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一、选择题
1、医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是B
A.明矾B.皓矾C.蓝矾D.绿矾
2、图示的标志是D
A.爆炸品B.易燃品C.易碎品D.剧毒品
3、洗有颜色的衣服时，先用C浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水B、50%的盐水C、5%的盐水D、醋趣味知识竞赛题库
4、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败B
A.酒精B.食盐C.醋酸D.硝酸钾
5、理发吹风前，在头上喷一点B，洗烫的发式样能长久保持。
A.盐B、醋C、洒精D、酱油
6、下列说法不正确的是D
A.猪油、花生油等油脂属于酯类B.珂罗酊用于封瓶口
C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠D.火棉的成份实际就是纤维素
7、下列哪个试剂可除去圆珠笔A。
A.丙酮B、酒精C、盐水D、醋
8、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是C
A.苹果B.土豆C.花生D.猪肉
9、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是C
A.汽油B.柴油C.丁烷和煤油D.重油和酒精
10、能够做电视机荧光材料的物质是C
A.BaSB.CuSC.ZnSD.CaS
11、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高B
A蔗糖、葡萄糖B果糖、葡萄糖
C果糖、蔗糖D果糖、乳糖
12、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下D
A.具有吸附性B、具有氧化性
C.具有还原性D.化学性质不活泼
13、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器A
A、银制容器B、不锈钢制容器
C、陶制容器D、铝制容器
14、下列元素中的D污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A.碘B.硫C.汞D.氟
15、牛奶可跟以下哪种物质一起食用A
A、面包B、苹果C、鸡蛋D、巧克力
16、下面哪个物质可同胡萝卜同食D
A.酒B、桔子C、苹果D、海味
17、在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属C
A、金B、铁C、锌D、锡
18、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列B的营养物质最低。
A.红色蔬菜B、白色蔬菜C、绿色蔬菜D、黄色蔬菜
19、以下哪种水果核可以食用A
A.苹果核B、枇杷核C、苦杏仁核D、桃核
20、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的B
A.水果可以代替蔬菜B.削去果皮不能解决农药问题
C.水果富含的维生素特别多D.多吃水果可以减肥
21、金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是C
A、55%B、65%C、75%D、85%
22、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成B。
A、锌锰合金B、铜锌合金C、铜锰合金D、铜铁合金
23、钢是由什么组成的?
B
A、铁、铝B、铁、碳C、铁、锡D、铁、铜
24、黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成C
A、赤色金B、褐色金C、红色金D、黄色金
25、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是D
A、看颜色是否正常B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎D、以上方法均正确
26、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?
A
A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症趣味知识竞赛题库
27、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为A
A、钙质B、叶酸C、维生素CD、维生素A
28、弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些A，稍等片刻再用水冲洗干
净，苦味便可消除。
A.纯碱粉B、醋C、盐D、黄酒
29、在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠C形成的。
A、冰B、HClC、二氧化碳固体（干冰）D、氨水
30、夏天被蚊虫的叮咬时，用D可以迅速止痒。
A、盐B、醋C、酱油D、浓肥皂
31、柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是C。
A.蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、淀粉
32、铜器生锈或出现黑点，用A可以擦掉。
A、盐B、醋C、酒精D、酱油
33、不粘锅内的涂层是什么物质C。
A、聚氯乙烯B、聚异戊二烯C、聚四氟乙烯D、聚苯乙烯
34、下列哪种糖的甜度最高C。
A.蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
35、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。
（C）
A、醋能醒酒B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解
C鲜花插入醋里，可数日不谢D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发
36、下面哪些物质可搭配在一起食用。
（D）
A.海味与水果同食B、牛奶与橘子同食
C鸡蛋与糖精片同食D、桔子与苹果同食
37、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。
B
A、硫酸钡B、硫酸铜C、硫酸锌D、碳酸铜
37、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为：
D
A、钙质B、叶酸C、维生素CD、维生素A
38、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质C
A、乙酸乙酯B、碳酸氢钠C、草酸D、苯甲酸
39、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：
B
A、铝锅B、铁锅C、不锈钢锅D、砂锅
40、下列属于天然纤维的是（A）
A、蚕丝B、粘胶纤维C、醋酸纤维D、富强纤维
41、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B
A、磷B、铜C、溴D、银
42、健康的定义（C）
A、无病、无伤、无残
B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态
D、睡得好、吃得好、精神好
43、环境中的主要致癌因素是（B）
A、物理有害因素B、化学有害因素
C、生物有害因素D、食物有害因素
44、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）
A、燃烧排放的烟尘B、工厂排放的废气
C、汽车尾气D、生产事故排出的毒气
45、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（A）
A公害病B职业病C地方病
46、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的?
（D）
A、电离辐射强度增大B、微波辐射
C、噪声和振动D、空气中二氧化碳浓度增高
47、急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的?
（D）
A、脱离中毒现B、吸入新鲜空气
C、保持呼吸道通畅D、及早给予解毒剂美兰
48、我国集中式给水最常用的消毒方法是（A）
A、氯化消毒B、紫外线消毒
C、臭氧消毒D、碘消毒
49、长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（B）
A、高热能、高纤维素、高糖B、高热能、高脂肪、高蛋白质
C、高脂肪、高盐、高糖D、高蛋白、高糖、高盐
50、食物中生物学价值最高的蛋白质是（D）
A、大豆蛋白质B、谷类蛋白质
C、肉类蛋白质D、鸡蛋蛋白质
51、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（C）
A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
52、含维生素D相对较少的食物为（D）
A动物肝脏B蛋黄C鱼肝油D豆类
53、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（D）
A肉类B蛋奶类C大豆D粮谷类
54、有关牛奶，正确的是（D）
A牛奶蛋白质为优质蛋白质
B牛奶为钙的良好来源
C牛奶中含有人体需要的多种维生素
D以上都对
55、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（C）
A肉类B蛋类C水果蔬菜D精制米面
56、、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（C）
A优质蛋白质B较多的钙
C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁
57、含维生素A最丰富的食物是（A）
A动物肝脏B鱼C肉D水果
58、在食物中，锌的最好来源是（C）
A肉类B禽类C海产品D奶类
59、食物中钙的最好来源是（D）
A豆类和豆制品B动物肝脏
C海产品D奶与奶制品
60、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（B）
A食品组成B食品中微生物
C温度D湿度
61、最常见的食物中毒是（D）
A化学性食物中毒B有毒动物中毒
C有毒植物中毒D细菌性食物中毒趣味知识竞赛题库
62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（D）
A奶类或其他加工食品B动物类罐头食品
C水产品D家庭自制粮谷、豆类发酵食品
63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（B）
A对胃肠道粘膜的刺激B有致癌危险性
C引起溶血D抑制食欲
64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（A）
A甲醇B乙醇C甲醛D氢氰酸
65、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（C）
A乳腺癌高发B食管癌高发
C肝癌高发D结肠癌高发
66、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（B）
A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌
67、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（A）
A生活方式B生物学因素
C自然环境因素D社会环境因素
68、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（D）
A肝硬化B慢性胃炎
C食管癌D慢性支气管炎
69、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（D）
A饮酒有百害而无一利B酒精是致肺癌的重要因素
C必须禁止饮酒D禁止嗜酒、酗酒
70、慢性长期酗酒会引起（B）
A急性酒精中毒B酒精性肝硬化
C门静脉阻塞症D更年期综合征
71、烟草烟雾中含有的有害物质是：
（D）
A.尼古丁B.煤焦油C.COD.以上三者都有
72、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于（D）
A10gB8gC5gD6g
73、下列哪项不是引起高血压的饮食因素（B）
A高盐B高蛋白C高脂肪D高胆固醇
74、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为：
（A）
A、室内的CO2浓度过高B、室内的氧气浓度过低
C、室内的温度和湿度过高D、室内的光线不足
75、发生化学灼伤，首先应该做的是（B）
A、送往医院B、用清洁的水进行冲洗
C、做人工呼吸D、包扎
76、.经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关?
（B）
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K
77、八大公害事件中发生最多的国家是（B）
A、美国B、日本C、英国D、比利时
78、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（C）
A野火烧不尽，春风吹又生
B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C只要工夫深，铁杵磨成针
D爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
79、“墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
”（王安石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是（D）
A.分子很小
B.分子是可分的
C.分子之间有间隙
D.分子在不断地运动
80、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（D）
A、生石灰B、明矾
C、绿矾D、漂白粉
81、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）
A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水
82、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（D）
A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物
83、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（B）
A.0.9%的氯化钠溶液B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液D.5%的葡萄糖溶液
84、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（A）
A.防止心脏病发作B.治疗爱滋病
C.治疗癌症D.治疗脑膜炎
85、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（A）
A.NaHCO3B.Na2CO3C.Al（OH）3D.Mg（OH）2
86、可致使便秘的抗酸药是（B）
A.氢氧化钠B.氢氧化铝
C.NaHCO3D.CaCO3
87、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（D）
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
88、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（B）
A.盐酸和磷酸B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸D.硫酸和硝酸
89、存在于烟草中的生物碱毒物是（D）
A.奎宁B.安茶碱
C.咖啡因D.尼古丁
90、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（D）
A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精D.火焰上灼烧
91、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。
请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（D）
A.铅B.镉C.铁D.汞
92、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（ B ）
A.品尝味道B.加入碘水看是否变蓝
C.看两种物质是否分层D.鉴别不出来
93、下列发光为化学发光的（ C）
A.荧光B.霓虹灯
C.火焰 D.萤火虫
94、下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（D）
A.邓稼先B.李四光C.华罗庚D.侯德榜
95、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C）
A.从空中收集的雨水B.从地球上带去的水
C.利用氢氧燃料电池制出的D.利用火箭送水
96、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（D）
A.氢气B.一氧化碳C.液化气D.甲烷
97、政府规定在食盐中添加KIO3,碘是合成下列哪种激素的重要原料之一?
B
A.胰岛素B.甲状腺激素C.生长激素D.雄性激素
98、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是：
D
A、用手电筒照明B.用炸药爆破
C.将人造卫星送入太空D.用火烤熟食物
99、下雷雨时可以增加土壤中的（D）
A.磷肥B.有机肥
C.钾肥D.氮肥
100、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（D）
A.碳B.磷C.氧D.硫
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