吃货的幸福秋天手工制造糖渍桂花.docx

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吃货的幸福秋天手工制造糖渍桂花

吃货的幸福秋天--手工制造糖渍桂花

fu-80 2012-09-2420:

14:

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秋天是收获的季节，对于吃货们而言，秋天更是个幸福的美食季节！

滑润的汤圆，软糯的年糕，爽滑的银耳莲子羹，清甜的糯米藕。

而这些让我们幸福到抽搐的美食，都少不了一样小东西的点睛之笔，那就是糖渍桂花。

（网络图片）

首先，找到附近的合适的桂花产地，我家附近就有很多桂花树，嘿嘿••••••品种倒是不认识，反正很多••••••

这是采摘的桂花树的枝叶，我们这里有两种，一种发红，一种发黄，反正不管了，直接下手。

摘的时候可以直接撸一下，花朵会自己掉下来，比较容易的。

只是花太小，需要长时间才能摘到比较多的花。

一个小时，摘了这么多，看着还行。

桂花看上去很干净，实际上会有很多灰和小虫子啊什么的，以及一些枯枝枯叶，需要洗净才行。

打开袋子看看，花朵的颜色很明显的有两种，一种偏红，一种白黄。

吃货表示不管红的也好黄的也罢，能吃就是好花朵。

用清水洗净，然后捞起来放淘米萝沥干水分，放置一会，准备装坛。

这是某个菠萝罐头的玻璃坛子，实际上容积可以比桂花稍小，因为后面可以压实，体积会变小。

超市坑爹的密封罐子和这个一样大，且价钱一样，所以我不介意弄一坛子糖水菠萝回去吃。

一层鲜桂花，一层白砂糖，用力压紧排出空气，加速糖渍的初始过程。

手不白，各位就别吐槽了••••••

看看压实的桂花和糖，分层不是很明显，但是确实都混合在一起了。

用力过猛，铁皮勺子被压弯了••••好可怜。

最后，丢冰箱冷藏室放置几天就能吃了，背后那个红顶大坛子是以前做的杨梅酒，哇哈哈。

某吃货嘴边流着口水痴痴的等着能吃的那天••••••心里好纠结。

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