责妥善保管部门公章及备存钥匙。

17负责工程部库房的日常管理；即：

库房物品材料编制台帐，准确登记出入库物品明细及帐目，每月末编制采购物品材料申购报表，保持库房内物品的储存码放有序、卫生整洁等工作。

18负责部门电话转接，并对酒店各部门间的工作联系和转达。

19根据工程部总监的要求，完成交办的其它各项临时工作和任务。

二、任职条件：

1熟悉工程相关的维修材料及标准件的规格和用途。

2掌握工程材料库房所涉及的物料收发和日常保管知识。

3能协调本部门各专业的一般性工作。

4能够熟练应用办公软件，包括Word，Excel和Autocad。

5初级以上英文笔译能力，良好的文字撰写和语言表达能力。

6高中及中专以上文化程度，为人诚实正直、工作踏实稳重、善于学习。

7有2年以上相关工作经验，年龄22—40岁。

工程部暖通工程师岗位职责

职位名称：

工程部暖通工程师

所属部门：

工程部

直接上级：

工程部总监

直接下级：

工程部暖通技工（领班级）

一、工作职责和要求：

1严格遵守员工手册第四章《规章制度》中的各项规定。

2规范执行员工手册第五章《行为准则》中的标准和要求。

3杜绝和避免员工手册第六章《纪律处分及申诉程序》中所列各项轻度、中度及重度违纪行为的发生。

4严格执行员工手册第七章《安全及紧急程序》中的各项安全制度及安全操作规程。

5服从部门的工作安排，接受并执行各项具体工作或任务，遵守部门各项规章制度，严格执行操作规程。

6负责酒店工程部暖通专业的全面管理工作。

负责贯彻执行部门下达的各项指示和任务。

7负责编制本专业所管辖设备设施的年、月、周维修保养计划,对计划维修工作进行安排、检查或抽查，并督促计划维保的有效实施。

8负责与本专业相关的外协、外包的工作联系及初评估工作，并协助采购部对相关设备及备品备件的采买。

9负责编制和修订本专业有关工作程序、工作标准及设备操作规程等作业指导性文件。

10监管本专业员工岗位职责的执行，并监督本专业设备及系统运行巡检制度、安全防火制度和劳动安全制度及有关操作规程的执行和落实情况。

11负责本专业技术指导工作，掌握本专业科技新技术、新工艺、新材料的发展动态，对所管辖设备或系统存在的缺陷能提出合理化的改进建议，对改造的建议进行初审评估，并能组织管理和施工改造。

12负责监督本专业员工工作质量和工作记录填写的检抽查。

13负责本专业相关设备及系统突发紧急事故的应对处理，并对事件发生的原因进行核查，以文字形式写出事件分析及处理报告。

14负责本专业所辖空调系统前末端设备运行和维护、生活给水系统和设备、排水系统设施、平灾送排风（烟）系统和设备、消防给水系统设备、燃气系统设施、锅炉换热设备、中水系统设备、室外给排水及室内压力排水设备设施安全高效的运行。

15负责空调设备楼宇自控时时以经济高效的运行方式管理和运行。

16负责编制本专业年度培训计划、培训内容、考核标准。

并按计划对本专业员工实施技术培训及考核。

17负责安排员工的班次，并检查本专业员工的出勤情况。

18负责与其它部门和本部门各专业间的协调和沟通。

19完成部门交给的其它各项工作。

二、任职要求：

1中专工程专业以上文化程度，为人诚实正直、工作踏实稳重、善于学习和钻研技术。

2有5年以上酒店或大型商业物业相关工作经验，年龄35—50岁。

3应有五年以上酒店或大型商业物业项目的相关专业管理经验。

4具备良好的文字和语言表达能力。

5能够胜任酒店工程暖通专业的全面运行和维护工作。

6具有电工和钳工基础知识和操作技能，有较强的机械检修能力，可处理一般性的电气设备故障。

7具有暖通专业管理能力。

8具有中央空调系统、给排水系统、燃气锅炉及厨房灶具等设备的运行维护和故障处理能力。

工程部暖通技工岗位职责

职位名称：

工程部暖通技工（领班级）

所属部门：

工程部

直接上级：

工程部暖通工程师

直接下级：

工程部暖通技工

一、工作职责和要求：

1严格遵守员工手册第四章《规章制度》中的各项规定。

2规范执行员工手册第五章《行为准则》中的标准和要求。

3杜绝和避免员工手册第六章《纪律处分及申诉程序》中所列各项轻度、中度及重度违纪行为的发生。

4严格执行员工手册第七章《安全及紧急程序》中的各项安全制度及安全操作规程。

5服从专业工程师的工作安排，接受并执行各项具体工作或任务，遵守部门各项规章制度，严格执行操作规程。

6负责并督促值班员工远程时时监控空调设备经济高效的运行。

7负责带领本专业员工对空调水系统前末端设备的日常运行和检修，使设备正常高效运行和工作。

8负责带领本专业员工对厨房制冷设备进行巡检和维护，使其高效低耗的制冷运行，保障设备的正常使用。

9负责带领本专业员工对燃气锅炉、燃气灶具等燃气设备巡视、检修和维护，保障各燃烧器具的高效工作和使用。

10负责带领本专业员工对给、排水系统及设备设施进行巡视、检修和维护，保障稳定、可靠和有效的运行。

11积极主动的协助暖通工程师按时按量完成计划维修工作。

12负责带领本专业员工对所辖机站房做好卫生清洁工作，使机站房内始终保持整洁。

13负责根据天气气温及环境温湿度等变化情况，在满足服务质量和标准的前提下，适时调节空调系统和设备投入台数及运行工况，使能源得到充分高效的利用。

14负责起草本专业设备的年月周检修保养计划和备品备件申购计划的建议，报本专业工程师审核。

15协助本专业工程师做好个系统及设备故障排除和技术分析，负责对巡检、维修技术档案的收集、填写和整理工作，并定期交专业工程师审阅。

16负责草拟本专业员工的培训需求计划，并协助本专业工程师实施岗位技能培训。

17完成本专业工程师或部门交给的其它各项工作。

任职要求:

1具备和胜任本专业内所管辖暖通系统及设备的运行维护和检修工作。

2具有高中以上文化程度。

3具有三年以上酒店或大型商业物业项目相关专业的工作经验，年龄30—45岁。

4具有良好的文字和语言表达能力。

5掌握中央空调系统、给排水系统、小型制冷设备及燃气用具设备和设备的运行和维护，并有实际运行经验。

6具有电工和钳工基础知识和操作技能。

工程部暖通技工岗位职责

职位名称：

工程部暖通技工

所属部门：

工程部

直接上级：

工程部暖通技工（领班级）

直接下级：

无

一、工作职责和要求：

1.严格遵守员工手册第四章《规章制度》中的各项规定。

2.规范执行员工手册第五章《行为准则》中的标准和要求。

3.杜绝和避免员工手册第六章《纪律处分及申诉程序》中所列各项轻度、中度及重度违纪行为的发生。

4.严格执行员工手册第七章《安全及紧急程序》中的各项安全制度及安全操作规程。

5.服从领班级员工的工作安排，接受并执行各项具体工作或任务，遵守部门各项规章制度，严格执行操作规程。

6.负责当班时段远程监控空调设备运行状况，使本专业的所有空调、采暖、锅炉、给排水、通风及厨房等系统和设备处于经济高效的运行和工作状态。

7.负责日常预防性的计划维修、保养工作，做到按质按量的完成任务，并及时填写和记录维保内容。

8.发现系统及设备运行中的异常情况或故障有义务及时上报主管上级，并采取妥善有效的应急处理。

9.按时参加各项业务及技术培训，并达到考核的标准。

10.完成本专业工程师或领班级技工交给的其它各项工作。

二、任职要求：

1.能够胜任本专业内所管辖系统及设备的运行和操作，并能进行日常维护和检修工作。

2.具有初中以上文化程度。

3.具有二年以上酒店或大型商业物业项目相关专业的工作经验，年龄25—40岁。

4.具有良好的语言表达能力。

5.熟悉给排水各系统工作运行原理，并有实际运行经历。

6.掌握空调风、水系统和设备的运行技能。

7.能够对小型制冷设备进行一般性的维护和保养。

8.有一定电工和钳工基础知识和操作技能，并可进行简单的机械和电气维修处理。

9.具有气焊焊接的一般技术和能力（铜质焊接）。

工程部强电工程师岗位职