关于无公害蔬菜杭州市场需求情况调研报告.docx

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关于无公害蔬菜杭州市场需求情况调研报告

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场

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告

班级：

文秘09（x）班

学号：

70911010x

姓名：

xxx

关于无公害蔬菜杭州市场需求情况调研报告

一、调查背景

现在，很多蔬菜虽然是长得很好的、完好无损，其实那些蔬菜有喷洒农药。

无公害蔬菜，首先必须是按杭州市无公害蔬菜的地方标准生产的，并经检测符合有关要求的蔬菜，无公害蔬菜的标志标识也将陆续推出，主要用来标识、说明该蔬菜不仅符合杭州市地方标准，同时也是不使用禁用农药和保证农药使用经安全间隔期后上市的安全、卫生蔬菜。

二、调查目的

随着生活质量的提高，人们对食品的品质要求越来越高。

为使消费者放心食用安全蔬菜，要求了解杭州市日前无公害蔬菜的需求情况。

1、全面摸清杭州无公害蔬菜或有机菜的需求量、需求情况

2、调查目前市场上无公害蔬菜的销售情况和竞争情况

3、无公害蔬菜的价格定位情况

4、了解主要的消费人群

5、了解主要的中高档社区或小区的分布情况

6、销售的模式和销售渠道等关键问题

三、调查内容

为了调查清楚无公害蔬菜杭州市场需求情况，我们决定在杭州的一部分菜市场附近的人群进行一次无公害蔬菜杭州市场需求情况的调研，弄清楚居民对无公害蔬菜的了解、重视程度，是否会一直买，这类蔬菜价格是否合理，如果不合理如何调整。

1、全面摸清杭州无公害蔬菜或有机菜的需求量、需求情况

2、调查目前市场上无公害蔬菜的销售情况和竞争情况、

3、无公害蔬菜的价格定位情况

4、了解主要的消费人群

5、了解主要的中高档社区或小区的分布情况

6、销售的模式和销售渠道等关键问题

7、了解消费者的心理状况

四、调查方法和范围

1、调查方法：

问卷调查法（定点访问），实地观察法；

2、调查范围：

杭州市部分地区的菜市场附近的人群

3、调查日期：

2011年2月28日到6月3日

4、调查地点：

江干区：

兴隆菜市场、碑亭农副产品有限公司菜场；

西湖区：

荷花苑菜市场；

萧山区：

杭齿菜场；

滨江区：

中兴花园临时菜场；

杭州市区：

杭州河坊街菜场、杭州化纤菜场、云峰便民菜市场。

5、调查结果：

无公害蔬菜杭州市场需求情况200份

五、调查结果

此次调研，我们共分8个菜市场附近进行，分别为兴隆菜市场附近25份，碑亭农副产品有限公司菜场附近25份，荷花苑菜市场附近25份，杭齿菜场附近25份，中兴花园临时菜场附近25份，杭州河坊街菜场附近25份，杭州化纤菜场附近25份，云峰便民菜市场附近25份。

（一）对有关无公害蔬菜的进行分析

通过问卷调查，我们对杭州无公害蔬菜或有机菜的需求量、需求情况、目前的销售情况和竞争情况、价格定位情况、主要的消费人群、主要的中高档社区或小区的分布情况，销售的模式和销售渠道进行了数据统计，下面是对于调查的数据和现况分析。

1、当前无公害蔬菜杭州市场需求情况状况，是一件对社会非常关注的事情。

通过调查，购菜人的性别情况如下：

通过调查可知购菜人大部分是女性。

2、居住地

3、

从调查结果看出购菜人的年龄大部分在31岁以上的。

4、

通过调查买菜的人多数是家庭主妇，其次是退休在家的人。

5、

通过调查，人们还是主要在菜市场买菜，其次是超市，在无公害蔬菜卖点买的不多。

6、

买蔬菜的鉴别标准。

有54.5%的人比较看重蔬菜的新鲜度，也有18.5%的人是看重健康及无公害的，这说明还是有人有人觉得吃无公害蔬菜是必要的。

7、

根据调查结果显示，大部分人是购买绿色蔬菜的，觉得绿色蔬菜是安全的、优质的、有营养的，吃得还是比较放心的。

8、

无公害蔬菜对人们来说有39.5%的购买者是了解的，但是还是有少数人是一点都不了解的。

9、

通过调查，有62%的人是买无公害蔬菜的，并非都是经常买的，经常买的占少数，但是有38%的人是不买无公害蔬菜的。

10、

根据调查结果显示，有29%直接说无公害蔬菜的价格太贵了，接受不了。

但是还是有10.5%的人是能够完全接受的，不过他们也表明如果经济条件一般的家庭来说的确是贵的。

11、

接受本次调查的人群中，有不买公害蔬菜的，他们不买的原因基本是对这类蔬菜还是不了解，其次是因为无公害蔬菜价格不能接受。

12、群众建议无公害蔬菜的价格要合理，在其中不要掺杂别类的蔬菜，还有一个也很重要，就是新鲜。

（二）无公害蔬菜的特点

1、生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质；

2、产地生态环境清洁；

3、按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内；

4、由授权部门审定批准。

（三）分析杭州无公害蔬菜或有机菜市场

1、需求量、需求情况。

在杭州市场上无公害蔬菜或有机菜的需求量不是很大，需求情况不大的原因有很多，有因为还完全不了解无公害蔬菜的，有觉得这类菜的价格太贵的，还有的对是否是无公害蔬菜持无所谓态度等等。

2、目前市场上无公害蔬菜的销售情况和竞争情况。

⑴、目前，杭州市场上无公害蔬菜的销售有两种情况。

在郊区的市场上，有人买无公害蔬菜，但买的人并不多，经常买的人不多，偶尔买的人还是有些的；在市区，有固定的无公害蔬菜的销售点，专门的销售点顾客还是比较稳定的，这些顾客也是文化程度比较高或是退休老人。

从这些可以说明市区的居民比较有能力承受这类蔬菜的价格或是比较重视饮食这方面。

⑵、在杭州市场上，无公害蔬菜竞争情况方面和别的地区也是差不多的，有机蔬菜，绿色蔬菜等等。

3、从调查结果中反映出，人们觉得无公害蔬菜的价格定位偏高

4、根据跳出结果可知，无公害蔬菜的消费人群主要是市区居民，家庭经济条件为中上水平的。

5、市区的中高档社区或小区里有设无公害蔬菜专卖店，但在郊区的中高档社区或小区里很少看到有这样的无公害蔬菜专卖店。

6、消费者觉得价格太高，如果能稍微降一点，会有很多消费者购买。

（四）无公害蔬菜杭州市场需求情况主要存在的问题及原因分析

主要问题:

1、对无公害蔬菜产业发展的重要性认识有待于进一步提高；

2、无公害蔬菜产业发展规划有待于进一步完善；

3、资金投入不足，生产设施条件较差，防灾抗灾能力弱；

4、无公害蔬菜生产技术服务体系不健全，与规模生产发展不相适应；

5、无公害蔬菜产品检测体系不完善，市场准入机制不健全；

6、无公害蔬菜生产经营分散，产业化程度低，产品缺乏竞争力；

7、蔬菜品种无特色，生产布局不合理；

8、无公害蔬菜所占比重不大；

9、蔬菜加工业发展滞后，流通渠道不广；

10、种植规模分散，不能形成较强的产业优势；

11、土地资源缺乏，经营分散，组织化程度低

其次还有些市民对无公害蔬菜的价格不理解，还有一方面是部分市民对无公害蔬菜还不是很了解，所以无公害蔬菜市场上的需求量还不是很大，不过在杭州市区的无公害蔬菜专卖点销量比菜市场、超市要理想。

（五）发展无公害蔬菜产业的有利条件

1、自然条件气候条件优越：

杭州地处中北亚热带过渡区，总的来说具有明显的季风气候特征，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨水充沛，加之杭州市地貌类型复杂，高差悬殊，光热水垂直差异显著，小气候资源丰富多样，具有蔬菜生产的气候条件。

但是在全国蔬菜大市场形成以后，和山东、海南相比，气候对蔬菜生产的制约日渐显现，冬季低温寡日照、梅雨季节连续阴雨、夏秋季高温干旱、台风冰雹大雪等灾害性天气频繁等气候特点已经明显制约我市蔬菜生产。

2、交通方便，有利于我市蔬菜参与全国大市场和国际竞争

杭州地处祖国的东南沿海，东濒杭州湾钱塘江口，与安徽接壤，和大都市上海是近邻。

104、320国道及沪杭甬、杭宁、杭金衢高速公路穿境而过；沪杭、浙赣、宣杭铁路在杭州交会；钱塘江、京杭大运河提供了便利的水路交通；萧山国际机场已经投入使用；距上海空港、宁波海港不到200km，交通十分方便。

无公害蔬菜是一种鲜活农产品，便利的交通条件促进了产品的流通，一方面可为我市蔬菜产品参与全国大市场和国际竞争提供保证，另一方面也可为外地产品抢占杭州市场提供方便。

3、市场和信息网络健全；

（六）推动我市无公害蔬菜生产的对策和建议

1、指导思想：

坚持以市场为导向，科技为动力，在稳定现有生产的基础上，调品种、改布局、攻品质、上规模、扩销路、增效益。

创建名、特、优无公害蔬菜品牌。

2、发展的重点：

（1）抓质量，树品牌

在当前农产品市场的竞争是质量和品牌的竞争，为了提高我市无公害蔬菜产品的市场竞争力，在临安、淳安、衢州、下沙、富阳、桐庐等地的乡镇（办事处）建立无公害蔬菜生产基地，发展无公害蔬菜生产，并注册相应的商标。

在销售中统一包装、统一销售，严防伪劣商标的冲击，树立我市蔬菜品牌形象，从而推进我市蔬菜向优质化、品牌化发展。

（2）利用独特气候，发展反季节超时令蔬菜

3、发挥区域优势，逐步调整无公害蔬菜基地布局，瞄准市场需求，合理确定种植无公害蔬菜品种。

（七）主要措施

1、多渠道筹集资金，增加对蔬菜产业的投入；

2、强化蔬菜技术推广体系建设；

3、加大新品种、新技术的引进；

4、大力推广先进适用技术；

5、狠抓无公害蔬菜的生产：

无公害蔬菜深受消费者的欢迎，基地镇（办事处）应根据规划建立无公害蔬菜示范片，以片带动无公害蔬菜的生产；

6、扶持种植大户规模发展；

7、积极建立市场营销网络。

关于无公害蔬菜杭州市场需求情况调查问卷（顾客）

尊敬的女士、先生：

您好！

感谢您抽出时间接受我们的调查！

此次调查的目的是随着生活质量的提高，人们对食品的品质要求越来越高。

为使消费者放心食用安全蔬菜，要求了解杭州市日前无公害蔬菜的需求情况。

此调研仅作为学术研究，不会泄露您的隐私，也不会用作任何商业用途。

为此我们设计此次调查问卷，请在你自己认为的选项上打“∨”或在（）里写上相应的答案。

非常感谢！

1、性别？

（）A、男B、女

2、您住哪？

（）

A、郊区B、市区

3、您的年龄？

（）

A、18岁以下B、18-30C、31-40D、40岁以上

4、您的职业是？

（）

A、学生B、上班族C、退休在家D、家庭主妇E、其他

5、您经常在哪里购买蔬菜？

（）

A、菜市场B、路边摊位C、超市D、无公害蔬菜卖点E、临时卖菜点

6、您买蔬菜的鉴别标准是什么？

（）

A、价钱便宜B、颜色嫩绿C、新鲜度D、健康及无公害

7、您平时买哪类蔬菜？

（）（当场会对这三类菜进行适当的解释）

A、有机蔬菜B、无公害蔬菜C、绿色蔬菜

8、您对无公害蔬菜有所了解吗？

（）

A、有B、没有C、有一点了解

9、您买无公害蔬菜吗？

A、买B、不买

注：

买的人做第10题，不买的做第11题。

10、您觉得无公害蔬菜的价格如何？

（）

A、太贵了B、偏贵C、能接受D、部分能接受

11、您不买公害蔬菜原因？

（）

A、价格太贵B、不了解C、无所谓

12、您对关于无公害蔬菜还有什么建议和意见吗？

感谢您的参与，祝您生活愉快！

关于无公害蔬菜杭州市场需求情况调查问卷（经销商）

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