中国星级饭店统计公报.docx
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中国星级饭店统计公报
2013年度全国星级饭店统计公报
截至2013年底，星级饭店统计管理系统中13293家星级
饭店，有12517家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门
审核，完成率为94.16%，比2012年提高1.15个百分点。
一、总体情况
在12517家星级饭店中，除停业的830家饭店外，有11687
家完成了2013年经营数据的填报，填报率为93.37%。
填报完
成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以
上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、
陕西和新疆兵团。
（一）基本情况
2013年全国星级饭店规模结构情况
（按星级分）
指标
饭店数量
客房数
床位数
单位
家
万间/套
万张
五星级
739
四星级
2361
三星级
5631
二星级
2831
一星级
125
合计
11687
26.11
39.49
46.28
84.08
62.07
110.89
18.87
34.97
0.58
1.07
153.91
270.50
2013年全国星级饭店登记注册类型情况
（按星级分）
登记注册类型
国有
集体
港澳台投资
外商投资
其他
五星级
157
13
62
85
422
四星级
581
49
81
72
1578
三星级
1435
223
78
74
3821
-1-
单位：
家
合计
2940
450
235
250
7812
所占比例（%）
25.16
3.85
2.01
2.14
66.84
二星级
734
161
13
18
1905
一星级
33
4
1
1
86
（二）财务经营状况
2013年全国星级饭店基本指标统计表
（按星级分）
指标
营业收入总额
客房占营业收入比重
餐饮占营业收入比重
固定资产原值
利润总额
实缴税金
从业人员年均数
大专以上学历人数
单位
亿元
%
%
亿元
亿元
亿元
万人
万人
五星级
761.45
45.43
40.67
1881.94
29.96
64.69
33.31
10.07
四星级
776.66
42.86
43.11
1749.60
-32.89
79.23
52.38
11.30
三星级
630.77
41.11
43.51
1184.88
-21.15
50.05
53.00
9.27
二星级
121.02
44.10
41.78
196.44
3.07
9.43
11.28
1.70
一星级
3.03
47.08
37.30
4.84
0.13
0.32
0.27
0.04
合计
2292.93
43.31
42.33
5017.70
-20.88
203.72
150.24
32.38
2013年全国星级饭店主要指标统计表
（按星级分）
指标
全员劳动生产率
人均实现利润
人均利税
人均占用固定资产原值
百元固定资产创营业收入
平均房价
平均出租率
每间可供出租客房收入
每间客房平摊营业收入
单位
千元/人
千元/人
千元/人
千元/人
元
元
%
元/间夜
千元/间
五星级
228.62
8.99
19.42
565.05
40.46
687.36
56.06
385.33
291.66
四星级
148.27
-6.28
15.13
334.00
44.39
362.76
57.21
207.53
167.81
三星级
119.01
-3.99
9.44
223.56
53.24
216.42
55.64
120.42
101.62
二星级
107.33
2.72
8.36
174.22
61.61
152.09
54.05
82.20
64.15
一星级
109.87
4.48
11.73
175.37
62.65
128.75
51.53
66.34
52.11
合计
152.62
-1.39
13.56
333.98
45.70
333.08
55.97
186.42
148.98
-2-
二、各地区情况
2013年全国星级饭店主要指标排名前十名统计表
平均房
价（元/
间夜）
平均出
租率
（%）
每间可供出
租客房收入
（元/间夜）
每间客房
平摊营业
收入
（千元/间）
全员劳
动生产
率（千元
/人）
人均实
现利润
（千元
/人）
地区
地区
地区
地区
地区
地区
上海
北京
海南
天津
广东
四川
浙江
福建
重庆
吉林
616.69
534.56
487.77
392.85
370.79
359.25
343.75
342.86
320.78
315.91
湖南
云南
上海
贵州
北京
江苏
福建
四川
西藏
山西
72.98
63.33
59.25
58.59
58.19
57.89
57.79
57.52
57.11
56.98
上海
北京
海南
广东
四川
福建
天津
云南
浙江
重庆
365.39
311.06
273.79
210.28
206.64
198.14
195.60
191.67
188.48
182.49
上海
北京
江苏
浙江
福建
海南
广东
天津
湖南
山东
271.10
237.50
186.84
182.48
167.67
167.29
166.27
155.60
145.94
142.86
上海
北京
海南
浙江
江苏
西藏
广东
天津
新疆
辽宁
285.90
241.41
197.53
174.68
174.22
168.68
161.47
156.36
151.24
145.46
海南
上海
西藏
北京
湖南
四川
福建
青海
广东
黑龙江
28.52
23.70
16.89
10.72
9.24
2.57
2.22
2.08
1.74
1.38
三、全国50个重点旅游城市情况
截至2013年底，全国50个重点旅游城市共有5212家星级
饭店，有4872家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审
核，完成率为93.48%。
在4872家星级饭店中，除停业的305家饭店外，有4567
家完成了2013年经营数据的填报，填报率为93.74%。
2013年重点旅游城市星级饭店规模结构
（按星级分）
指
标
五星级
525
71.04
四星级
1125
47.65
三星级
2077
36.89
二星级
805
28.44
一星级
35
28.00
合计
4567
39.08
饭店数量（家）
占全国同等级饭店比例（%）
-3-
2013年重点旅游城市星级饭店主要指标排名前十名统计表
平均房价
（元/间
夜）
平均出
租率
（%）
每间可
供出租
客房收
入（元/
间夜）
每间客
房平摊
营业收
入（千元
/间）
全员劳
动生产
率（千元
/人）
人均实
现利润
（千元
/人）
地区
地区
地区
地区
地区
地区
三亚
上海
北京
成都
广州
深圳
厦门
武汉
青岛
丽江
683.67
616.69
534.56
492.45
481.43
451.90
446.81
429.72
427.34
411.08
长沙
昆明
拉萨
三亚
深圳
丽江
贵阳
南京
海口
福州
84.53
77.43
71.44
64.42
64.35
64.12
63.78
63.70
63.00
62.92
三亚
上海
长沙
昆明
北京
广州
深圳
成都
厦门
丽江
440.42
365.39
318.96
317.04
311.06
297.81
290.80
273.41
272.51
263.58
上海
三亚
长沙
北京
广州
温州
福州
无锡
南京
深圳
271.10
256.14
255.22
237.50
237.13
227.32
222.68
214.73
213.49
209.05
拉萨
上海
三亚
北京
长沙
广州
温州
深圳
南京
苏州
408.95
285.90
247.75
241.41
233.57
212.55
199.31
196.60
196.18
193.06
三亚
拉萨
上海
长沙
福州
成都
广州
北京
深圳
昆明
60.38
36.28
23.70
22.87
10.99
10.96
10.85
10.72
10.24
5.55
四、比较分析
2013年全国星级饭店基本指标与去年同比情况
（按星级分）
指标
平均每家饭店营业收入
单位：
%
二星级
-5.04
-3.00
-3.12
-12.26
-14.25
-18.15
-15.54
一星级
16.71
-20.26
4.87
-2.12
-14.43
-26.60
-30.51
合计
-8.24
4.17
-5.47
5.25
-6.05
-5.54
-7.01
五星级
-14.39
3.15
-5.42
6.98
4.47
4.27
3.48
四星级
-13.33
5.05
-5.95
8.02
-3.81
-0.65
-9.73
三星级
-12.85
5.69
-5.12
2.16
-12.93
-12.02
-11.74
客房占营业收入比重
餐饮占营业收入比重
固定资产原值
实缴税金
从业人员年均数
大专以上学历人数
-4-
2013年全国星级饭店主要指标与去年同比情况
（按星级分）
指
标
五星级
-5.20
0.19
2.60
-7.59
-3.22
-5.08
-9.45
-4.57
四星级
-5.77
-3.14
8.73
-13.34
-0.64
-5.00
-6.25
-11.53
三星级
3.70
-1.04
16.12
-10.69
0.27
-6.78
-5.82
-11.35
二星级
8.74
-19.68
7.19
1.44
0.04
-5.26
-5.57
-6.81
单位：
%
一星级
39.96
-37.92
33.34
4.96
1.50
-5.56
-3.77
25.07
全员劳动生产率
人均利税
人均占用固定资产原值
百元固定资产创营业收入
平均房价
平均出租率
每间可供出租客房收入
每间客房平摊营业收入
附件：
1.2013年度全国各地星级饭店数量分布情况
2.2013年度全国星级饭店基本情况表
3.2013年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表
4.2013年全国50个重点旅游城市星级饭店财务状况完
成情况表
5.2013年度全国星级饭店财务状况汇总表
6.2013年星级饭店经济指标汇总表（按地区）
7.2013年星级饭店经济指标汇总表（按重点旅游城市）
-5-
附件1：
2013年全国各地星级饭店数量分布情况
单位：
家
地
全
区
国
五星级
739
四星级
2361
三星级
5631
二星级
2831
一星级
125
总数
11687
北京
安徽
福建
甘肃
广东
广西
贵州
海南
河北
河南
黑龙江
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
天津
西藏
新疆
云南
浙江
重庆
新疆兵团
60
22
42
4
99
12
5
24
20
11
5
19
12
5
73
12
25
8
1
2
30
19
10
58
23
12
1
17
17
68
23
0
126
92
127
49
164
59
52
39
123
65
48
70
42
46
188
92
72
29
27
19
160
59
43
63
108
35
18
48
63
180
50
5
202
164
192
154
542
227
134
74
201
199
111
172
187
84
325
185
217
101
48
66
461
132
212
95
185
38
38
205
195
341
121
23
173
97
39
90
109
82
99
10
63
84
56
113
166
54
149
52
104
128
8
37
141
62
68
39
137
8
51
71
269
222
39
11
16
2
1
7
3
1
15
3
2
3
3
4
7
0
0
0
3
2
0
1
0
0
0
1
8
0
1
5
19
17
1
0
577
377
401
304
917
381
305
150
409
362
223
378
414
189
735
341
421
268
84
125
792
272
333
256
461
93
109
346
563
828
234
39
-6-
附件2：
2013年度全国星级饭店基本情况表
单位：
家
项
目
五星级
四星级
三星级
二星级
一星级
总数
合
计
国有
集体
股份合作
国有联营
集体联营
739
157
13
6
1
0
0
2
41
41
30
42
11
74
16
158
23
6
25
8
31
9
38
5
2361
581
49
60
1
2
1
2
122
97
160
182
36
446
54
415
32
11
31
7
39
10
21
1
5631
1435
223
134
6
10
5
7
171
187
311
924
198
945
110
813
38
11
23
6
38
10
17
7
2831
734
161
57
5
6
3
3
60
77
128
749
139
364
55
259
9
2
2
0
9
1
5
3
125
33
4
4
0
0
0
0
2
7
6
38
8
16
0
5
1
0
0
0
1
0
0
0
11687
2940
450
261
13
18
9
14
396
409
635
1935
392
1845
235
1650
103
30
81
21
118
30
81
16
国有与集体联营
其他联营
内资
国有独资公司
其他有限责任公司
股份有限公司
私营独资
私营合伙
私营有限责任公司
私营股份有限公司
其他
港澳
台商
投资
与港澳台商合资经营
与港澳台商合作经营
港澳台商独资
港澳台商投资股份有限公司
中外合资经营
外商
投资
中外合作经营
外资企业
外商投资股份有限公司
-7-
附件3：
2013年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表
地
区
星级饭店总数
停业饭店数
退回重填
完成数
完成率（%）
全
国
13293
830
194
11687
94.16
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海省
宁夏
新疆
新疆兵团
602
110
473
294
272
467
201
245
289
844
854
416
419
381
842
529
523
573
1069
427
164
250
514
337
626
170
379
343
137
89
405
49
1
15
37
20
4
35
11
19
29
89
14
35
11
15
47
34
68
46
22
18
13
9
50
11
21
45
46
24
7
4
20
10
5
2
17
2
0
5
1
2
4
1
8
4
3
13
4
11
8
9
14
10
1
7
3
14
17
6
0
9
0
1
13
0
577
93
409
272
268
421
189
223
256
735
828
377
401
341
792
362
378
414
917
381
150
234
461
305
563
109
333
304
125
84
346
39
96.01
98.18
94.29
99.32
100
97.64
99.50
98.78
98.62
97.63
98.59
99.04
98.33
93.44
99.64
74.86
85.28
80.28
87.84
93.44
99.39
97.20
99.42
93.77
93.29
90.59
100
95.63
96.35
98.88
90.37
100
-8-
附件4：
2013年全国50个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表
单位：
家
地区
合计
北京
天津
石家庄
秦皇岛
太原
呼和浩特
沈阳
大连
长春
哈尔滨
上海
南京
苏州
无锡
杭州
宁波
温州
合肥
黄山
福州
厦门
泉州
星级饭店数
5212
停业饭店数
305
退回重填
56
完成数
4567
完成率（%）
93.48
602
110
63
57
72
32
99
156
58
87
289
112
145
67
192
141
97
60
67
64
78
93
1
15
1
3
3
1
13
10
1
3
29
10
22
10
0
0
12
3
13
0
0
3
5
2
3
1
2
0
1
2
0
1
4
0
1
0
2
1
0
0
0
0
0
1
577
93
57
53
67
31
79
144
57
83
256
99
120
56
190
138
85
57
54
64
78
89
96.01
98.18
92.06
98.25
97.22
100
92.93
98.72
100
98.85
98.62
97.32
97.93
98.51
98.96
97.87
100
100
100
100
100
98.92
-9-
南昌
济南
青岛
郑州
洛阳
武汉
宜昌
长沙
张家界
广州
深圳
珠海
东莞
南宁
桂林
海口
三亚
重庆
成都
贵阳
昆明
丽江
拉萨
西安
兰州
西宁
银川
乌鲁木齐
51
81
135
91
55
95
56
76
47
229
147
82
89
61
66
44
45
250
139
69
75
103
68
115
50
40
42
70
4
4
7
0
0
0
21
8
0
0
0
2
4
4
1
3
2
9
19
3
5
0
34
7
7
0
3
5
0
0
0
1
0
1
2
3
0
1
0
0
1
1
1
1
0
7
1
0
2
1
2
3
0
0
1
1
47
77
128
31
23
92
32
65
8
202
144
80
36
53
62
40
43
234
119
64
66
82
29
105
43
36
38
61
100
100
100
34.07
41.82
96.84
94.64
96.05
17.02
88.21
97.96
100
44.94
93.44
95.45
97.73
100
97.20
99.28
97.10
94.67
79.61
92.65
97.39
100
90.00
97.62
94.29
-10-
备注：
1.平均房价（AverageRoomRate）：
当季客房收入/当季实
际出租间夜数；
2.平均出租率（Occupancy）：
当季实际出租间夜数/当季
可供出租间夜数×100%；
3.每间可供出租客房收入（RevenuePerAvailableRoom）：
当
季客房收入/当季可供出租间夜数；
4.每间客房平摊营业收入（TotalRevenuePerRoom）：
当季
营业收入/客房间数；
5.全员劳动生产率=营业收入/全部从业人数年平均人
数
6.人均实现利润=利润总额/全部从业人数年平均人数
7.人均实现税收=实缴税金/全部从业人数年平均人数
8.人均占用固定资产原值=固定资产原值/全部从业人
员年平均人数
9.百元固定资产创营业收入=营业总收入/固定资产原
值×100
-11-
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