KTV之新版人事规章.docx

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KTV之新版人事规章

餐饮娱乐管理有限公司

规章制度

一、企业文化

公司致力于开拓新店，拓展服务项目范围，朝着管理高效、集团化运作、多元化经营的目标迈进。

本规章管理范围包括：

公司培训员工、试用期员工、正式员工、处于离职程序中但尚未离开公司之员工；内容涉及员工入职、考核、薪资福利、休假、离职、奖惩等内容。

1公司经营理念

务实创新：

在专注于完成本职工作的同时，不断创新服务，创新流程

专业：

把工作做到完美，专注客人的满意度

高效：

用最短时间及最有效的方法创造最大效益

诚、信：

对客人诚恳，对公司忠诚，对同事诚心；对自己有信心，对顾客有信誉

团队协作：

部门、同事之间应协作与配合。

顾客导向：

在了解客人需求的情况下主动引导客人进行消费

6心：

诚心、耐心、热心、细心、贴心、责任心

永续经营：

每位员工都应为公司的永续经营发展尽职尽责

2组织机构

公司设立营运部、餐饮部（吧台、厨房）、工程部、视听技术部、安保部、财务部（总公司）、企划部（总公司）、人力资源部（总公司）、资材部（总公司）、总经理室十个部门。

3总公司部门职责

工程部：

负责组织协调营业现场、办公室、宿舍各种设施设备的检修、保养及工程进度的跟进，监工、质量验收等。

财务部：

负责公司日常财务、资金流向的管理，包含出纳，会计，核单。

企划部：

负责公司各项活动以及广告的具体策划、设计、制作、监督、检验。

人力资源部：

负责公司人事工作，包括人力招聘、员工入职、培训、考核、晋升、人事资料建档、规章制定、惩处、奖励、发文留存、离职、考勤查核、薪资核发，制服、宿舍管理等。

资材部：

负责公司所有物品及资产的盘点、比价、采买、验收，负责对门市库房工作的统筹安排和监督。

总经理室：

负责审核制定各部门申报方案，制定总计划，监督实施。

4营业部各岗位工作职责

安保工作职责

1、维护营业现场秩序，保卫公司人员人身财产不受损失；

2、协助、引导客人泊车，提醒客人关好车门，车上勿放贵重物品；

3、检查公司现场所有灭火器具、设备的完好性；

4、控制、处理现场发生的各类纠纷、打架斗殴事件，制止吸毒等违法事件发生；

5、对现场员工携带违禁物品进行查处；

6、突发情况如火灾地震，指挥、疏导现场客人及员工，减低公司财产损失；

保洁工作职责

1、整理、清扫营业现场及办公室内外区域，保证客人消费环境清洁卫生；

2、对现场各类清洁卫生类消耗品进行及时检查和补充；

3、对现场内卫生重点区域，如客用电梯及卫生间，每日进行消毒；

4、工作中遇到客人应点头问好，非工作中应在现场定岗定位，随时做好服务准备；

视听技术部工作职责

1、对公司营业现场及办公室IT硬件设备、软件及网络进行日常检查、维护、升级等操作，定期对营业系统软件病毒进行处理。

2、技术部为公司重要后勤保障单位，应主动保护公司资料不外泄。

3、对现场所有设备制定维护保养计划，定期对营业现场音响设备进行调试检修。

4、及时处理客人调音。

5、负责对损坏物品、设备进行维修。

6、无工作安排时应主动支援区域工作，定岗定位，为客人提供服务。

前台客服工作职责

1、迎接客人，主动积极介绍本公司产品，微笑服务；

2、接听电话，悉心热情为客人提供咨询、预订等服务，如实详尽登记；

3、为客人办理会员卡及提供相关咨询服务，记录会员资料；回访会员等；

4、操作公播系统、短信平台发布信息，确保公播音乐符合规定；

迎宾工作职责

1、迎接客人，主动积极介绍本公司产品，微笑服务，为客人开门、关门。

2、主动引领客人至相关区域；

3、协助超市人员对客人进行导购服务；

4、在需要时支援前台客服工作；

5、对在等候区域休息的客人提供茶水服务；

6、办理存酒、取酒；

7、支援保洁对大厅、前台清洁进行维护；

收银工作职责

1、准确、熟练、快速地为客人提供买单服务；

2、如实记录收银财务情况；

3、协助对公司产品价格体系的录入，修改；

4、控制区域包间的开机与关机；

超市工作职责

1、领货、验货和商品陈列，确保超市商品整洁有序；

2、统计超市各种商品销售情况；

3、协助维持超市购物秩序；

4、为客人提供周到的导购服务，悉心解说产品；

吧台工作职责

1、快速、按照规定质量为客人制作餐点、水果等产品；

2、确保吧台出品安全卫生；

3、保证吧台操作环境安全卫生；

4、定期对吧台所属杯盘器皿进行清洗消毒处理；

5、及时合理备足原材料；注意控制成本，见单出货；

区域工作职责

1、引导客人进入包房，为客人介绍机具使用方法，提醒客人各类注意事项；

2、及时对客人的要求进行回应和服务；

3、巡查包间、整理桌面及包房卫生，为客人提供规范的代购服务；

4、对区域所属杯盘器皿进行回收、清洗和消毒处理；

5、对区域各类营业所需物品进行备货；

6、协助技术部进行基本调音工作，协助吧台出品；

7、负责包间的总清工作；

领班工作职责

1、合理将工作分配给所属员工，亲自操作的同时起到监督检查的作用。

2、负责在主管和基层员工间的工作沟通、传达。

3、带头做好基础工作，为基层员工树立正确的模范。

4、不定期约谈基层员工，掌握员工心理动向，向主管汇报员工建议与意见。

5、主动发现，纠正现场不良风气，营运漏洞，物品缺失。

主管工作职责

1、合理将工作分配给各部门领班，负责对领班汇报的工作进行复核、检查。

2、管理现场大小事务，做到心中有全局，眼中有细节。

3、于店长休假时间，代理店长事务。

4、有需要时，根据安排招待特殊客人，配合公司进行营销、公关。

5、执行店长交办的工作事项并定期向店长汇报工作进展情况。

6、不定期约谈员工。

7、主动发现，纠正现场不良风气，营运漏洞，物品缺失。

店长工作职责

1、将总管理处制定的工作计划落实到营运门市。

2、指导、监督、验收各部门具体工作。

3、不定期约谈员工，稳定现场士气。

4、主动发现，纠正现场不良风气，营运漏洞，物品缺失。

5、向管理部汇报各项工作情况。

6、有需要时，根据安排招待特殊客人，配合公司进行营销、公关事宜。

7、合理制定营业所需资源、人力，并负责配合总管理处进行落实。

8、制定营业目标并汇报业绩。

9、配合总管理处进行各项规章制度、营销方案的制定。

10、紧急情况下，负责全局的总指挥，安排部署各部门协同处理。

二、人员招聘及录用

公司招聘本着公开、透明、择优录取、任人唯贤、先内部选拔后对外招聘的原则。

凡符合我国法律规定之餐饮娱乐行业从业人员基本要求的社会人员均可报名。

人力资源部根据当时人才市场环境，选择以报纸、网络、电视、广播、现场招聘等方式进行。

1人员增补

人员定编后，各部门如需增加员工，需提前15日填写书面申请报店长，由店长通知人力资源部审核。

最终由总经理核准后，由人事部统一组织招聘。

2招聘录用流程

人力资源部根据应聘者递交的简历资料经过筛选后通知符合要求的应聘者进行初次面试（初试时需带齐学历学位证明及复印件，身份证原件及复印件2张、1寸彩色近照2张）；初试合格后，应聘者应自行到相关卫生部门体检并办理健康证（已有健康证且在有效期内的则无需再办），人力资源部通知各门店用人部门主管进行复试，复试人员需带健康证，尚未办好的最迟在培训期内缴交。

复试合格名单由店主管交人力资源部，通知进行岗前统一培训及职前培训，培训期间公司每天提供一餐员工餐以及每人每天30元培训薪资。

培训学员需服从教官和现场主管管理，无故旷课者算为自动弃权，无视培训纪律者，学习态度不端正者公司将予以退训，不予录用，退训者无培训薪资。

应聘不同岗位的员工在职前培训阶段应按岗位分组由营运部各部门教官授课。

培训期结业合格后，进入试用期。

另：

应聘收银岗位之人员须为本市户口，需要签订收银岗位承诺书。

三、试用与转正

劳动合同试用期及转正评定

新员工面试合格后即与公司签订正式劳动合同，领取实习制服、工号牌、更衣柜钥匙等，劳动合同期限一年，首月为每个员工的试用期（在职培训期），试用期满至少5天前，由部门主管填写试用期评定表，根据其在职试用的表现给予转正、延长试用时间或辞退的建议。

符合转正条件的转为正式员工。

对于试用期间违反公司规定或不能胜任岗位的员工，部门主管可提议随时辞退，其工资按具体工作天数核发。

在任一时期若发现员工应聘资料虚假，瞒报、谎报重大传染疾病病史的，应立即开除，并扣发当月工资。

考勤卡10元/张工号牌10元/个更衣柜钥匙10元/把

四、工作时间

我公司员工上班时间为每个工作日9小时，月休6天。

除总公司行政人员外，其余员工均为两班制。

早班上班时间12:

00-21:

00，晚班上班时间20:

30-次日05:

30。

工作时间以及调班周期会随营业状况在国家法律规定范围内以及员工身体健康前提下进行调整，具体以当时人力资源部公告为准。

公司所有员工有义务主动配合公司营运状况进行加班，公司按照我国相关法律支付加班工资。

五、薪资发放

每月10日为在职员工发薪日，离职员工每月11号发放上月薪资以及提成、营运奖金；如离职员工有特殊情况（如回家有急事，路途遥远等，可提前发放正常离职后工作日之薪资。

如员工未按正常离职程序需提前离开，薪资则扣除正常离职之要求工作时间薪资。

具体薪资构成可参考最新版薪资版本。

六、提成与营运奖金制度

1、提成品项

凡公司规定可提成的酒水、食品都作为本制度的提成品项，现包括公司主推的洋酒、啤酒、卤拼盘、果盘、会员卡。

（提成品项随公司营销方案而改变）

2、提成及营运奖金享受范围

凡本公司营运门市区域服务员，区域领班、超市导购、超市领班、吧台转正员工均享受酒水食品销售提成，其余岗位人员不参与提成，享受公司营运奖金。

3、营运奖金的计算与分配

每月公司财政月结束后，财务部根据本月总销售收入，减去各店总成本（包括人事成本，采购成本，水电费等）得到净利润。

该利润的15%为营运奖金总额，具体分配办法以通告为准。

4、提成金计算与分配

每月按提成品项实际销售数量计算提成金总额，减去员工基金后等于可分配的提成金。

各店超过营运正常损耗的酒杯果盘扎壶等器皿（扣除客人赔偿金）的金额也由总提成金中扣减。

5、各品项提成金额

（均不计0收入销售数量，如招待和搭赠商品）

以下为集体提成：

会员卡销售：

每月基本完成100张，超出部分10元一张。

帝王12年洋酒及帝王12年洋酒套餐：

基础量200瓶/月，超出10元/瓶（套）

帝王15年洋酒及帝王15年洋酒套餐：

基础量50瓶/月，超出20元/瓶（套）

百威啤酒系列：

每月基本完成600件，超出部分10元/件

卤拼盘：

每月基本完成100份，超出部分5元一份。

中果盘：

每月基本完成100份，超出部分5元一份。

大果盘：

每月基本完成50份，超出部分10元一份。

以下为个人提成：

充值卡充值：

充值金额的5%

6、员工基金的计算与使用

员工基金专款专用，严格控制，定期明示用途及金额

每月的总提成金固定划拨20%为全公司员工基金

1、公司不定期组织员工外出旅游、聚餐、体育比赛的花费

2、评选优秀员工的奖励

3、每月公司组织早晚班分批进行员工欢唱购买酒水的花费（包厢免费）

4、各类员工慰问金

5、各类红包

七、福利

1员工免费集体宿舍

员工进入试用期后可申请员工宿舍，由各班主管将须住宿人员名单交至人力资源部，经同意后安排房号和床位后方可入住。

住宿员工因离职或其他原因搬离宿舍，需填写退宿申请单并到宿管员处办理退宿手续。

公司对员工宿舍不收取房租费，但会收取每人每月50元管理费（内含水电气费）住宿人员管理费从薪资直接扣除。

住宿员工应自觉遵守公司宿管制度，文明住宿，节约资源，违反者视情节轻重给予处罚或者退宿。

员工宿舍为公司员工共享之福利，申请员工宿舍成功即开始计算管理费，拖延入住达一个月，视为自动放弃。

2工作餐

凡公司员工，包括培训学员、试用期员工，由公司统一提供工作餐，标准为每人每班一餐，不当班及休假员工不得订餐。

3生日红包

公司员工生日可免费获得一份生日红包，内含壹张代金劵，面额168元的超市现金抵用劵一张，该劵只限于员工本人生日当天于店内超市消费使用，不兑换现金，不找零，不用于购买香烟及充值卡，每张限用一次。

使用生日礼劵，必须提前排休并订房登记备案（如店内有其它优惠活动，使用方法以通告为准）。

4员工免费欢唱

凡为本公司正式员工，每人每月有一次免费欢唱机会，需提前向人事干部申请，经核准后执行，限员工本人使用，可用于某些房型免除一个时段包房费使用。

5旅游、聚会福利

公司依照营业情况，不定期组织员工出外旅游、聚会，费用由员工基金支付。

6工龄工资

以试用期结束日期为准，凡在本公司任职满一年的员工，均享受工龄工资，满12个月后，从第十三个月开始，工资在第12个月工资的基础上增加100元，以此类推。

八、考勤制度

迟到、早退10分钟以内一次扣10元。

迟到、早退10分钟到30分钟一次扣30元。

迟到、早退30分钟以上4小时以下扣发半天薪资。

迟到、早退超过半天的按旷工一天计算。

注：

未打卡若无主管书面说明特殊原因者，均按旷工处理。

九、休假

（一）、本休

我公司由于服务行业特殊性，员工每月本休6天，低于国家标准的，公司已经按照双薪支付加班费，包含在员工的总薪资内。

本休6天与国家双休日相同，为不带薪休假。

（二）、法定节假日

公司所有享有法定节假日；每年11天，以国家放假通知为准。

法定节假日每工作1天，按国家规定支付三倍加班费

（三）、婚、丧、产（陪产）假

婚、丧、陪产假为带薪假，只扣除员工对应天数的夜班津贴及提成。

（四）、带薪年假

1.从员工试用期累计工作满1年的，可享受年假3天，每工作多满一年，增加1天年假，年假达到10天后不再增加。

2.使用年假需要提前填写年假使用申请单

3.年假不得累积到次年使用

4.若因岗位需要无法休年假，按照双休日加班支付双倍加班工

（五）、假况管理制度

1.人力资源部每月26日公布下月门店人员排休排班表，如需修改必须于当月28日前向公司人事部提出申请，当月月底公布后不得再做修改，任何假况必须填写假单，获得批核后方可休假。

2.累假：

员工自行累假每月最多累一天；使用累假每月最多使用两天。

若因岗位人力不足造成累假不受累假天数限制，但每月使用累假不得超过三天。

3.调假：

每月最多可申请一次调假，调假申请需提前三天提出得到该部门最高主管批准后方可执行。

（六）、扣款方式

1.因公调假不扣款；

2.因私调假超过规定调假次数一律按照30元/次扣除。

3.病假：

病假一天扣除当日日薪资之35%

4.事假：

事假一天扣除当日薪资以及当旬的全勤奖金。

特殊事假需连休3日及以上的，需在每月排班时提前申请。

5.旷工：

旷工一天扣除三天薪资，当季累计旷工达3日者，开除处理。

6.丧假、婚假不扣薪资，但应扣相应请假天数夜班津贴及提成。

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7.劝退：

由员工填写离职申请表，交接完成后即离开岗位，按实际上班天数核发工资

8．全勤奖金：

有全勤奖的岗位员工每月薪资包含全勤奖金，无迟到早退，事假，旷工的员工全额支付全勤奖金，有以上情况者，根据具体违规时间分每月上旬和下旬两次扣除全勤奖金，直至扣完。

2.考核办法

员工考勤一律以考勤机每月下载数据为主，点名考勤为辅。

员工上下班需自觉打卡，严禁冒打、代打。

凡漏打卡者按迟到、早退处理；特殊情况如卡坏、遗失、忘带、忘打等原因须有主管当天出示证明，店长批核后到人力资源部补办、换卡、报备等手续。

补卡费用为10元/张

凡外出办事人员当天考勤记录以打卡记录及外出办事申请单为共同依据、综合考评。

特殊情况者须于第二日出示主管证明交考勤人员备案。

3.请假流程

（1）病假：

需提交二甲及以上医疗单位挂号凭证、诊断证明、病假条，否则以事假处理。

除急诊外不得以电话或口信请病假。

病假不扣全勤。

（2）事假需提前3天填写请假单，1天以内由班别主管审核批准，一天以上3天以下由店长一级审核批准，3天以上需由店长报总经理审核批准，批准后方可休假。

若因紧急情况无法提前申请，请假人必须第一时间联络门店店长一级请假。

（3）婚假：

员工本人结婚，提供结婚证复印件给予3天婚假；晚婚人员规定为女年龄23岁，男25岁，给予共计15天婚假（含3天法定婚假），再婚不享受此婚假。

（4）丧假：

直系亲属死亡时,企业应该根据具体情况,酌情给予职工1—3天的丧假。

直系亲属包括父母、配偶、子女及有血缘关系的上一辈。

（如，外公/婆）

（5）产假：

分娩期：

90天（产前15天）+难产15天+多胞胎15天（每多生一个加15天）

女职工怀孕不满4个月流产时，应当根据医务部门的意见，给予15天至30天的产假；怀孕满4个月以上流产时，给予42天产假。

（6）工伤假

员工发生工伤事故后，因医疗机构诊断需要休息治疗的，休息期算作工伤假，时间以三甲医院诊断报告为准，公司保留要求员工复诊的权利。

报工伤假需提供医院证明，休假期间薪资不做扣除，但不予发放夜班津贴和提成。

十、离职

1离职手续

申请辞职手续

试用期员工如不适应公司工作环境，要求辞职，经部门主管约谈后签字同意后交店长及人力资源部，获得批准后方可到到各门市人事干部处办理离职，人事干部应及时将离职办理表交回人力资源部，按实际工作日结算工资

具体步骤

须由人事干部带领离职人到人力资源部办理离职，同时出示由班主管签字审核的考勤、奖罚、休假等证明。

住宿人员须由舍长签署退宿证明。

离职员工须将考勤卡、工号牌、更衣柜钥匙交到各店人事干部处。

以上手续齐备后人力资源部签署离职证明，员工持离职证明于规定时间领取薪金。

营运门市一般员工辞职必须至少提前15天提出书面辞职报告，经部门主管签字同意后交店长及人力资源部，工作15天后方可到人力资源部办理离职，按实际工作日结算工资。

总管理处正式员工及各店财务、仓管、技术部相关人员以及门店主管（含）以上职位辞职必须至少提前30天提出书面辞职报告，经总经理签字后交人力资源部，工作30天后方可到人力资源部办理离职，按实际工作日结算工资。

十一、员工工作纪律

凡本公司员工（包括试用期员工，正式员工以及进入离职程序但尚未正式离职的员工）均应遵守我公司员工工作纪律，如有违反者，本公司将视违规情节轻重予以口头教育、现金处罚，或终止劳动合同予以开除或辞退处分。

1公司所有员工必须按照公司制定的工作流程执行日常工作，严禁简化及擅自变更。

2公司鼓励员工创新、改良工作流程及方法，但在应用前需取得上级同意，一经采取，公司将给予建议者现金奖励。

3公司所有员工均须服从上级工作委派，严禁顶撞上级、消极怠工。

4公司严禁员工传播不实言论，严禁煽动消极、负面思想；严禁员工讨论、散播公司同事的私人隐私。

5公司员工拾获客人或员工遗失财产应立即主动上缴。

6凡公司员工均有纠正和举报不良言论、错误工作流程、违纪事件及人员的责任和义务。

7凡公司员工应主动发现或排除工作障碍或隐患，使营运安全、有效、顺畅。

8凡公司员工应主动维护公司人员及财产安全，使公司免遭损失。

9凡公司员工应积极维护公司良好形象。

10公司员工应按公司规定按时按要求执行工作交接程序，确保工作流程顺畅。

11凡公司员工应主动遵守公司财务制度规定，不得向外泄露有关财务状况。

12凡公司员工均应积极配合营业所需的加班、倒班制度。

13公司员工不得在工作场所内私自存放、销售公司所售同类商品谋取利益。

14公司员工不得私送、调借或使用公司产品谋取利益。

15公司员工应主动积极爱护公司财产及公物，不浪费、不违规使用。

16公司员工上班期间应定岗定位，不得擅自离开，未经核准进入非工作区域，干扰其它部门正常工作。

17公司员工应于工作场所内保持良好的仪容仪表、个人清洁卫生，制服穿戴整洁，爱护公司制服。

18公司员工应主动遵守人事规章制度及各类通告通知的规定和要求。

19公司员工上班期间未经允许不得使用公司电话拨打私人电话或上班时间使用私人手机。

20严禁篡改、捏造上级指示、不传达上级工作要求及委派。

21公司员工上班期间对现场特殊情况应主动积极上报、不得瞒报或谎报。

22公司员工不得委托他人代打卡或代替他人打卡。

23公司员工应和睦相处，严禁侮辱、谩骂同事、打架斗殴。

24严禁带头违抗公司管理，制造事端、诋毁员工或公司。

25严禁干部滥用职权、徇私舞弊。

26严禁员工偷窃公司、员工或客人财产，公司将向公安机关报案处理。

27员工应遵守公司的上班时间，不得频繁以事假、谎报病假等方式干扰正常人力安排。

28所有员工应注重团队协作，应在有条件的情况下主动协助其它岗位完成工作。

29所有员工不得越级汇报工作，但可越级投诉。

30对上级交办的工作，员工应主动积极汇报工作进度及结果。

31后勤保障单位人员应主动节约公司资源，严格保管公司财产，严禁以权谋私。

32严禁私下诋毁上级工作，若对上级工作不服，可直接越级投诉或公开讨论。

33严禁干部对下属打击报复，严禁威逼下属做与工作无关的事。

34员工在上班期间除了正常安排的休息时间，严禁于包间或其它地方休息或从事与工作无关的事。

35员工在上班期间于工作场所内，对待客人以及同事须使用普通话，语气和善有礼，对待客人须面带微笑。

36公司全体员工不得在外兼职。

37员工上班期间，身上不得携带现金、本公司会员卡以及优惠卷。

38使用更衣室的员工须爱护更衣室卫生，禁止在更衣柜内存放违禁物品（如会员卡等）

39严禁员工食用客人遗留的酒水食品。

40严禁与客人发生争执，打架。

十二、仪容仪表规范

1男性员工头发保持清洁、整齐，头发不可过长或形式怪异，染发颜色不得夸张，发型以西装头为宜，不得留胡子。

2女性员工头发保持清洁、整齐，长发员工上班时需将头发扎起。

3员工指甲不可过长，或留有污垢、修剪须整齐，不得擦有色指甲油。

4仪表端庄大方，站时不可驼背或倚靠墙壁，遇客保持微笑，态度亲切。

5上班时间内，使用标准普通话，不可使用各地方言。

6员工不得纹身于制服不能遮蔽的部位。

7上班时间内，男性员工不得佩戴耳环，手链；若需佩戴项链及戒指，以样式简洁，造型不怪异为准。

女性员工佩戴耳环，需成对佩戴，造型以耳钉为准，其余饰物以样式简洁，造型不怪异为准。

8员工穿着公司制服须保持整洁，不得有污垢。

2011年4月1日