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【新闻】150701焦点访谈曝光过的食品安全问题

《焦点访谈》20150611谁给饮料下了“毒”

《焦点访谈》20150531为农产品构建安全网

《焦点访谈》20150507“土榨油”靠谱吗？

《焦点访谈》20150331小零食大隐患

《焦点访谈》20150331小零食大隐患

央视网消息（焦点访谈）：

不少学校周边都聚集着一卖食品的摊贩，这些食品瞄准的是孩子，包装漂亮，价格也很便宜，有人管这些小零食叫5毛食品。

这些花花绿绿、看似美味的小零食，里面究竟装的是什么？

　　在河北省固安县，记者正赶上一所小学放学，一大群孩子涌进了距离学校几百米远的一个小商店。

走出小商店的时候，每个孩子手里都拿着至少一到两样小食品。

孩子们告诉记者，这些小零食都很好吃，小零食的价格很便宜，都在5毛钱左右。

　　像这样的场景在学校附近并不少见。

在另一所小学门口，记者看到两家小超市就开在学校旁边，放学后，成群结队的孩子不断涌进超市购买零食。

孩子们爱买的

　　多是5毛钱左右的油炸面制品，膨化食品以及糖果和果味饮料等。

他们告诉记者，父母给他们每天1到5元的零花钱，他们基本都用在了买零食上，每天少则买一、两样，多则可以买将近10样。

小超市老板告诉记者，这些小零食很受孩子们欢迎，他们一般都去批发市场进货。

　　县城的批发商对于这些小零食的生产信息表示不清楚，但他们非常清楚的却是，自己肯定不吃这些食品，也不会让自己的孩子吃。

商贩告诉记者：

“这还有说为啥？

吃多了对人有好处吗？

电视上尽曝光，教育局也开会学校门口都不许卖这个的，你看哪个学校门口没有啊，严（查）了以后，超市都关门了，过去一拨又开了。

”

　　这些批发商自己都不愿意吃的食品到底是些什么东西呢？

一种叫“手雷”的液体口香糖只在12瓶装的整包包装里放了一张小纸片，写着生产厂家是“潮安县庵埠镇梅溪新光食品厂”，记者在国家食品药品监督管理总局的官网和当地的工商部门对这个厂家进行了查询，都没有找到有关这个厂家的任何信息。

而这些饮料有的仅从肉眼看就能看到喷嘴口已经有了一些黑斑。

记者在批发商和小超市买回了20样孩子们最喜欢吃的零食，随后在国家食品药品监督总局的网站上对这20样食品依次进行了查询，发现竟然有11家食品的生产企业都查不到。

这样的食品除了存在着食品卫生方面的风险，更让人担心的是，这些食品的生产厂家属于非法企业，更是无法知道他们到底添加了些什么东西。

　　那么正规生产厂家的合法食品又怎么样呢？

记者在剩下的有正规厂家和食品生产许可证的8样食品中随机抽取了一种名叫“开胃丝”的调味面制品，送到国家食品检验中心，技术人员随机检测了3个项目，发现该食品的甜蜜素含量超标。

　　专家告诉记者，过量食用甜蜜素，对人体的肝脏和神经系统都将造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇和小孩，危害就更加明显。

近年来，全国各地都开展过对校园周边这类食品的整治和清理，而其中普遍存在的问题就有甜蜜素超标。

此外，这类食品在历次清查监测中，还集中存在着超量使用防腐剂和滥用色素等问题，而色素和防腐剂超量食用则对儿童的生长发育有非常大的伤害。

一些试验表明，色素的使用不仅可能造成儿童生长迟缓，还和儿童多动症存在着一定关系。

　　尽管这些价格低廉的食品存在多种隐患，可对于商家和企业来说，这却是赚钱的好机会。

河南某食品批发市场的一个批发商告诉记者，这种食品销量极好。

河南某食品生产企业工作人员表示，经销商量大的一天出好几千箱，甚至一万多箱货。

　　这些5毛食品的共同点，就是都含有大量非法或超量使用的食品添加剂，威胁着孩子的健康。

从全国来看，从乡村到城市，5毛食品长期存在，虽然年年喊打，但却总是屡打不绝。

那么，从生产、批发再到零售，这么多的环节为什么管不住有害小食品？

看来问题不在于难度，而在于态度。

《焦点访谈》20150507“土榨油”靠谱吗？

央视网消息（焦点访谈）：

食品安全是大家最关心的问题之一。

有些消费者，对“包装食品”的质量安全有担心，好像没有亲眼看到食品的制作过程，就不能放心地把它吃进肚里。

所以现场制作、边做边卖的销售方式十分流行。

榨油的作坊就是典型代表。

亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠。

可实际呢?

这么卖东西，真的更靠谱吗?

　　在广西梧州和广东肇庆两地，记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊，在梧州市两广批发市场里，仅一条街上就有5家。

这些油作坊里大多有一套榨油设备，可以当着顾客的面直接用花生榨油。

所以，这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。

这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客，而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低，所以，生意都还相当不错。

　　不过，记者发现了一个奇怪的现象，虽然都是新鲜出炉的花生油，但是它们的价格却是相差悬殊。

记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊，这些号称是纯正的花生油，低的只要8元一斤，高的则要16元一斤，价格差了一倍，普遍的则在一斤10元。

　　记者了解到，在广西梧州和广东肇庆两地的花生批发价，无论什么品种，最低的也要超过一斤4.5元。

榨一斤花生油需要2斤半花生，按最低每斤4.5元计算，2.5斤花生的价格至少在11元以上，也就是说一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。

那么，那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢?

在记者的追问下，有些油作坊的老板向记者透露了实情。

　　原来，号称花生油，里面却掺了大豆油，大豆油的批发价一般每斤5元左右，比花生油价格低了至少一半。

在进一步的调查中，记者了解到，有的低价花生油除了掺入大豆油，还掺了别的油，那到底是什么呢?

很多油坊的老板对此避而不答。

　　经过多方打听，记者找到了答案。

在广东肇庆的一个食用油批发市场，主要批发棕榈油。

记者了解到，棕榈油的价格比大豆油更低，不到3元一斤。

一位卖棕榈油的老板告诉记者，有不少花生油作坊来她这里进货，因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本，她给记者算了这样一笔账。

　　原来在花生油里，掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%，成本不到6元，这样即使最低卖到8块一斤，也有不少赚头。

然而令人吃惊的是，为了降低成本，还有更离奇的配方，一位食用油批发商向记者透露：

“48斤这个（棕榈油），放2斤纯的花生油，这是50斤一桶。

”

　　50斤油中，花生油只有少得可怜的2斤，也就是说按这个比例调出来的油，花生油只占百分之4。

这样的油成本只要3块钱一斤，却要卖到至少8块钱一斤。

　　这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油，但背地里，却往这些花生油里掺入其他便宜的油。

经过掺假，油的价格是降下来了，但味道也是不可避免的改变了。

没有了花生油的纯正香味，如何吸引顾客呢?

　　记者调查到，这些花生油作坊，往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法，所以，那些卖榨油机的商家也搭配着卖花生油香精：

“三、四块一瓶，这个不能用多了。

”

　　究竟有多少家油作坊在所谓纯正花生油里掺入了其他的油呢?

记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘、竹湾、新龙、两广、新兴、黄塘、黄岗、石咀等农贸市场上的19家花生油作坊各购买了一瓶所谓纯正的花生油，随后，把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。

检测人员首先用简单的冷冻方法就发现了这批油品的异常现象。

　　广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈智勇说：

“在5度的冰箱里边把油冷冻一段时间，可以看，这是纯正的花生油，比较澄清透明;这个我们怀疑添加了棕榈油，它看起来就浑浊一些;这个就很明显了，变成了乳白色的膏状物，很明显它加入了动物油脂的成份。

”

　　通过仪器的检测，很快，准确结果出来了。

检测结果显示，19家油作坊，居然只有3家在卖纯正花生油，其他16家都掺杂了其他油品，掺假比例高达84%。

而在检测中，检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现：

“这3个样品有2个黄曲霉毒素是超标的，超标在3到4倍之间，属于严重超标。

”

　　陈主任告诉记者，这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1，这是一种毒性非常大的物质：

“武侠小说当中有鹤顶红，吃一点就死掉了，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。

”

　　接着，检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标，这样19个样品中有6个样品超标，黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。

对于这个结果，从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。

　　黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中，容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物，尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。

正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣，防止使用霉变的花生。

但记者看到，在这些油作坊里，花生原料一般就堆放在墙角，榨油时，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。

在这些原料里，记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生，甚至还有土块。

　　按照国家花生油生产的强制要求，花生油出厂前必须要批批检测，尤其要检测黄曲霉毒素，而这些油作坊却没有任何产品检测环节。

对于自己没有条件保证黄曲霉素不超标，这些油作坊的老板也是心知肚明。

　　在调查中，记者发现这些油作坊，掺假现象严重，质量安全无法保证，卫生状况也令人担忧。

正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后，都要清洗消毒，但是这些油作坊里的很多榨油设备，上面的油垢已经积累得很厚了。

　　一位油作坊的老板说，这些榨油设备从买回来以后，就没有清洗过一次。

当记者对这样的卫生状况表示担忧时，他却不以为然：

“干净干净，100%干净，你放心。

”

　　在正规花生油生产企业，花生油必须要封闭储存，防止受污染变质。

记者注意到，这些油作坊里的储油桶都不是封闭的，有顾客来了，就得随时打开来装油，而且使用的都是回收来的塑料瓶子，大大小小各式各样，都是敞开着口，随意堆放在一起，也不知道存放了多久。

　　据了解，广东、广西两省，近年来对这些花生油作坊进行了多次日常检查和专项检查，也发现有多个批次产品不合格，不合格项目主要是腐败变质和黄曲霉素B1超标。

广西梧州市食品药品监督管理局去年就特地颁发通知，明确要求这些花生油作坊必须具备黄曲霉素指标的快速检验能力，否则必须要送样检测，而且是要批批检验，并要向消费者出示检验报告。

通知的要求不可谓不严，颁布了大半年，实际执行情况如何呢?

一些油作坊老板说，对于黄曲霉素“我们自己不用检，现在没有这个检测机器。

”

　　记者调查了广西梧州20多家花生油作坊，没有一家具备黄曲霉素指标的自检能力，也没有一家能做到批批送检，而且也没有一家因此受到任何处罚。

这样看来，梧州市食品药品监督管理局的这个通知，贴在油作坊里，也不过是一纸空文。

　　看来，眼见也未必为实。

消费者仅仅依靠自己的眼睛，显然还无法实现有效监督，解决这类问题，归根到底，还得靠法、还得依靠强大的社会监督系统。

这个系统，不是没有，实际上，在违法的店铺里也看到了执法机关的通知，可是显然这个通知没有发挥作用。

这是为什么?

这该怎么办?

有关部门有义务就此做出回答。

这是对消费者负责，也是对自己负责。

因为我们需要的，是能解决问题的执法者，而不是只会发通知的执法者。

《焦点访谈》20150507“土榨油”靠谱吗？

《焦点访谈》20150531为农产品构建安全网

央视网消息（焦点访谈）：

天气一天天热起来了，蔬菜瓜果也进入上市旺季。

蔬菜瓜果要入口，要生吃，大家最关心的就是会不会有农药残留，能不能放心大胆地吃。

这些农产品在抵达我们的餐桌前究竟要经过哪几道检测?

现在有些什么样保证农产品质量安全的程序和手段呢?

　　初夏时分，在北京市大兴区庞各庄老宋的瓜田里，小西瓜已经长足了个头。

在大兴，老宋的西瓜算是熟得早的，原本这几天就可以采摘上市了，不过，就在几天前，老宋接到了大兴区农产品质量检测中心的电话，他的西瓜被抽中了今年上市前的抽查检测，等到检测合格后才能上市。

这天一早，检测人员就来到了老宋的瓜棚里，开始挑西瓜