广东省茂名地区学年高一上学期期中生物试题含答案解析.docx

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广东省茂名地区学年高一上学期期中生物试题含答案解析

广东省茂名地区【最新】高一上学期期中生物试题

学校:

___________姓名：

___________班级：

___________考号：

___________

一、单选题

1．下列四种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种的细胞有明显区别

A．酵母菌B．大肠杆菌C．青霉菌D．蘑菇

2．细胞学说创立的重要意义是揭示了（）

A．植物细胞与动物细胞的区别

B．人类认识细胞是一个曲折的过程

C．生物体结构的统一性

D．细胞为什么能产生新细胞

3．下列有关生命系统的叙述中，正确的是（）

A．草履虫和含羞草都具有多种组织、器官和系统

B．生物圈是地球上最基本的生命系统和最大的生态系统

C．肌肉细胞里的蛋白质和核酸属于生命系统的分子层次

D．H7N9禽流感病毒不属于生命系统，但其增殖离不开活细胞

4．下列关于生物生命活动的叙述，不正确的是（）

A．镁是叶绿素结构中不可缺少的元素，缺镁会影响光合作用

B．K是组成细胞的大量元素，对维持细胞正常功能有重要作用

C．铁是组成血红蛋白的元素，所以在人体细胞中铁是大量元素

D．哺乳动物血液中Ca2＋含量过低，会出现抽搐现象

5．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（）

A．结合水是良好溶剂

B．淀粉的基本单位是葡萄糖

C．脂肪是构成细胞膜的基本骨架

D．性激素的化学成分是蛋白质

6．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是（）

A．DNA是细胞中的遗传物质

B．细胞干重中含量最多的化学元素是氧

C．脂肪、蛋白质、核酸均含有C、H、O、N元素

D．组成淀粉、糖原、纤维素的单体是不一样的

7．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是（）

①糖类只含有C、H、O三种元素　②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质

A．①②B．①③C．②④D．③④

8．一头猪在“5.12”大地震中被埋36天后获救，创造了生命奇迹，被命名“猪坚强”，这头猪被困期间体重减轻了2/3，那么，减轻的体重主要是哪种物质（　　）

A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．核酸

9．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能（）

A．维持高等动物第二性征

B．有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

C．参与组成各种生物的细胞膜

D．是遗传信息的携带者

10．下列广告用语在科学上没有错误的是（）

A．没有水就没有生命

B．××口服液含有钙、锌、钾等微量元素

C．××绿茶纯天然，不含任何化学物质

D．××蒸馏水能迅速补充人体的能量

11．下列有关水与生命活动的说法不正确的是（）

A．衰老细胞中水的含量比较高，细胞代谢较慢

B．正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降

C．大多数细胞要浸润在以水为基础的液体环境下

D．自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化

12．图中甲、乙、丙分别可以代表的是（）

A．有机化合物、水、蛋白质

B．核酸、脱氧核糖核酸、核糖核酸

C．脂质、固醇、胆固醇

D．真核细胞、酵母菌细胞、草履虫细胞

13．下列有关细胞分子的叙述，正确的是（）

A．氨基酸的空间结构是蛋白质多样性的原因

B．等质量脂肪和糖氧化分解时，脂肪消耗氧气比糖多

C．携带遗传信息是核酸的唯一功能

D．DNA和RNA中仅仅是五碳糖不同

14．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）

A．蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变

B．各种蛋白质的基本单位都是氨基酸

C．各种蛋白质的连接方式都是脱水缩合

D．各种蛋白质的不同主要在于他们的R基不同

15．下图示细胞中常见的反应，下列相关叙述正确的是（）

A．乙分子的R基为—H

B．化合物丙叫做二肽

C．化合物丙中含有一个游离羧基

D．水中的氢只来自乙的氨基

16．蛋白质是细胞中最重要的物质之一，其不具有的功能是（）

A．细胞的结构成分B．运输物质C．调节生命活动D．储存遗传信息

17．下列有关核酸的叙述中，正确的是　（）

A．人体细胞中含有A、C、T这三种碱基的核苷酸共有3种

B．老鼠细胞中的遗传物质是RNA

C．原核细胞中既有DNA，又有RNA

D．一种病毒同时含有DNA和RNA

18．下列哪一项不是细胞间信息交流的方式（）

1.胰岛细胞形成的胰岛素通过血液运输作用于组织细胞

B．细胞膜将细胞与外界环境分隔开

C．精子和卵细胞相互接触完成受精作用

D．高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接

19．下列关于植物细胞细胞壁的说法，不正确的是（）

A．植物细胞都有细胞壁

B．细胞壁的化学组成中含有多糖

C．细胞壁对植物细胞有支持和保护作用

D．细胞壁可控制物质进出细胞

20．下列哪一项不属于细胞膜的功能（）

A．控制物质进出细胞

B．进行细胞间的信息交流

C．维持细胞内环境的稳定

D．使细胞内的各种生物化学反应加快

二、综合题

21．某湖泊内有机质较丰富，有较多的蓝藻、变形虫、草履虫及水草等。

请分析回答下列问题：

（1）一个小组对哈瓦苏湖水体制作装片，在显微镜下观察进行研究。

在低倍镜下看到了物像如图甲所示。

要对①放大进行重点观察，显微镜的操作包括以下步骤：

a．移动载玻片；b．调节光圈和反光镜；c．转动转换器；d．转动细准焦螺旋。

正确的操作顺序是______________。

（2）通过正确的操作在高倍镜下观察①，绘制模式图如图乙所示。

据图可以判断该细胞属于__________（原核细胞/真核细胞）。

判断的理由是______________________________。

（3）湖内能进行光合作用的生物，除水草外，还有_______________等。

（4）另一小组用一显微镜观察另一装片4次，每次调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得到ABCD四个图。

请回答以下问题

①下列目镜与物镜的组合中，观察的结果与图像A、B、C、D对应，其中与D相对应的一组是_______

a．目镜5×物镜10×b．目镜10×物镜10×

c．目镜10×物镜20×d．目镜10×物镜40×

②ABCD中视野最暗的图像________。

22．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原糖发生作用现象是出现_______________，过程中_________（需要/不需要）水浴加热。

（2）在鉴定脂肪的实验中，如果使用苏丹Ⅳ作为染色剂的话能否直接使用花生油作为鉴定的材料________（填能/不能）原因是_____________________

（3）刚刚配制好的斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水，也能鉴定中蛋清稀释溶液中的蛋白质。

使用过程中先加________（甲液/乙液），然后用蒸馏水稀释________（甲液/乙液）后滴加。

23．请仔细观察分析图后回答下列问题：

（1）图甲表示的物质名称为____________，在细胞中由图甲物质组成的大分子物质主要分布在___________（细胞核/细胞质）。

（2）图乙5所示结构是________的一部分，图中不可能存在的碱基是__________。

（3）若要观察DNA和RNA在细胞中的分布，实验步骤是制片→________→冲洗涂片→染色→观察，实验过程中使用生理盐水的目的是____________________________________。

24．分析如图中化合物的结构，回答问题

（1）该化合物中含有______个游离的氨基，形成该化合物的化学反应叫做____________。

（2）该化合物是由____种氨基酸组成的，该化合物水解成氨基酸后，相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多了___________。

（3）鉴定该物质常用的化学试剂是____________。

（4）该化合物如果形成环状则含有__________个肽键。

25．为获得较纯净的细胞膜，以研究其结构与功能，请完成下列实验分析并回答相关问题。

（1）应选取人体哪种细胞做实验材料_______________

A．口腔上皮细胞B．神经细胞C．白细胞D．成熟的红细胞

（2）你选用该材料的原因是_______________________________________。

（3）将选取的材料放入______________中，一段时间后细胞将涨破。

（4）通过有关方法，测得多种细胞膜的化学成分如下图：

据图分析各种生物的细胞膜的化学组成：

①共同点：

____________________________________；

②主要区别：

_______________________________________。

③从细胞膜的功能角度分析，三种细胞膜的蛋白质含量说明什么问题___________________________________________。

参考答案

1．B

【详解】

酵母菌、青霉菌、蘑菇都属于真核生物中的真菌，细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；大肠杆菌属于原核生物中的细菌，细胞结构中没有核膜包被的成形的细胞核；

故大肠杆菌与其他三种生物的细胞有明显的区别，故选B。

2．C

【分析】

从胡克看到细胞（实际上是死细胞的细胞壁），人们对生物的研究开始进入细胞水平。

经过观察和总结，德国施莱登提出“所有的植物都是由细胞组成的，细胞是植物各种功能的基础”，德国人施旺提出“所有的动物也是由细胞组成的”，另一位德国人魏尔肖作出另一个重要的论断：

所有的细胞都必定来自于已存在的细胞。

至此，完整的细胞学说应包括：

所有的生物都是由一个或多个细胞组成，细胞是所有生物结构和功能的单位，所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。

【详解】

A、细胞学说揭示了所有植物与动物都是由细胞组成，A错误；

B、人类认识细胞是一个曲折的过程，但不能说是细胞学说创立的重要意义，B错误；

C、细胞学说认为所有生物（病毒除外）都是由细胞组成的，揭示了生物体结构的统一性，C正确；

D、细胞学说并没有解释细胞为什么能产生新细胞，D错误。

故选C。

3．D

【分析】

生命系统的结构层次

（1）生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。

（2）地球上最基本的生命系统是细胞。

分子、原子、化合物不属于生命系统。

（3）生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。

（4）生命系统包括生态系统，所以应包括其中的无机环境。

【详解】

A、草履虫为单细胞生物，不具有组织、器官和系统，含羞草作为绿色植物，不具有系统层次，A错误；

B、生物圈是最大的生态系统，也是生命系统，最基本的生命系统是细胞，B错误；

C、肌肉细胞里的蛋白质和核酸不属于生命系统层次，C错误；

D、H7N9禽流感病毒不属于生命系统，其增殖过程也离不开活细胞，D正确。

故选D。

【点睛】

4．C

【分析】

色素是光合作用中吸收和转化光能的重要物质，光合色素主要分为两类：

叶绿素（叶绿素a和叶绿素b）、类胡萝卜素（胡萝卜素、叶黄素）。

无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的作用，还是某些复杂化合物的重要组成成分。

【详解】

A、镁是叶绿素（C、H、O、N、Mg）结构中不可缺少的元素，缺镁会影响光合作用，A正确；

B、K是组成细胞的大量元素，对维持细胞正常功能有重要作用，如钾离子与神经细胞的兴奋性有关，B正确；

C、铁是组成血红蛋白的元素（C、H、O、N、Fe），但在人体细胞中铁是微量元素，C错误；

D、Ca2＋与神经系统的兴奋性有关，哺乳动物血液中Ca2＋含量过低，会出现抽搐现象，D正确。

故选C。

5．B

【分析】

细胞中水分分为自由水和结合水，自由水是良好溶剂，结合水组成细胞重要结构；

脂质包括脂肪，磷脂和固醇。

【详解】

A、细胞中的水分为结合水和自由水，其中自由水是良好的溶剂，A错误；

B、淀粉是植物多糖，其基本单位是葡萄糖，B正确；

C、磷脂是构成细胞膜的基本骨架，C错误；

D、性激素的化学成分是固醇，D错误。

故选B。

6．A

【分析】

生物大分子（糖类、脂质、核酸、蛋白质）是由小分子聚合而成，这些小分子称为结构单元。

糖类的结构单元是单糖，如多糖的结构单元是葡萄糖，核酸的基本单位为核苷酸，蛋白质的基本单位为氨基酸。

糖类的主要功能是作为能源物质，如淀粉是植物的能源物质，而糖原是动物的贮能物质。

蛋白质由于氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的空间结构的不同，而具有多种功能，如催化、免疫、运输、识别等。

核酸包括DNA和RNA，DNA是细胞中的遗传物质，RNA与基因的表达有关。

脂质包括磷脂（细胞膜的成分）、油脂（贮能物质）、植物蜡（保护细胞）、胆固醇、性激素等。

【详解】

A、DNA是细胞中的遗传物质，A正确；

B、细胞干重中含量最多的物质是蛋白质，含量最多的化学元素是碳，B错误；

C、脂肪、蛋白质、核酸均含有C、H、O元素，脂肪不含N，C错误；

D、组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，D错误。

故选A。

7．A

【分析】

生物大分子（糖类、脂质、核酸、蛋白质）是由小分子聚合而成，这些小分子称为结构单元。

糖类的结构单元是单糖，如多糖的结构单元是葡萄糖，糖类的主要功能是作为能源物质，如淀粉是植物的能源物质，而糖原是动物的贮能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。

【详解】

①糖类只含有C、H、O三种元素，①正确；②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖，②正确；③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖不具有还原性，③错误；④多糖不都是动植物细胞内的储能物质，如纤维素（多糖）是植物壁的结构物质，不是储能物质④错误。

故选A。

8．B

【分析】

【详解】

糖类是主要的能源物质，在被埋初期被利用，A错误；脂肪是良好的储能物质，在被埋36天内转化成糖类，用于提供生命活动所需的能量，B正确；蛋白质是生命活动的承担者，一般不能用于提供能量，C错误；核酸是细胞内携带遗传信息的载体，在生物遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要作用，D错误。

9．D

【分析】

脂质的种类及功能：

脂肪：

储能、维持体温；

磷脂：

构成生物膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；

固醇：

维持新陈代谢，对生殖有重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。

【详解】

A、脂质中的性激素能维持高等动物的第二性征，A正确；

B、脂质中维生素D效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B正确；

C、脂质中的磷脂组成各种生物细胞膜的基本支架，C正确；

D、DNA是遗传信息的携带者，而DNA不属于脂质，是核酸，D错误。

故选D。

【点睛】

10．A

【分析】

微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。

【详解】

A、生命活动离不开水，没有水就没有生命，A正确；

B、钙、钾是大量元素，B错误；

C、绿茶不可能不含任何化学物质，C错误；

D、蒸馏水不能补充能量。

故选A。

11．A

【分析】

水的存在形式有自由水和结合水两种。

自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物。

自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛，如人和动物体液就是自由水。

结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。

结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其它物质，不参与代谢作用。

【详解】

A、衰老细胞中水的含量比较低，细胞代谢较慢，A错误；

B、正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降，自由水越多，代谢越旺盛，B正确；

C、大多数细胞要浸润在以水为基础的液体环境下（细胞外液），C正确；

D、自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化，D正确。

故选A。

12．D

【分析】

真核生物和原核生物的主要差别是有无成形的细胞核或者有无核膜包被的细胞核。

真核生物包括动物、植物、微生物（真菌）等。

生物大分子（糖类、脂质、核酸、蛋白质）是由小分子聚合而成，这些小分子称为结构单元。

【详解】

A、水是无机物，不属于有机化合物，A错误；

B、核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸，但图中甲包含乙和丙，还有其它成分，B错误；

C、脂质包含固醇，固醇包含胆固醇、性激素等，不属于图中的关系，C错误；

D、真核细胞包含酵母菌细胞、草履虫细胞还有其它的细胞，符合图中甲乙丙的关系，D正确。

故选D。

13．B

【分析】

核酸是细胞中重要的有机物之一，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），脱氧核糖核酸是细胞生物的遗传物质，而RNA与基因的表达有关。

组成脱氧核糖核酸的基本单位是脱氧核苷酸，组成核糖核酸的基本单位是核糖核苷酸。

脱氧核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。

核糖核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子核糖和一分子磷酸组成。

前者所含的碱基为A、T、C、G，后者所含的碱基为A、U、C、G。

【详解】

A、氨基酸的排列顺序、多肽链的空间结构是蛋白质多样性的原因，A错误；

B、等质量脂肪和糖氧化分解时，脂肪消耗氧气比糖多，释放更多能量，B正确；

C、核酸包括DNA和RNA，携带遗传信息是核酸的功能之一，如tRNA还有转运氨基酸的功能，C错误；

D、DNA和RNA中不仅是五碳糖不同，还有碱基的不同（DNA中为T、RNA为U），D错误。

故选B。

14．D

【分析】

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。

氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。

【详解】

A、蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变，A正确；

B、氨基酸是蛋白质的基本单位，各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，B正确；

C、氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；

D、各种氨基酸的不同主要在于他们的R基不同，蛋白质的不同在于氨基酸的排列顺序、多肽链的空间结构决定，D错误。

故选D。

15．B

【分析】

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。

氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。

【详解】

A、乙分子的R基为—CH2COOH，A错误；

B、化合物丙由两个氨基酸合成，叫做二肽，B正确；

C、化合物丙中含有2个游离羧基，C错误；

D、水中的氢来自乙的氨基和甲的羧基，D错误。

故选B。

16．D

【分析】

蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分；有的蛋白质具有运输功能，如载体；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

【详解】

蛋白质有组成细胞结构、运输物质和调节生命活动的功能，但不具有储存遗传信息的功能，储存遗传信息的是核酸，D错误。

【点睛】

理解蛋白质功能的多样性。

17．C

【分析】

核酸是细胞中重要的有机物之一，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），脱氧核糖核酸是细胞生物的遗传物质，而RNA与基因的表达有关。

组成脱氧核糖核酸的基本单位是脱氧核苷酸，组成核糖核酸的基本单位是核糖核苷酸。

脱氧核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。

核糖核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子核糖和一分子磷酸组成。

前者所含的碱基为A、T、C、G，后者所含的碱基为A、U、C、G。

【详解】

A、人体细胞中含有A、C、T这三种碱基的核苷酸共有5种，A错误；

B、老鼠细胞中的遗传物质是DNA，B错误；

C、原核细胞中既有DNA，又有RNA，C正确；

D、一种病毒只含有DNA或RNA，D错误。

故选C。

18．B

【解析】略

19．D

【详解】

A、正常的植物细胞都具有细胞壁，A正确；

B、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素是多糖，B正确；

C、细胞壁对植物细胞具有支持和保护的作用，C正确；

D、细胞壁具有全透性，不能控制物质进出细胞，D错误。

故选D。

【点睛】

1、植物细胞都具有细胞壁，其主要成分是纤维素（多糖）和果胶，对细胞具有支持和保护的功能。

细胞壁是全透性的，不能控制物质进出细胞。

2、细胞膜是系统的边界，具有控制物质进出细胞的功能。

20．D

【分析】

细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。

细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，还有少量糖类。

磷脂分子双层排列，构成了细胞膜的基本骨架。

细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白，通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量越多，细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。

【详解】

细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。

细胞膜有控制物质进出细胞、（膜蛋白）可以进行细胞间的信息交流、维持细胞内环境的稳定等功能，使细胞内的各种生物化学反应加快是酶的功能，不是细胞膜的功能。

故选D。

21．acbd真核细胞有成形的细胞核（有以核膜为界限的细胞核）蓝藻aB

【分析】

显微镜的光学系统主要包括物镜、目镜、反光镜和聚光器四个部件。

物镜：

有螺纹，低倍物镜短，高倍物镜长；目镜：

无螺纹，低倍目镜长，高倍目镜短。

显微镜成的是倒立的虚像，故物像的移动方向与标本的移动方向相反，若观察到的图像在视野的右上方，则移动方向应该是右上方。

真核生物和原核生物的主要差别是有无成形的细胞核或者有无核膜包被的细胞核。

原核生物包括细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体等，原核生物仅有的细胞器为核糖体。

【详解】

（1）①位于视野的左上角，显微镜成的是倒立的虚像，因此正确的操作顺序是a．移动载玻片；c．转动转换器；b．调节光圈和反光镜；d．转动细准焦螺旋。

（2）图乙中细胞属于真核细胞。

可以看到图乙中的细胞有完整的细胞核。

（3）能进行光合作用的除了绿色植物，还有蓝藻（原核生物）。

（4）①D图像中细胞数目最多，因此放大倍数最小，故选a。

②ABCD中视野最暗的图像是B，放大倍数最大。

【点睛】

本题主要考查显微镜的使用，要求学生在理解显微镜的原理上分析相应的操作正确与否。

22．砖红色沉淀需要能苏丹Ⅳ与脂肪生成的是红色，花生油的黄色对实验结果没影响甲液乙液

【分析】

斐林试剂是新配制的溶液（配制方法：

0.1g/mINaOH（甲液）和0.05g/mICuSO4（乙液）。

），它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。

用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：

浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。

【详解】

（1）斐林试剂常用来鉴定还原糖，与还原糖反应出现砖红色沉淀。

需要水浴加热。

（2）花生油富含油脂，可以直接作为油脂的鉴定材料，且苏丹Ⅳ与脂肪生成的是红色，花生油的黄色对实验结果没影响。

（3）蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。

配制好的斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水，也能鉴定中蛋清稀释溶液中的蛋白质。

使用过程中先加甲液，然后用蒸馏水稀释乙液后滴加。

【点睛】

本题主要考查学生对生物大分子的鉴定原理及方法的理解和掌握，要求学生熟