地下铁计划书贵商工商系毕业设计.docx
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地下铁计划书贵商工商系毕业设计
地下铁奶茶店
创业计划书
组长：
申珂
组员：
苟洪浪、范文键、何飞、李梦兰、张洋洋
指导老师：
赵翔
目录
第一章前言……………………………………………………4
第二章项目简介………………………………………………5
一、店铺名称………………………………………………5
二、店铺成立时间…………………………………………5
三、店铺地址………………………………………………5
四、店铺经营范围…………………………………………5
五、店铺经营理念…………………………………………5
六、店铺发展目标…………………………………………5
七、店铺经营模式…………………………………………6
八、资金构成………………………………………………6
第三章产品……………………………………………………7
一、产品介绍………………………………………………7
二、核心产品介绍…………………………………………8
三、产品价格标准单………………………………………8
第四章市场分析………………………………………………9
一、问卷分析………………………………………………9
二、问卷总结………………………………………………16
三、SWOT分析……………………………………………17
第五章营销策略………………………………………………19
一、营销策略分析…………………………………………19
第六章财务分析……………………………………………21
1、营业第一年预算表……………………………………21
二、营业第二年预算表……………………………………22
三、营业第三年预算表……………………………………22
第七章风险及对策…………………………………………22
一、风险……………………………………………………23
二、对策……………………………………………………23
第八章附录……………………………………………………24
前言
2009年10月28日，投资14亿的贵州大学花溪校园扩建工程昨日正式动工，目前该校10个散布在贵阳市的校区，将从蔡家校区开始，逐步搬迁集中到花溪区。
在花溪规划出3200亩地扩建贵州大学的同时，规划聚集区内的花溪区孟关也将规划出7500亩地，建成贵阳市的高校园区，首期工程完工后，将容纳坐落在贵阳的5所高校，后期会有更多校区持续迁入，打造经典大学城。
2011年3月底，贵州财经大学开始了大学城第一间大学的修建，在2011年9月入住近7000学生并开展教学科研工作。
两年后该校学生规模将达近2万人。
其他高校正在修建筹备中，总的来说5年内会形成大学城规模。
第二章项目简介
一、店铺名称：
地下铁（贵阳大学城加盟店）
二、店铺成立时间：
2012年8月
三、店铺地址：
贵阳花溪大学城
四、店铺商品经营范围：
地下铁店经营范围有健康花茶、果冻+奶茶、地铁站苏打、鲜榨饮品、水果冰砂。
其详细分为绿茶、红茶、茉莉花茶、铁观音、普洱、芒果味奶茶、苹果味奶茶、橙汁味奶茶、水密桃味奶茶、薄荷苏打、水蜜桃苏打、百香果苏打、芒果苏打、草莓苏打、杏仁苏打、榨水、榨茶、榨蜜、榨啡、芒果冰砂、柠檬冰砂、苹果冰砂、甜橙冰砂、草莓冰砂、菠萝冰砂。
五、店铺的经营理念
向顾客出售时间，让顾客体验价值。
我们的理念不是一味盲目追求高利润，而是为了让消费者体验价值，我们将把公司战略目标长期地渗透，消费者至上，不断地学习和成长，做到可持续发展。
六、店铺发展目标
初期目标：
在一年内立足市场，不断发展，拥有一定的知名度。
让地下铁成为学生之中的首选饮品店。
中期目标：
根据顾客需求偏好自主开发新产品，在未来三年内，采取分店等形式在未来向贵州大学城发展业务，创造规模效应。
拓宽产品组合的同时，加深产品线，其他各式饮品。
扩大店铺，增加店铺，在大学城内形成一个网络化结构。
长期目标：
在2020年后，在资金的积累和品牌的影响下，把店铺发展成为多元化和高端的饮品店，产品不再单一，档次也可以有很大的提升。
七、店铺的经营模式
传统店面实体销售。
奶茶店的独特属性，它不像软件、音乐、银行等业务很容易数字化，并适宜于网上传输，而更需要消费者大驾光临，亲自体验。
且并无配备送货系统。
因此，我们必须把传统的店面经营作为我们利润来源的主要途径。
八、资金构成
股东
出资额（万元）
股份比例
出资形式
申珂
6
20%
资金
苟洪浪
4.8
16%
资金
范文键
4.8
16%
资金
何飞
4.8
16%
资金
李梦兰
4.8
16%
资金
张洋洋
4.8
16%
资金
合计
30
100%
第三章产品
一、产品介绍
（一）背景
现在贵阳各个角落，有着大大小小不同的的奶茶店。
受无数学生朋友和年轻人的追捧，奶茶等已成为时下最流行的一种饮品，而在众多的奶茶店中，“地下铁”无疑是最具有实力的一家饮品连锁店，他以独特的口味和实惠的价格吸引着这年轻的一群人。
很多奶茶店都会选择开在学校的附近，因为这满足了学生的需要。
在大学城的选址，更是如虎添翼，在一个以年轻群体组成的圈子中。
我们时尚的饮品被学生所“包围”，也必然会成为他们心仪的“对象”，他们也有着同样的实力来消费，所以消费市场较大。
（二）消费者的购买频率
根据前期我们的市场调查了解，有22%的人选择的消费频率是每天一次或几次，有57%的人选择的消费频率是每周一次或几次，有20%的人选择的消费频率是每月一次或几次，有1%的人选择的消费频率是每年一次或几次。
这样看来我们的顾客群体是非常大的，发展趋势是非常不错的。
（具体数据见问卷分析第五题）
（三）目标市场
花溪大学城的大学生及周边居民。
（四）产品原料来源
统一通过总部配送。
那样成本较低，质量保证，并且保证各个分店的一致性，有利于提高品牌的知名度及信誉度。
二、核心产品介绍
三、产品价格标准单
第四章市场分析
一、问卷分析
1.您的性别？
我们此次调查的总人数有100人。
其中男生有36人，女生有64人。
2.您的年龄段？
我们此次调查的100个目标群体中，有3%的年龄是在16岁以下，有88%的年龄是在17—25岁，有9%的年龄是在26岁以上。
3.以下饮品您最喜欢哪种？
我们此次调查的100个目标群体中，有22%的人喜欢的是奶制品，有17%的人喜欢的是咖啡，有42%的人喜欢的是奶茶，有21%的人喜欢的是果汁/饮料。
4.在您的生活中，奶茶的影响力是？
我们此次调查的100个目标群体中，有32%的人在生活中奶茶的影响力是必须，有48%的人在生活中奶茶的影响力是有了更好，有20%的人在生活中奶茶的影响力是可有可无。
5.关于奶茶，您的消费频率最接近下列哪个选项？
我们此次调查的100个目标群体中，有4%的人选择的消费频率是每天一次或几次，有66%的人选择的消费频率是每周一次或几次，有26%的人选择的消费频率是每月一次或几次，有4%的人选择的消费频率是每年一次或几次。
6.对您来说，消费奶茶的主要目的是？
我们此次调查的100个目标群体中，有4%的人选择消费奶茶的主要目的是解渴，有23%的人选择消费奶茶的主要目的是改善生活，有54%的人选择消费奶茶的主要目的是调节心情，有19%的人选择消费奶茶的主要目的是配合约会、聚会。
7.奶茶最容易让您联想到的感情？
我们此次调查的100个目标群体中，有10%的群体喝奶茶联想到的感情是亲情，有46%的群体喝奶茶联想到的感情是友情，有25%的群体喝奶茶联想到的感情是爱情，有5%的群体喝奶茶联想到的感情是其他。
8.为什么奶茶会让您联想到这种感情？
此次我们调查的100个目标群体中，有40%的群体是因为奶茶的味道口感联想到某种感情，有30%的群体是因为奶茶的温暖联想到某种感情，有8%的群体是因为奶茶的产品包装联想到某种感情，有22%的群体是因为人或事的影响联想到某种感情。
9.您比较钟情的奶茶店品牌是？
此次我们调查的100个目标群体中，有4%的目标群体钟情的奶茶店品牌是红茶之翼，有37%的目标群体钟情的奶茶店品牌是地下铁，有5%的目标群体钟情的奶茶店品牌是泡沫剧，有21%的目标群体钟情的奶茶店品牌是宜北町，有41%的目标群体没有钟情的奶茶店品牌。
10.您之所以钟情这些奶茶店品牌的原因是？
此次我们调查的100个目标群体中，因为味道口感而钟情奶茶店品牌的目标群体有55%，因为性价比而钟情奶茶店品牌的目标群体有24%，因为品种丰富而钟情奶茶店品牌的目标群体有13%，因为健康营养而钟情奶茶店品牌的目标群体有16%。
11.您认为下列饮品规格中哪种比较合适
此次我们调查的100个目标群体中，选择饮品规格在150—200ml的有22%，选择饮品规格在200—400ml的有63%，选择饮品规格在400—600ml的有14%，选择饮品规格在600ml以上的有1%。
12.您能接受怎样的奶茶价格？
我们此次调查的100个目标群体中，有29%的目标群体能接受奶茶的价格在6元以下，有51%的目标群体能接受奶茶的价格在6—12元，有17%的目标群体能接受奶茶的价格在12—18元，有3%的群体对奶茶的价格无要求。
13.因为制作程序讲究，可能需要3~5分钟等候，您会愿意等待吗？
我们此次调查的100个目标群体中，有93%的目标群体愿意等待制作饮品需要的一定的时间，有7%的目标群体不愿意等待。
14.如果口感好，价格贵一点，您能接受吗？
我们此次调查的100个目标群体中，如果饮品口感好，价格贵一点的话，有62%的目标群体能接受，有5%的目标群体不能接受，有33%的目标群体也许能接受。
二、问卷总结
通过此次的市场问卷调查我们总结出了：
在消费群体中有4%的人选择的消费频率是每天一次或几次，有66%的人选择的消费频率是每周一次或几次，有26%的人选择的消费频率是每月一次或几次。
并且在购买的消费群体中有29%的目标群体能接受奶茶的价格在6元以下，有51%的目标群体能接受奶茶的价格在6—12元，有17%的目标群体能接受奶茶的价格在12—18元。
而且，有4%的目标群体钟情的奶茶店品牌是红茶之翼，有37%的目标群体钟情的奶茶店品牌是地下铁，有5%的目标群体钟情的奶茶店品牌是泡沫剧，有21%的目标群体钟情的奶茶店品牌是宜北町，有41%的目标群体没有钟情的奶茶店品牌。
这样看来，消费者对奶茶的消费频率是相当的高，并且对价格的要求也不是很低。
对于奶茶店消费者看重的有口味、价格、服务和坏境，所以对于奶茶店的要求还是客观的，只有地下铁奶茶店做好了关于奶茶的口味、服务、价格、坏境等因素，也就说明了地下铁奶茶店在市场上还是具有一定的地位的。
三、SWOT分析
外部因素
内部能力
优势（Strength）
劣势（Weakness）
地理坏境好，人员密集；产品种类丰富，口味独特；职员积极上进，具有很强的学习能力。
奶茶店面积有限，提供的服务范围有限；职员对业务不熟练，缺乏经验，管理机制不健全。
机会（Opportunities）
SO战略
WO战略
奶茶消费群较大，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；大学校园中情侣居多，而奶茶店会成为情侣约会的最佳场所；总部提供相应的技能培训和丰富的营销策略。
在保证技术技能优势和人力资源优势的基础上，充分利用好总部提供的相应培训，提高技术水平、服务质量，扩大规模，建立良好的商业形象，优秀的品牌形象。
在广泛的市场前景下，加上我们的学习机会比较专业，业务方面会用最短的时间来熟练，经验也会越来越强，管理机制也会随之越来越健全。
威胁（Threats）
ST战略
WT战略
出现将进入市场的强大的新竞争对手；随着校园内部各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
首先一定要保证我们的产品质量和服务质量，这样尽管竞争者越来越多，我们也会建立了良好的品牌形象；其次随着时间的推移，扩大我们的规模，这样提高我们在市场的知名度，使之留住消费群体。
随着时间的推进，地下铁奶茶店的知名度越来越高和规模会越来越大，管理机制也越来越健全，营销经验也越来越丰富，这样地下铁奶茶就在花溪大学城这个市场建立了一个强大的地位。
那样客流量的流失就不会加大，甚至消费群体会越来越大。
从以上的SWOT分析可以看出地下铁奶茶店的优势在于地理坏境好，人员密集；产品种类丰富，口味独特；职员积极上进，具有很强的学习能力。
地下铁奶茶店的机会在于奶茶消费群较大，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；大学校园中情侣居多，而奶茶店会成为情侣约会的最佳场所；总部提供相应的技能培训和丰富的营销策略。
当然在拥有这些优势及机会的同时，地下铁奶茶店也存在着劣势和威胁，劣势就在于奶茶店面积有限，提供的服务范围有限；职员对业务不熟练，缺乏经验，管理机制不健全。
威胁就在于出现将进入市场的强大的新竞争对手；随着校园内部各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
通过组队分析可以看出，当优势和机会并存时，在保证技术技能优势和人力资源优势的基础上，充分利用好总部提供的相应培训，提高技术水平、服务质量，扩大规模，建立良好的商业形象，优秀的品牌形象。
当劣势和机会并存时，在广泛的市场前景下，加上我们的学习机会比较专业，业务方面会用最短的时间来熟练，经验也会越来越强，管理机制也会随之越来越健全。
当优势和威胁并存时，首先一定要保证我们的产品质量和服务质量，这样尽管竞争者越来越多，我们也会建立了良好的品牌形象；其次随着时间的推移，扩大我们的规模，这样提高我们在市场的知名度，使之留住消费群体。
当劣势和威胁并存时，随着时间的推进，地下铁奶茶店的知名度越来越高和规模会越来越大，管理机制也越来越健全，营销经验也越来越丰富，这样地下铁奶茶就在花溪大学城这个市场建立了一个强大的地位。
那样客流量的流失就不会加大，甚至消费群体会越来越大。
第五章营销策略
校园奶茶店的目标顾客就是在校大学生，大学是个很广泛的市场，在校园生活中，奶茶店扮演着不可或缺的角色，据调查，在所有人群中，大学生是购买奶茶最多的群体，大学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点，一是产品，二是服务。
对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者则比较喜欢尝新产品，但不管怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。
根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天则更倾向于热饮。
这点对于地下铁来说可以做到按时所给。
一、营销目的
通过营销手段，弥补企业自身存在的不足，提出合理方案，加强目标顾客与企业的联系，加大地下铁奶茶店的市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，使地下铁奶茶店成为贵阳大学城首屈一指的品牌，作响地下铁奶茶店的品牌，打响知名度，做到只要提到奶茶就会想到地下铁。
二、产品策略
（一）在消费者越来越注重健康问题的现在，要求注重奶茶味道的同时，更应该注重奶茶的质量。
所以经销商应该尽量改善奶茶的质量，顺应消费者追随健康生活的潮流；
（二）产品注重包装，可以突出自身特点，让产品深入人心，给消费者美的享受
（三）推出一些产品组合，如搭配奶茶的甜品蛋糕等；
（四）地下铁奶茶店应该推出自己的独特产品，建立品牌优势，以此来提高顾客奶茶店的忠诚度。
（五）不断创新改进，适时推出新产品；如一般奶茶店都存在着一个共同的误区，就是注重女性，忽略了男性对奶茶的需求。
因此地下铁奶茶店在注重女性市场的同时，男性市场也不容忽视，可以专门为男性推出一款奶茶；
（六）推出一些产品组合，如搭配奶茶的甜品蛋糕等；
（七）地下铁奶茶店应该推出自己的独特产品，建立品牌优势，以此来提高顾客奶茶店的忠诚度。
三、渠道策略
（一）做好店内装潢，向到店里购买奶茶的同学提供一个很好的环境。
室内装潢时尚、休闲显示出个性化。
（二）进货渠道由总店分配，加上我们的营业额的实际情况，灵活的规划我们的进货的数量。
四、促销策略
提高促销力度，加强目标顾客与企业的联系，地下铁奶茶店应该抓住奶茶市场空间广泛，有利可图的良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率。
（一）地下铁刚开业时使用的促销手段（买2杯送1杯）是非常成功的，因此可以在节假日等特殊日子里继续这种促销手段，或者买2杯送一个小礼物也是可行的。
（二）积分兑换，发放代金券。
对于消费额不同的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品。
（三）推出新品试饮活动，宣传新产品。
五、宣传策略
（一）广告宣传
初期我们的店铺采用印发传单的方式，主要在大学城周围进行宣传。
从而在开店时有固定的顾客光临。
（二）店内海报
可以在店内贴上我们的海报、招贴画等，从而介绍我们的店铺和我们的产品，促使我们的产品打入人心，从而增加我们的忠实顾客。
（三）路边宣传
营业期间，设计和印制传单，由我们的自己在回家及业余之时到人群聚集的地方散发，从而增加我们的顾客群。
第六章财务分析
公司设立在贵阳花溪大学城周边，现在对公司的初步财务预算，分析未来三年的一般性营业收入与支出。
表一营业第一年预算
项目
内容
小计（元）
门店装潢
120元/平方
34000
基础设备
收银机
600
封口机
300
刨冰机
800
搅拌沙冰机
480
电热开水器
320
办公电话
1000
电脑
3000
冰箱
2000
其他
3000
合计
45500
支出费用
员工基本工资
108000
加盟费
10000
门面租金
38400
广告费
20000
产品成本
356400
营业税
39600
所得税
65340
水电费、卫生费、通讯费
18000
合计
734940
收入费用
营业额
792000
净利润
11560
表二营业第二年预算
支出费用
员工基本工资
108000
门面租金
38400
广告费
5000
产品成本
356400
营业税
39600
所得税
65340
水电费、卫生费、通讯费
18000
合计
630740
收入费用
营业额
792000
净利润
161260
表三营业第三年预算
支出费用
员工基本工资
108000
门面租金
38400
广告费
5000
产品成本
356400
营业税
39600
所得税
65340
水电费、卫生费、通讯费
18000
合计
630740
收入费用
营业额
792000
净利润
161260
三年利润合计：
334080元
费用说明：
营业额——通过市场调查的数据统计，将消费者的购买频率作为依据，推算出的一个大概营业额，每天可卖出400杯饮品。
再通过我店各种饮品的价格取一个饮品平均价格5.5元，最后得出了营业额。
产品成本——我们将产品的成本控制在售价的45%以下，以45%作为一个产品的成本，最后推算出产品的成本价格。
流动资金——100000元，主要包括原材料的采购，水电等费用的浮动调整。
第七章风险及对策
1、风险
（一）学校内外目前还未有奶茶店，还未存在竞争。
虽然目前在周边还未有相同的竞争者出现，但是由于奶茶的技术或加盟奶茶店的资金门槛低，风险小、见效快，并且在大学城这个广阔的市场中，一定会有越来越多的创业者进入，不排除校园里的饮品店有所增加的可能，成为我们的潜在竞争对手。
（二）经验不足带来的主观风险，市场竞争能力就相对来说就会弱。
二、对策
（一）提前进入市场，将会在其他竞争者进入前建立品牌效应，有效的将市场地位抬升，在日后的竞争中走在同行业的前列。
（二）经验是在积累的，但是不是决定成败的关键，良好的服务，高质量的产品，并且能与顾客有效的沟通，大大可以弥补经营等经验的不足，在大学城这个学生组成的商场中取得市场地位。
第八章附录
问卷编号：
访问员编号：
关于奶茶的市场调查问卷
您好！
我是一名贵州商业高等专科学校的大二学生，我正在做一个关于奶茶店的市场调研，想问您几个相关的问题，了解您对奶茶店的一些看法和意见。
您的回答我们将完全保密，请您放心。
请您在您选择的答案前打上“√”。
谢谢您的合作。
1.您的性别？
（）
Ａ．男 Ｂ．女请选择您的性别？
2.您的年龄段？
（）
Ａ．16岁以下 Ｂ．17岁—25岁
Ｃ．26岁—35岁 Ｄ．35岁以上
3.以下饮品您最喜欢哪种？
（）
Ａ．奶制品 Ｂ．咖啡
Ｃ．奶茶 Ｄ．果汁\饮料
请选择选择饮品，您注意考虑的是？
请最少选择1项，最多选择5项
4.在您的生活中，奶茶的影响力是？
（）
Ａ．必须 Ｂ．有了更好
Ｃ．可有可无 Ｄ．没有必要
请选择在您的生活中，奶茶的地位是？
5.关于奶茶，您的消费频率最接近下列哪个选项？
（）
Ａ．每天一次或几次 Ｂ．每周一次或几次
Ｃ．每月一次或几次 Ｄ．每年一次或几次
请选择关于奶茶，您的消费频率最接近下列哪个选项？
6.对您来说，消费奶茶的主要目的是？
（）
Ａ．解渴 Ｂ．改善生活
Ｃ．调节心情 Ｄ．配合约会、聚会
请选择对您来说，消费奶茶的主要目的是？
请最少选择1项，最多选择6项
7.奶茶最容易让您联想到的感情？
（）
Ａ．亲情 Ｂ．友情
Ｃ．爱情 Ｄ．其他
请选择奶茶最容易让您联想到感情？
8.为什么奶茶会让您联想到这种感情？
（）
Ａ．味道口感 Ｂ．温暖
Ｃ．产品包装 Ｄ．人或事的影响
请选择为什么奶茶会让您联想到这种感情？
请最少选择1项，最多选择6项
9.您比较钟情的奶茶店品牌是？
（）
Ａ．红茶之翼 Ｂ．地下铁
Ｃ．泡沫剧 Ｄ．宜北町E.不一定
请选择您是否有钟情的奶茶店品牌？
请最少选择1项，最多选择7项10.您之所以钟情这些奶茶店品牌的原因是？
（）
Ａ．味道口感 Ｂ．性价比
Ｃ．品种丰富 Ｄ．健康营养
请选择您之所以钟情这些奶茶店品牌的原因是？
请最少选择1项，最多选择9项
11.您认为下列饮品规格中哪种比较合适（）
Ａ．150~200ml Ｂ．200~400ml
Ｃ．400~600ml Ｄ．600ml以上
请选择您认为下列饮品规格中哪种比较合适
12.您能接受怎样的奶茶价格？
（）
Ａ．6元以下 Ｂ．6~12元
Ｃ．12~18元 Ｄ．无所谓请选择您能接受怎样的奶茶价格？
请选择促销活动会不会影响到您选择奶茶店请选择您更喜欢哪种促销手段？
请选择如果口感好，价格贵一点，大家能接受吗？
13.因为制作程序讲究，可能需要3~5分钟等候，您会愿意等待吗？
（）
Ａ．愿意 Ｂ．不愿意
请选择因为制作程序讲究，可能需要3~5分钟等候，您会愿意等待吗？
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