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餐饮行业营销传播渠道研究
餐饮行业营销传播渠道研究
摘要
近些年来，我国经济的持续增长和人民收入的稳定上升，作为第三产业的餐饮业，发展势头越来越好，餐饮消费已然成为拉动国内消费需求稳定增长的重要力量，从餐饮行业发展现状来看，餐饮业已然成为我国经济社会发展的重大产业，但是随着经济“新常态”的到来，中国餐饮市场也出现了一些新的特点。
在现行营销传播渠道越来越受关注的趋势下，本文开展餐饮行业营销传播渠道研究具有重要的意义。
本研究内容分6章，即第1章引言，交待本文的研究背景、国内外研究现状等；第2章基本概念，详细阐述餐饮营销传播的概念、类型及特点；第3章我国餐饮业营销传播现状分析，重点论述传统营销传播渠道和网络营销传播渠道等；第4章个案分析，主要针对A企业展开；第5章对我国餐饮业营销传播的建议，主要有重点多样化营销传播组合的应用、构建有效营销传播渠道和建立以消费者为导向的营销传播策略等。
本论文是在研究查阅大量文献及深入剖析个案分析的基础上提出对我国餐饮业营销传播策略的，期望相关研究成果能为理论与实践提供一些借鉴意义。
关键词：
餐饮业，营销传播渠道，网络营销
第1章引言1
1.1研究背景与意义1
1.2国内外研究现状1
1.2.1国外研究现状1
1.2.2国内研究现状2
1.3研究内容3
第2章基本概念4
2.1餐饮营销传播的概念4
2.2餐饮营销传播的类型4
2.2.1广告传播4
2.2.2公共关系传播4
2.2.3人际传播5
2.3餐饮营销传播的特点5
第3章我国餐饮业营销传播现状分析5
3.1我国餐饮业发展现状5
3.2我国餐饮业营销传播模式6
3.2.1传统营销传播渠道6
3.2.2网络营销传播渠道7
3.3我国餐饮业营销传播中存在的不足8
第4章个案分析9
4.1个案企业介绍9
4.2个案企业营销传播渠道选择9
4.2.1传统营销渠道9
4.3个案企业营销传播渠道经验借鉴10
第5章对我国餐饮业营销传播的建议11
5.1重视多样化营销传播组合的应用11
5.2构建有效营销传播渠道12
5.3建立以消费者为导向的营销传播策略12
第6章结论13
第1章引言
1.1研究背景与意义
随着我国经济社会快速发展,城乡居民收入水平获得了明显的提高，作为第三产业的餐饮业，发展势头越来越好，餐饮消费已然成为拉动国内消费需求稳定增长的重要力量。
据2013年度中国餐饮百强企业分析报告可知，2013年度全国餐饮收入25569亿元，其中餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，餐饮业已然成为我国经济社会发展的重大产业。
中国餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新阶段,市场竞争形势发生了一些新的变化，尤其是2008年世界金融危机过后。
把握这种变化趋势,研究制定正确对策,对餐饮企业来说至关重要。
餐饮市场相对来说是相对分散的市场，可以说餐饮行业是完全竞争的行业,行业集中度相当低,未来发展的趋势是行业集中度大幅提高,有待于规模企业整合。
在现代市场营销学中，信息是一个非常关键的元素，并且信息传播是营销的中心环节，如果没有信息的传播，那么营销工作的开展就无从谈起。
近些年，市场经济的发展使得市场竞争愈发激烈，这更是给企业的营销工作带来了更大的挑战，如何使营销信息能够通过更多的渠道传播出去，实现有效的营销成为了各大营销企业最关注的问题，包括餐饮企业。
基于餐饮行业现状，大到大型连锁餐饮企业，小到一般饭店，在如何做好自身餐饮特色的基础上，开始越来越重视营销传播，这也是餐饮企业在市场竞争中赢得竞争优势的重要途径之一，营销传播手段已经成为餐饮行业的竞争焦点。
基于此背景，本文展开餐饮行业营销传播渠道研究，不仅在理论上丰富了研究，更在实践领域为餐饮企业提供了很好的借鉴思考，本文的研究具有重要的理论意义与实践意义。
1.2国内外研究现状
1.2.1国外研究现状
营销传播学创建于20世纪60年代的美国，它是传播学与市场营销学相结合的一门交叉学科。
从1965年创建以来，营销传播学随着市场营销学与传播学的发展而一直处于不断发展变化之中。
时至今日，国内外对营销传播学的理论与实践研究也一直没有间断过，相较国内而言，国外对于营销传播学的理论体系发展贡献更为突出。
早在1998年，唐.舒尔茨就提出应该改变营销传播现状以适应21世纪的市场，并指出整合营销传播的受众包括消费者、顾客、潜在顾客、内部和外部受众及其他目标，新媒体整合营销时代的核心体现在传播魚点从关注产品特性转向顾客导向性。
菲利普J.凯奇强调了不同的营销传播工具之间的关系，并且指出整合营销传播理论应该向整合品牌传播理论迈进。
汤姆.邓肯指出，在业界存在一种错误认识，误以为"营销传播组合”和“整合营销传播”是一回事，其实则不然，因为在具体策略上两者大有不同之处，应该正确认识理清思路。
移动互联网的迅猛发展使得营销传播环境与昔日大不相同，面对全新的传播环境，无论是企业还是做研究的学者们都相继行动并取得了一些成果。
随着手机短信业务的不断发展，移动营销的概念渐渐浮出水面，研究机构及学者们都对移动营销给出了各自的定义。
2006年移动营销协会MMA（MobileMarketingAssociation）将其定义为“利用无线通讯媒介作为传播内容进行沟通的主要渠道，所进行的跨媒介营销。
”唐.舒尔茨和帕（2009）在美国的一篇杂志中指出，对于整合营销传播的研究不能仅局限于广告、促销、直销和公关这几个方面，应该根据市场环境的变化以及理论体系的发展将目光放得更长远一些，现在是数字时代信息时代，必须把品牌、媒介等问题，以及相关的文化、服务、体验等问题一并列入统筹考虑的范畴。
2011年美国KPCB风险投资公司合伙人约翰.杜尔把Social（社交的）、Local（本地的）和Mobile（移动）整合在一起，提出了SoLoMo概念，SoLoMo就是在原有服务的基础上再融入移动互联网和社交网络，构成全新的社会化、移动化和本地化服务三位一体的立体化营销模式；AndrewJ.Rohm对消费者接受不同地区市场移动营销的态度和行为做了探究，并开发了消费者面对移动营销时态度和行为的综合性概念模型；Blum指出移动广告和促销这些活动，如今已经较传统的互联网横幅广告产生了高达十倍的点击率。
1.2.2国内研究现状
关于传播的定义，不同的学者对其做过种种不尽相同的解释，如“信息共享”、“劝服影响”、“刺激反应”等。
在国内学界，郭庆光教授在其著作《传播学教程》中认为，“所谓传播，即社会信息的传递或社会信息系统的运行。
”另外，郭庆光教授认为，马克思主义中的精神交往理论同样可以使用于传播学，即将社会信息系统及其运行”当作研究的基石，在此基础上逐渐拓展，开展更深层次的研究。
对于营销传播的定义，中国大陆营销传播学ABC理论体系创始人沈宗南、张京宏两学者提出了自己的见解，他们认为，营销传播就是“以盈利为目的，以文字、图片、声音等为符号系统，以平面媒体、网络媒体和移动媒体等为沟通传达手段，以寻找潜在客户、告知潜在客户并意图成交的各种咨讯交流方式的总和。
”目前国内学者关于营销传播的相关研究相对较少，且大多集中在整合营销研究上，针对餐饮业营销传播的研究更是少之又少，主要有：
宿育海（2004）认为餐饮业中公关传播比广告传播更有效。
他以具体个案为例，认为餐饮业具有一定的特殊性，经营范围有限，所以对餐饮业来说口碑宣传的作用最大。
官敬杰（2009）以永和豆浆为例，对整合营销传播在餐饮业的应用进行了研究。
他认为永和豆浆品牌建设的成功之处在于整合营销传播的应用。
随着时代的发展，企业产品的同质化更加严重，广告的影响力逐渐减弱，而整合营销传播能将市场分散信息进行有效整合，形成一个以客户为中心的最佳营销传播方式。
郭姗姗（2010）对合作营销在餐饮业的应用进行了研究，他认为合作营销的低成本、多元化和品牌延伸效应能有效提高餐饮业的市场竞争力。
他还结合餐饮业的特点，进一步提出餐饮业水平合作营销、纵向合作营销、交叉合作营销和网络环境合作营销四种营销模式。
邱萍（2011）以必胜宅急送手机订餐为研究对象，对整合营销传播进行了深入的研究和分析。
他认为必胜宅急送具有便捷、快速的特征，更符合年轻一代的喜欢使用移动互联网的人群。
徐威（2012）以海底捞为例，对其网络营销模式进行了分析和研究，他认为海底捞网络营销的成功之处在于多元化的营销传播渠道，比如企业网站、电子邮件、微博、门户网站、团购网站等。
因此，随着时代的发展，餐饮业不应仍局限于以往的营销传播模式，还应开拓新的互联网营销传播渠道，只有这样餐饮企业才能获得新的发展。
1.3研究内容
本文主要基于餐饮行业现状，展开对我国餐饮行业营销传播渠道的研究，即在论述基本概念的基础上，着重剖析我国餐饮业营销传播现状，并选取某企业作为个案展开分析，在此基础上提出对我国餐饮业营销传播的建议。
具体研究方法有文献查阅法和案例分析法。
第2章基本概念
2.1餐饮营销传播的概念
餐饮营销传播是指利用公共关系的手段和技巧为餐饮企业的市场营销提供支持，具体而言，它针对客户的产品或服务，利用调研、策划、传播等公共关系手段，为客户的营销目标实现提供咨询意见和执行服务，帮助组织保持或提升市场的竞争优势，取得更高的销售利润。
它参与客户的营销战略，包括市场定位、研发、生产、上市、销售、渠道、售后等各个营销环节。
2.2餐饮营销传播的类型
2.2.1广告传播
广告是企业或社会组织、政府机构为了特定的目的,以某种形式的媒体为媒介,公开而广泛的向受众传播信息的宣传手段目的是为了使受众了解产品信息,诱使公众的行为使广告主得到利益,广告分为经济性广告和非经济性广告。
从广播、电视、媒体等领域，广告传播随处可见，这也是餐饮行业重要的营销手段，如KFC、必胜客等的新品推荐，餐饮企业的优惠促销等。
一般广告类型分为三种，即一是告知性广告，其特点是简洁、明了、直接将产品信息及优势快速的传达到受众那里，引起消费者的注意力；二是说服性广告，其必须要在了解特定客户的需求基础上制定广告内容，通过传达有益于受众的信息来引起消费者的注意，促使客户达成购物协议；三是提示性广告，其主要作用是塑造企业的良好形象,使良好的企业形象和口碑有利于消费者进行二次购买。
2.2.2公共关系传播
公共关系传播在促进销售的同时可以塑造良好的企业形象,为企业臝得口碑,在企业出现公关危机时,公关活动可以有效地化解危机。
公关关系传播活动包括：
一是文化传播活动，其主要是通过特定的文化主题活动（音乐节、体育赛事、书法大赛、感恩活动等）,向潜在客户传达企业文化,在与消费者的互动过程中拉近与客户的心理距离,并使其产生购买欲望，主要在大型连锁餐饮业中比较常见。
二是公益活动赞助，公益活动可以提高企业及个人的美誉度,塑造公司品牌形象,产生良好的社会效应和经济效益，其改变了消费者对房地产行业的不良印象,营造对企业有利的舆论氛围。
三是媒介活动冠名，这也是塑造企业形象,打造企业品牌的重要方法，对特定活动的冠名可以向公众展示企业的内涵和所要展现的企业文化,展示企业的雄厚实力,传递企业的正能量。
2.2.3人际传播
人际传播是个人与个人之间的信息传播活动,也是由两个个体系统相互连接组成的新的信息传播系统。
人际关系是一种最典型的社会传播活动,也是人与人社会关系的直接体现,人际传播传递信息和接受信息的方法更为灵活,且互动性强,反馈及时。
良好的企业形象及餐饮口碑通过有效的人际传播营造良好的口碑,促进销售。
一般而言，人际传播在餐饮营销传播中非常常见，比如一般朋友聚会都会考虑去哪里吃，而如果餐饮品牌好的会，一般都会有人推荐，通过人与人之间的传播实现餐饮营销，这是小餐饮个来营销的主要手段。
2.3餐饮营销传播的特点
营销传播着眼于将企业的品牌和产品发布纳入到战略传播方案的整体背景下，创造出有重点、一贯性的品牌和产品认知，从而实现高报道率、高影响力的最佳传播效果。
同时，根据市场和利益相关方的特征和需求，致力于协助客户创造独树一帜的角度，为当前消费者和潜在消费者创造精彩难忘的体验，达到短期内的强力宣传冲击、可持续的传播效果和长期传播主题的平衡。
第3章我国餐饮业营销传播现状分析
3.1我国餐饮业发展现状
改革开放后，中国餐饮市场经过30余年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势呈现出了一些新的变化，尤其是中国加入世贸组织后的10余年，变化趋势更加明显。
总体而言，我国餐饮市场竞争的态势存在四大变，即：
一是在竞争内容上已经由单纯的价格竞争、产品质量的竞争转向产品与企业品牌、文化口味的竞争。
以往餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战，现在餐饮企业为了满足消费者的更高需求，开始逐步转向打造自己的品牌，竞争开始日趋多元化。
二是在竞争规模上已经由单店竞争、单一业态竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
随着餐饮市场的逐步发展，已经由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆发展到具有能够满足不同层次消费群体需要多元华餐饮市场，比如高档餐厅与大型酒楼、家常风味餐馆、快餐店、小吃店等，据统计营业额居全国百强的餐饮企业差不多都是集团公司和连锁公司,尤以连锁占比最大。
三是在竞争地域上已经由本地走向外地、小城市走向大城市、东部沿海走向中西部地区等。
综观几年来涌现出的一批知名餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市，如今地域概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四是在从竞争对象上已经由民营企业与国有企业竞争为主发展到民营企业之间的竞争为主，进而发展到国内企业与外资企业的竞争加剧。
目前全国的餐饮企业98%以上属于非国有性质，2010年营业额百强餐饮企业,国有独资企业仅13家。
随着我国经济社会快速发展,城乡居民收入水平获得了明显的提高，作为第三产业的餐饮业，发展势头越来越好，餐饮消费已然成为拉动国内消费需求稳定增长的重要力量。
中国餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新阶段,市场竞争形势发生了一些新的变化，尤其是2008年世界金融危机过后。
面对新的日趋激烈的市场竞争形势,餐饮企业应如何应对,应当从经营理念、经营战略、经营形式、管理方法等诸多方面进行研究、探索、调整、创新，同时营销传播成为了现今餐饮企业竞争赢得优势的重要途径之一。
3.2我国餐饮业营销传播模式
3.2.1传统营销传播渠道
一是连锁经营。
对于餐饮业而言，店面所处地理位置十分重要，因为人们选择出门吃饭最主要考虑的一个方面即为方便性，故而要想获得更好地餐饮发展，具有一个合适的地理位置对企业的营业额影响较大。
如果要想进一步扩大企业营业额，则进行连锁经营是一种非常好的选择，这也是最大化招揽顾客的一种方式，这一方式可以通过连锁经营传播公司的经营实力，体现公司的受众市场庞大，从而吸引更多的消费者前来消费，增加企业经营营业额。
二是单页宣传。
这种营销传播渠道是众多小餐饮企业的首选，通过将店庆等优惠活动制作成广告宣传单页，然后分派业务员在主要人口集中街道进行现场发放，通过这种传播方式推广店家名气、吸引更多的顾客光临。
这一传播模式对于新开店面而言，是一种非常普遍的营销传播渠道可选，我们每个人经营会在街头碰到。
三是口碑传播。
这种营销传播渠道主要是通过吸引回头客，通过老顾客推荐新顾客等形式来提升餐饮企业的营业额，如果要想该种营销传播模渠道产生较好效果，则餐饮企业的产品必须有所特色，必须有能起到吸引顾客前来的特色，否则口碑效应很难形成，这也是这一营销传播模式是否有效的重要关键点之一。
四是媒体传播。
主要通过报纸、电视等传播媒体进行传播，这种传播形式主要基于报纸、电视等媒体传播受众面较广，一般在报纸媒介上刊登店家优惠信息来吸引顾客前来。
此外，通过在传统媒介上推存新品来吸引顾客前来光顾，尤其是大型连锁餐饮企业，如KFC、必胜客、麦当劳等比较常见。
同时媒体传播也是进一步树立企业品牌形象的重要方式之一。
五是活动赞助。
通过餐饮企业对一些赛事进行活动赞助来推广餐饮企业品牌，从而吸引更多的顾客前来光顾，这也是一种比较好的传播渠道。
一般餐饮企业要根据自身实力对不同的活动进行赞助，当然这一传播模式更多的是为了树立餐饮品牌。
3.2.2网络营销传播渠道
相对于传统营销渠道而言，网络营销传播渠道是新兴发展起来的，是受益于信息技术的快速发展。
中国存在大量网民，互联网使用基础雄厚，因而网络营销传播渠道有着非常好的受众空间。
具体网络营销传播渠道有：
一是微博营销传播。
微博作为一种病毒式营销模式，其传播面更广、传播速度更快，通过将餐饮企业的即时优惠政策通过微博进行传播，让消费者第一时间知道，从而吸引顾客前来消费，同时微博营销可以进一步做好品牌宣传。
二是微信营销传播。
微信用户已经成为当下最重要的通讯工具，朋友圈传播也是一种病毒式营销，而且营销更具针对性。
比如当地一家新开店面，其相关信息如果被某一用户转发传播，则这一用户在当地的朋友更多的也是当地的，更有可能成为该店面的新客户。
另外，当下微信传播也出现了一些新型模式，如转发点赞赢优惠，甚至是免单等，这样不仅达到了更有效传播，更实现了以最小化营销成本实现最优化营销效果。
三是其它网络营销渠道。
针对其它网络营销渠道，餐饮企业可以通过上团购网，以更优惠的价格吸引更多的消费者前来，尤其是比较空的时间段通过优惠来吸引顾客前来消费，增加人气。
另外，还可以通过在网络上做品牌故事传播、论坛传播、订阅号等手段进行网络营销传播，以达到营销效果。
3.3我国餐饮业营销传播中存在的不足
一是认识不足，欠缺战略考虑。
对于我国餐饮业营销传播，很多经营者对于营销传播认识不足，或者在心理上非常认可营销传播的作用但在实际使用过程中却一筹莫展，没能较好的将营销传播的效用发挥出来，在战略层面很少去考虑营销传播这一方式。
对于大型连锁餐饮企业，营销传播仅作为企业营销部门的个别工作，缺少系统性、全面性和战略性考虑，因而营销效果不明显。
二是过渡关注顾客单次消费。
对于现在餐饮企业，尤其是大型餐饮企业，基于打工者与经营者的关系，一般员工对顾客消费认识不强，会过分重视顾客的一次性消费，以增加自己的提成和奖金，格外关注顾客的单次消费，至于日后顾客是否再来，会不会成为企业的老顾客，他们认为和自己关系不大。
这种现象对于有些小的餐饮企业而言，也同样存在，在有限的精力范围内才去更多的关注顾客的再次光顾。
这样有时候会导致顾客得不到满意而放弃顾客忠诚。
三是餐饮企业的规范化运作不强。
大多数餐饮企业只重视来店消费的新顾客，对老顾客往往不够主动和积极。
对老顾客最常用的维系办法就是给予一定的价格优惠，缺乏建立新的吸引措施。
这种单一的吸引措施很容易导致顾客对企业的再次消费兴趣，甚于有时会因为口碑效应而失去一大片市场，俗话说“坏事传千里”嘛，餐饮企业做好了服务是应该，没做好一次就会成为企业经营过程中的污点。
四是国行多竞争少协作。
对于餐饮行业而言，当下竞争十分激烈，很多餐饮企业一直把同行视为“冤家”，认为营销就是抢顾客，竞争就是互相残杀。
为了使企业在市场中立于不败之地，想尽各种办法到其竞争对手处打探情报。
甚至有的企业尽可能的夸耀自己，贬低别人。
结果导致同行之间无法交流经验，技艺得不到切磋，信息沟通空白，企业抵御市场风险减弱，整体餐饮行业发展水平上不去。
这种你死我活的竞争导致两败俱伤，最终受伤害的还是餐饮企业自身。
第4章个案分析
4.1个案企业介绍
A企业是中国领先的服务连锁餐厅营运公司，在全国拥有餐厅共上百家连锁店面，已经成为国内中餐连锁行业的领袖品牌。
同时,公司精心打造自己的肉业和调味品基地,构建强大的后勤保障和运输配送网络,确保各地连锁店的产品统一化和标准化。
作为民营连锁企业，A企业具有非常大的社会效应,每年能支付100多亿的农副产品款项，每年提供许多就业岗位，包括公司总部人员，各直营店和加盟店人员等。
作为行业的专家和领军企业,A企业对当地文化品味、习俗和消费的了解，使公司的技术、产品能符合每一个地区消费者的需求。
企业有定期的内部培训课程，员工们还经常派往海内外接受训练，以提高公司的产品工艺技术和对市场与顾客的服务水平。
4.2个案企业营销传播渠道选择
4.2.1传统营销渠道
A企业作为一家全国性的连锁餐饮企业，在全国有100余家分店，企业十分注重品牌营销，其在全国各地有一大批的忠实顾客群。
品牌营销是通过市场营销使客户形成对企业品牌和产品的认知过程，是企业要想不断获得和保持竞争优势，必须构建高品位的营销理念。
品牌建议主要从其营销渠道建设方面着手，该公司主要的传统营销传播渠道有：
一是传统媒体营销。
企业会根据实际情况在当地电视、媒体等进行营销，每年平均每家电的营销费用大概在2万左右，同时一部分营销费用可由集团公司自己掌控。
一般每家店会在当地报纸、电视上作相关的赞助式营销，比如在当地冠名活动计划，尤其是地方的特色美食活动。
一般遇到店庆及重大节假日等，店面可以联系当地报社进行广告刊登。
但是整体而言，品牌建设以集团企业为主，各地分店主要以基础营销为主，一般相对而言花在电视、报纸等传播渠道上的经费十分有限。
二是宣传单页发放。
这是地方店面进行营销的重要渠道之一，一般根据店面活动情况制度宣传页，通过活动优惠来吸引顾客前来消费，费用主要用在单页的印刷方面，以及雇佣人员进行宣传发放的人工成本方面。
这是地方店面吸引顾客的重要方式之一。
三是会员卡折扣模式。
跟一般营销类似，A企业发放会员卡，进行折扣营销，通过为客户办理会员卡享折扣优惠，以及店面连锁通用等吸引顾客办理会员卡，确保顾客的再次消费。
这一营销渠道对于成功吸引顾客二次消费十分有效。
据公司内部系统初略统计，截止目前全国已经发放近60万张会员卡。
四是口碑营销。
A企业通过不断更新菜系，制度适宜各地方特色的菜品种、口味等，进一步赢得当地顾客的喜欢，以此为基础，期望通过人传人的模式，以更好地口碑来吸引更多的人前来消费。
4.2.2网络营销渠道
网络营销渠道是传统营销渠道借助互联网进行的升级模式，通过网络来扩充宣传面、提高传播速度等来构建网络营销渠道。
企业现有的网络营销手段多种多样，包括各地方店面可以在允许的范围内自行制作营销优更惠活动。
这些新型的网络营销渠道包括：
微信点赞赢免单、网站团购享大实惠、朋友推荐享半价等，总之，网络营销渠道是借助互联网这一平台，把相关的营销内容传播出去，这主要是看重了网络市场这一重大客户。
4.3个案企业营销传播渠道经验借鉴
一是多渠道营销模式。
针对营销传播渠道，企业采取多渠道营销传播，包括前述的几种传统营销渠道，也使用当前较流行的网络营销渠道。
当然就互联网发展趋势而言，网络营销渠道对于未来企业发展而言是必不可少的，而且会越来越重要，甚至网络危机、网络公关等开始越来越受重视。
在A企业本部已经成立网络营销中心，对网络营销渠道挖掘进行充分重视。
根据企业实际及产品实情，公司采用电视、报纸、会员卡等各种营销传播渠道进行综合运用，以期实现营销效用最大化，这是非常值得借鉴的。
二是集权与分权的有机结合。
在营销活动策划、营销费用使用等方面，企业充分践行集权与分权的有机结合，各地方门仍就给予一定额度的营销费用供自由使用，企业集团对具体费用使用明细及营销策划等进行指导、审查。
三是特色突出、主题突出。
A企业对自身的产品系非常清晰，并且极具特色，在吸引顾客首次消费方面具有特别优势，具体的营销手段也是有所侧重，在不同的节假日里，企业会设计不同的营销举措，以更具针对性的吸引顾客前来消费。
第5章对我国餐饮业营销传播的建议
结合前述对我国餐饮业营销传播现状及个案分析，现提出如下针对性的对策建议。
5.1重视多样化营销传播组合的应用
根据市场需要组织生产产品，并通过销售手段把产品提供给需要的客户被称作营销。
在具有不同的政治、经济、文化的国家，以及在同一国家地理区域差异变化很大。
在同样的行业里，不同的企业也有着各自不同的营销方式
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