1客房部使用的机器清洁设备有吸尘器B洗地机.docx

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1客房部使用的机器清洁设备有吸尘器B洗地机

客房服务知识问答题

一、选择题

1、客房部使用的机器清洁设备有吸尘器、（B），洗地机、洗地毯机和打蜡机等。

A、挤水器B、吸水机

C、尘拖（万向地推）D、玻璃清洁器

2、打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（　C　）厘米。

A、3—5B、5—10C、10D、10—15

3、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是（　A　）。

A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米

4、台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（　C　）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

A、地面B、家具C、墙面D、整体

5、制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻（　A　）的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。

A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业

C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一

6、新招录的员工在（　C　）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期

7、所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和（　C　）的准则来进行。

A、方便衔接B、方便沟通C、方便管理D、方便配合

8、制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、（　C　）、整洁状况、速度和定额等。

A、程序B、时间C、布置规格D、大清洁

9、客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:

空房和夜床约为（　C　）分钟/间。

A、10B、30C、5D、15

10、下列选项中不属于客房清洁整理标准内容的是（D）。

A、客房卫生的消毒规范B、客房计划卫生制度

C、晚间服务规范D、外语水平

11、下列选项中不属于商务旅游型客房设计布置的是（　　）。

A、宽带B、电脑C、传真机D、加湿器

12、饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在（　C　）间以上。

A、500B、400C、600D、800

13、我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,（　C　）,服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

A、宾客表扬B、员工素质

C、清洁卫生程度D、豪华程度

14、下列说法错误的是（　C　）。

A、一星级饭店的标准之一是不少于20间（套）可供出租的客房

B、一星级饭店的标准之一是75%的客房配有卫生间

C、一星级饭店的标准之一是24小时供应热水

D、一星级饭店的标准之一是24小时供应冷水

15、下面说法错误的是（　D　）。

A、三星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间（套）可供出租客房

B、三星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供冷、热水及冰块

C、三星级饭店国家标准规定之一是,18小时提供中西餐或送餐服务

D、三星级饭店国家标准规定之一是,冰箱内提供免费饮料及酒水

16、下面说法错误的是（　D　）。

A、四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间（套）可供出租的客房

B、四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于20平方米

C、四星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供洗衣、熨烫和修补服务

D、四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房

17、四星级饭店国家标准规定,有送餐服务,24小时提供中西式早、午、晚正餐,送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品不少于（　6　）种。

A、12B、10C、8D、6

18、下列选项不属于五星级饭店标准的是（　D　）。

A、70%面积的客房不小于20米2

B、总统套房占饭店总数的2%～3%

C、至少有40间（套）可供出租的客房

D、服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

19、下列不属于楼层服务台优点的是（　D　）。

A、配合总台准确控制房态B、有利于和客人沟通,人情味浓

C、提高服务的时效性和主动性D、有利于服务质量的督导

20、饭店的服务工作具有系统性、（　B　）和随机性等特点。

A、一致性B、协作性C、突发性D、原则性

21、下列选项不属于部门协调目的是（　D　）。

A、营造良好的工作氛围B、提高工作效率

C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况

22、下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是（D）。

A、互通最新房态信息B、及时整理好结帐房

C、客房差异情况的核对D、特殊宾客服务的要求

23、客人住店期间服务包括:

问询留言、报刊信件、（　C　）、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。

A、外购药品服务B、代客送文件服务

C、电话商务D、外购食品服务

24、下列说法正确的是（　A　）。

A、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责，客房部配合

B、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成

C、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成

D、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责，工程部配合

25、下列说法正确的是（　B　）。

A、客房部需要的房间和清洁物品,可以自行购买

B、供应部及时提供市场信息，以便于客房部做出房间和清洁物品申购计划

C、供应部最了解市场信息，所以房间及清洁物品的采购皆供应部决定

D、供应部最了解客人对房间和清洁物品的需求

26、下列说法不正确的是（　B　）。

A、客房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息。

B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全

C、客房部应协助保卫部做好防火工作

D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理

27、下列说法不正确的是（　A　）。

A、客房部与餐饮部工作互不相关

B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放

C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间

D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

28、下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是（　B　）。

A、重视对客人心理服务B、维护饭店声誉，不能否定自己

C、要善解人意D、对客人要“反话正说”

29、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题必须具备的素质要求的是（　D　）

A、讲究语言技巧B、丰富的饭店业务知识

C、敏捷的思维能力D、外语知识

30、处理投诉时，一般情况下，客房服务员应（　C　）。

A、立刻报告上级B、先镇定，拖一下冷处理

C、马上进行处理D、先分清责任

31、下列不属于选择客房用品的基本原则内容是（　D　）。

A、符合饭店星级和档次B、美观实用

C、价格合理D、包装精美

32、一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于（　D　）。

A、1000毫米X600毫米，重量不低于300克

B、800毫米X500毫米，重量不低于250克

C、1100毫米X700毫米，重量不低于350克

D、1200毫米X600毫米，重量不低于400克

33、一般客用品规格要求中，面巾规格不小于（　D　）。

A、500毫米X350毫米，重量不低于120克

B、600毫米X400毫米，重量不低于150克

C、650毫米X400毫米，重量不低于170克

D、550毫米X300毫米，重量不低于110克

34、一般客用品规格要求中，地巾规格不小于（　D　）。

A、600毫米X400毫米，重量不低于300克

B、700毫米X450毫米，重量不低于400克

C、550毫米X350毫米，重量不低于280克

D、650毫米X400毫米，重量不低于320克

35、客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（　D　）床单。

A、混纺B、化纤C、涤棉D、全棉

36、一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求是（　C　）。

A、长不小于是550毫米，宽不小于300毫米。

B、长不小于是600毫米，宽不小于300毫米。

C、长不小于是650毫米，宽不小于350毫米。

D、长不小于是700毫米，宽不小于400毫米。

37、下面说法正确的是（　D　）。

A、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，但重量重

B、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，且重量轻

C、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，但重量轻

D、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，且重量重

38、星级饭店对客房面巾的规格要求是（　D　）。

A、700毫米X300毫米，重量不低于120克

B、750毫米X300毫米，重量不低于140克

C、700毫米X400毫米，重量不低于160克

D、700毫米X350毫米，重量不低于140克

39、毛巾的品质要求是（　C　）。

A、涤棉，黄色为主，手感柔软，吸水性能好

B、化纤，浅色为主，手感柔软，吸水性能好

C、全棉，白色为主，手感柔软，吸水性能好

D、混纺，浅色为主，手感柔软，吸水性能好

40、下面不属于客房一次性消耗品的是（　D　）。

A、香皂B、牙具

C、浴液、洗发液D、枕套

41、（　D　）不属于一般客用品对信封、信纸基本品质的要求。

A、印有中英文店名店标、地址

B、印有邮编、电话、传真号码

C、纸质不低于50克

D、规格与文具夹相配

42、下面不属于客房原始记录主要内容的是（　D　）。

A、记录客房设备B、记录物品消耗

C、记录客房产品销售D、记录客房安全状况

43、下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是（　C　）。

A、按规定填写并传递

B、对原始记录进行检查、整理、分析

C、表单的设计和印制

D、建立表单记录责任制

44、将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和（　C　）三个阶段。

A、上报B、统计C、分析D、分类

45、客房维修意见表的作用是：

让客人有机会发表意见以弥补工作不足，（　B　），通知工程部派工维修及备查。

A、如实反映客房状况

B、让客人感到饭店对其所住房间状况的重视

C、对外影响和宣传

D、让客人感受到饭店的工作效率很高

46、下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是（　D　）。

A、录用新员工时的安全要求

B、新员工安全知识的培训

C、客房安全工作的检查指导

D、加强员工进出客房的登记制度

47、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（D）。

A、同样用服务规程给予满足

B、不予理睬，因为客人有时很挑剔

C、婉拒客人

D、根据情况因人而异提供特殊服务

48、客人委托修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的（A）。

A、修复要求、时间及费用等B、修理费用

C、修复时间D、维修费及必要的交通费用

49、设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（D）。

A、服务水平B、服务技能C、工作效率D、安全保障

50、服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（B）并做好失物招领记录。

A、总经办B、客房部C、保安部D、财务部

51、对客房部所有财产进行（C）工作，建立部门财产二级帐时，要填写财产明细卡，执行一房一卡制度，做到帐物相符。

A、登记、统计B、统计、清