酒店管理专业及专业群建设方案.docx
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酒店管理专业及专业群建设方案
酒店管理专业及专业群建设方案
一、专业建设与区域人才需求分析
随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会等重大国际性活动在中国举办，出入境旅游保持高速增长使中国成为世界旅游大国。
2011年11月，全国第8届园林艺术博览会将在重庆开幕，历时18个月，在国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团在中国已全部挂牌，从高档酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。
近年来，重庆的酒店业发展迅猛,从第一家国际连锁酒店--万豪酒店入驻以来，近几年陆续有洲际、希尔顿、喜来登等大型国际知名连锁酒店集团以多种方式相继进入重庆，并且这类新建的酒店约占重庆新建四星以上酒店总数的50%。
据统计，1997年前，重庆星级酒店不过17家，其中仅有一家五星级酒店，而现在，重庆星级酒店总量已达151家，其中四星、五星级酒店已有18家（含在建）。
酒店数量上的快速扩张也必将使得酒店人才需求的增加。
同时高星级酒店数量的增加对人才的素质要求也更高，尤其需要受过专业教育和培养的优秀酒店人才。
根据2008年6月9日-15日重庆人才公共信息网数据库和人才市场现场招聘数据采集统计，重庆酒店及其相关餐饮业人才需求量大，且涉及面广（如下表所示），这为我们开设酒店专业提供了有力的市场支持。
重庆市人才市场人才供求排行周榜
招聘职位前10名
求职职位前10名
排名
职位
数量（人次）
排名
专业
数量（人次）
1
市场营销
2415
1
市场营销
3426
2
机械制造
1974
2
机械制造
1649
3
建筑地产
1372
3
工商管理
1268
4
酒店管理
921
4
餐饮服务
1015
5
教育培训
523
5
IT
795
6
餐饮娱乐
581
6
金融
783
7
商贸百货
483
7
建筑地产
641
8
医药
281
8
电子工程
447
9
金融
194
9
医药
434
10
电子工程
124
10
教育
352
总计
8868
总计
10810
求人倍率0.82
根据各大酒店的招聘信息我们可以得出，重庆国际连锁酒店人力资源需求现状主要体现在以下几方面：
1、需要量大
浏览重庆各类人才网站可以看出相对于其他行业中高级管理人才匮乏、低端人员过剩的情况，重庆高星酒店业几乎每个岗位都缺人，特别是基层服务人员，涉及到前厅部、客房部、餐饮部、厨房、财务部和人力资源部等职能部门。
酒店对应聘者学历要求也非常低，除了极个别高级岗位。
2、素质要求高
纵观重庆各大酒店人才需求状况，在服务员级别人员当中，有些酒店对学历并没有作一些硬性规定，而是完全根据应聘者的综合素质来决定。
这些综合素质主要体现在以下几方面
第一、外语口语能力强的人才：
五星级酒店提供涉外服务，因此对从业者的外语能力，特别是口语能力要求较高，出色的外语口语能力可以在同事中出类拔翠，能更快的实现提升。
第二、沟通能力强的人才：
良好的沟通能力是正确处理顾客及同事关系的关健。
第三、处事能力强的人才：
即具备能够及时解决问题，解决客人投诉能力的人。
总之，不论是重庆的还是全国的国际连锁酒店行业对专业人才的需求为酒店管理专业的建设提供了重要保障和市场依据。
二、专业建设基础
我院酒店管理专业2007年开始面向全国招生，培养层次为高职专科，学制三年。
它是在我院1993年开办的公共关系专业基础上发展起来的优势专业，2010年酒店管理专业被确定为院级重点建设专业。
目前，学院以酒店管理专业为核心，以导游和餐饮管理与服务专业为辅助，构建了旅游类专业群，该专业在校学生200余人，专业群学生数达500余人。
该专业突出高等职业教育的特色，全面提高学生的职业道德、职业能力和综合素质，以学生就业为导向，为重庆地方经济建设服务为宗旨，采取“2+1”培养模式，即专业学习2年后，需参加顶岗实习1年。
一直坚持校企合作、工学结合的办学理念，培养出来的毕业生深受用人单位欢迎。
2007级、2008级的毕业生就业率都为100℅，问卷调查资料显示毕业生的就业满意度较高。
我院酒店管理专业建设适应国家“转方式、调结构”的战略需要，积极贯彻国家“课程体系和教学内容改革与创新”的理念。
2009年进行了基于工作过程的系统课程开发与设计，注重学生职业核心能力的培养，进行了课程体系建设和创新。
在专业建设委员会的指导下确定该专业的主要核心课程有《酒店市场营销学》、《前厅与客房管理》、《餐饮管理与服务》、《宴会策划与服务》、《酒店财务管理》、《酒店管理》、《茶艺》、《酒店英语》、《食品营养与卫生学》、《酒店公共关系实务》、《酒店服务礼仪》、《酒店管理信息系统》、《酒水调制与酒吧管理》、《康乐服务与管理》等课程。
行业企业专家兼任《酒店管理》、《酒水调制与酒吧管理》、《茶艺》和《康乐服务与管理》课程的理论教学和实践活动，建设了《酒店公共关系实务》精品课程。
我院酒店管理专业教学团队是一支业务能力强、学术水平高、专兼职结构合理的“双师型”教师队伍。
目前本专业16名专职教师队伍中，高级职称5人，具有硕士学位的教师11人,占70%，院级专业带头人1人，高级考评员与考评员4人，双师素质教师有10人、比例达63%。
外聘兼职教师8人，全部具有高级职称，为专业建设提供了强有力的师资保证。
酒店管理专业教学团队还根据专业教学的需要常年聘请了5名行业企业专家为兼职教师（重庆金科大酒店总经理1人，重庆交通旅游投资集团有限公司副总经理1人，重庆市旅游局副局长1人，重庆市发展信息管理工程技术研究中心副主任1人，重庆市旅游局调研员1人），建立了酒店管理专业指导委员会。
行业企业专家全程参与专业建设过程，将酒店行业标准化管理程序融入酒店管理专业教学，重构酒店管理专业人才培养方案。
2011年1月我院酒店管理专业教学团队被重庆市教委确定为优秀教学团队培育项目，培育时间1年。
我院酒店管理专业在实施工学结合人才培养过程中，与企业创建了制度化的“校企合作，共同育人”机制。
在校内建立了餐饮服务综合实训室、茶艺实训室、调酒实训室和客房实训室，满足学生实践教学的需要。
在校外建立了重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社、重庆交旅集团等实习实训基地，满足了学生的顶岗实习实训需要。
并且与合作企业签署了《专业建设共建协议》、《校外实习实训办法办法》。
通过学院文化与企业文化的融合、教学与酒店工作实践的结合，将学校教学管理延伸到企业，保障学生一学年顶岗实习的效果，实现了高技能人才的校企共育。
完善的制度化建设，成就了酒店管理专业毕业学生良好的职业素养，规范化的操作技能，2007级和2008级学生在顶岗实习期间，70%就被用人单位录用。
近四年本专业学生的新生平均报到率超过90%，一次就业率100％，职业资格证书获取率达到70%。
90%以上的学生就业于酒店、旅游、服务行业，如：
北京东方饭店、青岛汇泉王朝大饭店、重庆JW万豪酒店、重庆洲际酒店、南方君临大酒店、世纪金源大酒店等，学生就业单位专业对口，平台广阔，发展前景良好。
我院酒店管理专业紧紧依托酒店旅游行业，以校企合作为工作平台，坚持工学结合的办学道路，提高人才培养质量，主动服务地方经济建设，不断推进高职高专人才培养模式的改革和创新，在人才培养、教改教研和社会服务等方面都做出了优异成绩。
近几年来，承接教改教研项目16项；完成对外专业技术服务15项，撰写了34篇教研、科研论文，主编或副主编教材8本，为政府机关、企事业单位举办各种层次、各种类型的培训和讲座，共2565人次参加，取得了良好的经济和社会效益。
三、专业发展与人才供给目标
（一）专业建设目标
继续深化“2+1”工学结合的人才培养模式，按照现代酒店管理职业岗位的技能和素质要求，构建酒店管理专业的新课程体系，与企业共同开发核心课程和特色教材，依托专业优势，发挥酒店基地的教学实训、培训、社会服务作用，将本专业建成重庆酒店服务业高技能人才的聚合地、专业人才培养培训高地和酒店管理专业产学研合作的高职教育平台，引领重庆酒店管理专业高职教育的创新发展。
（二）人才培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，牢固掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能适应现代酒店服务和管理第一线需要的高端技能型专门人才。
1.规格要求
系统地掌握酒店管理专业必需的基本理论和专业知识；了解所学专业的新成就和新发展；具有一定的自学能力和解决实际问题的能力；受到酒店服务的初步训练；基本掌握一门外国语。
2.素质结构
（1）政治思想素质：
热爱祖国，掌握马克思列宁主义的基本原理，掌握邓小平理论的基本思想，有理想、懂政策、有法律意识，热爱祖国，热爱本职工作，有较强的社会公德意识，遵纪守法，勤奋上进。
（2）人文素养：
具有一定的文化艺术修养，掌握丰富的历史文化以及宗教民俗知识，具有较强的语言、文字表达能力。
（3）身心素养：
具有良好的身体素质和心理素质,意志坚定、应变能力较强，具有一定的审美能力，身心健康。
（4）职业素养：
具有良好的职业道德；富有团队精神、敬业精神、创新精神和创业意识；遵守行业有关规范。
3.知识结构
（1）熟悉酒店管理运作的有关基本原理；
（2）掌握餐饮服务与管理的各种基本技能；
（3）掌握客房服务与管理的各种基本技能；
（4）掌握酒店市场推广的相关知识和有关技能；
（5）具备进一步深造学习的各种必备知识。
4.能力结构
毕业生应具备酒店服务与接待、酒店市场营销策划及相关企业的服务和管理能力。
5.毕业前应获取的的证书之一
客房服务资格证书
餐饮服务资格证书
营养配餐师
调酒师
前厅服务资格证书等
（三）专业人才培养模式
突出高等职业教育的特色，全面提高学生的职业道德、职业能力和综合素质。
以酒店管理专业学生就业为导向，为重庆市地方经济建设服务为宗旨，采取“2+1”培养模式，即专业学习2年后，需参加顶岗实习1年，一直坚持校企合作、工学结合的办学理念，培养适应本地区社会经济发展，适应本专业岗位能力需要的高技能型人才。
（四）专业人才供给目标
年份
2011年
2012年
2013年
人数
69人
93人
57人
四、专业建设内容与特色
（一）深化“2+1”人才培养模式
通过与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社、重庆交旅集团等企业紧密合作，引导企业介入专业的人才培养过程：
参与制定培养方案——参与构建课程体系——参与实训基地建设——参与授课——参与实习实训——参与教学评价。
该人才培养模式要求学生在第1～4学期（前两年）不仅在学校里学习理论与实践知识，还要求每个学期到企业学习8～16课时企业课程（由企业人员授课，企业人员评定课程学习成绩，计1～2个学分），第5～6学期（后一年）在企业顶岗实训，参加企业兼职教师授课的企业课程，由企业评定课程成绩。
学生毕业前就能与企业签订正式工作合同，提高学生的就业率和就业质量。
具体实施方案如下：
1．企业参与制定人才培养方案
企业根据自身发展的需要和市场对人才能力的要求，全程参与制定人才培养方案。
如为满足世纪金源大酒店对企业连锁经营管理能力的要求，增加《连锁经营管理》课程；按照重庆洲际酒店对交际能力的特别要求，增加《交际艺术》课程等。
因此，酒店管理专业人才培养方案体现了市场的需求，培养的学生符合合作企业的需求。
2．企业参与教学评价
高等职业教育酒店管理专业课程的特点是理论必需够用为度，突出酒店岗位技能培养，注重实践教学，与行业需求紧密联系。
因此，教学评价是人才培养过程中一个非常重要的环节，企业是否参与非常重要。
酒店管理专业教学评价标准参考企业的用人标准，引入职业技能考评标准，实现实训教学与职业技能考证接轨。
3．企业参与课程体系开发
通过与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等知名企业紧密合作，共同开发工学结合的新课程体系，酒店管理专业课程体系体现了企业岗位技能要求，以企业课程形式实现了学校培养与企业需求的无缝对接。
企业根据自己需求，全程参与构筑培养方案中的课程体系，共同开发出5门企业课程。
4．企业参与专业教师队伍建设
校企共同合作培养高水平的双师型专业教师队伍。
一方面，从合作企业重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等知名企业聘请专家、高级技师做酒店管理专业的兼职教师，同时还请他们参与制定师资培养规格和引进师资的方案；另一方面，酒店管理专业教师到上述企业轮岗和挂职锻炼，承包企业的部分实体或部分功能，提高教师的职业技能实战水平。
5．企业参与顶岗实习与就业一体化建设
合作企业重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等知名企业接纳学生到企业顶岗实习，并与学校一起制定出相关的实习管理办法，加强对顶岗实习学生的教育和管理。
学生在合作企业里一边工作，一边参加由企业技术骨干和管理人员授课的企业课程学习，接受学校和企业的双重管理。
在学生顶岗实习结束前，企业同实习成绩合格学生签订正式的用工合同，实现学生实习、就业一体化。
6.构建企业、学校、学生三方共赢的长效机制
在“企业介入2+1”的人才培养模式下，企业、学生、学校可以实现共赢。
例如重庆北碚海宇温泉大酒店在全程参与我系的酒店管理专业及专业群的人才培养过程中，首先分包出了自己的部分实体或功能，分散了经营的风险，增加了经营利润，提高了管理效益，其次得到了符合自己要求的人才，同时也得到学校科研、培训各方面的智力支持；学生在学院与重庆北碚海宇温泉大酒店的深度合作中，学生学到了海宇温泉大酒店的企业文化、提高了实践操作技能、考取了上岗的证书，一毕业就直接在实习企业就业。
他们是“企业介入2+1”模式中最大的受益者；学校在与重庆北碚海宇温泉大酒店深度合作中提高了师资水平，改善了师资结构，提高了教学水平、提高了毕业生的就业质量，增加了科研机会，还能获得一定的经济效益。
“企业介入2+1”人才培养模式图示如下：
综上所述，“企业介入2+1”模式的最大特点是，企业从学生入学到就业，全程参与教学和管理及考核，以最有效的途径培养符合企业需求的高技能人才。
（二）构建“2+1”人才培养模式下的课程体系
通过与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社和大型企业紧密合作，引入国际酒店行业标准，根据酒店岗位要求，整合原有课程、开发新课程，修订培养方案，制定与企业相应的课程评价标准，形成一个“企业介入2+1”人才培养模式下的课程体系。
1．根据行业的要求和企业的需要，调整专业的培养方案
通过实地调研、企业专家论证、毕业生就业反馈等手段，掌握行业的要求和企业的需要，及时修订和调整专业培养方案。
如为满足世纪金源大酒店对企业连锁经营管理能力的要求，增加《连锁经营管理》课程；按照重庆洲际酒店对交际能力的特别要求，增加《交际艺术》课程等。
2．根据行业的要求和企业的需要，优化、整合原有课程，开发新课程
根据重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等合作企业的职业资格标准和职业岗位技术要求，在专业建设指导委员会的指导下，三年内对原有的21门课程进行优化整合；开发4门与企业需求紧密联系的新课程；重新修订9门专业核心课程，7门专业支持课的课程标准；建设2门学院级精品课程，其中1门成为市级精品课程，1门达到国家精品课程建设水平。
3．根据行业的要求和企业的需要，改革课程评价体系
对酒店管理专业课程进行评价，一方面可以确定课程达到目标的程度，另一方面可提供反馈，为课程的进一步完善与改进提供必要的依据。
我们将对酒店管理专业课程评价体系进行根本性的改革，使之适应社会和酒店行业的职业技能要求，在注重内部评价的同时，更加注重外部评价，具体做法有：
（1）继续做好内部评价
为提高教师的专业素质和教学水平，保障专业建设的顺利发展，进一步完善教学的质量标准和工作规范，我们将修订《实践教学质量管理办法》，依据《专业教学评价与监督体系》做好酒店管理专业教学管理与质量监控工作。
我们还将利用重庆青年职业技术学院学分制教学管理系统，在每个学期期末考试前，让学生在学分制管理系统中对全体任课老师在教学态度、教学手段、教学效果等方面进行评教，科学、高效地完成教学过程管理。
结合学生评教，在综合学生评教、教研室评教、教学督导评教三方面的结果，完成对教师任课教学质量的评价与监督，并制定相关的激励与惩罚措施。
（2）积极推进外部评价
加大酒店管理专业课程考核制度尤其是考试模式方面的改革力度。
提倡多元化的考核评价方法。
重视实践考核，将现场操作、作品制作、情景测验等方式作为考核方法。
打破单凭一张考卷考核学生的水平的传统考核方式，实际动手能力的考核才是酒店管理专业考核的重点。
我们将引入重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等合作企业的管理专家、高级技师做酒店管理专业学生技能考核的考评员，在学院的实训室和企业的工作现场对学生的技能进行课程考核。
（三）搭建一个内容丰富、多方共享的学习平台
建立一个可提供电子教案、授课课件、试题库等专业建设资料，具有网上互动、网上答疑等功能的酒店管理学科网站。
为学生搭建内容丰富、便利自学的平台的同时与其他院校实现资源共享，使这个学习的平台成为专业示范的窗口。
（四）建设一支校企互通、专兼结合的高水平教学团队
与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等企业的深度融合，通过到企业实践学习，提高现有专业带头人技能、教学和科技服务能力；通过到企业轮岗工作、挂职锻炼，培养“双师型”骨干教师；充分发挥合作企业人力资源优势，聘请行业精英、技术骨干为兼职教师。
到2013年，建设成一支校企互通、专兼结合的高水平专业教学团队，使酒店管理专业成为重庆、西南地区的酒店管理人才高地。
通过校企合作实践、到国内外知名院校和企业进修学习等途径，提高现有专业带头人技能、教学和科技服务能力，同时培养具有行业影响力的专业带头人2名，培养3名具有讲师职称或高技能证书的骨干教师，使之能独立指导学生完成专业技能实训。
通过到企业轮岗工作、挂职实践的方法，培养整个教师团队。
每年选派2名教师到企业挂职实践，时间为一年。
选派3名以上教师到合作企业挂职锻炼，时间为一个月以上。
三年内使酒店管理专业课程的教师80%达到双师型教师素质。
通过从合作企业重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店、重庆青年旅行社等企业聘请管理专家、高级技术人员担任兼职教师的方法，使酒店管理专业到2013年兼职教师数达到教师总数的30%以上。
（五）建成一批融教学、培训、职业技能鉴定和对外经营功能于一体的实训基地
与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店等五星级大酒店、大型企业紧密合作，加强硬件、软件两方面的建设，两年内将建成4个校内实训室，实训室融教学、培训、职业技能鉴定和对外经营功能于一体，具有先进性、生产性、共享性。
这些实训室的建设，将促进专业教学实训水平的提升，将总结出一套企业参与、符合行业标准的高职院校实训室建设的新模式，为新形势下高职院校实践教学基地建设提供经验。
与此同时将校外实训基地建成学院酒店管理专业酒店高技能人才实战训练中心，提高人才培养的整体质量和对现代社会环境的适应性。
1．校内实训基地建设
实训基地将承担四大功能：
教学、培训、职业技能鉴定和对外经营。
教学功能指的是每个实训室能满足校内教学实训的需要。
四个实训室两年内能满足酒店管理专业和专业群1000位学生的教学实训需要。
培训功能指的是实训室能对内对外进行职业技能培训，四个实训室两年内能完成各类培训600人次。
职业技能鉴定功能指的是实训室能对内对外进行职业技能鉴定，酒店管理专业这四个实训室两年内完成职业技能鉴定220人次。
对外经营功能指的是实训室能对外营业，四个实训室两年内全部实现对外营业，并取得较好的经济收益
按照专业建设的要求，酒店管理专业的四个实训基地要体现先进性、生产性、共享性。
先进性不仅是设备先进，更是管理先进。
设备上餐饮服务实训综合体、客房实训中心、调酒实训中心、茶艺实训中心按三星级酒店标准，设有VOD视频点播系统、磁卡锁、等先进设备设施，达到市内一流水平。
管理上，能保证各个实训室能兼顾教学、培训、职业鉴定和对外经营的功能，有一定的赢利能力，还有一定的自我更新、自我发展的能力，还有极大的示范作用。
生产性指的是可满足酒店管理专业学生进行实训教学的需要，学生的作品对外出售，既检验了教学效果，又减轻了学生购买原料的经济负担。
共享性包括四个方面，一方面为酒店管理专业所在专业群共享，提供多项实训，包括调酒、茶艺、餐饮服务等；第二个方面为其他高职院校的酒店管理专业共享，为其他院校的学生提供调酒、餐饮服务、客房操作、茶艺等实训；第三个方面为职业资格考证部门共享，为劳动局、旅游局等行政部门或行业协会提供职业资格考证服务；第四个方面为社会酒店共享，可为酒店提供员工上岗培训和中高级管理人员培训等。
2．校外实习基地建设
校外实训基地建设的目标是建成重庆青年职业技术学院酒店管理专业高技能人才实战训练中心。
酒店管理专业校外实训基地建设紧扣重庆经济发展脉络和重庆旅游产业的定位，确定培养目标，有助于学生获取“知识”——必备的基础理论知识和专业理论知识；有助于学生练就“能力”——专业的实际工作基本能力和基本技能；有助于学生造就职业“素质”——良好的职业道德和敬业爱岗精神，同时，也有助于提高人才培养的整体质量和对现代社会环境的适应性。
目前已与重庆北碚海宇温泉大酒店、重庆洲际酒店、重庆交旅集团、世纪金源大酒店等企业开展了校企深度合作，共同探索酒店管理专业及旅游类专业群工学结合、校企深度合作培养人才模式的经验。
计划到2013年为止再增加四个校外实训基地：
重庆JW万豪酒店、重庆金科大酒店、重庆喜来登酒店、重庆名苑酒店等实训基地，为酒店管理专业的学生实践技能的训练提供一个良好的环境。
这些校外实训基地的基本要求是：
（1）能接纳5名以上酒店管理专业学生半年以上顶岗实习；
（2）在学生顶岗实习期间，能给予学生一定的生活补贴；（3）能与学校在产学方面紧密合作等
（六）充分发挥特色引领专业的辐射和带动作用，为社会开展技术服务
通过为社会、企业、区域后进院校等进行综合培训、技术服务、资源共享、对口支援、职业技能鉴定等工作，酒店管理专业将充分发挥在师资、教学资源、技术服务等各方面的优势，增强社会服务能力，专业知名度得到很大提高。
未来两年内把专业建成重庆相关专业的职业技能培训中心，为社会进行的各类培训不少于600人次；职业技能鉴定不少于220人次；未来两年内大力为企业提供技术服务，为企业提供高技能专业人才不少于100人，为不少于8家企业提供技术咨询；未来两年内积极开展资源共享工作，与3所以上职业技术院校建立资源共享关系，共建4门左右网络课程。
（七）以特色引领专业建设为龙头，带动专业群协调发展
通过以酒店管理专业为龙头，带动酒店管理、餐饮管理与服务、导游等专业建设，最终搭建起特色引领专业、专业群、一般专业的建设层次，取得重点投入、以点带面、滚动发展的带动效益。
主要建设措施如下：
1．进一步推进旅游类专业群的人才培养模式创新
充分发挥酒店管理专业的引领作用，创新旅游类专业群人才培养模式，改革专业群的人才培养模式；以酒店管理专业课程建设辐射和带动旅游类专业群的课程的深化改革与建设。
以酒店管理专业课程体系建设经验为基础，完成专业群各个专业培养方案的修订，优化和整合专业群课程资源，开发新课程，建设3门优质课程和精品
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