为了让您宝宝加倍健康菜谱.docx
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为了让您宝宝加倍健康菜谱
为了让您的宝宝更加健康，哺乳妈妈应当坚持母乳喂养到6个月以上。
喂奶量不用再增加，每天哺喂3~4次，每次喂奶150~200毫升。
可以在早上，中午，下午和晚上各喂一次，中午，下午各添加食物一次。
为了适应宝宝日渐增长的营养需求和快速生长发育的需要，除了前面介绍过的婴儿食物外，6个月的婴儿每天可以吃两次粥，每次吃半小碗至一小碗，也可以吃适当煮得烂茸的面条。
每天保证一个鸡蛋黄，每天还要适当喂一些菜泥、肝泥、鱼泥等。
本月，孩子一般正处在出牙期，应当适当给宝宝一些固体食物，如烤馒头片、面包干、饼干等，让宝宝练习咀嚼，磨一磨牙床，促进牙齿的生长发育。
/一日食谱/
主食：
母乳
餐次及用量：
每隔4小时喂1次，每次120~220克，日平均量约1000克
辅助食物：
（1）温开水、各种果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种
（2）浓缩鱼肝油，每天2次，每次2~3滴
（3）米粥、面汤：
1~2次/日，上午10时，下午2时，两次喂奶时间中添加，开始每次哺喂1~2汤匙，逐渐加至4汤匙。
（4）鱼肉末，与烂米粥或面片汤一起食用，每次3~10克
/亲亲食谱/
豆腐粥
原料：
米饭1/4碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐适量
制法：
豆腐切小块，把所有材料放入锅内加水同煮，至黏稠时加入适量的盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料：
鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，高汤半杯，萝卜20克，酱油适量，米饭1/4碗。
制法：
把鱼骨剔净，鱼肉炖烂并捣碎，胡萝卜，萝卜切碎碎，米饭，高汤及鱼肉，蔬菜等倒入锅内同煮，至黏稠时加入适量的盐调味。
碗豆粥
原料：
米饭1/4碗，肉汤1/2杯，碗豆5~8粒
制法：
碗豆用开水煮熟并捣碎，在米饭中加入肉汤碗豆同煮，至黏稠时加入适量的盐调味。
鸡蛋粥
原料：
米饭1/4碗，肉汤1/2杯，鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1颗，盐适量。
制法：
胡萝卜和菠菜开水煮熟并捣碎，鸡蛋煮熟并捣碎，将所有材料混合同煮，至黏稠时加入适量的盐调味。
蔬菜鸡蛋羹
原料：
蛋黄1/2个，胡萝卜1/8个，菠菜1颗，洋葱1/8个，盐适量
制法：
蛋黄用筷子搅散，菠菜，胡萝卜，洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮，把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里面，加入盐调味。
蛋黄酸奶糊
原料：
鸡蛋1个，肉汤1小匙，酸奶1大匙
制法：
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄捣碎，混合肉汤用小火煮，并不时搅动，至稀糊状时取出冷却，再把酸奶倒入锅中搅匀即成。
土豆苹果糊
原料：
土豆1/3个，苹果1/8个，高汤3大匙
制法：
土豆和苹果去皮，土豆炖烂之后捣成泥，苹果捣成泥，，土豆和高汤倒入锅中煮，最后加入苹果泥煮成稀糊状即可。
胡萝卜苹果糊
原料：
胡萝卜1/4个，苹果1/8个
制法：
分别将胡萝卜煮熟并捣碎，苹果磨成蓉，再将两煮混合既可。
菜花泥
原料:
菜花1小朵水/奶1/3勺
制法:
将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀.
油菜泥
原料:
油菜叶5片米汤2勺
制法:
将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮.
南瓜泥
原料:
南瓜20克米汤2勺
制法:
将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮.
红小豆泥
原料：
红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
制法：
1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
可同粥一起食用。
栗子粥
原料：
大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。
制法：
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。
喂时用匙背压碎。
水果麦片粥
把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。
面包粥
把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。
牛奶藕粉
藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。
怎样制作菜汤
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。
先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3～5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。
或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。
怎样制作米汤
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。
怎样制作鱼泥
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
怎样制作肝泥
将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。
可放入稀粥或面条中一起食用。
肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。
怎样蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入适量水（约为鸡蛋的2倍）和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。
给8～9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
怎样做菜泥
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。
熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。
6--12个月宝宝推荐食谱
适合6－12个月
红枣泥
原料：
红枣100克、白糖20克
制法：
将红枣洗净，放入锅内，放入清水煮15－20分钟，至烂熟；去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。
特点：
甜香适口
提示：
一定将红枣煮烂，去净皮、核
功效：
含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质
鸡肝糊：
原料：
鸡肝15克、鸡汤15克、酱油、蜂蜜各少许
制法：
将鸡肝洗净，放入水中煮，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗中研碎；将鸡架汤放入锅内，
放入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
特点：
此菜鲜嫩，甜咸可口
提示：
鸡肝一定要研碎，便于进食及消化
功效：
含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。
苋菜水
原料：
苋菜100克、水100克、精盐少许
制法：
将苋菜洗净，切丝；锅置火上，放水烧沸，倒入菜丝，加入精盐煮5－6分钟，离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即成。
特点：
水味鲜美，略有咸味
提示：
制作菜水时，菜一定要煮烂，菜渣要滤净
功效：
苋菜含铁、钙、胡萝卜素，易于消化吸收，能供给婴儿较多的铁和钙质
核桃汁
原料：
核桃仁100克、白糖30克、清水适量
制法：
将核桃仁放入温水中浸泡5－6分钟后，去皮；用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内；把核桃汁倒入锅中，加入适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食
特点：
甜香可口，营养丰富
提示：
核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细
功效：
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等
适合1岁以上
茄汁青椒鱼片
原料：
新鲜鲳鱼1条（约500克）、青椒75克、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖40克、淀粉50克、面粉10克、精盐、料酒、葱姜汁各少许、植物油500克（实耗75克）
制法：
1将鱼收拾干净，一剖为二，去骨，切成片状，放入碗内，用少许精盐、料酒，葱姜汁拌匀。
再将淀粉、面粉放另一碗内，加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊；2锅置火上，放入植物油烧至五成热时，把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过，放入油锅内炸透，捞出沥油。
原油锅烧至七八层热时，把鱼片复炸至金黄色捞出沥有油；3将油倒出，原锅置火上，放入番茄酱、白糖、少许盐及水后，炒成浓汁，再放入切成小块的青椒略炒，倒入鱼片翻炒均匀，盛入盘内即成。
特点：
色彩艳丽，外脆内嫩，酸甜可口，易于消化
提示：
鱼片炸呈金黄色，保持外脆内嫩
功效：
鲳鱼含蛋白质%、脂肪%，及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等，有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。
此菜适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质，及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。
黄瓜色拉
原料：
黄瓜30克、橘子3瓣、西红柿10克、葡萄干10克、蛋黄酱、精盐各少许
制法：
1、将葡萄干洗净，用温水泡软；黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片；西红柿用开水烫下，去皮。
去籽，切成小片；橘子去皮。
去核切碎；2将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成
特点：
色泽鲜艳，爽口不腻，味美可口
提示：
各种原料一定要切碎，以适应幼儿的咀嚼与消化能力
功效：
补充维生素与矿物质、养血明目、强筋骨
虾皮豆腐
原料：
豆腐100克、虾皮15克、熟猪油15克、酱油25克、白糖克、葱姜末4克、水淀粉3克、精盐少许
制法：
1、将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁；虾皮择洗干净，剁成细末；2、锅置火上，放入猪油烧热，放入葱姜末和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火2分钟，用水淀粉勾芡，盛入盘中即成。
特点：
鲜嫩适口
提示：
虾皮择洗干净剁碎，菜不宜咸
功效：
虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成份，是小儿发育不可缺少的元素。
虾皮与豆腐合用，提高了营养价值，能补充优质蛋白质和钙质。
怎样喂养6-12个月的宝宝
1、怎样喂养6-7个月的宝宝
宝宝长到6个月以后，不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。
一、无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。
二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。
粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。
100克15％的米粥只能产生约218千焦耳的热量，而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量，100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量。
此外，米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白，因此，粥或面条一天只能加一次，而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。
三、观察体重，每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。
体重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。
四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定：
早晨6点半：
母乳或牛奶180毫升
上午9点：
蒸鸡蛋1个
中午12点：
粥或面条小半碗，菜、肉或鱼占粥量的1/3
下午4点：
母乳或牛奶180毫升
晚上7点：
少量副食，牛奶150毫升
晚上11点：
母乳或牛奶180毫升
宝宝6个月后，可以吃一般的水果。
可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。
2、怎样喂养7-8个月的宝宝
3、
宝宝长到7个月时，已开始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同时舌头也有了搅拌食物的功能，对饮食也越来越多地显出了个人的爱好，喂养上也随之有了一定的要求。
一、继续吃母乳和牛奶。
但是因为母乳或牛奶中所含的营养成分，尤其是铁、维生素、钙等已不能满足宝宝生长发育的需要，乳类食品提供的热量与宝宝日益增多的运动量中所消耗的热量不相适应，不能满足宝宝的需要。
因此，此时应该是宝宝进入离乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。
二、增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。
在每日奶量不低于500毫升的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。
三、代乳食品的选择。
应选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。
四、该月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。
早晨7点：
牛奶200毫升
上午9-10点：
牛奶200毫升，蒸鸡蛋1个，饼干2块
中午12点：
肝末（或鱼末）粥一小碗
下午4点：
牛奶150毫升，馒头1片
晚上8点：
面条（加碎菜、动物血少许）
晚上10点：
牛奶150毫升
3、怎样喂养8-9个月的宝宝
一、用母乳喂养的宝宝一过8个月，即使母乳充足，也应该逐渐实行半断奶。
原因是母乳中的营养成分不足，不能满足宝宝生长发育的需要。
因此在这个月里，母乳充足的不必完全断奶，但不能再以母乳为主，一定要加多种代乳食品。
二、用牛奶喂养宝宝，此时也不能把牛奶作为宝宝的主食，要增加代乳食品，但是每天牛奶的量仍要保持在500-600毫升之间。
三、继续增加辅食，可食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等。
辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好，少数宝宝此时不喜欢吃粥，而对成人吃的米饭感兴趣，也可以让宝宝尝试吃一些，如未发生消化不良等现象，以后也可以喂一些软烂的米饭。
四、给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：
胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。
五、宝宝满8个月后，可以把苹果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，让宝宝拿着吃。
香蕉、葡萄、橘子可整个让宝宝拿着吃。
六、该月龄的宝宝食谱可参照如下标准制定。
早晨7点：
牛奶200毫升
中午11点：
粥一小碗，菜末30克，鸡蛋1/2个
下午3点：
牛奶200毫升
晚上6点：
粥多半碗，鱼30克或肉末30克、豆腐30克
晚上9-10点：
牛奶200毫升
4、怎样喂养9-10个月的宝宝
宝宝长到9个月以后，乳牙已经萌出四颗，消化能力也比以前增强，此时的喂养应该注意以下几点：
一、母乳充足时，除了早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳。
如果白天停喂母乳较困难，宝宝不肯吃代乳食品，此时有必要完全断掉母乳。
二、用牛奶喂养宝宝的，此时牛奶仍应保证每天500毫克左右。
代乳食品可安排3次，因为此时的宝宝已逐渐进入离乳后期。
三、适当增加辅食，可以是软饭、肉（以瘦肉为主），也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。
四、增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。
五、补充水果。
此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了。
但妈妈要注意在宝宝吃水果前，一定要将宝宝的手洗干净，将水果洗干净，削完皮后让宝宝拿在手里吃，一天一个。
六、该月龄的宝宝食谱可参照如下标准制定：
早晨7点：
粥1/2小碗，肉松适量，鸡蛋一个
上午9点：
牛奶100毫升，饼干1-2块
中午12点：
面条半小碗，加蔬菜、肉、鱼
下午3点：
牛奶200毫升，小点心一个
晚上6点：
粥一小碗，碎菜、肝末
晚上8-8点半：
临睡前加一次牛奶，约150毫升
5、怎样喂养10-11个月的宝宝
宝宝长到10个月以后，乳牙已经萌出4-6颗，有一定的咀嚼能力，消化机能也有所增强，此时可以断掉母乳，用代乳食品和牛奶喂养。
一、断母乳，用主食代替母乳。
除了一日三餐可用代乳食品外，在上、下午还应该给安排一次牛奶和点心，用来弥补代乳食品中蛋白质、无机盐的不足。
二、用牛奶喂养宝宝的，此时应减少牛奶的量，最好将喂牛奶的时间安排在上、下午，每天牛奶的量不超过500毫升。
三、增加辅食。
此时的宝宝已有了一定的消化能力，可以吃点烂饭之类的食物，辅食的量也应比上个月略有增加。
如果以往辅食一直以粥为主，而且宝宝能吃完一小碗，此时可加一顿米饭试试。
开始时可在吃粥前喂宝宝2-3匙软米饭，让宝宝逐渐适应。
如果宝宝爱吃，而且消化良好，可逐渐增加。
四、该月龄的宝宝食谱的安排可参照如下标准制定：
早上7点：
牛奶180毫升，面包两块（10厘米见方）
上午9点：
开水100毫升，饼干两块
中午11点：
米饭半小碗，鸡蛋1个，蔬菜
下午3点：
牛奶180毫升，小点心1个，水果
下午6点：
稀饭一小碗，鱼、肉末、蔬菜
晚上9点：
鲜牛奶100毫升
中午吃的蔬菜可选菠菜、大白菜、胡萝卜等，切碎与鸡蛋搅拌后制成蛋卷给宝宝吃。
下午加点心时吃的水果可选橘子、香蕉、西红柿、草莓、葡萄等。
6、怎样喂养11-12个月的宝宝
此时的宝宝不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。
怎样喂养11-12个月的宝宝呢？
一、继续吃牛奶。
有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。
因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都不能缺少蛋白质。
虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。
至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。
一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。
二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。
因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。
三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。
四、培养宝宝自己用勺进食。
五、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定：
早晨7点：
粥一小碗，肉饼或面包一块
上午9点：
牛奶150毫升
中午12点：
煨饭（米25克、肉末25克、蔬菜25克）
下午3点：
牛奶100毫升，豆沙小包一个
晚上7点：
烂饭一小碗，鱼、蛋、蔬菜或豆腐
晚上9点：
水果
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