红糖发糕.docx

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红糖发糕

红糖发糕,一次成功哈!

原料:

普通中筋面粉:

100克

米粉（也叫粳米粉）:

150克

红糖:

100克

红枣:

4颗

鸡蛋:

2只

酵母:

5克

泡打粉:

5克

水:

300CC

准备就绪后:

1.300CC水把糖水泡好（如果你家没有量的工具.那么满满一碗吃饭碗的水是250CC.你再加点就可以了）等完全化开了,水温还在35左右（手指下去不烫手）准备着

2.面粉米粉酵母泡打粉鸡蛋放在一个盆里,用糖水一个方向不断在搅拌,直到很细腻为止

3.到进准备好的工具里去醒1-2个小时

4.看到发到1-2倍大时你就可以蒸了,上锅蒸30分钟,关火,静等5-8分钟再开锅

OK香喷喷的红糖发糖就这样出炉了

要点:

1.蒸的时候先把小盆（放发糕的工具）蒸一下,顺便放上一点油,这样就不会粘连了.

2.醒到比原来的大1-2倍

3.关火后静置5-8分钟

此贴于2014/2/2323:

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 点心