高中化学《乙醇》教学设计学情分析教材分析课后反思.docx

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高中化学《乙醇》教学设计学情分析教材分析课后反思

《乙醇》教学设计

1.教材分析：

乙醇是高中化学必修二第三章第三节《饮食中的有机化合物》的第一课时，乙醇是学生接触到的第一个烃的衍生物，本节课立足于“简单并且与生活和生产联系密切”的有机化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位，在有机学习的主干线中起着重要的桥梁作用。

通过对乙醇的性质和结构的学习，学生将体会到有机官能团对有机物的性质有多么大的影响。

学生能从乙醇的学习中体会到有机学习与无机学习方式的不同，可以说是开启了学习的新视角。

2．学生情况分析：

从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题及实验探究的能力。

从学生心理情况看，由于本章知识十分贴近生活，酒精是生活中经常接触到的物质，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，这一点在教学中把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。

在前面的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的，仍需要老师对课的设计引导。

3．教学目标设计：

（1）.通过观察及结合生活经验，能说出乙醇的物理性质及乙醇常见的用途，通过对比分析乙烷乙醇分子式及实验探究得出乙醇的分子结构、并能说出乙醇的官能团为羟基，了解官能团的作用

（2）.通过乙醇与钠的实验探究，能描述实验现象，并对比分析乙醇与水分子中羟基的活泼性，能分析断键情况并写出反应方程式。

（3）.通过乙醇催化氧化的实验探究，能描述反应的现象，分析断键情况，并能写出反应方程式

（4）了解酒驾容易造成交通事故的原因及酒驾检测的原理，认识到酒驾的危害

教学重点：

根据化学学科的特点，重点掌握物质的结构和性质由此确定本节课的重点是乙醇的分子结构和主要化学性质（与活泼金属钠反应、催化氧化、燃烧）。

教学难点：

在有机化学反应中，重点学习官能团的性质及断键的方式，本节课的难点是乙醇分子在反应中的断键方式。

4．教学过程设计：

（1）教学流程图：

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

酒精是生活中常见的物质，有着很多用途，学案上课前学习区已让同学们查阅资料了解酒的用途，找同学到前面来汇报展示。

【投影】

通过课前学习，同学们对酒精产生了许多疑问，带着这些疑问，开启我们今天的学习之旅，今天我们从化学视角认识酒，酒的成分是乙醇，这节课我们来学习第三节饮食中的有机化合物乙醇

【板书】3.1乙醇

学生到前面汇报展示

带着对酒的诸多疑问开启今天的学习

通过了解学生熟悉又常见的酒精的用途，激发学生学习兴趣，引出课题

从生活走进化学

一、乙醇的物理性质

【投影】

一、乙醇的物理性质：

色、态、味、密度（跟水比）、熔沸点、溶解度

【过渡】通过课前学习，同学们已经对乙醇的物理性质有所了解，那么微观上乙醇有怎样的结构呢？

学生通过课前学习已经对乙醇的物理性质进行梳理，对照PPT进行核对

让学生根据已有的生活常识和学科知识对乙醇的物理性质有一个系统的认识。

二、乙醇的分子结构

【投影】

【过渡】乙醇分子可以看成是在乙烷分子中插入一个氧原子，在课前学习区同学们预测了可能的两种结构，请大家思考如何设计实验证明乙醇是哪一种结构呢？

参考水的结构，能否给你一些启示？

学生思考交流如何设计实验证明乙醇的分子结构。

对比水的结构与性质，设计实验探究乙醇的结构培养学生的迁移能力

乙醇与钠的反应

【投影】

实验卡1

①取一支小试管，向其中加入2ml无水乙醇（约2cm）

②用镊子取绿豆粒大小的金属钠，并用滤纸吸干煤油

③将金属钠放入无水乙醇中，认真观察钠的变化

结合实验现象讨论完成问题组一

【投影】

（1）你观察到什么现象？

（2）钠保存在煤油中，煤油与钠不反应，乙醇与水都能与钠反应，你知道原因吗？

（3）经验证，乙醇与钠反应也生成氢气，请判断乙醇在反应中是如何断键的？

试写出反应方程式

（4）乙醇、水与金属钠反应速率和剧烈程度明显的不同，说明什么问题？

【投影】

整理乙醇分子的结构式

分子的结构式为：

结构简式：

CH3CH2OH或C2H5OH

归纳总结1：

乙醇与钠的反应

官能团：

羟基

官能团：

决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。

基

【投影】

乙醇用作燃料的图片

乙醇在空气中燃烧可以放出大量的热，乙醇是常用的燃料之一。

燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。

巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。

学生自己完成反应方程式

【结论】

乙醇与氧气发生氧化反应

【过渡】

乙醇与氧气点燃条件下可以反应，在其它条件下能否反应？

学生动手实验，观察实验现象

完成方程式

学生进行交流讨论，然后分享讨论结果

认识乙醇的官能团羟基

书写乙醇的分子式、结构式、结构简式

了解官能团的作用

了解生活中乙醇常用作燃料，写出燃烧反应方程式

思考乙醇与氧气在其它条件下能否反应？

培养学生实验探究动手操作能力

利用问题的层层递进，使学生能顺利理解乙醇结构的确定方法，达到结构知识的自主建构目的。

培养学生根据实验现象进行分析的能力，以及培养学生对性质反映结构的认识

能根据生活中的应用，了解乙醇作为重要的燃料，用化学方程式来描述反应

乙醇的催化氧化

实验探究2：

乙醇的催化氧化

向试管中注入约4ml无水乙醇，取一根光洁的螺旋状铜丝，放在酒精灯外焰上加热；观察铜丝的变化

②将变化后的铜丝伸入无水乙醇中，观察铜丝的变化

③反复操作2次，观察铜丝的变化并闻液体的气味

观察现象并讨论完成问题组二

进行乙醇催化氧化的实验，思考讨论问题组

学生实验

记录实验现象

小组交流讨论，由学生分析，教师补充。

观察现象写出反应方程式，并分析铜丝的作用，说明乙醇在反应中是如何断键的，写出反应的方程式

这是本节内容的重点，也是本节内容理解的难点，采用实验探究→讨论→引导→分析的方式，有助于学生的理解，氧化还原反应知识的迁移可降低分析的难度。

通过问题组的层层递进的问题，引导学生分析乙醇催化氧化的原理

4．身边的化学--酒驾检测

4．【投影】介绍：

酒驾检测

演示实验

向试管中加入1mL酸性重铬酸钾溶液，然后滴入0.5mL乙醇，振荡，观察到什么现象？

体现了乙醇的什么性质？

【视频】酒后驾驶为什么会造成交通事故？

我们通过视频来了解一下

学生交流回答

了解酒驾检测的原理，认识乙醇的还原性

学以致用

化学与生活密不可分

通过视频了解酒后驾驶的危害

课堂小结

【投影】

知识整合：

乙醇的结构

乙醇的性质

乙醇的用途

思想提炼：

结构决定性质，性质决定用途

梳理本节课所学内容，引导学生分析乙醇化学性质及其反应中的断键情况

巩固本节所学，建立结构决定性质的化学思想

教学反思：

新课程改革的实质，就是要培养学生自主学习的能力，能达到学生知识的自主建构，这样才能真正提高学生的科学素养。

就本课来说，有以下体会：

（1）食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：

生活→化学→生活。

从生活中学生熟悉的酒精入手，通过课前查阅资料了解酒精的用途，激发起学生的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到乙醇微观结构的预测及化学性质的学习，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。

了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合，酒驾检测的原理，以此巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。

（2）教学要考虑到学生的最近发展区，教师要认识学生解决某些新知识的能力与其具备的能力是存在差异的，必须要时时走进学生的最近发展区，设立“支架”帮助学生克服差异，让学生能跳一跳能“摘到果子”，这样学生就会感受到学习的乐趣，本节课通过问题组的设置层层递进，逐层深入，使学生在实验后通过讨论分析逐步解决问题来突破本节课的重点和难点。

（3）学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，本节课的乙醇与钠反应及乙醇的催化氧化都采用实验探究的方式，以帮助学生更好的观察反应现象及体会科学探究的过程。

但在课后调查中发现，对于这种研究性的学习，知识基础较好，思维活跃的学生，提升的速度较快，开放性还可以再有所提升，而基础较差的部分学生暂时尚不适应，感到茫然没有思路，但在适当的铺垫问题引导下，就可以收到应有的收获。

在今后的教学中，可以让思维活跃的学生来做问题铺设，使学生能够更开放一些。

本节课最后练习时间较少，还没有进行充分的联系巩固。

需要在时间分配上再进行斟酌设计。

学情分析

从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。

从学生心理情况看，由于本单元知识十分贴近生活，酒精是生活中经常接触到的物质，学生比较熟悉，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，尤其是酒驾检测原理，学生是比较感兴趣的，以及为什么酒后驾车会导致交通事故，饮酒对人体有什么危害，这一点在教学中把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。

在前面的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的，仍需要老师对课的设计引导。

效果分析

在课前学习区设置三部分学习内容。

让学生回顾前面学习的钠与水反应的性质，并利用乙醇分子相当于是乙烷分子中插入一个氧原子引导学生进行预测结构，让学生结合生活经验描述乙醇的物理性质并查阅资料了解乙醇的用途。

本节课学习之前，学生已经学习了钠与水的反应及其现象，并且通过本章第一节的学习了解了有机物的结构特点，对烷烃的成键特点也有所认识，酒也是生活中常见的物质，学生比较熟悉和了解。

课前学习区学生能较好的完成，针对乙醇结构的预测，学生有少部分能猜测出乙烷插入氧原子后的两种可能结构。

课堂上先让学生针对课前查阅的关于乙醇用途的资料进行汇报展示，学生们感受到乙醇有这么多的用途，充满好奇，调动了学生的学习氛围，接着根据课前对乙醇分子结构的预测设计实验-乙醇与钠的反应探究乙醇的分子结构。

学生带着问题进行实验，通过实验及问题组的交流讨论学生得出乙醇的结构，知道醇类物质的官能团羟基，再对乙醇与钠反应进行分析，教师引导，学生主动探究学习。

对于乙醇燃烧学生比较了解，较好的完成方程式的书写及现象描述。

接着分析乙醇与氧气催化条件下发生的反应再进行实验探究，通过问题组分析反应机理及断键情况，最后以身边的化学酒驾检测设计小实验分析其原理，学生感到好奇，最后进行课堂小结在知识整合的基础上引导学生建立结构决定性质这一思想。

总之本节课较好的完成了预设的教学目标，突破了重点，攻破了难点，发挥了学生的主体作用。

但因为实验及问题组讨论花费时间较多，课堂上未能做练习检测，学生对本节课学习缺少了巩固。

教材分析

乙醇是高中化学必修二第三章第三节《饮食中的有机化合物》的第一课时，乙醇是学生接触到的第一个烃的衍生物，本节课立足于“简单并且与生活和生产联系密切”的有机化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位，在有机学习的主干线中起着重要的桥梁作用。

通过对乙醇的性质和结构的学习，学生将体会到有机官能团对有机物的性质有多么大的影响。

学生能从乙醇的学习中体会到有机学习与无机学习方式的不同，可以说是开启了学习的新视角。

学好这一课，可以让学生在有机物的学习中抓住结构决定性质这一普遍性规律，学会以点带面的学习方法。

因此，本节内容是全章的重点之一。

在学习乙醇前学生们已经学习了烃，通过烃的性质的学习初步了解到原子团之间是相互影响的。

在此基础上，乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化学生们对结构决定性质的认识。

本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力。

【评测练习】

1、下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（）

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分

C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质

2、下列有关钠与乙醇反应时实验现象的描述中正确的是（）

A、在乙醇的液面上到处游动B、Na表面有气泡

C、钠块沉在乙醇的底部D、Na熔成小球

3、把质量mg的铜丝灼烧为变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）

A.稀硫酸B.酒精C.稀硝酸D.氢氧化钙

4、钠与下列物质反应都能够产生氢气：

①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。

试推断这三种物质电离出H+的难易程度（从难到易的顺序）（    ）

A．①②③   B．②③①C．③①② D．②①③

5、决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是（）

A.乙基B.羟基C.氢氧根离子D.氢离子

6、禁止用工业酒精配制饮料是因为工业酒精中含有少量的（）

A.甲醇B.乙醇C.丙醇D.乙酸

7、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（）

A.乙醇完全燃烧生成水

B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2

C.乙醇能与水以任意比例互溶D.乙醇容易挥发

8、下列选项中能说明乙醇（酒精）作为燃料的优点是（）

①燃烧时发生氧化反应②充分燃烧的产物不污染环境

③乙醇是一种再生能源④燃烧时放出大量热能

A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④

9.自2005年起，山东省就全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。

下列有关说法正确的是（）

A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染

B.乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似

C.乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油

D.乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料

10．写出CH3OH催化氧化的方程式。

11．0.5mol甘油（CH2OHCHOHCH2OH）与足量的钠反应，产生的气体在标准状况下的体积是多少？

写出计算过程

课后反思：

新课程改革的实质，就是要培养学生自主学习的能力，能达到学生知识的自主建构，这样才能真正提高学生的科学素养。

就本课来说，有以下体会：

（1）食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：

生活→化学→生活。

从生活中学生熟悉的物质入手，学生先了解酒精的用途，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学习，认识酒精分子结构及化学性质，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。

了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合，才能巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。

（2）教学必须要考虑到学生的最近发展区，教师要认识学生解决某些新知识的能力与其具备的能力是存在差异的，必须要时时走进学生的最近发展区，设立“支架”帮助学生克服差异，让学生能跳一跳能“摘到果子”，这样学生就会感受到学习的乐趣。

在本节课中学生已经知道水可与钠反应，如果直接告诉学生乙醇分子的结构就失去了探究的意义，通过在课前学生自主学习知道乙醇分子可以看成是乙烷分子中插入一个氧原子，让学生去猜测乙醇分子可能的结构，再结合水分子结构让学生在课堂上通过设计实验来验证乙醇分子是哪种结构，使学生带着问题去探究，在探究中解决问题同时获取知识。

（3）学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，在以后的教学中应多设计些适合学生探究的实验，以便更好地开展探究活动，使学生更乐于学习化学。

但在课后调查中发现，对于这种研究性的学习，知识基础较好，思维活跃的学生，提升的速度较快，开放性还可以再有所提升，而基础较差的部分学生暂时尚不适应，感到茫然没有思路，但在适当的铺垫问题引导下，就可以收到应有的收获。

在今后的教学中，可以让思维活跃的学生来做问题铺设，使学生能够更开放一些。

另外，课上的开放程度应该可以再放开一些，让学生自己来进行更多的问题提出，自己分析、自己归纳，并动手实践，作为一名教师，由于受旧观念的束缚，不由自主地担心学生能推测正确吗？

能找到更好的验证方法吗？

能归纳完整所收获的知识吗？

而导致仍然会出现教师说的多，即铺垫过多，没有给学生足够的思考空间，在理念上还需进一步调整，努力缩短自己与新课程的距离。

课标分析

课程标准做出以下要求：

认识乙醇的结构及其主要性质与应用；结合典型实例认识官能团与性质的关系，知道乙醇能与钠反应、发生氧化反应。

知道乙醇在催化剂铜的作用下与氧气反应生成乙醛。

能书写相关的化学方程式，能利用这些物质的主要性质进行鉴别。

教学目标

（1）.通过观察及结合生活经验，能说出乙醇的物理性质及乙醇常见的用途，通过对比分析乙烷乙醇分子式及实验探究得出乙醇的分子结构、并能说出乙醇的官能团为羟基，了解官能团的作用

（2）.通过乙醇与钠的实验探究，能描述实验现象，并对比分析乙醇与水分子中羟基的活泼性，能分析断键情况并写出反应方程式。

（3）.通过乙醇催化氧化的实验探究，能描述反应的现象，分析断键情况，并能写出反应方程式

（4）了解酒驾容易造成交通事故的原因及酒驾检测的原理，认识到酒驾的危害

教学重点：

根据化学学科的特点，重点掌握物质的结构和性质由此确定本节课的重点是乙醇的分子结构和主要化学性质（与活泼金属钠反应、催化氧化、燃烧）。

教学难点：

在有机化学反应中，重点学习官能团的性质及断键的方式，本节课的难点是乙醇分子在反应中的断键方式。