酒店质检部工作计划.docx

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酒店质检部工作计划

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酒店质检部工作计划

酒店质检部工作计划

**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。

酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是***年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。

我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此***年质检部工作总体计划如下：

一、培训工作：

如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。

面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。

1、提高培训的层次：

现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。

这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。

这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。

***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：

一是意识化。

这个意识又分为两个方面：

1）是服务的意识，2）是集体的意识。

这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。

这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。

其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。

这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。

所以这也是要加强培训的一个方面。

二是细节化。

虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。

那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。

这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。

这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。

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2、培训与质检的充分结合：

培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，201*年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。

使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。

所以培训不是孤立的，***年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。

3、提高部门培训专业化：

现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。

**年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。

首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。

其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。

第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。

4、完善开拓培训的资源；培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。

包括进行培训游戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。

利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期提供培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。

5、***年度的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。

***的培训大纲也会根据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感兴趣的培训。

酒店质检部工作计划的延伸阅读：

如何写好你的工作计划

一、为什么要写工作计划：

1、计划是提高工作效率的有效手段。

工作有两种形式：

一、消极式的工作（救火式的工作：

灾难和错误已经发生后再赶快处理）二、积极式的工作（防火式的工作：

预见灾难和错误，提前计划，消除错误）写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。

让自己做到清清楚楚、明明白白。

计划是我们走向积极式工作的起点。

2、计划能力是各级干部管理水平的体现。

个人的发展要讲长远的职业规划，对于一个不断发展壮大，人员不断增加的企业和组织来说，计划显得尤为迫切。

企业小的时候，还可以不用写计划。

因为企业的问题并不多，沟通与协调起来也比较简单，只需要少数几个领导人就把发现的问题解决了。

但是企业大了，人员多了，部门多了，问题也多了，沟通也更困难了，领导精力这时也显得有限。

计划的重要性就体现出来了。

3、通过工作计划变被动等事做变为自动自发式的做事（个人驱动系统驱动）

二、怎样写好工作计划：

如何才能做出一分良好的工作呢？

总结当时会议上大家的发言和后来的一些说话，主要是要做到写出工作计划的四个要素。

工作计划的四大要素：

（1）工作内容（做什么：

WHAT）

（2）工作方法（怎么做：

HOW）（3）工作分工（谁来做：

WHO）（4）工作进度（什么做完：

WHEN）

三、如何保证工作计划得到执行：

工作计划写出来，目的就是要执行。

执行可不是人们通常所认为的“我的方案已经拿出来了，执行是执行人员的事情。

出了问题也是执行人员自身的水平问题”。

执行不力，或者无法执行跟方案其实有很大关系，如果一开始，我们不了解现实情况，没有去做足够的调查和了解。

那么这个方案先天就会给其后的执行埋下隐患。

同样的道理，我们的计划能不能真正得到贯彻执行，不仅仅是执行人员的问题，也是写计划的人的问题。

另外，工作计划应该是可以调整的。

当工作计划的执行偏离或违背了我们的目的时，需要对其做出调整，不能为了计划而计划。

最后，修订后的工作计划应该有企业领导审核与签字，并负责跟踪执行和检查。

酒店质检部工作计划之外的更多相关信息，请访问：

工作计划网校质检工作计划

扩展阅读：

酒店质检部工作总结及下年计划

酒店质检部工作总结及下年计划

201*年是不寻常的一年，他记载着我们的努力，承载了我们的汗水。

为了更好地迎接201*年新任务、新挑战，让我们一起总结质检部在这一年中的工作得失。

201*年作为酒店质量检查的职能部门，我们全体成员保持良好的团队精神，以酒店的质量检查为中心，在平凡的岗位上做好自己的工作。

一年来,部门各项工作有条不紊的进行,主要表现在以下几个方面：

1、网站宣传方面：

XXXXXXXXXXXXXXX2、服务电脑的管理:

XXXXXXXXXXXXXX3、培训方面：

我们一方面加强了对部门规章制度、员工手册、后勤管理等培训工作。

另一方面我们通过对酒店员工做思想沟通工作，使员工的工作态度向积极的方面发展，把自己的本职工作做好，另外，我们还开展了各部门岗位技术比武，使各部门人员都能较好的掌握岗位技能，更好的为客人服务。

培训和要求本部门员工做到一专多能，这样就弥补了工作量大时人力不足的缺陷，保证了部门工作的正常运转。

4、招聘工作：

XXXXXXXXXXXXXXXX5、抓全面质量管理。

全面质量管理办公室是酒店的管理部门，其主要职责是通过计划，组织、控制、指导、协调、监督、检查等保证酒店各项管理目标实现，全面负责并搞好酒店服务。

不间断的实施监督检查，并根据各岗位的具体表现予以奖惩。

具体就是检查日工作计划和周工作计划完成情况，每天检查客房、餐饮等卫生情况和服务质量;总台上传离退情况;财务盘点情况;后勤人员工作质量;全店人员考核转级;员工纪律、员工培训以及仪容仪表等。

按照“以人为本”的原则，全面质量管理办公室不仅要对各部门工作当中出现的问题进行批评，下整改通知，甚至处罚，而且更重视发现典型，看到积极的一面，在管理当中，想方设法提高员工的积极性、主动性和创造性，提高员工的主人翁意识，为此，制定了“优秀员工十条标准”、“流动红旗评比办法”和一些奖励措施，酒店各项工作得到了进一步提高。

①认真做好检验工作，减小顾客投诉，提高了酒店信誉。

各部门卫生也有了大幅度的提高，各部门管理人员也做了许多工作，我们看到了进步。

②根据《各部门岗位流程》，每天对酒店一线工作人员进行流程检查，以确保其规范化不出错。

近一年来质检部总结中发现本项工作每天都在进步，服务质量不断的完善。

在激烈的竞争环境下，酒店与酒店不光是拼硬件，还要比软件。

只有好的服务、才能赢得客人的好感，提高了回头率。

201*年质检部存在的问题

以下内容只有回复后才可以浏览201*年我们做了大量的工作，虽然取得了一些成绩，但与酒店的长远发展，与酒店领导的要求还有差距，工作当中还存在不少的问题，主要有以下几个方面：

1、规章制度的制定还不够完善，思想工作不到位。

在日常工作当中，质检部查出的问题部门认为都是基层工作人员直接造成的，有的管理人员抱着“事不关已，高高挂起”的工作态度，对发生的问题只知道处罚员工，不分析员工犯错的根源，进行及时有效的沟通。

工作责任心还有待于加强。

2、制度的执行力还不够，导致处理问题出现负面影响。

这种现象主要源于部门不能客观地分析所发生的问题，往往在实际的处罚中，一旦涉及到经济利益和感情方面，很多管理人员都不情愿执行，或只是执行不能使被罚员工心服口服。

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3、质检部人员不能全面有效地进行现场监督。

检查人员对现场所存在的问题意识不到或检查不够深入，对所存在的问题不能及时进行现场纠正，不能及时地进行现场指导。

4、质检部在表格化、规范化管理方面还有待于完善。

质检部对发现的问题分析汇总方面还比较单一，层次不够深，内容搜集不完整，合理化建议少。

5、培训工作的计划性、系统性、整体性不够到位。

根据目前的服务质量现状分析，员工距离规范化、标准化、程序化操作还有些差距。

6、部门之间的沟通能力与协作能力方面还需加强。

作为质检部在开展各项工作的同时，应加强沟通与合作，创造一个良好的、融洽的工作环境。

我们不断地吸取教训总结经验，努力改进工作当中的不足之处，为10年的工作奠定坚实的基础。

为此特制定10年的工作计划：

201*年工作计划大纲一、加强酒店质量管理，健全完善督查制度，运用科学化的管理方式，使管理工作有章可循、有规可依。

1、加强表格化管理，确保各项检查工作有序进行。

2、完善内部检查规定，并严格执行。

加大工作执行力度，提高工作效率。

二、抓好质量管理工作，不断提高质检的业务水平和管理水平。

1、针对酒店质量出现的问题，利用每周的周总结会对质检报告进行分析和研究，从全店各部门服务态度、卫生、设施设备、安全质量管理等方面再进行认真分析与总结。

2、提高检查人员的素质，体现三星级酒店的良好服务形象，

质检人员要积极参加各部门组织的业务培训活动，认真了解并掌握各部门的工作流程和标准，落实到日常检查督导工作中。

3、对质检部人员的日常工作进行量化管理。

三、质检部要与各部门进行良好的工作交流和沟通。

1、质检部根据酒店的要求，协助各部门完善工作程序，提高服务质量。

为了规范操作流程，明年对部门将按季度进行业务知识竞答比赛、技能操作比赛、娱乐项目比赛、体育项目比赛等。

通过比赛，来提高员工工作的积极性、趣味性，形成你追我赶的工作氛围。

对取得优异成绩的员工进行奖励。

2、质检部要不定期到各部门进行服务流程检查，将发现的问题及时整改，以便把更好的服务奉献给客人。

3、进一步规范各部门的工作程序与标准，提供三星级的软件服务。