最新门店改造方案word版本 11页.docx

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门店改造方案

篇一：

201X年门店改造

旧店换新装

201X年对于工程部来说是充满挑战的一年。

既有固阳二店、达茂店、甲尔坝店、利郎店等新物业的进场施工，同时还肩负着神华店、科学店、林荫店、南排店等门店的照明改造工程。

之所以决定首先改造光源，除了响应节能降耗的口号之外，更重要的原因是人是有趋光性的，因此可以借助灯管效果达到指引顾客的目的；各种氛围的营造也需要灯光的配合；例如说灯具有冷暖之分，床品的颜色也有冷暖之分，灯光的颜色和床品的颜色的配合直接影响陈列效果。

营造一个良好的购物环境，可以提高顾客的购买欲，从而提高门店销售额。

旧店改造工程相对于新开门店来说难度相对较大，旧店改造是责任更充满艰辛、靠专业更需要耐心、重发展更要注重规范。

规划要分期分批、效益优先、明确需求、控制费用。

既要保证白天门店正常营业，还要在不影响顾客购物环境的基础上进行施工。

改造前期，保障中心做了充分的准备工作。

第一：

带领施工方实地勘察，充分考虑，上报详细的桥架走向图及电气、涂饰改造预算。

未雨绸缪，尽量避免施工过程中的意外因素。

喷顶材料乳胶漆是否有异味，影响卖场顾客、员工的

人身安全及食品安全。

为安全考虑，现场喷涂检测乳胶漆是否含苯、重金属等有毒有害物质。

第二：

施工前期与物业沟通、协调并准备物业备案相关资料等等。

第三：

施工倒计时推进表及夜间施工时间段确定。

为了有条不紊的完成这项艰巨的任务，经集团公司总经理孙辰亮及相关领导的有序推进，旧店改造工程已于201X年4月14日正式启动。

旧店施工相较于新店装修来说，施工过程中最重要的就是保护商品，不论是灯带改造还是喷顶工程，都需要在商品上盖苫布，不能影响次日商品的正常销售，且卖场环境在当日营业前恢复到卖场日常销售环境。

现在，改造工程正如火如荼的进行着，孙总亲自到施工现场巡视施工进度并现场指挥。

我们期待门店改造施工顺利，如期完工。

保障中心工程部

201X.4.16

篇二：

门店整改方案建议

门店整改建议

一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售

二、制作新餐牌、新门头、新形象（围绕中高端）

三、制定管理架构、配置人员表

四、制定门店管理制度，岗位职责

五、出品质量、服务水平统一培训计划

六、加强门店内部管理、加强部门沟通配合

七、制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境

八、制定出品部门成本管控及内务管理计划

九、制定员工考核及奖惩计划

市场竞争、地理环境分忻

迎宾菜场店于年月日开业，地处南湖路与水西门大街交界商圈。

使用面积15平米，12年销售业绩。

门店是围绕迎宾菜场的小区性商圈，商圈周围无写字楼及高档休闲聚客点，顾客主要来源蓓蕾村、迎宾村、艺苑村，购买能力较低。

水西门大街左侧商圈教发达，就地理位置而言，过马路的概率很小，商圈内顾客年龄分布80%为中老年人，消费行为以买菜顾客顺便购买，购买力度小，门口拥挤，不方便排队购买。

门店对面及人流上流均有公车站，共有5路公车经过，其中三路为长线。

马路红绿灯不明显，横穿马路过路的较多，拦截一部分客流。

顾客一般选择自行车或电动车到门口，平均到店时间为15分钟，停车不方便，人流拥堵。

菜市价格一般，消费者比较注重价格，品牌意识不强，现有顾客注重口感和品牌。

一、品牌环境缺陷

机会点：

连锁包子店就是要给人高服务，高品质，高环境的品牌印象。

而本店面的店面形象太差，展示效果不够突出，品牌底蕴不够。

改进行动：

改造围绕环境及品牌，最好拥有属于自己的特色，做到人无我有，人有我精。

注意品牌的定位：

市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建议走传统路线。

二、出品质量、口味及速度改进

机会点：

本门店产品包装上没有自己的特色，而且做出来的种类或口味要有独到的一面，且店面缺乏有竞争力的饮品。

产品出品的速度价速较慢。

改进行动：

品种上研发新品种，顾客口碑好的品种，如果不受时令限制，可以转为长期

产品，对销量低及口味不适合的产品及时下架或隔年或隔季销售，新产品上市可伴随搞活动，增加品牌知名度，增加市场占有率。

包装上建议有创新，如在包子地步垫隔油纸，用纸袋包装支持环保等，也可以用传统的手绢包装等来增加特色。

三、服务水平、质量、流程问题

机会点：

门店的服务水平，可能只有外面大排档的服务水平，根本没有经过专业的服务培训，连基本的服务水准，礼节礼貌都没有。

再加上中高档需要具有一些高素质及形象较好的服务员去服务客人。

营业员年龄及素质不高。

改进行动：

招聘年龄在18-25岁的营业员，最好文化水品高中以上。

培训：

制定员工的培训方案，定期培训。

流程：

制定各岗位的流程及注意事项，培训并监督或考核。

四、客服投诉及处理

机会点：

服务员销售及投诉技巧不足

改进行动：

服务员应当具有相应的处理客人投诉能力，如处理不了应当请上级去处理，让客人能得到满意的结果，要力及的留住老客户。

在上岗前必顺接受前期各方面的培训工作。

五、维护客户关系增加VIP客户

机会点：

店长及督导对顾客把握不够

改进行动：

维持及维撤客户关系不尽要从环境、出品及服务当中体现，还需从干部与客户的交流、交谈。

了解客户的需求及信息，让客人得到高贵享受，增强客人宾至如归的感觉。

餐厅整改计划

行动：

一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售

店面的自身资源还是没有被开发出来，店面空间的利用，增加大店面的堂食或早餐车等，也可以制定捆绑套餐打折方案，来增加餐厅的营业收入。

以及可以一些送餐服务或者可以做一系列的联合促销，增加客人的消费。

周围不带餐饮的酒店、宾馆的营销，尝试合作早餐项目，达到双赢。

午餐的提升：

改变以往顾客都会觉得午餐的包子都是凉的的思维，增加保温展示柜，加强午餐的营销与宣传，如午餐时段优惠等。

二、制作新餐牌、送餐牌

更换了现在的餐牌，现有的餐牌完全把餐厅的档次下降，根本无法吸引高档或高官客户，完全降低了请客人的档次。

增加送餐牌形成一个一条龙的中高服务档次。

三、制定门店管理制度，干部岗位职责

四、出品质量、服务水平统一培训计划

包括:

外送的服务及合作。

五、餐饮中的应急服务

客诉的解决技巧，意外事件解决办法、紧急事件的报备及解决等方案

六、加强餐厅内部管理、加强部门沟通配合

1.落实门店经营任务,制定多项经营方案,调动员工的积极性。

2.抓好规范管理，加强部门与部门之间合作关系，强化协调关系,提高综合接待能力。

3.开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

4.锻炼出服务员的推销能力，增强了员工的销售信心。

5.增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。

6.按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。

7.制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境

8.为门店制定出，网络推广及宣传单推广出本店的特色，品牌。

经常性推广出新菜式，季节性的新特色，新餐品。

餐厅的特色包括口味、环境，服务质量等，为了能做到出品的多样化，有特色风味，过口不忘，留住所有到店的新老客户。

9.制定出品部门成本管控及内务管理计划

10.制定员工奖惩计划及组织员工活动增加团结合作精神

篇三：

门店建设提升方案

门店建设提升方案适用范围：

制作方：

执行时间：

完成时间：

XXXXX所辖区域门店XXXXX201X年11月-201X年1月201X年10月17日

第一部分概述

201X年初，公司提出千店百店工程，可以说这是一个具有前瞻性的决策，在如今竞争如此激烈的市场环境下，抓住终端就抓住了话语权。

XXXXX门店建设也在201X年中旬开展，其中包括可控门店普查及达标门店建设两部分，因XXXXX所辖区域的特殊性、人员更换过于频繁等各种因素，导致门店建设一直收效甚微。

为提升后期门店建设数量及质量，完成公司下达指标，特制作此提升方案，

本方案主要是对XXXXX所辖区域市场进行分析，总结前期工作中的不足，合理利用各类资源，做好后期工作规划。

使各人员能够更好的、更大的发挥自身潜能；使整个团队能够更好的协作起来，以便有效的去完成公司的可控及达标门店指标。

第二部分背景分析：

优势和劣势

1.位置优势

XXXXX主要负责的区域为：

朝阳区，丰台区，大兴区，房山区，宣武区和崇文区等等，而朝阳区，丰台区，XX区界于城区与郊县之间，能有效辐射到我司各种高中低档产品；而且XX办所辖区域周边郊区有9个批发市场（以卖纸为主要生意）的二批商：

丰台区新发地批发市场（目前XX最大的批发市场）；朝阳区包括弘善市场、大洋路市场、东郊市场、酒仙桥市场、来广营市场（已拆迁）、金五星市场；

2.人员配置

XXXXX人员配备较全，目前有5个客户经理（XX，XX，XX，XX，XX）、6个初级业务代表（XX，XX，XX，XX，XX）以及较为强大的客户群：

7个代理商（XX，XX，XX，XX，XX，XX）及3个直营卖场（XX，XX，XX）；

3.客户情况方面

XX的客户与其他地区的客户不太一样。

首先，客户不稳定，也就是忠实客户较少。

因为XX的物流非常发达，历来和XX、XX之间冲货比较严重（特别是集中在XX（主要地点），自从XX接管XX市场，冲货现象明显下降，敏感单品价格已有一定程度的提升），且XXXXX的客户多数集中在新发地，他们主要以批发为主+零售+超市配送，另外XX的客户主动性很差，业务人员如果跟踪不到位（促销传达不及时，正常定单跟踪不及时等因素），销售就会明显受到影响；

4.门店建设方面

XXXXX位于城区与郊县交界处，且拥有多数批发市场，价格透明度相对较高，相互之间砸价现象较为严重，基本建设相当薄弱！

虽然经过一个季度的基础建设但效果并不理想。

主要原因：

首先区域跨弧较大，运输成本相对较高，如果没有一定利润空间，客户送货积极性就会很差；其次，各大厂家在CD类门店的投入不次于我司，在门店建设上制造了很大的障碍。

第三部分市场调研分析

一、代理商，重点二批商以及市场分布

A、XXXXX代理商

朝阳区：

恒昌吉（XXX老板名字

），金柏格（XXX老板名字），迈时捷（XXX老板名字）

丰台区：

康伟宏业（XXX老板名字），东宝永联（XXX老板名字），金鑫信达（XXX老板名字）

房山区：

城关盛祥美（XXX老板名字）

各代理商驻点在各区域分布并不利用门店基础建设，都扎堆在一块，朝阳区的代理商全部集中在黑庄户，而丰台区客户全部集中在白盆窑，房山区客户实力明显跟不上公司发展的步伐（目前在房山区还找不到一位更有实力的客户），这些因素一定程度上拖慢了门店建设的进度。

B、重点二批商

高老太纸业（XXX，新发地），红盛纸业（XXX老板名字，弘善市场），丽圆纸业（XXX老板名字，弘善市场），先亮纸业（XXX老板名字，新发地）,仁义纸业（XXX老板名字，新发地）,华强思源（XXX老板名字，朝酒），富源纸业（XXX老板名字，东郊市场）等等

以上二批商，除了富源纸来，仁义纸业主要以批发为主外，其余客户都以门店配送货为主，其中正与丽圆纸业老板商讨做为我司代理商可行性当中，其它二批商并无合作意向，主要原因：

我司业务人员更新太频繁，客户对我司信任程度较差。

C、区域市场分布

朝阳区：

酒仙桥市场，东郊市场，弘善市场，金五星市场

丰台区：

新发地市场

较小的市场（兼带销售纸品）：

朝阳区天宇市场，丰台区沙子口市场，海淀区岳各庄市场，大洋路市场等等

二、各类竞品动态分析（门店建设方面）

A、纸品主要竞品：

维达、清风、五月花

维达在门店方面主要投入为广告制作，可以说喜羊羊KD板的广告形象在各BC类超市均有出现过，而且都会在第一时间、超市的第一位置出现，对消费者造成了极大的视觉冲击。

短短几个月的时间，清风相继推出了多个新品，其中有手帕纸、软抽、卷纸等等，在新品进店方面，清风主要采取的方法为借助场外卖将新品分销进店，并相投入相对应的助销物料（在我司业务和清风业务跟踪同样到位的情况下，清风的手帕纸分销数量大多在我司手帕纸之上）而场外卖是清风门店建设最直接、最常用的手段，感觉效果一针见血，然而可喜的是清风业务的考核一般以销量为主，所以很大程度上在门店建设上给予我司的冲击并不会很大（目前金红叶也开始在搞一图三表和门店建设，危胁时刻存在着）。

相对于维达、清风，五月花对我司的影响会相对较小，超底价、常期特价、导购员的投入以及给予给予代理商的支持力度大（月销售任务2万-5万不等），是五月花常用的方法。

B、卫生巾主要竞品：

苏菲、护舒宝、倍舒特、洁婷、朵朵等

因苏菲、护舒宝，在各门店不管有无费用或业务跟踪都保持着一组货架左右的陈列面，并保持着一定的销量，在品牌效益的强势下，各门店给予让步的成分较大，在此主要分析倍舒特及洁婷的门店建设方法。

倍舒特，显眼的黄色、集中陈列、陈列面大、分销品项完整、常年的赠品跟进，这就是倍舒特的门店建设手段，不管在哪，只要是C1类及以上的门店，基本上都能见到这样的陈列及资料，其目标是BC类门店为主，主要的投入方式为，导购员进店，有效的抢占门店各类资源（会积极抢占竞品投入各种资源，常见手段为比竞品投入费用再高出30%费用支持），利用导购员跟进客情关系。

洁婷，自从小福星（颜磊）接手洁婷代理后，值得一提的是：

苏菲，维达也是小福星代理的品牌之一，小福星推出了一系列门店费用投入方案，都是以“打包”形式（苏菲+洁婷，维达+洁婷，小福星+洁婷等等）强势进店，然而最为突出的可以说是其以门店进店品项多少，定位门店给予的费用奖励，同时获取门店货架资源（一般情况下，费用会控制在80-150元/组/店）。

篇四：

样板店建设方案

雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司文件

雏牧香样板店建设

方案

雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司

样板店建设小组

201X年6月27日

一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一、

[方案背景]...............................................................................................................................................3[方案目的]...............................................................................................................................................3[方案时间]...............................................................................................................................................3[方案主题]...............................................................................................................................................3[方案对象]...............................................................................................................................................3[方案内容]...............................................................................................................................................4[物料相关]...............................................................................................................................................9[时间进度].............................................................................................................................................10[人员分工].............................................................................................................................................10[工作指南].............................................................................................................错误！

未定义书签。

[相关表格]......................................................................................................................................11

自201X年9月雏牧香专卖店开业以来，规模迅速发展，在实际的经营过程中也反映出许多待改善的问题，面对市场的快速发展和行业压力，改变势在必行。

样板店具有实验性、示范性、可快速复制等特点，成为门店改变的首要项目。

二、[方案目的]

通过样板店效应，转变工作方法，提高工作效率，带动全部雏牧香专卖店进行升级，提升门店综合实力，最终推进雏牧香专卖店实现盈利。

样板门店建设组励志在1个月内对所扶植门店在六月份的销售基础上把销售额提升30%，使员工真正掌握终端生鲜门店销售技巧。

三、[方案时间]

201X年7月1日-201X年7月31日

四、[方案主题]

雏牧香样板店建设

五、[方案对象]

河南省雏牧香专卖店

（一）样板店建设标准

1、代理商高度认可雏鹰集团的企业文化，积极配合公司的各项政策，对门店营运管理有目标性的规划和措施；

2、符合门店标准化建设的各项要求（参考《门店标准化检查表》）；3、门店人员的岗位标准与岗位职责高度匹配，人员编制符合公司规定且流失率低；

4、门店的销售业绩不低于平均基数，且环比增长率高于平均基数，月销售目标达成率不得低于100%；

5、门店所在商圈社区活动每周不得低于一次，能够影响到商圈内居民的品牌知名度和消费导向；

6、顾客投诉率为零；

7、合理把控进销存的各项指标，产品陈列标准丰满度高且生态肉和普通肉合计不低于33类，每周持续做商品的品尝的活动,使门店安全库存系数高，月盘点报损率低于2%；

8、能够完全执行公司各项促销活动的标准并且在活动中销售业绩为平均销售基数的1.5倍;

9、物流配送时间郑州市区02:

00前，地市为07:

00之前；

（二）样板店的选择

1、郑州区域门店1至6月份销售数据，其中单店卡品日均销售849元，商

品日均销售1524元；

2、代理商有强烈意愿整改或扶持的门店；3、店内人员是标准配置的；

4、最终确定以下门店为第一期样板门店和需扶持门店（附表）

（三）提升样板门店营业额的具体措施

门店利润=营业额-销售成本-费用，我们要盈利只有提高销售额降低营运成本降低费用，门店现阶段费用基本上是固定的，所以我们除了提高营业额，更重要的就是通过激发门店店长和店员个人销售能力及提高门店商品上架率，从而提升员工的人效率和平效率；

1、门店标准化

（1）门店形象的标准化（详见标准门店检查表企划部分）：

a.店面内部

地面门店地面干净整洁

灯光店内整体灯光调节舒适、不明显感觉昏暗音乐店内播放背景音乐