资源植物学讲稿孙阎.docx
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资源植物学讲稿孙阎
《资源植物学》讲稿
人类诞生以来，首先开发利用（衣食住行）的就是植物资源。
在不同时代，因科技、经济条件和社会需求等不同，开发利用的植物种类和数量也不同。
现在全世界有150多种植物被大面积种植作为食品，有90%的食物来源于20种作物，75%的事物来自小麦、水稻、玉米、马铃薯、大麦、甘薯和木薯7种作物，前三种又占总产两的70%以上。
据统计，地球上现存的植物种类约有50万种，其中高等植物近30万种。
我国幅员广阔。
从地理上看，横跨寒温带（即亚寒带）、暖温带、亚热带和热带，海拔从海平面到数千米，温、光、水、地势地貌、土壤等生态条件十分复杂，资源植物极其丰富。
据研究，我国高等植物就近3万种，其中木本资源植物就有七千多种，木本植物中，乔木资源植物约有二千多种（而北美只有六百多种，欧洲也仅有二百多种），而且还有许多世界有名的经济树种；同时，还有种类繁多的草本资源植物。
很多种类的植物都具有极大的开发潜力。
在长期的自然演化和人工选择作用下，每一种植物都形成了自己独有的特征、特性和有效化学成分，对人类有着各种各样的用途。
在地球上现存的植物中，目前已有一部分被人类广泛地开发利用，如粮食作物、经济作物、饲料作物、栽培果树、蔬菜、部分药用植物、桑、茶及观赏植物等，这些资源植物除直接用于我们的衣、食、住以外，还是发展工业生产的重要原料，已给我们人类带来了巨大的经济利益。
但绝大多数植物还未被开发利用或未被充分地开发利用。
在这些尚未被广泛利用的植物中，许多种类都可能存在巨大的开发潜力。
随着科学技术的不断发展，这些植物的开发利用潜力将会逐渐被挖掘出来。
它们除可为人类带来直接的经济利益外，还是极其宝贵的种质资源，对研究和改良现有栽培植物的抗性，品质和提高其产量具有极其重要作用。
1绪论
1.1资源植物的相关概念
一植物资源的概念
（一）资源的概念与分类
资源（resource）直接含义，生产资料或生活资料的来源。
以前泛指人类从事社会活动所需的全部物质基础。
现在指在一定的时空分布和一定的经济条件和技术水平下，由人们发现的、可被利用的、有价值的东西，包括有形的物质和无形的东西如资本、技术和智慧等。
资源的分类：
（1）按来源分：
自然资源和社会经济资源两大类。
（2）按自然资源的性质分：
可更新资源和不可更新资源。
可更新资源包括太阳能、地热、风能、水力能、生物资源等，生物资源包括植物资源、动物资源和微生物资源。
（二）植物资源的概念
植物资源，广义：
指地球上所有植物的总和。
狭义：
世界上一切有用植物的总和。
因有用的理解在不同社会、不同经济技术条件、不同民族等差异很大，如薪碳林在发达国家没有多大价值，而是发展中国家重要的生活能源植物。
再如，油枯在发展中国家是肥料资源，而在日本是蛋白质资源。
故植物资源的一般概念：
是在一定社会、经济、技术条件下有用植物的总和。
1.2资源植物学的研究内容和任务
资源植物学：
是以植物学和植物化学为理论基础，以资源植物为研究对象，研究资源植物的种类、分布、理化成分、经济价值及开发利用的科学。
资源植物学是在人类对植物资源不断需求的历史进程中形成的，近年来随着人类返朴归真，对植物资源的需求更为扩大，促使此门学科得以迅速发展，成为商品经济社会中引人注目的一个领域。
中心内容：
研究植物的类型和分布；植物资源的理化成分和经济价值；对植物资源的合理开发、利用和保护。
目的任务：
掌握植物资源学的基本知识，去寻找和发现更多的资源植物，进而进行多方面的开发和利用，充分发挥其经济效益，为人类社会作出贡献。
1.3植物资源的特点
了解植物资源的基本特性是经济资源植物合理开发利用和保护的重要基础。
植物资源是生物资源中的一个组成部分，它和其他生物资源一样，具有生命现象，即具有生长发育，遗传变异和自我繁衍的各种生命过程。
同时植物资源又不同于其他生物资源，它具有把无机物和太阳能直接转化为自身物质和能量的特性。
植物资源对环境条件的依赖程度很高。
因而植物资源从开发利用方面来看，具有以下一些基本特性。
1、植物资源分布的区域性
植物资源分布的区域性是指一定种类的资源植物只能分布于一定的地区范围；反过来，一定的地区范围也只能分布一定种类的植物。
这是由于一方面植物的生存依赖于生态环境，不同地域的生态环境条件包括热量、光照、水分、地势地貌和土壤条件等存在着很大的差异；同时；在具有相同或相似生态环境的地区，人们对植物资源的开发利用的程度和保护的力度也不同。
这就使植物资源的地域性分布往往呈现明显的区域性。
一个地区往往都有自己的优势资源植物。
我国从南往北热带、亚热带、温带、寒温带、寒带的分布，依次出现了森林、草原、灌丛、草地等。
由于各气候带的水热条件和生长期不同，分布的植物种类也存在很大差异，反映了植物资源的纬向地带性分布规律；我国从东到西，由于距海远近而出现的干湿条件差异，可分为湿润、半湿润、干旱等不同地区，各地分布的植物资源种类又有明显不同，反映了其经向地带性分布规律；不同海拔高度分布的植物资源种类也有不同，又反映了其垂直分布的差异。
很多植物种类在生长过程中，逐渐适应了当地气候和地理条件，内在质量也发生了变化。
如所谓“地道药材”就是在一定地域内形成的质量好、疗效高、产量大的药用种类。
只有根据植物资源的地域分布差异，才能做到因地制宜，合理布局，在不同地域内发展优势种类。
因此，在进行植物资源开发利用时，必须首先考虑其具有地域性特点。
植物资源的分布区域性是我们开发利用植物资源的重要依据之一。
在开发利用上要注意发挥当地植物资源的优势。
2、植物资源的再生性
植物资源的再生性，是指在自然和人为的条件下，植物具有不断的自然更新和人为繁殖的能力。
植物为了繁衍后代，在其生长发育过程中形成了独特的有性繁殖和无性繁殖的能力。
许多植物能在不同的环境条件下选择自身最佳的繁殖方式，或在同一环境条件下以多种繁殖方式繁衍后代，同时，同一种植物往往都具有较丰富的变异类型，保证了植物对环境的较强的适应能力。
并且，人工通过对某些资源植物的引栽，驯化、选择和培育，不仅可以增强这些资源植物的再生能力，还可以得到不同的品种，以满足人类的不同需要。
因此，只有把开发与保护相结合，绝大多数植物资源都能与人类长期共存，为人们永续不断的开发利用。
植物资源具有自然更新和人为扩大繁殖能力的特性称为再生性。
植物能吸收和固定太阳能，并不断自然更新和人为繁殖扩大。
从理论上讲，植物资源是用之不竭的资源，若管理不善，也会退化和永远消失，保护和合理利用植物资源是人类面临的重要课题。
但是，资源的再生、增殖不是无限制的。
随着人口的剧增和工业的发展，各类植物资源的消耗量增加，其有限性就日益明显。
利用植物资源就要掌握资源再生的特点，保护资源不断更新的能力，资源的开发利用必须与资源的再生、增殖、换代、补偿能力相适应。
在利用量小于或等于再生量时，不致损害资源；在利用量超过再生量时，就会造成植物资源的减少或枯竭，以致某些种类的灭绝。
此外，还要采用引种栽培、人工抚育和养殖等方法来扩大植物资源的数量。
3、三、有限性和可解体性
植物资源的可解体性，是指植物资源受自然灾害和人为破坏时可能会出现群体规模减小、种性劣化甚至灭绝的的特性。
因为每一种植物都具有自己独特的遗传基因。
任何植物的繁衍都必须要有一定规模的群体，或者说一定规模的遗传基因库。
当该种资源受到自然灾害和人为破坏或不合理的开发利用时，其种群数量就会减少；而当种群数量减少到一定程度时，其遗传基因库便有丧失的危险；同时，由于遗传基因库的破坏，该物种个体间的基因交流受到限制，从而导致该物种的种性劣化，最终导致整个物种的解体，以后很难得以自然恢复。
如我国在几十年内有数十种重要的野生植物资源如人参、刺五加、甘草，黄芪、党参和一些野果野菜资源等濒临灭绝，不得不靠人工栽培来延续其种群的繁衍。
从这一点看，植物资源又是有限的，要想使有限的资源长期无限的开发利用，就要坚持开发利用与合理保护相结合。
植物资源的蕴藏量是有限的。
随着人口的剧增，一些植物资源的消耗量增加，其有限性就日益明显。
植物资源又具有可解体性。
植物都具有“种性”，并将其从亲代传递给子代，这些可遗传的物质称为种质（germplasm）。
种质是由基因所决定的，每种生物均具有其特定的基因库。
由于自然力的影响、生物影响和人类活动的影响而使物种数量上的急剧减少、濒临绝境乃至灭绝。
其中人类活动的影响最为严重。
生物种质的消失，便导致该物种的解体，而物种的解体就是资源的解体，因为一个物种灭绝之后是不可能再造的。
4、四、多样性与多用性
植物资源用途的多样性是由植物种类的多样性和同一植物用途的多样性所决定的。
植物种类繁多，不同的植物具有不同的用途，种类繁多的植物可以满足人类的不同开发利用目的；同时，同一种植物的用途大多都不是单一的，而是具有多种性，人们可以从多方面加以开发利用。
如常见植物中的火棘，其果实可以作为食用果品，嫩叶可作茶饮，根、茎可提取鞣料，还可入药，同时火棘还是较为良好的观赏植物，开发利用范围相当广泛。
1.4资源植物学的研究概况和展望
我国是一个资源植物极其丰富的国家。
全世界的种子植物共有30余万种，我国有5万种左右，世界主要经济植物约700种，其中起源于我国的约有136种。
我国芳香植物有56科340种，中草药5000余种，果树资源有59科670多种。
已经开发出的果品野生资源，如沙棘、无花果、猕猴桃、山楂、杨梅、山核桃等。
我国也是观赏植物茶花，桂花、梅花、月季、腊梅的分布和栽培中心。
全世界800多个品种杜鹃，我国就有650多个品种。
1.5资源植物的分类
一、按用途分类
我国1960年出版的《经济植物志》，根据当时的需要，分类是以用途为主的，分为8大类纤维植物、油料植物、淀粉及糖类植物、鞣类植物、芳香油植物、药用植物、土农药植物、其他植物。
到20世纪80～90年代，更多的使用植物资源这一概念，各种植物资源手册中增加了不少新的条目，概括起来有如下一些：
①油脂植物资源。
②药用植物资源。
③果树物资源。
④芳香植物资源。
⑤纤维植物资源。
⑥淀粉植物资源。
⑦鞣料、染料植物资。
⑧树脂、树胶植物资源。
⑨饮料植物资源。
⑩食用野菜植物资源。
⑾观赏绿化植物资。
⑿饲料植物资源。
⒀农药植物资源。
⒁育种植物资源。
⒂色素、维生素、蛋白质植物级（有些是将此3项分开单列）。
⒃木材植物资源等。
二、按学科研究方向分类
根据学科研究方向，植物资源分类如下：
①药用与兽药植物资源。
②饲料、蛋白质与氨基酸植物资源。
③食用、食疗、野菜、食用菌、饮料、代用茶、维生素、色素、调味剂、甜味剂源与花粉植物资源。
④油脂与脂肪酸植物资源。
⑤芳香油植物资源。
⑥淀粉植物资；⑦观赏、绿化、抗污染、水土保持、固氮植物资源。
⑧纤维、造纸、编织植物资源。
⑨农药、有毒植物资源。
⑩染料植物资源。
⑾能源植物资源。
⑿水生植物资源。
⒀大宗农副产品植物资源。
⒁外贸出口植物资源。
⒂南物北移植物资源。
⒃种质资源与濒危植物资源。
⒄人文植物资源等。
三、按植物功能系统分类
（1）成分功用植物资源型、
（2）株体功用植物资源型
四、吴征镒分类法
以上几种分类方法，其出发点均为如何开发利用，只是看问题的角度和侧重点不同。
我国著名植物学家吴征镒先生提出的对野生植物资源的分类分为如下5大类：
（1）食用植物资源类：
包括淀粉类、蛋白质类、食用油类、维生素类、饮料类、香料色素类、动物饲料类、蜜源植物类。
（2）药用植物资源类：
包括中草药类、化学药原料类、兽药类、植物性农药类。
（3）工业用植物资源类：
包括木材类、纤维类、鞍质类、染料类、芳香油类、植物胶类、树脂类、工业用油脂类、经济昆虫寄主类。
（4）防护及观赏植物资源类：
包括防风固沙类、绿肥类、绿化观赏类、环境检测类。
（5）种质资源植物资源类：
包括用于育种及基因工程植物类。
五、前苏联学者的分类（M.M.伊里宁）
分为十类：
食用植物、药用植物、观赏植物、材用植物、纤维植物、淀粉植物、油脂植物、芳香油植物、工业原料植物、有毒植物。
缺少对色素植物资源、野菜植物资源、甜味剂植物资源等方面内容的介绍，而这些植物资源是目前应用十分广泛、有重要价值的内容。
六、常用分类法
现将常用的一些植物资源类别作些介绍，大致可分为如下22个植物资源类型。
（l）淀粉植物资源：
包括食用和工业用淀粉。
我国野生植物中蕴藏着大量的淀粉。
如葛根、蕨根等是淀粉植物的主要种类。
估计全国可产野生植物淀粉300万t以上。
（2）油脂植物资源：
根据多年的调查资料，我国含油率在10％以上的野生油脂植物有1000种之多，其中完全可食用的有50多种。
其中有些含有特种脂肪酸，如r一亚麻酸等，对人体极具营养保健价值。
蝴蝶果、油朴、深木、文冠果等也是很好的食用油源。
可供工业用的如油桐等是很有工业价值的油脂植物资源，我国油桐产的桐油，在世界上颇获盛名。
（3）纤维植物资源：
纤维植物量大，用途广泛。
我国汉代就开始用纤维植物造纸了，当时使用的原料主要是竹类和树皮，以后逐渐发展到使用草类纤维和木材纤维。
至今瑞香科和桑科中的一些植物的韧皮纤维仍是制造特种纸张和高级文化用纸的最好原料。
我国古代的衣料除了蚕丝外，主要为麻类纤维，其中野葛的韧皮纤维用于织布，称之为“葛布”。
苎麻也是使用较早的织布原料，在棉花引人栽培之前，曾经使用极为广泛。
2锻树科、梧桐科、桑科、亚麻科等的植物纤维可以纺织麻袋和帆布等，也可用于制绳索。
纤维植物除用于造纸、纺织、制绳外，用其编织物品在我国也有很悠久的历史，直到现在仍占有一定地位，如草帽、草席、竹筐、竹椅、条筐、簸箕等。
棕搁科的黄藤、白藤，防己科的青藤，都是特色的编织植物。
此外，作为填充料、刷子等使用的纤维植物也不少，如木棉纤维就是救生圈、枕芯等的优良填充料。
（4）药用植物资源：
高等植物是人类现用药物的重要资源。
我国药用植物的种类和蕴藏量极为丰富，素有“世界药用植物宝库”之称。
我国已发现的药用植物有11146种，其中绝大多数为野生植物。
中草药在我国人民保健事业中占有重要的位置。
国外一些学者也认为“现在是从高等植物，也就是从自然资源中来发现新药的时代”。
美国国立癌症研究所曾对20525种植物进行动物抗癌活性的筛选。
国外越来越多的人也把治疗疾病的希望寄托在天然植物象上。
我国民间的兽用药大多数来自植物，其中有许多是中草药。
对于民间的兽用药，也应该相好地加以筛选和整理。
（5）芳香植物资源：
芳香植物有食用香料植物和工业用香料植物。
食用香料植物的一些芳香油也是重要的香料工业原料。
我国已发现的芳香植物有400余种。
其中挂油、松节油、柏木油、山苍子油等的产量已居世界前列。
樟数产的樟脑，产量居世界第一。
全世界已发现的芳香植物有1000多种，在国际市场．上有名录的天然香料约500种。
实际上作为天然香料应用而具有商品价值的约200种。
（6）鞣质及染料植物资源：
鞣质是有机酚类复杂化合物的总称。
鞣质又称单宁，栲胶是它的商品名称，是从含鞣质植物中浸提出来的产品。
鞣质广泛分布于植物中，目前已知含鞣质较多的植物有300多种，但真正符合经济要求的鞣质植物仅有几十种。
生产上常被利用的有：
凤尾蕨、落叶松、铁杉、云杉、油松、化香树、栓皮栎、刺拷等栎类；红树科的角果木、秋茄树、蔷赖科的悬钩子、豆科的黑荆树等。
鞣质本身也是染料和媒染剂。
其他可作为染料的植物，常见的有靛蓝、桅子、苏木、茜草等等。
它们主要用于织物的染色，随着合成有机染料的发展，植物性染料的使用大为减少。
但目前在织物染色行业回归自然的浪潮下，天然植物染料仍有着其特殊的地位。
（7）树脂及树胶植物资源：
树脂包括松脂、橡胶、漆树等，它们的性质和用途各不相同。
松脂是我国马尾松等松树树干流出物，每年产量很大，经提炼后生产脂松香和松节油，主要用于出口，在世界贸易中占有一定份额。
除马尾松外，我国两广地区还引进种植美国湿地松，还有云南松、思茅松、南亚松等都是优良的采脂树种。
橡胶原产巴西热带雨林，现在世界上栽培、开发利用也只200年的历史，可说是植物资源开发利用的一个典范。
生漆的利用在我国有数千年的历史，在20世纪50-80年代是重要的饿出口物资。
现在虽然为化学漆所代替，但在有些特种漆中，它们是不可缺少的原料。
树胶也是重要的工业原料。
它能从树木中被提取出来，也能从草本植物的种子中获得，现在都称“植物胶”。
植物胶属于多糖类化合物，水溶性好。
我国产的植物胶主要有桃胶类、田青胶、胡芦巴胶等，在食品、化工、石油、冶金等行业均大量使用。
（8）饮料及野果植物资源：
饮料包括以叶类加工产品和野果类加工产品。
其发展趋势是从植物资源中寻找新的天然保健饮料。
我国现已发现有开发潜力的野生饮料植物有80多种，其中有柿叶茶、苦丁茶、刺李（果）、沙棘、野蔷薇果、猕猴桃属植物、野山植、酸枣、山葡萄、君迁子、越桔等。
野生果树除少部分果实可直接食用外，一般均需加了后作饮料或食品使用。
（9）食用色素植物资源：
食用色素植物资源，在我国民间应用历史悠久，用量也较大。
如乌饭树、红曲霉、姜黄、染饭花等都是直接被利用的。
在合成食用色素被发现对人体有害而逐渐被摒弃后，天然食用色素越来越受人们欢迎。
胡萝卜素是人们熟知的一类黄色素，现已发现有400多个胡萝卜素化合物。
除胡萝卜根中含有大量胡萝卜素外，许多植物的果实中也含有它们。
胡萝卜素对人体有益，卜胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。
其他食用色素目前也已开发出许多产品。
（10）甜味剂植物资源：
人们通常以蔗糖作为甜味刺，但过多食用蔗糖可造成龋齿、肥胖；心脏病和糖尿病等病害，而合成的糖精对人体有害，已被许多国家禁用或限制使用，这就促让人们从植物中寻找安全、低能量、优质而廉价的新天然甜味品。
我国已从罗汉果、马槟榔、甜茶、白元参、甘草等植物中找到了甜味物质，有的已在食品中应用了。
（11）维生素植物资源：
植物的果实含有大量的维生素，其中许多富含维生素C，如余甘子、刺李、黄蔷赖、沙棘等。
有些植物的叶、花中含有大量的维生素B族类化合物，如许多野菜中均含有较高的维生素B类成分。
各种植物油脂中均含有维生素E。
因为维生素C在人们不能自身转化，必须从食品中获得，因此，维生素C的补充显得更为重要些。
（l2）蛋白质植物资源：
植物蛋白，长期以来多从植物的种子，特别是豆科植物的种获得。
自上世纪下半叶以来，叶蛋白引起了人们的极大兴趣。
许多野生植物的叶子中含量的蛋白质，并已筛选出一些含量高、氨基酸全面的叶蛋白植物种类。
目前尚未充分利来，主要是提取方法和精制成本没有突破，多停留在研究阶段。
但叶蛋白质资源量大，开用潜力非常大。
（13）野菜植物资源：
由于某些野菜有特殊的营养价值和特殊的风味，再加上没有化染或很少污染，因而越来越受人们的欢迎。
目前，我国有关野菜的著作很多，收集的种一400多种，其中有食用菌类、蕨类、木本类、草本类。
有些已经开始小面积栽培，可以常年上丰富人们的菜肴。
（14）饲用植物资源：
饲料是发展畜牧业的物质基础。
目前我国已发现有开发利用的饲料植物500余种。
除豆科、禾本科植物外，还有许多植物可作饲料，如毛茛科、玄参科、玄参科、伞形科、旋花科、菊科、眼子菜科、浮萍科、茄科、藜科、苋科、十字花科、莎草科等。
此外，鱼虾料有螺旋藻、小球藻等；蚕饲料有桑叶、马桑、柞树（壳斗科）等。
尤其是大戟科的肥牛树，干叶中含碳水化合物23%，蛋白质13.2%，粗脂肪22%,是牛羊喜食的好饲料，每年可亩产鲜叶1500-2000千克。
在两广大有开发利用前景。
（15）木材植物资源：
植物界每年向人类提供10～2O亿立方米的木材。
随着森林资减少，特别是我国人均森林资源量少，更应加速营造速生和珍贵的木材树种。
我国南方热带、亚热带地区已发掘出一些速生珍贵造林树种，如云南石梓、团花、八宝树、望天树、顶果木、阿丁枫、番龙眼、格木等。
传统的松、杉类当然也是发展的首选树种。
（16）能源植物资源：
以往许多著作中并未提及能源植物，上世纪60～70年代，世界危机以后才逐渐热门起来。
其实能源植物自古以来与人类生活密切相关，薪柴就是植物在现实生活中主要可替代石油的植物能源。
其中首先想到的是植物油脂，如黑皂树油、加工的废油等，还有豆科的油楠的树脂可以直接代替石油作动力燃料，按类的枝叶蒸馏油也是极好的燃油。
由淀粉和糖类转化来的乙醇也是极有开发潜力的植物能源。
（17）农药植物资源：
土农药在我国民间应用已久，常与有毒植物联系在一起。
现在要研究的问题，是如何提取出高效、易降解、无农药残留的杀虫成分，以代替现有的化学农药。
印楝在印度是常见树种，从它的叶、树皮中提取的印楝素是很好的植物杀虫（驱虫）药。
烟碱也一好的杀虫剂。
（18）观赏绿化植物资源：
包括各类草皮、行道树、观赏花卉和盆景等，都是现代生活不可缺少的。
我国是花卉的宝库，从南到北，从高山到平原，从寒温带到热带，到处都有出类拔萃的观赏植物，如菊花、梅花、兰花、竹、牡丹、芍药、植物等，都是闻名世界的观赏植物。
（19）育种植物资源：
主要用于农作物的品种改良。
在果树业中，常以近缘野生种砧木，嫁接优质的果树。
这是利用野生种发达而抗性强的根系来营养果实。
野生稻用来改水稻品种以获得高产。
现在，转基因育种技术的发展，更需要从农作物的野生近线种中选择优良的基因材料。
（20）蜜源植物资源：
我国已发现的蜜源植物有300多种。
它们分布于全国各地区，因养蜂者大多采用游牧方式，利用各地不同的花期来收采花蜜。
如何建立天然和人工栽培蜜源基地，仍是一个重要课题。
（21）经济昆虫寄主植物资源：
我国已发现的各种经济昆虫寄主植物有50多种，例如柴胶虫寄主植物有三叶木豆、牛肋巴、秧青、泡火绳、柴铆树等。
五倍子蚜虫奇主植物有提灯藓和盐肤木等。
胭脂寄主植物为仙人掌。
白蜡虫奇主植物有白蜡树、女贞树等。
（22）环境改良植物资源：
包括防风固沙、水土保持、沿海滩涂利用、盐碱地改良、改土增肥以及抗污染等作用的植物资源。
如防风固沙植物有木麻黄、相思树、沙枣、琐琐、柽柳、柠条、花棒子、沙打旺、沙拐枣等；改土增肥植物有田青、猪屎豆、紫云英、马桑以及一些固氮植物。
另外，碱蓬可监测环境中的汞含量；凤眼莲能快速富集水中的镉，并清除酚类物质；大多数林木抓吸收二氧化硫。
2植物学基础知识
2.1概述（略）
2.2植物细胞与组织
2.2.1关于植物细胞的认识
一、细胞的概念（发现）
细胞是生物体形态结构和功能活动的的基本单位。
除病毒外，一切有机体都由细胞构成的。
二、细胞学说
德国植物学家施莱登（1838）和动物学家施旺（1839）共同提出了细胞学说：
一切植物和动物都是由细胞组成的；细胞是构成有机体的基本单位。
伟大导师恩格斯高度评价了细胞学说，把它和能量守恒与转化定律及生物进化论并称为十九世纪自然科学的三大发现。
三、细胞的分类
细胞根据其结构和生活方式，可以分成三大类：
（1）原核细胞、
（2）真核细胞、（3）古核生物（古细菌）。
四、细胞的形状和大小
1、形状多样（与其功能相适应）：
由所处环境和生理机能决定游离的生长在疏松组织中的细胞---球形、椭圆形（皮层细胞、髓）；起保护作用的细胞---多面体，彼此嵌合紧密（表皮细胞）；起支持和疏导作用的细胞---圆柱形、纺锤形（韧皮部、木质部细胞）。
2、细胞大小差异很大：
高等植物细胞直径：
数μm—数十个μm，多数15—30μm。
最小细胞,如枝原体,直径0.1—0.15μm。
少数大细胞，如番茄果肉、西瓜壤细胞直径可达1mm，肉眼可见，最长的棉花纤维细胞长可达650mm。
五、非细胞结构的生命—病毒
病毒（Virus）：
无细胞结构，有生命的特殊有机体，因此，病毒是简单原始的生命形式，细胞是生物有机体发展到一定阶段的产物。
2.2.2植物细胞的构造与功能（略）
2.2.3 植物组织
一、植物组织的概念
细胞的生长：
指细胞体积增长，包括细胞纵向的延长和横向的扩展。
细胞的分化：
细胞在结构和功能上的特化，表现在内部生理变化和形态外貌变化的两个方面。
细胞分化导至了组织的形成。
组织（TISSUE）：
在个体发育中，且有相同来源的（即由同一个或同一样分生细胞生长
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