银耳荔枝绿豆爽 2.docx
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银耳荔枝绿豆爽2
银耳荔枝绿豆爽
荔枝好看好吃,营养丰富,荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高达20%,具有补充能量,增加营养的作用;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
但是,荔枝属性温燥,荔枝所含的天然葡萄糖特别多,而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效,对血液循环、产温机能有特殊的促进作用,因此,阴虚火旺的人吃多了荔枝,嘴角容易上火,让人又爱又很。
那么,怎么吃荔枝不上火呢?
我们在食用荔枝时,可以搭配一些性凉的食物,如绿豆、绿茶等,我们知道,绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物,这样搭配,可以减少上火的几率。
用料
荔枝
银耳
绿豆
冰糖
银耳荔枝绿豆爽的做法
1
准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
2
在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分
3
用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开
4
这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
5
银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质
6
泡发的银耳用刀切成小块
7
锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮
8
绿豆用清水洗净表面灰尘
9
等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制
10
煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制
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煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制
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煮到绿豆开花软烂
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荔枝剥去外皮,留下果肉
14
荔枝果肉放在锅中
15
锅里放入一块冰糖
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继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可