东北农大网络教育作业题养禽学网上作业题参考答案.docx

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东北农大网络教育作业题养禽学网上作业题参考答案

养禽学网上作业题答案

第一章现代养禽

一、概念题

1．家禽生产的现代化

答：

以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化；合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，

2．曾祖代

答：

二系配套、三系配套或四系配套的纯系，能够稳定地遗传，并生产出祖代的鸡为曾祖代，通常由育种场育成，饲养在原种鸡场中。

3．祖代

答：

祖代鸡为曾祖代鸡的单性别，不能进行系间纯繁，只能用作品系间的杂交。

饲养在祖代鸡场中。

4．浓缩饲料

答：

按一定比例配合的动物饲料，少加一种或二种占饲料比例很大的常规成分，如玉米和豆粕，使其它的成分相对“浓缩”，称浓缩饲料。

5．原种禽场

答：

繁育体系中育种部分的一个单元，祖代鸡场饲养原种鸡，为祖代鸡场提供祖代鸡。

6．父母代种禽场

答：

繁育体系中制种部分的一个单元，父母代场饲养父母代鸡，为商品代鸡场提供商品代鸡。

7．商品代禽场

答：

是繁育体系中制种部分的最末一个单元，商品鸡场饲养商品代鸡，为市场提供商品鸡蛋。

8．现代鸡种分类法

答：

按经济用途将现代鸡种分为蛋鸡系和肉鸡系。

蛋鸡系专门用于生产商品蛋鸡的配套品系，按所产蛋壳颜色分为白壳蛋鸡褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡和绿壳蛋鸡。

肉鸡系专门用于生产肉用仔鸡的配套品系。

9．豁眼鹅

答：

原产于山东莱阳地区。

因集中产地在五龙河流域，所以，又称五龙鹅。

体型小而紧凑，全身羽毛洁白。

喙、胫、蹼均为橘黄色，成年鹅有橘黄色肉瘤。

眼三角形，眼睑淡黄色，两眼上眼睑处均有明显的疤状豁口。

一般在7～8月龄时产蛋。

在放牧条件下，年平均产蛋70枚，成年公鹅平均体重3720～4440克，母鹅3120～3820克；公母鹅配种比例1：

5～7，种蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率80%～85%。

母鹅利用年限3年。

10．狮头鹅

答：

是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。

狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。

体型硕大，头部前额肉瘤发达，覆盖于喙上，颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部，呈三角形。

喙短，质坚实，黑色，眼皮突出，多呈黄色，虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色或乳白色，体内侧有皮肤皱褶。

全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至背部形成如鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。

11．四川白鹅

答：

中心产区位于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。

体型稍细长，头中等大小，全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色。

公鹅体型稍大，额部有一呈半圆形的橘红色肉瘤；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。

母鹅开产日龄200～240天，年平均产蛋量60～80枚，平均蛋重146克。

公母鹅配种比例1：

3～4，种蛋受精率85.0%以上，受精蛋孵化率84.0%左右，无就巢性。

12．洛岛红鸡

答：

洛岛红鸡原产于美国，是世界著名的兼用品种鸡，是红壳蛋鸡重要的育种素材，主要外貌特征为体躯似长方形，背长平，体羽红色，喙褐黄色，脚黄色。

13．白考尼什鸡

答：

白考尼什鸡原产于英国，是世界著名的肉用型鸡，多用于肉鸡的父本。

主要外貌特征为头顶宽长，喙粗弯曲，豆冠鹰头，体羽白色，喙、脚黄色。

14．粉壳蛋鸡

答：

是由洛岛红与白来航品种的品系间正交或反交所产生的杂种鸡。

从蛋壳颜

色上看，介于褐壳蛋与白壳蛋之间，呈浅褐色，严格地说属于褐壳蛋鸡，但由于其羽色上以白色为背景有黄、黑、灰等杂色羽斑，与褐壳蛋鸡有所不同，因此国内群众称其为粉壳蛋鸡。

常见的粉壳蛋鸡有加拿大雪佛公司育成的“星杂444”，以色列“PBU”育种公司育成的“雅康蛋鸡”，北京农业大学选育成功的“农昌2号”，中国农业科学院畜牧研究所选育成功的“B—4鸡”等。

二、填空题

1．标志现代养禽发展的时间是（）?

答：

标志现代养禽发展的时间是（20世纪70年代中期）。

2．标志现代养发展的地点为（）?

答：

标志现代养发展的地点为（在各大城市的近郊）。

3．现代养禽的特征是（），以发展（）为特征。

答：

现代养禽的特征是（建立现代大型机械化养鸡场），以发展（养鸡业）为特征。

4．现代养鸡的主要品种是（）并选育提高。

答：

现代养鸡的主要品种是（引进国外配套品系商品杂交鸡）并选育提高。

5．现代养禽发展的结果使养禽业从（）向（）转变?

答：

现代养禽发展的结果使养禽业从（农村副业）向（现代化商品经营）转变。

6．现代养禽使我国的养鸡业得致到了快速的发展，在养禽业中鸡蛋产量约占禽蛋产量的（），鸡肉产量约占禽肉产量的（）。

答：

现代养禽使我国的养鸡业得致到了快速的发展，在养禽业中鸡蛋产量约占禽蛋产量的（80％～85％），鸡肉产量约占禽肉产量的（70％～75％）。

7．到“九五”为止，我国在国内组织有关单位进行联合攻关，育成了我国自己的（）、（）和（）蛋鸡配套系等。

答：

到“九五”为止，我国在国内组织有关单位进行联合攻关，育成了我国自己的（“京白”）、（“滨白”）和（“伊利莎”）蛋鸡配套系等。

8．对于种畜禽的管理，国家相继制定出台多项法规，其中有（）、（）、（）、（）等管理办法。

答：

对于种畜禽的管理，国家相继制定出台多项法规，其中有（《种畜禽管理条例》）、（《种畜禽管理条例实施细则》）、（《加强全国畜禽良种繁育体系建设意见》）、（《种畜禽生产经营许可证》）等管理办法。

9．我国已经建立起了畜禽的疾病防疫体系，曾先后颁布了（）、（）等国家和行业法规。

答：

我国已经建立起了畜禽的疾病防疫体系，曾先后颁布了（《家畜家禽防疫条例》）、（《进出口动植物检疫法》）等国家和行业法规。

10．20世纪80年代我国有国家级原种鸡场（）个。

其中蛋鸡原种场（）个？

分别为（）种畜场（设有国家级蛋鸡育种中心）、（）原种鸡场、（）原种鸡场、（）红鸡育种公司、（）原种鸡场。

答：

20世纪80年代我国有国家级原种鸡场（7）个。

其中蛋鸡原种场（5）个？

分别为（上海新杨）种畜场（设有国家级蛋鸡育种中心）、（上海华申）原种鸡场、（北京市）原种鸡场、（北京华都）红鸡育种公司、（哈尔滨）原种鸡场。

11．20世纪80年代我国有国家级原种鸡场（）个。

其中肉鸡原种场（）个？

分别为北京家禽育种有限公司、上海申宝集团华青原种鸡场（设有国家级肉鸡育种中心）。

答：

20世纪80年代我国有国家级原种鸡场（7）个。

其中肉鸡原种场

（2）个？

分别为（北京家禽育种有限公司）和（上海申宝集团华青）原种鸡场（设有国家级肉鸡育种中心）。

12．20世纪80年代，据统计全国有祖代场（）个，父母代场场（）多个。

答：

20世纪80年代，据统计全国有祖代场（438）个，父母代场场（2000）多个。

13．我国先后从9个国家的25个种禽公司引进（）个配套系。

引进肉鸡曾祖代（）个配套系，白壳蛋鸡曾祖代（）个配套系，褐壳蛋鸡曾祖代（）个配套系，在国内组织有关单位进行联合攻关。

答：

我国先后从9个国家的25个种禽公司引进（34）个配套系。

引进肉鸡曾祖代（3）个配套系，白壳蛋鸡曾祖代（3）个配套系，褐壳蛋鸡曾祖代

（2）个配套系，在国内组织有关单位进行联合攻关。

14．1996年我国饲养祖代蛋鸡（）万套，祖代肉鸡近（）万套，形成了生产（）万套蛋鸡父母代和（）万套肉鸡父母代的能力，这些父母代能够生产出（）亿只商品代产蛋鸡和（）亿只商品代肉鸡。

答：

1996年我国饲养祖代蛋鸡（45）万套，祖代肉鸡近（66）万套，形成了生产（2700）万套蛋鸡父母代和（500）万套肉鸡父母代的能力，这些父母代能够生产出（22）亿只商品代产蛋鸡和（42）亿只商品代肉鸡。

15．根据我国的实际情况，中小型蛋鸡场规模一般为（）万只。

答：

根据我国的实际情况，中小型蛋鸡场规模一般为（0.1～5）万只。

三、简答题

1．简述禽场总体布局的基本要求

答：

生产区、行政区、生活区要分开，孵化室和禽舍及禽舍之间要有一定的距离，料道与粪道要分开，各个有关的生产环节要尽量邻近，尽可能地减少道路、管道线路。

要考虑当地的主风向和场地的坡度进行建筑，有利于防疫、排污和防火。

2．简述如何确定各类禽舍的总饲养面积

答：

用逆算法进行推算。

根据家禽的种类、养育阶段、饲养规模、饲养方式和饲养密度先确定产蛋舍饲养面积，再根据各养育阶段的成活率推算育成舍和育雏舍的饲养面积。

3．简述说出至少5种育雏舍的采暖设备

答：

育雏舍的采暖设备主要有火炉、火龙、电热育雏笼、暖气加保温伞、换热器

和热风炉等。

4．简述养禽场的废弃物主要包括

答：

养禽场的废弃物主要包括鸡粪、死鸡、污水、孵化产生的废弃蛋壳等。

它们富含氮，极易腐败，而且存在许多病原微生物，尤其产量较大，若处理不当会对水、空气和土壤等三大环境赞成严重的污染。

5．简述我国与世界养禽发达国家在养禽生产效率方面的差距

答：

每单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越少。

由于供料、供水、集蛋机械化和自动化，在发达国家一个直接饲养人员可以养数万只产蛋鸡或一年提供40万～50万只肉用仔鸡。

由于高度机械化和自动化，以及社会分工高度专业化，饲养人员主要是操作机械和监视鸡群，仔鸡育成后由专门的抓鸡队把鸡抓运至屠宰场。

在我国机械化程度较高的养鸡场，每一位饲养人员可养蛋鸡1万只，或每批饲养肉仔鸡1万只。

如按场计算的全员劳动生产率，每人仅饲养蛋鸡1000～3000只、或每批饲养肉仔鸡2000只左右。

这是因为我国劳动力价格低和资金困难不能高度机械化所造成的。

在我国现阶段不应片面追求高的生产效率。

6．简述现代养禽家禽生产的高生产水平

答：

由于在现代家禽生产中采用高产优良品种和全价配合饲料进行生产，通过科学的饲养管理可以达到很高的生产水平。

在发达国家，每只入舍蛋鸡可产蛋18kg以上，料蛋比降到2.4以下；肉用仔鸡40日龄可达2kg以上，每千克增重耗料少于2kg，育成率95％以上；大型肉鸭的生长速度更快，7周龄体重可以达到3.8kg。

7．简述饲料工业体系

答：

饲料是生产禽产品的主要原料。

高产家禽品种必须要在满足各种营养需要以后才能将其遗传潜力发挥出来。

在完全舍饲的条件下，家禽所需要的营养物质必须全部由人们以饲料的形式供给。

因此，要对不同种类和不同生理状态下家禽的营养需要进行科学的研究，形成较为完善的家禽饲养标准，根据饲养标准制定饲料配方，经过饲料厂加工成全价配合饲料，供家禽饲养场使用。

饲料工业体系，是现代家禽业的根本物质保证。

8．简述禽病防治体系

答：

现代家禽业的高度集约化生产模式，为传染病的传播提供了有利条件。

新城疫和马立克氏病的传播曾严重危害养鸡业，如今已基本得到控制，但新的禽病不断出现，至今仍然是世界家禽生产的严重问题。

现代家禽生产中，要认真贯彻“防重于治”的方针。

预防措施主要为：

疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。

一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。

9．畜牧工程设施

答：

在研究掌握环境因素对家禽生产性能影响基础上，设计建造适应不同生理阶段的禽舍，大体分为密闭型和开放型两种类型，采用工程措施控制温度、光照、通风、湿度等，使家禽生产不受季节影响而变成全年连续作业。

良好的环境条件保证了家禽遗传潜力的发挥。

大量养禽设备的使用可以提高劳动效率，增加饲养密度，如在蛋鸡和种鸡生产采用笼养，在供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等环节采用机械化甚至自动化。

10．简述现代养禽产品加工销售体系

答：

现代家禽生产的最终目的在于提供质优价廉的禽蛋、禽肉产品。

因此，现代家禽业不能仅局限于生产过程本身，对产品加工销售体系的建立也要予以重视。

通过产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，这对家禽业的健康发展十分重要。

质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设，不但是大型知名家禽企业自身发展的需要，也起到了维护消费者权益的作用。

11．简述世界范围家禽生产向粮食产区转移的原因

答：

从世界范围来看，家禽生产向饲料粮（主要是玉米）产区转移是普遍的趋势。

我国目前形成的养禽密集区主要在山东、河北、江苏、河南、吉林、辽宁、四川等省。

这些地区的优势主要有三个方面：

一是地处饲料粮产区，饲料价格低，有利于降低生产成本；二是靠近北京、上海、天津等大城市，地处京广、京沪等交通干线，有利于将产品迅速、集中地销往大城市和南方各省份。

也有的靠近海港口岸，便于出口；三是气候条件比较适合家禽生产。

12．简述我国家禽业的成就

答：

据联合国粮农组织（FAO）的统计，1980年我国鸡的存栏数仅为9.21亿只，到1990年增长到20.90亿只，2001年达到37.71亿只，占世界总量（146.6亿只）的1／4。

2001年，我国鸭和鹅的存栏数分别为6.36亿只和2.07亿只，占世界总量的69.5％和85.9％；因此，我国被誉为“世界水禽王国”。

目前我国蛋鸡饲养数量（含后备鸡）有近20亿只，快大型肉鸡年屠宰量超过20亿只，优质肉鸡年生产量也达到15亿我国是世界禽蛋生产和消费大国，禽蛋生产量长期处于世界首位。

从1980年起，我国禽蛋总产量以年递增7.8％的速度增长，从年产293.5万t增长到2001年的2335.4万t，而世界同期的禽蛋年均发展速度为2.6％。

我国的发展速度是世界平均水平的3倍。

1991年，我国禽蛋产量达到946万t，人均8.0kg，首次超过了世界平均水平。

目前人均禽蛋年消费量达到16kg，达到发达国家的水平。

13．简述环境保护体系的作用

答：

环境污染主要是指以下两个方面，一是来自养鸡场的粪便、污水、污浊空气等污染了大环境，二是鸡场和鸡舍空气、鸡体生活空间、各种用具及施于鸡的各种饲养方法，管理措施不适于鸡的生活和生产，“家禽福利”这一世界性命题正日益引起人们的重视。

如研制和使用性能良好的设备，减少舍内外空气、污物污染，及时排出粪便和污水；对鸡粪进行干燥和发酵处理，然后用作肥料或饲料；根据氨气产生的原理，在日粮中添加从植物中提取的生物制剂或化学合成制剂或微生物制剂等阻断氨气的产生等。

以上这些措施已经并将继续对人和家禽生活环境的保护做出积极的贡献。

14．简述我国现代养禽环境保护体系的不完善性

答：

从20世纪80年代末、90代初期开始，我国开始了对养鸡场环境控制、废弃物处理等有关方面的研究。

粪便、污水处理技术已为一些场家所采用。

总体来看，在我国养鸡生产中，环境保护体系正逐渐演变成养鸡业系统工程中的一个相对独立的体系，但是，环保意识、环境控制理论和方法仍有待大幅度提高，由于各方面因素的限制，环境保护体系还远不完善。

15．简述现代养禽形成的科研成果

答：

20世纪70年代中后期以来，蛋、肉鸡科研上取得了一批有价值的成果。

在育种上，采用闭锁群、近交系、合成系、正反反复选择法等品系培育方法，应用血型、蛋白多态做遗传标记研究群体间的遗传结构，预测品系间的配合力，利用引进的素材或我国的地方品种育成了许多蛋、肉鸡纯系和配套系，如京白、滨白、农大褐、京星万寿黄鸡、广州882、粤黄鸡、江村黄鸡、康达尔黄鸡、贵农黄鸡等。

在营养和饲养上，1985年颁布了我国“鸡的饲养标准”，随后又制订了鸡的配合饲料标准，从而使我国鸡的饲料配合走上了标准化道路。

无鱼粉配合饲料得到了广泛应用。

按照饲料中氨基酸的利用率来配制鸡日粮的研究和应用正全面展开。

在设备方面，已研制出了性能优良的孵化、通风、降温、鸡粪处理等设备。

在鸡病防治上，研制出了一批效果可靠的鸡用疫苗，如鸡传染性喉气管炎疫苗，鸡马立克氏病疫苗，传染性法氏囊炎疫苗等，鸡的烈性传染病基本得以控制。

在管理上，大中型养鸡企业计算机辅助管理、决策软件及网络技术的研制正逐渐走向成熟。

16．简述现代养禽技术服务体系和技术推广成果

答：

至“八五”末期，全国共有各级畜牧兽医技术服务中心（站）千余个，各级畜牧兽医推广机构数万个，另有数万个不同规模的农牧民研究会、专业协会和科技示范户，有几十万人参加基层的畜牧兽医技术服务工作。

科研单位、大专院校、相关企业参与推广服务的规模和范围不断扩展。

一个以国营服务机构为主，以集体服务为基础，以其他服务组织为补充的上下贯通、左右相连、专群结合、多成分、多层次的畜牧业技术服务体系已初步形成。

17．简述现代养禽适宜发展规模

答：

美国学者认为，蛋鸡场饲养规模以10万～20万只为宜，这样的规模便于管理和防疫。

由于大型的集约化养禽场可以选择较先进的饲养工艺和没备，有利于组织专业化批量生产，实现较高的生产效率，获得标准化的产品，具有消耗少、成本低、市场竞争力强的特点，因此将长期成为养殖场追求的发展目标。

但大规模的养殖对资金、技术和管理等方面要求较高。

虽然，现代化养禽业讲究的是靠规模创效益，但是小规模饲养场也有其自身的优势。

其优势为投资少、周期短、见效快，能较好地利用当地自然资源，做到节本增效，同时可根据市场情况灵活组织生产。

目前我国养禽业大、中，小型规模兼备，能相互补充协调，而且可以考虑市场容纳状况，还可以根据本场投资能力和技术力量情况来适度地发展养禽业。

否则，增产不增效，这决不是我们追求的目标。

18．简述禽场生产性建筑物的布局

答：

（1）种禽舍应设置在禽场的深处，商品禽场设置在靠近大门处。

育雏舍、育成舍居于种禽舍和商品舍之间。

禽舍应平行整齐排列。

（2）孵化厂、产品加工厂应另设分场，若在同一个场内应放在大门一侧。

（3）饲料的贮存、加工、调制车间应放在舍与舍之间。

需饲料最多的禽舍集中在中央并靠近饲料调制车间。

（4）尸体解剖及焚烧处放在下风口的边沿。

（5）贮粪池可设1～2个，位置放在与饲料调制间相反下风口一侧。

19．简述禽舍的设计

答：

主要对禽舍进行平面图设计。

设计禽舍的平面图要掌握的资料有：

家禽的种类、饲养阶段、饲养规模、饲养方式、笼具规格和饲养密度。

（1）确定各类禽舍的总饲养面积，用逆算法进行推算。

根据家禽的种类、养育阶段、饲养规模、饲养方式和饲养密度先确定产蛋舍饲养面积，再根据各养育阶段的成活率推算育成舍和育雏舍的饲养面积。

（2）设计禽舍的跨度和长度，要先确定笼具在舍内的排列方式和操作通道的宽度和走向，才能确定禽舍的跨度和长度。

20．简述控湿设置

答：

家禽的呼吸、排粪和舍内作业用水，使禽舍的湿度超出卫生标准要求，养禽生产中常用控湿设备来调节舍内的湿度。

最常用的降湿设备是风机，还可以通过减少舍内作业用水、及时清粪、使用乳头式饮水器来辅助控制。

21．简述供料设备

答：

供料设备包括贮料塔、输料机、喂料机和饲槽四个部分。

贮料塔，放在鸡舍的—端或侧面，贮存鸡群2d所需饲料。

输料机，有螺旋式输料机、塞盘式输料机和螺旋弹簧式输料机。

喂料机，是用来向饲槽分送饲料的。

有链式喂料机，塞盘式喂料机、螺旋弹簧式喂料机。

22．简述集蛋装置

答：

我国研制的9JD-4500集蛋装置是与三层全阶梯笼养产蛋鸡笼相配套使用的设备之一。

该设备具有运转平稳、噪声小的优点，可以完成纵向、横向集蛋工作。

这种装置的输蛋量为4000～4500枚/h，在规模为15万只的蛋鸡舍使用时，每天只需集蛋两次。

23．简述清粪装置

答：

目前比较常用的清粪方式有刮板方式、传送带方式，牵引式刮板清粪机方式。

适用于大规模的全阶梯双列鸡舍的纵向清粪工作。

具有结构简单，安装、凋试和日常维修。

24．简述鸡粪的利用

答：

（1）鸡粪用作肥料。

鸡粪富含氮、磷、钾等主要植物养分，据测定1t鸡粪及垫料混合物大约相当于160kg硫酸铵、150kg过磷酸盐和50kg硫酸钾。

（2）鸡粪用作畜禽饲料。

鸡粪主要由末消化吸收的饲料、体内代谢产物、消化道黏膜脱落物、分泌物、肠道微生物及分解的产物等共同组成。

由于鸡的消化道短，食物停留的时间少，仅能利用饲料中30％的营养成分。

大部分营养成分随粪便排除体外，因此鸡粪中含有丰富的营养成分，可以作为饲料。

（3）鸡粪用作能源。

据估测1只产蛋鸡日产鸡粪经过适当的发酵处理可产生6.48～12.96L的沼气。

作燃料时每千克鸡粪发热量约为12.5kJ。

25．简述鸡粪的加工处理

答：

鸡粪通过热喷法、发酵法、自然干燥法及微波处理法把鸡粪处理成饲料。

经过上述处理的鸡粪能达到消毒、灭菌、除臭的作用，同时可以保持营养。

还可以

利用鸡粪培养蝇、蛆、蚯蚓，然后收获蛹、蛆。

蝇蛆作饲料，营养价值高，其饲养效果与豆饼相同。

26．简述死禽的处理

答：

死禽若随意丢弃，会造成环境污染或土壤和地下水污染。

必须进行妥善的处理。

一般处理方法是焚烧处理和深埋，前者用焚烧炉将尸体烧焦，后者是用水泥砌成专用的深坑，一般1万只家禽需要14m2的深坑。

还可以经过一定的工艺处理后加工成优质的肉骨粉。

27．简述污水的处理

答：

由于养禽场多使用清粪设备和先进的饮水设备，污水量较少。

但是许多清洗后的污水还需处理。

一般将这些污水用消毒剂处理后，清水排放到固定的场所，沉淀物和杂质进行深埋。

四、论述题

1．论述现代家禽业的支柱

（1）良种繁育体系。

现代家禽生产需要有高产、优质、高效、专门化、规格化的优良品种，而原始标准品种就很难适应这一需要。

因此，在现代家禽生产中，利用家禽丰富的品种资源，在现代遗传育种理论指导下培育出各种优秀的商业杂交配套系。

同样是来航鸡，经过选育的配套系与原始标准品种相比，产蛋量提高30％以上，死亡率低10％，而且体重轻、耗料少。

优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。

（2）饲料工业体系。

饲料是生产禽产品的主要原料。

高产家禽品种必须要在满足各种营养需要以后才能将其遗传潜力发挥出来。

在完全舍饲的条件下，家禽所需要的营养物质必须全部由人们以饲料的形式供给。

因此，要对不同种类和不同生理状态下家禽的营养需要进行科学的研究，形成较为完善的家禽饲养标准，根据饲养标准制定饲料配方，经过饲料厂加工成全价配合饲料，供家禽饲养场使用。

饲料工业体系，是现代家禽业的根本物质保证。

（3）禽病防治体系。

现代家禽业的高度集约化生产模式，为传染病的传播提供了有利条件。

新城疫和马立克氏病的传播曾严重危害养鸡业，如今已基本得到控制，但新的禽病不断出现，至今仍然是世界家禽生产的严重问题。

现代家禽生产中，要认真贯彻“防重于治”的方针。

预防措施主要为：

疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。

一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。

（4）畜牧工程设施。

在研究掌握环境因素对家禽生产性能影响基础上，设计建造适应不同生理阶段的禽舍，大体分为密闭型和开放型两种类型，采用工程措施控制温度、光照、通风、湿度等，使家禽生产不受季节影响而变成全年连续作业。

良好的环境条件保证了家禽遗传潜力的发挥。

大量养禽设备的使用可以提高劳动效率，增加饲养密度，如在蛋鸡和种鸡生产采用笼养，在供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等环节采用机械化甚至自动化。

（5）科学的经营管理。

经营管理是一门科学。

现代家禽生产已构成了一个复杂的生产系统，每个生产环节互相关联、制约，必须有一套先进的经营管理方法。

家禽业在我国较早进入市场化，激烈的市场竞争要求企业管理者提高经营管理水平，尤其是在我国加入世界贸易组织以后，我国的家禽业面临全世界范围的竞争。

经营管理水平如何，直接影响到企业的生死和家禽业的发展。

（6）产品加工销售体系。

现代家禽生产的最终目的在于提供质优价廉的禽蛋、禽肉产品。

因此，现代家禽业不能仅局限于生产过程本身，对产品加工销售体系的建立也要予以重视。

通过产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，这对家禽业的健康发展十分重要。

质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设，不但是大型知名家禽企业自身发展的需要，也起到了